其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍淡抹茶奶冻的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.21准备两盒牛奶。
3.1把牛奶煮开,然后根据自己的喜好倒入白糖(宁愿太甜也要保证量一定要足,因为糖太少,真的会淡而无味。。。)、炼奶,最后用勺子搅拌均匀。
4.2准备两包抹茶味的奶茶粉。(首先,我懒得去买抹茶粉,于是,就地取材。然后,我觉得直接用抹茶粉可能会涩,抹茶味的奶茶粉应该更加有奶的香甜味。)
5.把抹茶味的奶茶粉冲成抹茶味的奶茶。记住,一定要搅拌到粉末消失喔~
6.往牛奶中倒入抹茶味的奶茶,继续搅拌搅拌。
7.往沸腾中的牛奶中倒入泡开的琼脂,一直搅拌加热,直到琼脂完全融化。
8.煮到牛奶没有滑滑的没有任何颗粒物,就关火。
9.把淡抹茶奶冻汁儿分到各个杯子中。其中,一定要注意,要用汤匙把气泡都刮干净。
10.等到淡抹茶奶冻汁凉了,就用保鲜膜把杯子都套住。最后,把它们送入冰箱。
11.等大约两个小时,就可以吃到美味的奶冻了~~~!淡抹茶奶冻完成~~~!
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下淡抹茶奶冻。
家常菜就是要让人有家的味道,奶香抹茶发糕是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。
2、将奶粉除外的所有材料倒入容器中
3、将2步骤中的所有材料用筷子搅拌均匀(此时面粉还比较干)
4、往步骤3中加温水,边加水边用筷子搅拌,水要一点一点加,不要一次性加太多,直到成糊状无颗粒状态,如下图(注意不要太稀了,黏稠状态就好)
5、搅拌完的面用保鲜膜密封好放在温暖处发酵
6、有明显的气泡就发酵好了
7、将奶粉倒入发酵好的面糊中用筷子进行搅拌
8、搅拌均匀,细腻无颗粒状,与无发酵前的状态一样
9、将模具内刷一层食用油,方便脱模
10、将搅拌均匀的面糊倒入模具中,震一下
11、电饭锅里放水提前加热,然后将装有面糊的模具放在蒸笼上隔水蒸
12、盖上盖子,水开后继续蒸25分钟左右就可以啦!
13、蒸好后,稍凉一下脱模
14、然后切开食用,美美的奶香抹茶发糕开吃啦!
做饭本不是一件易事,但是奶香抹茶发糕的做法却很简单,只要稍微花点心思,就完全可以让自己吃到美味食物。
在平时我们应重视自己的日常饮食,吃得好才能拥有好身体,所拥有的东西才显得有意义,有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦,其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物,比如说红豆抹绿的做法就很简单。
2、加入过筛的低粉、搅拌至无干粉状即可!不要过分搅拌
3、加入蛋黄搅拌均匀!蛋黄和蛋清分离是蛋清器皿里不要有水和油!
4、蛋白➕糖➕柠檬汁、打发至6、7成发!提起呈现鸡尾状!
5、不要打发的太过老、烤时容易开裂
6、先讲1/3的蛋白加入面糊里从上到下翻拌均匀!加入剩余的速度要慢一点!速度过快会消泡烤不出来
7、用裱花袋装馅料在漂亮的纸杯里、8分满即可震气入炉!入烤箱170上下火25分钟、烤好拿出震气待凉
8、准备抹茶粉?
9、打发淡奶
10、纸杯放凉、用三能6齿花嘴裱花、造型可自己定!少量红豆均匀撒落、轻轻筛入抹茶粉➕一个薄荷叶装饰!即可
11、装饰有很多种、直接画巧克力线条也可以、插个插排或者装饰品都可以!
饭店虽然为人们提供了方便,但毕竟不是长久之计,红豆抹绿的做法简单,而且吃起来也非常的可口。
奶盖在炎热的夏季我们经常会吃,各种各样的口味,每次都令我们应接不暇,不知道选择哪种口味好,那既然如此,不如自己在家学着做,想吃什么口味就吃什么口味,玫瑰盐抹茶奶盖做法是以玫瑰盐和抹茶为主料,牛奶等为辅料秘制而成,因为很多人偏爱抹茶口味,所以受到越来越多人的欢迎,接下来让我们一起来了解一下玫瑰盐抹茶奶盖做法。
做法一:
用料 :淡奶油适,玫瑰 少许,抹茶适量,牛奶适量,炼奶根据个人口味
做法 :
1淡奶油加牛奶加玫瑰盐一起打发
2先用热水冲开抹茶粉,再加冰水中和到自己喜欢的浓度(抹茶是热的话奶盖会融化的很快所以建议是冰的),可根据个人口味加炼奶也可以不加
3把打发好的奶盖倒在抹茶上。撒上一点抹茶粉。
4完成
做法二:
时间:10-20分
1. 将抹茶粉和牛奶、淡奶油一起倒入容器中火加热。
2. 煮熬过程中不停搅拌,抹茶容易结块,所以必须不停搅拌使抹茶粉充分融于牛奶中。
3. 待牛奶还未彻底煮开,关火,放凉。
4. 用过滤网将结块的抹茶粉过滤后,灌入玻璃杯里。淡奶油加入稍许糖和稍许盐,打发奶油,呈现流动状。(切记糖和盐的比例一定要慢慢加,边打边调整直到自己满意为止)用勺子将奶油刮入杯口,撒上稍许防潮抹茶粉装饰。
5. 最后一步,开喝!一定不要用吸管来饮用哦,就是要喝完后用舌头满足地舔完嘴巴周围的奶油,才够过瘾!
贴士
时间:10-20分
抹茶饮品的口感好与坏,抹茶粉充当了非常重要的角色。抹茶粉分为烘培级和饮用级,烘培级别抹茶在高温烘烤后也不会发黄,所以饮用级别的就不能当作烘培用
做法三:
1在杯子里放入3克抹茶粉,我怕多了会苦,结果还恰好,就是颜色不够深。
2小锅加热200ml牛奶,微微冒泡即可。
3将牛奶倒入杯子,使抹茶粉与之混合。
4加入适量的蜜蜜豆,炼乳,黄糖,这个根据自己的口味来吧,搅拌均匀。
5打发淡奶油,浇在热饮上即可享用。不要太烫啦,温的就好,不然还没品尝到奶油就化掉了。完全就不用去奶茶店嘛,自己做的更健康,而且重要的是很方便!
有的食物看起来比较难,做起来却很简单,就好比如玫瑰盐抹茶奶盖做法,虽然需要的材料比较多,但是只要家里有冰箱是非常简单的,对于这种可以在家做的东西,最好是在家里做,因为外面店里卖的不一定就好,也没有自己在家里做的卫生和安全,自己做的也能吃的放心和安心,也能够更加开心。
蛋糕的在现代社会越来越受欢迎不仅因为是它物美价廉而且它的味道也很符合大众口味,所以越来越多人想学做蛋糕,但是做蛋糕也讲究一定的技巧性,比如抹茶红豆蛋糕的做法是以抹茶,红豆,奶油等主料,多种食材为辅料制成的一种食品,因为它的做法很简单所以受到很多人的追捧,接下来让我们一起来了解一下抹茶红豆蛋糕的具体做法,以后在家没事的时候也可以尝试着做一做。
做法一:
用料:低筋粉60g,抹茶粉5g,细砂糖80g,牛奶40ml,玉米油35ml,鸡蛋4个,淡奶油100ml,红豆适量
步骤:
1.蛋黄中加入30克糖打匀,再加入玉米油打匀,再加入牛奶打匀
2.将低筋粉和抹茶粉筛两次后筛入蛋黄糊中搅匀,可用电动打蛋器
3.分三次将35克糖加入蛋清中打发
4.将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中翻拌匀
5.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,震出气泡
6.烤箱180度预热5分钟,蛋糕糊烤17分钟
7.将10克糖倒入淡奶油中打发,放冷藏
8.取出蛋糕胚后,稍凉就倒扣在另一张油纸上,撕掉底部油纸后直接涂抹奶油和红豆,起端多一些
9.紧卷蛋糕胚后拧紧放冷藏半小时,取出后切片即可
做法二:
用料:低筋面粉60g,糖70g,油40g,牛奶40ml,鸡蛋4个,抹茶5g,红豆60g
奶油100ml
步骤
1.准备材料
2.蛋黄 蛋清分离,把蛋黄打散,依次加入,35g糖 油 牛奶,并搅拌均匀。
3.把低筋面粉和抹茶粉分三次,过筛到蛋黄液中,搅拌成糊状。
4.蛋清打发,分3次加入到蛋黄糊中,并搅拌均匀。
5.红豆加了点小绿豆(夏日解暑)铺开在油纸上,烤箱预热5分钟。
6.把搅拌好的蛋糕液,放去考盘中,并振出气泡
7.180烘烤20分钟。等待时打发淡奶油。
8.出炉后,把蛋糕倒扣在另一张油纸上,用刮刀铺平奶油并用油纸卷起蛋糕,放入冰箱30分钟,切开成型。
以上我们一共提到了两种抹茶红豆蛋糕的做法,对于厨艺不是很好的人来说可以选择简单的来做,复杂的味道好的可以慢慢地做,多做几次相信就可以成功,当然在原料的选择上也有一定的技巧性,不要贪图便宜而买过期的原料,蛋糕要趁热吃或者是就新鲜的吃,这样才够美味所以说每一次做要少做一点,免得浪费,如果放第二天也是很好吃。
冰激凌一定是我们很多青少年自己孩子的最爱,每到夏天,我们都会购买大量的冰激凌,每天都吃不够,当然买冰激凌我们也要注意,依据我们个人的口味来进行购买,才能更符合我们的要求,很多人特别喜爱吃抹茶冰激凌,但是去超市购买太麻烦,其实我们自己就可以做出来美味的抹茶冰激凌,下面就让我们一起了解一下抹茶冰激凌的做法吧。
做法一:
食材:蛋黄、牛奶、淡奶油、细砂糖。
步骤:
1、准备好材料。
2、小锅里倒入蛋黄,细砂糖。
3、倒入牛奶,搅拌均匀。
4、蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。
5、倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。
6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。
7、淡奶油打发至6,7分发。
8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9、搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
10、冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。
11、这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。
12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
做法二:
1、将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀
2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里
3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色
4、将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀
5、待抹茶牛奶液不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤 (往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入)
6、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌, 以免粘锅
7、看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾,将奶糊隔冷水降温变凉
8、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻
9、重复三次以上装进密封容器保存即可。
以上内容为我们介绍了抹茶冰激凌的做法,这无疑对于我们的广大女性朋友来说是一笔很大的福利,抹茶冰激凌已经赢得了很多人的芳心,以上的内容又可以帮助我们及时的吃饭我们喜爱的冰激凌,还在犹豫什么,赶快去尝试一翻吧。
抹茶由于独特的口味和丰富的营养物质因此受到了很多人的青睐,抹茶也成为了甜品当中必不可少的一种口味,正因为有了抹茶的加盟从而让我们制作出来的甜品味道更加诱人。抹茶与巧克力的混合更是将口感达到了极致,今天就让我们一起来学习一下抹茶巧克力蛋糕的制作方法吧!希望更多的人能够学会这道甜品的制作方法。
抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶原本产生于中国,后来兴盛于日本。多年来,受季节、地域的限制,茶叶市场始终无法发展壮大[1] 。中国茶叶市场的消费也一直处于疲软状态,外部大环境导致成本上升、竞争加大;内部的一些负面事件,也影响了市场的消费信心。在这种情况下,一些茶叶生产商为寻求突破,转而寻找新的发展路径,而抹茶作为一种营养价值高、文化意蕴厚,又可以作为众多食品配料的角色,受到了一些茶叶生产商的青睐。
配料
牛奶 1350ml、蛋黄 380g、砂糖 540 g、吉利丁 27 g、白巧克力 1350 g、动物鲜奶油 3240 g、抹茶粉 135 g
做法
1. 将牛奶、蛋黄、砂糖放入锅内煮至85℃做成英式奶酱
2. 将泡冰水还原的吉利丁加入英式奶酱内混合
3. 加入融化后的白巧克力,使其充分乳化
4. 再加入抹茶粉拌匀
5. 最后加入打发的动物性鲜奶油拌匀
上述向大家介绍的就是抹茶巧克力蛋糕的做法,平时家人生日或者朋友生日的时候,亲自做一个抹茶巧克力蛋糕那么对于家人的意义肯定更加重大,自己亲手制作的东西情谊就会更加丰富,因此大家不妨来学习一下抹茶巧克力的做法吧!平时在家人朋友生日的时候说不定还可以露一手呢!
抹茶奶冻是夏日中深受大家青睐的冷饮食品,特别是在炎炎夏日繁忙工作之后,来一杯新鲜可口的抹茶奶冻既清凉又解暑。抹茶奶冻的做法并不复杂,只有细心的准备好一切需要的食材,选取适合自己口味的制作方式就可以制作出心怡的抹茶奶冻。以下的制作方法供大家借鉴,具体做法可以做适当调整,以满足更多人的口味需求。
主料:
琼脂 (2克) 牛奶 (200克) 抹茶粉 (5克) 可可粉 (5克) 白砂糖 (25克)
辅料:厨具、煮锅
分类
冰品 奶香
其他 一小时 简单难度
11琼脂放在清水中泡开
2将琼脂捞出,沥干水分
3 3放入牛奶中隔水加热
4倒入白砂糖不停搅拌,直至琼脂全部化开
5在一半牛奶中加入可可粉,做成可可奶冻
6在另一半牛奶中加入抹茶粉,做成抹茶奶冻;完成。
抹茶奶冻
材料:
抹茶粉:1小勺(5ml)、牛奶:70g、玉米淀粉:5g、细砂糖:20g、淡奶油:40g、吉利丁片:2片(5g一片的)
抹茶奶冻的做法
1、牛奶+玉米淀粉+抹茶粉先拌匀;
2、然后加入淡奶油稍搅拌;中小火慢慢加热,不停搅拌;煮至浓稠的糊状;
3、关火,将用冷开水泡软的吉利丁片放入,搅拌融化;
4、小长方型模具垫纸;
5、倒入模具,放入冷藏室成冻状即可。
抹茶奶冻的做法比较多,以上仅提供两种方法供大家选用。抹茶奶冻美味可口,深受广大年轻朋友的喜爱,但是由于它属于冰冻食物,建议大家不可过多的食用,以免引起肠胃的不适感。尤其是家中的老年人与儿童,一定要适量取用,切勿大量食用造成消化系统失调而引发更多的健康问题。任何冷饮食品,大家都要适可而止!
在生活中一些女孩子特别喜欢吃面包,每天早晨或者肚子饿的时候都会去面包店买一些面包,因为面包不是很贵而且味道也很好所以受到很多人的欢迎,抹茶红豆面包的做法是以抹茶、红豆、面包等为主料,面粉牛奶等多种食材为辅料而制成的抹茶红豆面包,接下来让我们一起来看一下抹茶红豆面包的具体做法,以后在家的时候我们也可以做给自己吃。
抹茶的味道很淡,一般都是抹茶配红豆的,抹茶的好多美食都非常好吃,包括抹茶蛋糕,冰淇淋都很不错。红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。
面包机揉面确实非常方便,但又发现机器揉先用生面团档揉5分钟,揉成团后,再转快速揉面25分钟,加入黄油再揉20分钟,然后拿出来用手揉至完全阶段。 这样揉出来的膜特别光滑。其实还是手工揉面更好吃。 刚开始全程手工的话,肯定比较累而且不一定揉的出来,所以还是先用面包机代替,再用手工揉,这样更好揉 双箭合并。
用料:高筋粉250克,细砂糖35克
盐2克,干酵母3克,牛奶65克,自制苹果酱120克,黄油40克
步骤:
1.自制苹果酱:中型苹果一个。洗净去皮,切成小块,放入少许柠檬汁和20克白糖拌匀放入微波专用碗内,微波小火加热7分钟,用搅拌机打成泥状,放凉,盖上保鲜膜。入冷藏室冷藏备用。
2.面包制作:将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌5分钟,取出摔100到150下,手揉5分钟至光滑有薄膜。
3.面团放在容器内,盖上保鲜膜,放于温暖处发酵至两倍大。
4.排出面团内的空气,分割滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.整形,放入烤盘内,放于温暖处发酵至2倍大。也可成土司【烤箱预热,放入一碗热水,放入烤盘,发酵45分钟】
6.烤箱预热180度,烤箱中层烘烤17分钟【请根据自己烤箱来调节温度和时间】
以上是抹茶红豆面包的做法,由此可以看出它的做法不是很难,所以说不会做的人也可以尝试着做一做,平常在生活中我们要养成自己动手做食物的习惯,因为现在的生活水平越来越高但是在市场上销售的东西质量却越来越差,有很多黑心厂家为了自己的利益不顾及消费者的身心健康,以至于卖一些过期的面包或者本身就存在缺陷的食品。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好抹茶双色奶香馒头。
2.加入即发酵母,搅拌均匀。
3.加入面粉,揉成团。
4.室温发酵至2倍大。
5.发酵好的面团分成2份,取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团。
6.两种面团再饧发10分钟。
7.将白色面团擀成长方形大片。
8.再将抹茶面团长方形大片,宽度略窄于白色面皮。
9.在白色面皮上刷上清水。
10.再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上。在抹茶皮上刷上清水
11.将面团紧密地卷起成圆柱体后切成均匀的小段。
12.锅中加入水,将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右。点火水开后,蒸20分钟,关火焖5分钟即可。
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下抹茶双色奶香馒头。
疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于抹茶红豆冰淇淋奶冻的介绍,以后我们自己做饭。
2.21放入锅上,隔水加热搅拌,再用手持式电动搅拌器的低速或打蛋器搅拌,加热蛋黄同时杀菌,打发到整体呈现出柔顺且浓稠的状态,拿烘焙温度计测量,达到83℃就表示蛋黄熟了,再用手持式电动搅拌器的高速或打蛋器搅拌直到发白为止。待完全冷却后,便表示完成了
3.隔水加热25ml的鲜奶油到即将沸腾为止
4.然后慢慢倒入放有抹茶粉的小碗内
5.1将剩余的鲜奶油倒入另一个搅拌盆中打发,接着将冷却的5加入搅拌
6.2搅拌均匀,静置放凉
7.将蛋糊和6的抹茶鲜奶油混合,用橡皮刮刀以切入的方式搅拌
8.用裱花袋将冰淇淋奶冻糊挤入容器里
9.用双手把容器在桌子上敲打底部,让冰淇淋奶冻糊充满容器的每一个角落,并将表面敲整平滑,放入冷冻库冷冻6小时以上
10.将装饰用的鲜奶油,打至7-8分发,然后用汤匙舀放在冰淇淋奶冻上
11.洒上少量抹茶粉,放上蜜红豆和哈密瓜球
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了抹茶红豆冰淇淋奶冻做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
这是一道能够宴客的佳肴,抹茶奶香曲奇饼干非常有营养,而且具有健脾胃、清热解毒的功效,能够帮助人体排除毒素,在做抹茶奶香曲奇饼干的时候没有太大限定,如果能够放入冰箱几个小时,再取出来味道会更好,提议大家在夏季做这道菜,可以帮助降暑消热。
2、黄油融化加糖粉加盐。
3、用打蛋器低速搅拌均匀3分钟左右,将黄油打发细腻,看不见糖粉,这一步很重要黄油打发得好对后面挤曲奇花儿方便。
4、打好的黄油应该是这样的,谈奶油温热一下分三次加入到黄油中去,采用边加边打的形式。
5、这是打好的黄油混合物。
6、加入过撒的抹茶粉继续低速搅拌均匀,看不见抹茶粉。
7、用橡皮刮刀将四周的抹茶粉弄干净。
8、这是搅拌均匀的混合物。
9、开始加入低筋粉低取三分之一的低筋粉进黄油混合物中搅拌均匀,再加低筋粉翻拌均匀,重复三次。
10、翻拌均匀的混合物是这样的,很细腻的。
11、开始制作曲奇饼干了,裱花袋一个,大号的裱花嘴一个,裱花嘴放进裱花袋套在量杯上把面团放进去。
12、挤出自己喜欢的图案在烤盘纸上。
13、烤箱预热180°时间10分钟。
14、预热完毕设烤箱180°时间20分钟,看到里面上色满意时曲奇饼干也好了。
15、装饰一下是不是萌萌哒!上面的料可以挤35块曲奇饼干。
16、再来一张照片看看!
17、放大的曲奇饼干看看就有食欲萌萌哒!
这就是抹茶奶香曲奇饼干的做法,非常简单,你学会了吗?在做这道菜的时候,只需要注意火候,可以根据个人口味添加调味品。
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