应该如何做泡椒田鸡呢
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《应该如何做泡椒田鸡呢》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
田鸡是营养价值非常高的一种野生食物，而且田鸡味道鲜美，但是因为田鸡不好清洗，所以很少有人愿意制作这道菜，一般都是到饭店才会吃到。饭店制作出来的味道固然鲜美，但是谁也不能保证田鸡被清洗的干干净净，所以还是自己制作健康卫生。如何做泡椒田鸡呢?下面就是制作的几个步骤啦。
原料：
活田鸡5只、红泡椒几个、姜3片、葱头3个、蒜头四瓣、食用油、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽各适量。
做法：
1、活田鸡宰杀去皮及内脏。拿回家后放水龙头下用流动的水细细洗干净，一定要翻出里面来洗，尔后放镂空篮子里沥干水;
2、将田鸡斩块，用盐，生抽，鸡精，淀粉(少许)，鸡蛋清(少许，偶用了约1/3个鸡蛋清)，白胡椒粉一起抓匀腌20~30分钟左右;
3、红泡椒洗净切段，姜切丝，葱头切段，蒜头切片;另用少许淀粉，盐，老抽，鸡精，醋，糖及水调个汁待用;
4、锅放油煸香姜葱蒜，下田鸡块翻炒，(翻炒约一分钟后加入泡椒一起翻炒片刻，加上兑的调料汁小煮一会。略煮了一会的田鸡也会入泡椒的味道。尔后起锅。
只要您按照上面的方法准备食材，并且一步步的炒制的话，制作出来的肯定是一道美味大餐。因为田鸡里面有很多寄生虫，所以在炒制之前一定要焯水，而且尽量煮久一点。如何做泡椒田鸡呢?如果您也想吃这道菜，不妨按照上面的步骤尝试一次吧。
YS630.CoMyS630.Com相关推荐
泡椒是一种非常出名的调味料，泡椒是川菜才特有的调味料，现在泡椒已经非常流行，很多菜肴我们都采用了泡椒，泡椒我们也叫做是鱼辣子，泡椒的特点是色泽很红很亮，泡椒的辣味是带着一点点的酸的，泡椒能够促进我们的食欲，所以泡椒非常受到人们的花样。
泡椒可以用来做出多种菜肴，例如我们常吃到的泡椒凤爪，泡椒金针菇蒸鱼片以及泡椒藕片，泡椒不但可以调味，而且泡椒还有很好的养生功效呢。
泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…… 各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒)，当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒，晾干(没有水迹，方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质。
上文我们介绍了什么是泡椒，我们知道泡椒是一种非常出名的调味料，泡椒一开始只出现在川菜中，现在已经广泛被运用到，我们可以用泡椒来做出很多酸辣的菜肴，上文也介绍了泡椒的具体做法，大家可以自己在家自制泡椒。
现在市面上的超市、小卖部等都有着泡脚凤爪出售，味道非常好吃，但是大部分家长都非常担心外面出售的泡脚凤爪营养价值打折的同时，不健康不卫生不干净，于是纷纷选择了自己在家中制作这样的泡脚凤爪。
泡脚凤爪的制作方法：
第一步、准备好所需要的材料，并且在准备材料的过程当中应该根据自己或是家人的口味来进行适当的调配。
第二步、将从菜市场或是超市购买的鸡脚减去指甲，洗干净之后放在一旁待用。
第三步、如果想要家中小朋友摄入更加方便的话，最好将鸡脚剁成小块小块的，这样方便小朋友在吃的时候更为便利。
第四步、接着将剁好的鸡脚利用清水浸泡，最好能够浸泡1个小时左右，并且俄在浸泡途中需要不定时的更换水，这样才能帮助鸡脚当中的血污排出。
第五步、锅内放入适量的水分，将花椒、八角以及姜片、料酒放入其中之后大火烧开。
第六步、接着将浸泡好的鸡脚放入到烧开的锅内，在煮的过程当中，最好守在锅旁将里面的浮沫撤出，这样不仅味道更加鲜美，口感也会更好吃的。
第七步、大概 5-8分钟左右，筷子如果可以穿透鸡脚的话，那么就可以关火了，这个时候把煮好的鸡脚捞出来，可以用凉水将起冲泡，这样能够快速冷制 鸡脚。
第八步、接着将鸡脚放入到盆内，根据自己家人或是自己的喜好放入花椒、泡椒以及食用盐、姜片、白醋等调味料，这样浸泡2-3个小时如果感觉入味了，那么就可以搅动几次，并且开始食用。
冬天家里面的人总会喝上一杯白酒来暖暖身子。很多人都说喝酒有害健康，但有关专家称，适当的饮酒可以增强身体。现在网上流传出白酒泡洋葱这种说法，其实早在民间就有老人说过红酒泡洋葱这样偏方。那么白酒泡洋葱怎么做呢?它又有什么功效呢?现在小编带着大家来了解一下。
做法
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日(泡时间越长，怪味道越重)。
将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
制作误区与提示：
1、选择国外的干红，其中的白藜芦醇(红酒中最有效成分)含量高，杜绝国内便宜葡萄酒，一方面预防含糖量高，另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。
2、一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。
3、加入的酵母菌，需要在比较大的药店购买，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。
基本原理：
白藜芦醇(红酒中最有效成分)
是一些种子植物受伤时产生的植物抗毒素，在植物体由芪合酶催化香豆烯和丙二酸单酰合成。国内外多实验证实：白藜芦醇具有多种药理学作用，其可通过抗炎、抗氧化、抗血小板黏附聚集、抑制细胞凋亡、防止心肌梗塞/再灌注损伤及保持冠脉缩舒功能正常、增强机体耐缺血缺氧储备能力等，发挥心血管保护作用。
红酒泡洋葱的营养价值有很多，它具有平稳血压，降血糖、降血脂、缓解眼睛疲劳，改善老花眼、安神，对失眠有帮助。同时这道饮品对便秘的患者也是极有效果的哦。怎么样，看了以上的做法是不是想要动手试试呢?大家赶快试试吧。
田鸡，是鸡的一种，而田鸡的营养比一般鸡的营养更丰富，田鸡还是一种疗伤良品，用田鸡炖汤来吃有养伤的作用，而田鸡的做法还有很多种，很多人喜欢吃红烧的， 那么就做红烧田鸡，喜欢吃清蒸的，那么就做清蒸田鸡，田鸡还可以用来做干锅田鸡，总之做法是各种各样的，下面我们来看看这个田鸡的做法。
青蛙 蛙鱼 青鸡 坐鱼 长股 蛤鱼。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
主料：新鲜田鸡若干。
辅料：生菜，香菜各150克
调料：大葱，辣椒，姜，蒜，生抽，酱油，孜然，料酒，鸡精等，香辣粉若干
方法/步骤
1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧，剁好;用碗盛用;
2.田鸡再用香辣粉拌匀，腌放15分钟
3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出
田鸡要怎么做，田鸡的做法
4.继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味
田鸡要怎么做，田鸡的做法
5.依次放料酒、盐、酱油，孜然，生抽等，
6.等快熟时;放入生菜叶，香菜，加点鸡精即可出锅。
田鸡要怎么做，田鸡的做法
注意事项
爆炒田鸡时最好用新鲜七星辣。
放调料时介意适量水煮
田鸡的做法我们给大家介绍了，同时也让大家了解了这个田鸡的各种功效和营养，多吃田鸡还可以补气血，当人的身体处于虚弱状态的时候就可以吃田鸡，但是田鸡最好是用来炖汤或者是清蒸，这样做的营养会更好，并且营养也不会流失，做的时候盖子要盖好，这样营养才不会跑出去。
田鸡含有丰富的蛋白质和维生素，不管是老人还是孩子都可以食用，有利于身体健康，而且味道鲜美。要想把田鸡做好，除了精湛的厨艺之外，食材的准备也是很关键的，因为田鸡不好清理，要想弄的干干净净是需要一点时间的。田鸡的做法有很多，那如何做田鸡味道好呢?
主料：
田鸡(700克)
辅料：
玉兰片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。
调料：
盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。
做法：
1、将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净。葱姜切成块;蒜拍扁;玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;
2、勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;
3、勺内放入底油，用葱姜蒜、酱油炝锅，添入鸡汤，取出葱姜蒜，放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡，加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖，移在慢火上煨十分钟，待汤快尽时移到旺火上，放入油菜片、味精，用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡，淋上明油盛入盘中，把香菜段码在盘边上即成。
看完上面的介绍之后是不是觉得田鸡的做法还是比较简单的呢，只要你把调理配制好，轻轻松松就能完成了。而且自己制作的食物总会比饭店里的吃起来更香。如何做田鸡味道好?如果您还不知道怎么做田鸡的话，希望上面的几个步骤可以帮到您。
很多人都比较喜欢食用田鸡，因为田鸡的肉质比较的鲜美，并且肉感对于其他的肉来说也是比较鲜嫩的，这样的美味大家岂能放过呢。今天要和大家介绍的就是关于泡椒田鸡的做法，相信有很多喜欢吃辣的人对这个道菜式也是比较感兴趣的，如果感兴趣的话可以往下看看的。
关于泡椒田鸡的做法，其实也是比较讲究的，因为在进行制作之前是要对田鸡进行腌制的，这样对于田鸡的味道会更加的好，更加的入味，腌制的技巧是大家要抓住的。
配料:
田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇。
操作:
1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟
2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟)
3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮
4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。
5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。
泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可。
上面就是向大家介绍了关于泡椒田鸡的做法资料，相信大家在阅读的过程里面就觉得这个泡椒田鸡的味道是很不错的，已经深深的激发了自己对美食的欲望了。如果自己在生活中有空余时间的话，可以自己动手来进行制作的，味道是非常的棒。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《应该如何做泡椒田鸡呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何做养生粥”专题。
饮食养生
运动养生
