番茄可以说是利用率非常高的一种蔬菜。不仅仅可以炒菜,还做煲汤。那么,大家会制作番茄腰花汤吗?大家都知道,腰花这种食物是有一些腥气的,如果处理不好,煲出来的汤根本没有办法食用。所以,想要制作美味的番茄腰花汤,首先就要知道腰花如何去腥,这是非常关键的一步。
猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效,如羊肾甘温,可补肾气;猪肾咸平,助肾气、利膀胱;狗肾对增强性功能效果更佳;有些动物的睾丸可治阳痿、遗精、滑精等症。动物肾脏中以牛羊肾强于猪,鹿肾最佳。
中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。
将猪、羊等的腰子交叉划出刀痕,切成小块儿,供烹饪食用。
猪腰花,是猪的肾脏的俗称,它有滋肾利水的作用,适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但注意在食用动物肾脏之前,一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体,那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此,吃腰花时,必须割除肾上腺。
动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高,因此,有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
炒腰花要做到菜形美观,要剞上花纹,剞法是先在腰子上用推刀剞一遍,再用直刀剞一遍,两次剞纹应成十字交叉形,然后改切成块,如切成菱形块,炒后就成荔子花;如切成较窄的长方块,就卷缩成麦穗花,上盘后十分美观。
腰花是生活中常见的食物,人们经常用腰花来做美味的食物,腰花的用处非常多,可以用来炒菜,也可以用来煲汤,但是不管是用来做什么,腰花都需要处理干净,如果没有处理干净,味道会很重,还会影响菜和汤的原味。腰花汤的做法很多。下面会给大家说说关于腰花汤的功效有哪些。
1、猪腰很有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物,还有钙、磷、铁和维生素A、B、C等。
2、腰花具有滋肾利水的功效,特别适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。
3、猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效,但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇不适宜食用。
4.用猪腰烧出的肉汤,常放入核桃、枸杞子等辅料,慢火炖,适合秋冬季节,滋补养颜,这款汤能补肾助阳,强腰益气,可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
5.孕妇有很多禁忌的食物,不过多吃些补食也是对宝宝的一种呵护,猪腰汤能够增进孕妇营养吸收,促进胎儿健康成长。
6.猪腰是一种营养价值高的食物,宝宝进食对身体是很有益处的,但是要注意宝宝的消化系统还没完全发育,应该注意保护好宝宝的肠道,猪腰汤可以食用,但是要适量。
大家平时在家的时候就可以煲一些腰花汤来喝,汤本身就是富含营养的,多喝腰花汤,营养可以吸收得更快,只是要记住,在处理腰花的时候一定要处理干净,不要留下异味,也可以用酒精洗一下,这样更容易去掉腰花的异味。希望上面的内容可以帮助到大家。
腰花汤是非常养生的一道汤,因为腰花就是猪腰,猪腰其实就是猪的肾,腰花汤有补肾和强腰益气的功能。做好一道腰花汤,能带给我们养生保健上面的很多好处,我们知道,肾好腰好,我们一切都好,所以从养生的角度出发,腰花汤的价值是不可估量的。
腰花汤的做法最需要我们注意的一点就是要去掉腰花的膻味,腰花本身带有膻味,如何去掉膻味是一道腰花汤好不好的关键,所以腰花汤的做法虽然不难,但是要做得好吃,做得美味,是需要功底的。
1.把猪腰切小块,姜片切丝。
2.下生油再放进姜丝。
3.把猪腰倒进去炒一下。
4.倒进500毫升清水,用小火煮15分钟,然后放盐调味就可以了。
5.成品来了。
上文我们介绍了什么是腰花,我们也介绍了腰花汤的做法,腰花汤有着非常好的养生保健功效,所以我们日常生活中可以多做这道腰花汤,上文也给出了腰花汤的做法的详细说,相信对于读者是很有帮助的。
番茄中很多非常的维生素,适当食用对人体有极大的好处;牛腱的营养价值也非常高,有不错的抗病能力,能滋养脾胃,能补中益气,能安胎补神等。营养专家表示,将番茄和牛腱放在一起做成番茄牛腱汤的话营养价值会更高,对身体的益处会更多,大家不妨在家尝试一下吧!
一、番茄牛腱汤做法
1.牛腱冷水上锅,加黄酒、生姜,煮开后去水洗净。
2.另取一锅,少许油,爆香姜片、葱段。
3.下切片的洋葱爆炒。
4.下蘑菇炒香。
5.加入切块的番茄。
6.加入牛肉拌炒一下。
7.放入砂锅,加水炖煮,最后调味就可以了。
二、牛腱的营养价值
1.提高机体抗病能力:对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2.滋养脾胃:特别是在冬天食用牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
3.补中益气:牛肉有滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.安胎补神:水牛肉有安胎补神的作用。
注意:
1.过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
2.牛肉不可多食,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
三、食用贴士
1、新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。
2、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存。
3、一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
动物身上的骨头是很多的,不过大多数人平时会用骨头老熬汤喝,骨头熬汤喝营养价值是很高的,牛骨头如果用来熬汤的话,不仅营养价值高,而且对人身体健康很有好处,牛骨头熬汤的时候可以加点西红柿,做成牛骨番茄汤,喝起来味道是很美味的,下面具体介绍牛骨番茄汤的做法。
牛骨番茄汤的做法
做法一
材料
牛骨500克,牛肉150克,番茄100克,黄豆50克,鲜笋100克,姜2片,精盐、香油各适量。
做法
(1)、牛骨及牛肉洗净,放入开水锅中氽一下,洗净,沥干水分,牛肉切粒;黄豆洗净,沥干水分;鲜竹笋、番茄洗净,切成滚刀块。
(2)、将姜片、牛骨、牛肉粒同放入沙锅中,加入适量清水,用旺火煮沸后,改用中火煲约1小时,再加入番茄、竹笋、黄豆同煲至黄豆熟透、汤浓后,放入精盐、香油调味即可。
(3)、味鲜美,色泽美观。
做法二
原料:西红柿两个,卷心菜半棵,小香葱一根,牛骨汤适量,蕃茄酱适量,盐适量,鸡精少许。
西红柿牛骨汤的做法:
1.西红柿切块,卷心菜切丝,小香葱切碎备用。
西红柿牛骨汤的做法
2.砂锅,加入适量牛骨汤,放入西红柿,烧开,煮5-10分钟后到西红柿变软,再加入卷心菜煮3-5分钟,加盐、蕃茄酱、鸡精调匀,最后加入香葱碎即可。
做法三
做法1. 牛肉切块,入冷水煮,一边煮一边用勺捞去浮沫,不多时,加入葱姜
做法2. 番茄洗净切块,加入牛骨汤中
做法3. 倒入糊状番茄,我这个是超市买的,如果买不到,番茄酱应该可以替代
做法4. 一小时后加入适量盐和白胡椒
做法四
主料:番茄100g ,洋葱50g ,土豆100g ,玉米100g ,胡萝卜100g 。
辅料: 盐适量。
做法:
1.准备所有材料。
2.玉米,土豆,胡萝卜,洋葱切块。
3.牛肋骨与猪展肉切快放进沸水锅中略滚,俗称“飞水”,通过飞水处理,可除去血污,消除或减少异味。
4.番茄去皮切丁。
5.将所有材料入锅,加清水2000ML,大火烧开后转小火,煲约两个小时。
6.快出锅时加盐,就可以饮用了。
番茄丸子汤的味道是非常鲜美的,因此,很多朋友都爱喝。对于想要学做番茄丸子汤的朋友来说,不妨来了解下番茄丸子汤的做法哦!那么番茄丸子汤怎么做呢?番茄丸子汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍番茄丸子汤的做法,仅供大家参考。想要了解番茄丸子汤的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦!
番茄丸子汤的做法一
材料:牛里脊肉,葱,姜,盐,糖,鸡精,生粉,鸡蛋,油,番茄,土豆,黑木耳各适量。
做法:
1、牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜。
2、然后和调料一起混合搅打上劲儿。
3、用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用。
4、煮丸子的汤滤去血沫(我过滤了大概四次)然后倒入锅内煮开。
5、最后下入各种蔬菜,煮熟后加入丸子,焖1-2分钟就好了,煮久了丸子肉质会变老。
6、最后调味即可。
番茄丸子汤的做法二
材料:番茄300克、鱼丸200克、生姜5片、葱1~2棵、盐适量。
做法:
1、番茄洗净,切片;葱洗净,切葱花;鱼丸切对半。
2、在锅中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后,下番茄、鱼丸(或先放鱼丸),滚至熟,撒下葱花,调入适量食盐便可。
番茄丸子汤的做法三
材料:西红柿2个,姜2片,肉馅若干,葱花适量。
做法:
1、西红柿洗净,去皮(可免),切大块。
2、肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),淀粉,顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打,随自己喜好哈。
3、开大火,锅中放几滴油,烧热后放入西红柿和姜,翻炒一两分钟;这一步是能否熬出浓汤的关键哦!
4、加水,小火慢慢炖15-20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的西红柿汤了。
5、将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就行了。
6、出锅后最好撒些翠绿的小葱花,会更好看哦!
以上就是关于番茄丸子汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种番茄丸子汤的做法都非常了解了。上面介绍的这三种番茄丸子汤,不仅制作简单,味道还很不错呢!因此。大家如果想要学做番茄丸子汤的话,可以参考下上面介绍的这些做法哦!
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