大家都知道山药的功效非常多,而且山药吃起来非常软,味道也非常好,而猪脚也非常有营养,将这两个对身体非常好的食物搭配起来一起制作出来的食物效果会更加好,可是有很多人不知道山药猪脚的做法,山药猪脚的做法是什么?我们一起来了解一下吧。
1. 将山药洗净,去皮切块;
2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成。
山药炖猪蹄的做法小贴士
健康提示:
此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等,还有丰乳作用。
食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
第二种做法
材料准备猪蹄:2个; 山药: 1根; 枣(干): 10个; 姜:1块; 食盐:适量; 细香葱:适量;
1猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末
2猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净
3在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片
4大火煮开后转中火炖一个半小时,放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可
山药猪脚的做法是什么?你看明白了吗?山药猪脚营养价值非常高,对身体的健康也非常有帮助,上面介绍的做法也非常详细,大家可以选择一种自己喜欢的吃法来做,我相信做过一次之后你就一定会更加喜欢上山药猪脚,一家人坐在一起吃这样的美食是非常幸福的事情,你是不是已经迫不及待的想试一试了呢!
猪脚也即是我们常说的猪蹄,想必很多的人都是非常喜欢吃的吧,猪蹄的做法是有很很多的,所以每一个人都是可以根据自己喜欢的口味去做的。口味猪脚属于一种比较有特色的湘菜,使人看起来都非常的有食欲,所以很多人想自己学会制作口味猪脚,那么,我们就一起了解一下口味猪脚的做法是什么吧。
砧板:猪蹄650克洗净,剁成10大块,先用流动水冲漂2小时。
炒锅:1.猪蹄放入冷水锅内,下入葱段、姜片、黄酒各15克,大火烧开,继续用小火烧3分钟(边烧边撇去浮沫),捞出冲洗干净。2.锅内放入A料(清水1千克,南乳汁100克,盐、鸡粉各5克)烧开,下入猪蹄大火烧开,改小火烧约40分钟,关火焖至汤汁变凉,捞出猪蹄。3.客人点菜时,将猪蹄放入烧至八成热的色拉油中,快速浸炸至表皮收紧,捞出控油,放入盘中,撒入葱花3克,淋入烧热的秘制酱香汁100克。4.锅内放入色拉油30克,放入干辣椒5克小火炒出香辣味,离火浇在猪蹄上。
在烹调猪蹄时要进行两次入味:一是在烧制过程中,要赋予它足够的南乳香味;二是在上菜时,要加入自制的酱香汁,才能让这道猪蹄菜香味格外浓郁。自制酱香汁:蔬菜汁5千克放入锅内,加入蒸鱼豉油、白砂糖各250克,生抽750克,老抽100克,味精、美极鲜味汁各300克,鸡粉150克,大火烧开,改小火熬至香味浓郁时离火。
口味猪脚的做法是非常的简便的,但是在制作的时候一定要注意在厨房的安全,不要切到手。另外猪蹄还具有美容的作用,所以想要美容的美眉们要抓紧机会了。但是要减肥的美眉们也要注意了,要注意千万不要贪吃,否则的会体重会很烦人的。
美食当然是大家都爱的,好吃的东西没有人是不想吃的。但是呢!会吃美食的人不一定是会做美食的人,甜猪脚是一个很多人都爱吃一种甜食。但是呢甜猪脚是一个逆向食物很多人都认为猪脚只适合做咸的因此甜猪脚是一个十分难做的食物。那么甜猪脚的做法是什么?怎么样才可以做一道正宗的甜猪脚呢!
栗子是个好吃的食材,不论是单独烤栗子还是将它去皮以后跟各种食材一起加工都非常美味,今天做的栗子炖猪蹄,真的非常好吃,浓香的猪蹄加了又甜又面的栗子真是太香了。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
1.猪手焯水后放入高压锅内,加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15
2.取一个小碗,将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用
3.取蜂蜜备用,并不特指哪种蜂蜜
4.待煮好的猪手晾凉后,取一把毛刷,在猪手上均匀地涂上蜂蜜
5.锅里放底油,将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒
6.倒入适量老抽上色
7.取一个大碗,先把锡纸铺在碗底,再倒入上好色的猪手,最后倒入拌好的调料
8.封好锡纸,入微波炉内高火叮5分钟,再转中火叮2分钟
在我们的脑海中大都认为甜猪脚这么一个不走寻常路的菜肯定不是一般人可以做出不来的。因此很多人对于甜猪脚的做法是什么都不会有太多的询问!然而实际上看到甜猪脚的做法程序时才发现,甜猪脚做法并不是怪异特殊,想要学会做一道美味的甜猪脚是非常容易的!
炒猪脚是很多人都非常喜爱的美食,大家一般在夜市上都可以经常的见到,当然饭店里也很多。而对于那些想在自己家里吃到炒猪脚的朋友们来说,则就必须家里有人会做这道菜。那么,炒猪脚的做法是什么?炒猪脚的做法有很多,下面以红烧猪脚为例,给大家介绍一下。
主料:猪蹄500克,黄豆100克。
1、先把猪蹄洗净斩块, 之后冷水下锅煮沸后加入适量的料酒,继续煮5分钟。
2、焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用,继续煮5分钟。
3、热锅放油,将备好的黄豆炒至开花,继续煮5分钟。
4、准备一个大砂锅,将姜片和葱段平铺在底部备用,继续煮5分钟。
5、将炒好的黄豆倒入砂锅内,继续煮5分钟。
6、锅中加入适量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化,继续煮5分钟。
7、加入猪蹄翻炒,继续煮5分钟。
8、越炒颜色越深,炒至猪蹄均匀上色即可,继续煮5分钟。
9、加入辣椒、大料等香料炒,继续煮5分钟。
10、沿着锅边喷入料酒,加入酱油(一勺生抽半勺老抽)、盐炒均后加入适量清水煮沸,继续煮5分钟。
11、倒入砂锅,继续煮5分钟。
12、加盖焖煮一至两个小时即可。(中间要不时翻一下,让其更加均匀上色),继续煮5分钟。
炒猪脚的做法是什么?对于炒猪脚的具体的做法,已经对其进行了详细的介绍,现在大家已经对此有了一些了解。其实,对于想要尝试自己炒猪脚的朋友们来说,学会在家里自己做的话,也不是特别困难的事情,只要按照相关的步骤去做,是可以做出自己喜欢的猪脚的。
猪脚是每家每户都会出现的一种食材,尤其是对于一些瘦弱和需要进步的人来说,猪脚可以说是好处颇多的。但是,我们通常在吃猪脚的时候,都会选择清蒸或是红烧的方法,难免会吃腻。因此,家庭自制猪脚的时候,不妨多掌握几种方法。下面,就来教大家怎么做炸猪脚,保证让你吃了赞不绝口。
原料
主料:猪蹄2个。
辅料:香叶3片,桂皮2根,甘草4粒,花椒3g,八角2粒,草果一粒,茴香2g,干红辣椒3粒。
调料:料酒30ml,草菇老抽30ml,白糖5g,盐4g,食用油适量。
做法
1,猪蹄洗净,去杂毛,剁成块。
2,准备卤猪蹄的辅料。
3,锅中加入足量水,加入猪蹄块,以及姜片,大火烧开,焯煮3分钟后捞出猪蹄备用。
4,另起一干净的炖锅,放入焯水过后的猪蹄,加入差不多没过猪蹄的水,放入辅料,大火煮开。
5,6,7,水烧开后,加入料酒,老抽,白糖,盐,然后转小火慢炖45分钟。
8,卤好的猪蹄捞出,沥干汤汁,放在通风的地方吹干表层的水分。
9,汤锅中加入足量的食用油,烧至8成热,放入吹风水分的猪蹄,中小火慢炸,炸至表皮微焦,即可。
炸好的猪蹄,根据个人口味,撒些椒盐粉,或者孜然粉,五香粉,胡椒粉等等。
小贴士
1,猪蹄卤制过程不需要太久,卤的时间太长,会导致皮肉骨头分离,影响炸制不成形,而且没有嚼劲。
2,炸制之前,一定要风干表层的卤汁,以免遇到热油,炸制过程中油星乱溅伤人。切记火势不可太大。
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