鱼肉火锅怎么做好吃？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鱼肉火锅怎么做好吃？”，但愿对您的养生带来帮助。
鱼肉的营养价值是非常高的，很多的朋友平时都会比较喜欢吃鱼肉，但是由于肉的种类比较多，有一些鱼类适合做火锅但是有一些鱼类却适合做酸菜鱼之类的，在冬天的时候我们吃的最多的肯定就是火锅了，接下来小编就为大家讲解一下肉火锅的具体做法，喜欢吃肉的朋友可以赶紧学习起来了。
材料
材料鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许汤底昆布柴鱼高汤10杯。
做法
1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
蘸酱
酱油醋、葱花、萝卜泥
典故
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。
接下来我们再看另一种做法：
做法
1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水1000克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。
2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。
3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。
要注意在做火锅的时候鱼肉一定要先完全清洗干净，然后抹上一些盐在肚子里面塞入一些生姜，这样可以去除鱼肉的一些腥味，在煮火锅的时候也会，比较好吃一些，除了小编上面所说的鱼类之外，朋友们也可以选择其他的鱼类来做，比如说黑鱼也是可以拿来做鱼肉火锅的。
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鱼肉片的营养价值很高，一般通过晾晒之后与肉片的养分都存在与干燥的肉片当中。我们在超市之内买到的鱼肉片，一般都是经过工业加工制成的，口感不如新鲜的鱼肉片好，所以我们在吃肉片的时候要注意鱼肉片的选择，这样可以让我们的饮食更加健康，更加卫生。那么，于老片怎么做好吃？
1、首先要准备一份好吃的水煮鱼的话，那么最重要的就是把鱼片，本身要骗得好，而且因为很多人都不太会片鱼片，所以做的不好吃，有时候甚至就会放弃做鱼片，其实，片鱼片的关键就在于掌握好鱼片的最佳厚度，一般我们最平常的来说的话就是厚度在二，毫米左右就是最合适的，太薄了的话就容易煮烂煮碎，太厚了又不容易入味，所以这个厚度的鱼片是非常好吃的，而且在这汤里面煮五秒钟就可以使用了。
2、鱼片腌制。我们在做水煮鱼片的时候，鱼片腌制也是非常重要的一步，鱼片腌得好的话就会非常入味，而且吃起来也非常鲜嫩，腌的不好就会多此一举，而且味道也不会，好吃，也会非常香，而且大部分人都有一个误区，那就是腌什么肉都要放盐，其实并不是这样，腌制肉类，放置食盐的话，其实就是为了让，多余的水分流出来，同时可以去除肉类中残留的血渍，使肉类变得紧致。但是这一片就是吃它的滑嫩和鲜嫩，如果加盐的话，那么就会使肉片失去大量水分，煮熟后就会变得又干又柴，所以正确的腌制方法就是用一些料酒生姜加入一些适量的白糖，在追逐幸福的同时，还能够保持鱼肉的鲜美，这样就可以了。
3、鱼片上浆。你在腌制完以后就是要上浆了，很多人在准备的时候都会跳过这一步，腌制完的肉片直接下锅煮，这样是非常容易烂的，而且，不好吃，所以鱼片腌制好之后就应该先上，将一片，依次裹上一些蛋清，再加入淀粉抓匀，这样就可以有效的增加遇见的任性，让余健在下锅的时候不容易煮烂，煮碎。记得上面这三点之后做出来的鱼肉是非常鲜美的。
鱼肉营养丰富，并且味道也很不错，在平时制作方法有很多，通常会做成红烧鱼，清炖鱼等等，其实，把肉里的骨刺剔除干净，用刀剁碎以后拿来做成饺子馅儿，味道也是很鲜美的，在制作的时候里面再加入适量的猪肉，会更加粘稠。下面小编就给介绍鱼肉饺子馅的制作方法。
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。
另外给你提供鱼肉馅饺子的一种绝配做法；
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
在用鱼肉做饺子馅的时候，一定要将里面的骨刺剔除干净，最好是可以选择骨刺比较稀少的鱼来制作，鱼肉很容易被消化，平时对老人以及小孩来说，食用起来会有更多的好处，并且里面还含有大量的胶原蛋白，对人的皮肤也有一定的好处。
相信大家在冬天的时候都非常的喜欢找一帮人去吃火锅，火锅文化在中国也有很悠久的历史，所以平时大家都非常喜欢吃，但是现在外面的火锅底料非常的不健康，甚至还含有会让人上瘾的东西，所以你平时可以自己在家里面做，今天小编教大家做一道鱼肉火锅，这一款火锅非常的鲜美，你肯定会喜欢。
材料
一般建议:大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜(干品)70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。)
做法
1、红枣洗净，泡软;莲子洗净，泡软，去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘;水发海带洗净，改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮，改刀成条，装盘;土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘;金针菜去蒂，洗净装盘;上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。
4、先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的(蒜油辣椒圈酱汁)，炸腐竹(是自己用油炸的)，还有一些蔬菜(豆苗、生菜和香菜).
功效分析
现代科学研究认为:红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可"安中养神，助十二经，平胃气"。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。
做鱼肉火锅最重要的就是它的汤底，所以你在做之前可以自己先调料，然后尝一尝，觉得好吃的话就可以继续做下去，在做鱼肉火锅的时候你也一定要选择比较大一些的鱼，因为这样与里面的词汇比较的好找，也不至于会在吃火锅的时候卡喉咙。
很多人都知道羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉怎么做，最近一道很新颖的菜吸引了大家，就是烤鳄鱼肉。首先鳄鱼在我们日常生活中很少见，其次我国鳄鱼是国家级保护动物，只能吃人工繁殖的，因此相对而言市场不广。但实际上鳄鱼肉质鲜美，营养价值高，不仅口感鲜嫩，还对人体有很多好处。那么这么少见的鳄鱼肉，如果做烧烤的话要怎么做呢？
一只一米多长的鳄鱼，剥了皮，如同缩了水一般，瘦小了很多。
鳄鱼肉的味道有一些像是鸡肉，做得不好会有些柴。
1、首先，如同做烤火鸡一般，需要先做好填在肚子里的料。
2、准备好一口大锅，在锅里加入红辣椒、洋葱粉、蒜粉、罗勒、牛至等，混合均匀。
3、取两个甜洋葱，将洋葱用小刀切成洋葱碎。
4、同时将其他的蔬菜，例如柿子椒、胡萝卜和西芹切成碎，备用。
5、还需要准备一些小龙虾肉和辣熏肠，将这些都切成小块，和以上的食材都倒进锅里加黄油翻炒。
6、可以依据自己的喜好往里面加一点白兰地，再加入一些自己喜欢的调味料。
7、搅拌之后，倒入一罐玉米面包碎末，将这一锅煮成糊。
8、将开膛破肚的鳄鱼清洗干净后，把馅料均匀地填在鳄鱼的肚子里。
9、鳄鱼的身上会有一些脂肪，为了保证口感，可以适当地用小刀把多余的脂肪和残肉割掉。
10、用一根粗针和棉线将鳄鱼的肚子缝起来，以免烤制的时候，馅料漏出来。
11、在鳄鱼肉上抹上适量的菜籽油，再涂上一层调味粉。
12、将一整条鳄鱼放置在BBQ烧烤机上，为了使受热均匀，鳄鱼肉的外面用铝箔包裹。
13、过一个小时后，将铝箔去掉，用装满油水混合物的喷壶时不时给鳄鱼肉喷水，烤制两个小时。
14、最后一道鳄鱼肉烧烤便做好了。
鳕鱼在现在的生活中算是比较常见了，因为它的口感是比较嫩的，几乎每个人群都是可以食用的，而且鳕鱼的营养价值也很高，不过想要将它做得美味儿，就需要掌握一定的技巧，那么鳕鱼肉怎么做好吃呢?下面一起来看看。
番茄鳕鱼肉怎么做好吃
1、首先将鳕鱼直接放在室内，利用室内的温度进行解冻，等解冻完之后，进行处理清洗，随后将它放入锅中进行蒸着，鱼汤是需要保留的。
2、将番茄用清水洗净，随后将它切块，番茄的外皮是不用去皮的。
3、这时就可以热锅了，倒入橄榄油，再将西红柿放入锅中进行翻炒，直接煸炒出汁液即可。
4、西红柿是需要做成鲜西红柿酱的，等变得浓稠了就可以将鳕鱼放入锅中翻炒。
5、鲟鱼是比较嫩的，所以在翻炒的时候，动作需要轻柔，再倒入适量的开水，煮上几分钟就可以了。
6、最好加入适量的食盐搅拌下，还有胡椒粉就可以吃了。
鳕鱼的营养价值
1、蛋白与氨基酸：鳕鱼的鱼脂中有球蛋白等等物质，并且还具备了人体必需的各种氨基酸，而且它的比值很接近人体的需要量，所以就很容易被人体吸收了，并且还具备了不饱和的脂肪酸、钙、铁等等营养元素。
2、镁元素：对于有心血管方面有问题的人，就可以通过食用鳕鱼进行改善，因为鳕鱼中的镁元素很丰富，可以有效预防疾病。
3、维生素A和D：鱼肝油在日常生活中是很常见的，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的，鳕鱼中的维生素A和D很丰富，从而提高身体的免疫力。
4、可溶性钙：这种物质是以鳕鱼为原料，通过一定的技术手段提取小分子肽，这种物质是富含可溶性钙，很容易被人体吸收。
5、脂肪：鳕鱼是富含脂肪的，所以在食用的时候肉质比较鲜嫩，可以为人体提供足够的热量，维持身体的日常运转。
6、天然维他命D：鳕鱼是富含天然维他命D，这种物质可以帮助我们身体更好吸收钙物质，从而促进着骨骼的健康生长。
鳕鱼怎么买
1、鳕鱼在售卖的时候，一般都是以冷冻切片，所以我们在购买的是需要观察外观，若是鱼肉的颜色呈现出洁白，而且还没有特别粗的红线，鱼鳞又非常紧密。
2、等鳕鱼解冻之后直接用手触摸鱼皮，若是有一层黏液膜的手感，那就是优质的鳕鱼。
3、鳕鱼在售卖的时候通常是不去除鱼鳞的。
从上文可以知晓，番茄鳕鱼的做法是非常简单的，而且吃鳕鱼可以给我们的身体健康带来很多好处。
大部分人都喜欢吃火锅吧?尤其是在冬天，一大锅热气腾腾的火锅可以说能解决任何烦恼。而火锅当中究竟放什么东西当原料也是很讲究的，随着烹饪工艺的不断发展，越来越多的食物都可以作为主要原料进入到火锅当中，让人们一次吃个够。我们平时吃的鲶鱼，其实也可以做火锅哦!
简介
菜系及功效：火锅菜谱
鲶鱼火锅
鲶鱼体长头扁，光滑无鳞，肉多刺少，味极鲜美，用以制作火锅，肉质细嫩，味美汁浓，营养丰富，香气浓郁，富有乡土情趣，引人食欲。其声誉早已传遍全川，闻名遐迩。
原料
用料:(6人份)新鲜肥大的鲶鱼1尾(重约2000克)，猪瘦肉、平菇、冬笋各250克，豆腐、粉丝各150克，金钩50克，泡菜100克。
调料：化猪油1000克(约耗150克)，鲜汤2000克，麻油50克，姜25克，葱40克，酱油100克，料酒50克，味精3克，泡红辣椒75克，精盐lO克，冰糖15克，胡椒粉2克。
做法
鲶鱼火锅的做法
1。鲶鱼置砧板上，在头骨距腰8厘米处斩断，摘去鱼鳃，洗净，在鱼头下腭处用刀斩开，在鱼颈肉的两面各剞一字刀纹，再在鱼头顶上斩4厘米长的口子;鱼身部分，用刀片成5厘米见方、0.3厘米厚的片(鱼刺剔除)。猪瘦肉去筋络，切成薄片。平菇洗净，撕成块。冬笋洗净，切片。豆腐切块。粉丝(水发)切节。泡菜切条。金钩洗净。以上各料除鱼头之外，全部装入盘中，上桌摆好。
2.炒锅置旺火上，下化猪油烧至八成热，将鱼头入锅炸至色黄时捞出。锅内留油100克，下泡红辣椒(切节)，炒至油色发红时，倒入鲜汤烧出味，放葱、姜(拍破)，下鱼头，用大火烧10分钟，打去浮沫，加入料酒、胡椒粉、冰糖，熬至汤香味浓时，倒入火锅中，加盐、味精、酱油，淋入麻油，上桌，点火烧沸，便可烫食各种用料。
注意事项
味碟:用蚝油、姜汁、醋和盐拌成，每人一碟。
注：其间要几次加汤，以免太浓、巴锅。金钩可先放入火锅中熬煮。鱼片不能下锅煮，用筷子夹住涮食即可，否则易散成渣。汤汁在加入火锅前要打去浮沫。
鲶鱼俗称塘虱，又称怀头鱼，中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
每个地区都有特色菜，在成都最出名的就是各种火锅，但是在浙江最有特色的是鳜鱼火锅，以鳜鱼为原材料再加上一些木耳香菇等菜品，可以做成火锅，鳜鱼火锅味道不是很辣，适合大部分人的口味，而且营养比较丰富，鳜鱼中含有脂肪酸，可以防止心脑血管疾病，而且患有糖尿病的人，也可以吃鳜鱼火锅。下面给大家详细介绍一下做法。
一、
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2.葱切段、姜蒜切片
3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
4.锅内放油
5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色
6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可
二、
桂鱼1条
金尖菇1把
南豆腐2至3块
香菇3个相克食物
生姜3片相克食物
黄酒少许
香莱少许
菜谱做法：
1.桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身
2.准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
3.热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，
不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水
4.上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌
普通称做"花鲫鱼"，即鱼贩和厨人讹称的"桂鱼"。鳜鱼四时皆有，尤以三月最肥。张志和的词："桃花流水鳜鱼肥"，吴雯的诗："万点桃花半尺鱼"，可见古今文人对鳜鱼的赞许。在没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼，常用鳜鱼，醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等，全和黄鱼做法相同，是北京最常用的鱼
鸭子火锅是一种用鸭肉制作而成的火锅。鸭肉的营养价值比较高，其蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物、不饱和脂肪酸的含量都是比较丰富的，鸭子火锅的做法有很多种，不同的做法制作出来的鸭子火锅味道也是不尽相同的。下面就为大家详细介绍鸭肉火锅的两种做法以及鸭肉的营养价值。
一、红油鸭子火锅做法
1.准备食材。
2.中火，锅里放少许油，放入姜片，放入辣椒，放入切块的鸭，爆炒。
3.爆炒至无水，放入胡萝卜，再放盐，醋，酱油。
4.大火焖煮20分钟后加入火锅底料，海鲜圆子焖5分钟，起锅。
5.倒入电磁炉专用锅，放在电磁炉上，就OK了！
二、鸭子火锅做法
1、鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、准备好调料。
3、葱头切断，香菇随自己心意切就好。
4、先把锅烧干，然后倒适量油（热锅凉油），放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。
5、香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。
7、锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。
8、黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。
9、切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味，煮的时间越久越入味。
三、鸭肉营养
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
每100克鸭肉所含营养素如下：热量（240.00千卡）、蛋白质（15.50克）、脂肪（19.70克）、泛酸（1.13毫克）、碳水化合物（0.20克）、胆固醇（94.00毫克）、维生素A（52.00微克）、硫胺素（0.08毫克）、核黄素（0.22毫克）、尼克酸（4.20毫克）、维生素E（0.27毫克）、钙（6.00毫克）、磷（122.00毫克）、钾（191.00毫克）、钠（69.00毫克）、镁（14.00毫克）、铁（2.20毫克）、锌（1.33毫克）、硒（12.25微克）、铜（0.21毫克）、锰（0.06毫克）。
平时朋友们会聚在一块吃火锅，很多人会吃麻辣火锅，有的是吃鱼火锅，但是驴肉火锅确实很少吃到，其实驴肉火锅吃起来真的是很美味的，而且驴肉的做法很多，用火锅这个做法来做的话，能够保证营养不流失，那么驴肉火锅怎么做好吃呢，下面就简单的介绍一下做法。
清汤驴肉火锅
原料：驴肉1200克，白菜和粉丝各500克，精盐和料酒各15克，姜片和陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。
味碟：香菜末，大蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。可根据个人口味配制，每人一碟。
清汤驴肉火锅的做法：
将驴肉洗净，切成4块，放入清水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去表面血污，放入另一锅中，加入清水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉;白菜切成粗丝，和粉丝一起放入火锅中垫底，再依次放入已经切好的驴肉大薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒和陈醋，点燃烧至白菜熟时，即可上桌。
特点：汤香味醇，肉烂不碎，补血益气，滋肾养肝。
清汤驴肉火锅的做法还是很详细的，可以利用上面的原理，按照一定的搭配方法进行制作，这样做出来的驴肉火锅才会呈现出它的味道来，如果想吃驴肉火锅的话，不妨亲自动手来做一做，说不定能够吃到最美味的驴肉火锅来。
火锅是很多人都非常喜欢吃的一种食物，火锅里面可以搭配不一样的食材，有不一样的火锅底料，火锅里面的一些丸子就是很多人喜欢的，火锅丸子的制作方法可以了解一下，下面就给大家详细的介绍一下火锅丸子怎么做，想要了解的人就一起和来看看吧。
好吃火锅丸子怎么做好吃
可以准备食用油，鸡精，酱油，生抽，蚝油，干辣椒，新鲜辣椒，生姜，大蒜子，准备一些市面上的火锅丸子，把火锅丸子切开以后备用，辣椒，生姜，大蒜子切开备用，锅烧热加油，大蒜子生姜放进去，香味炒出来，然后再把火锅丸子放进去翻炒一下，加入适量的蚝油翻炒均匀，加入一些辣椒继续翻炒，添加酱油，生抽，加入适量的水，慢慢的收汁，鸡精放进去翻炒一下，出锅装盘就制作完成了，味道是非常不错的。
火锅丸子怎么吃
火锅丸子的吃法有很多，可以做火锅丸子生菜汤，需要准备葱，大蒜，生姜，芝麻香油，生抽，料酒，盐，火锅丸子以及生菜，先把生菜清洗一下切成两半，一整片的话就会太大，把火锅丸子清洗干净，生姜切片，大蒜准备好，葱切斜刀，锅中加入适量的水，把火锅丸子放进去，然后再加葱姜蒜以及调料，等到火锅丸子快要熟的时候，就把生菜放进去，翻炒几下出锅，生菜煮的时间不宜太久，否则就会不好吃，关火之前可以添加一些香油，能够让味道变得更加不错。
还可以做白菜火锅丸子，准备香油，糖，盐，老抽，酱油，火锅丸子以及白菜，先把白菜清洗干净，切成滚刀块，火锅丸子解冻以后切成两半，然后锅中加入适量的油烧热，把火锅丸子放进去，加一些白菜根一起翻炒均匀，再加入老抽，酱油调色调味，加入适量的水，再添加一些糖盐调味，盐一定要稍微少放一些，因为火锅丸子本身就有咸味，等到汤汁变浓以后，如果盐分添加太多就会变得太咸，盖子盖上炖煮几分钟，等到汤汁收的差不多的时候，根据个人的喜好添加一些香油，喜欢勾芡的人还可以用一些淀粉水勾芡，然后就可以出锅吃了。
火锅丸子还可以做成芹菜炒火锅丸子，需要准备火锅丸子以及芹菜，先把芹菜清洗干净，切成段状，火锅丸子放到锅中，加入适量的水煮开，再捞出来用冷水冲凉，切成片状，锅中加入适量的油，芹菜放进去炒熟，然后再把切成片的丸子放进去翻炒，再加入一些盐以及水，炒干以后就可以出锅，可以多翻炒一会儿，这样丸子稍微炒焦一些，口感也会变得更加不错。
火锅丸子的做法
做火锅丸子需要准备生姜，水淀粉，鸡蛋，盐以及猪肉，先把猪肉清洗干净剁成馅，剁好以后添加一些生姜，柠檬，把蛋清放进去，水淀粉按照一个方向进行搅打，如果觉得干可以添加一些水，锅中加入适量的水，快要开的时候就可以把火锅丸子放进去，动作一定要快，等到丸子加入结束以后，水煮开立马捞出，然后放到凉水当中，这样丸子就能变得比较q弹，等到放凉以后用干净的袋子装起来，放到冰箱里面冷冻保存，需要吃的时候取一些出来就可以。
火锅丸子的营养价值
火锅丸子可以分为素的以及肉的，肉丸子主要就是肉制品，里面含有钙离子，维生素b，维生素a，胶原蛋白以及蛋白质，而蔬菜制作的丸子里面含有维生素a，维生素b，能够补充身体所需要的能量，可以起到补气养血效果，适当的多吃一些能够缓解便秘问题，还可以让肠道蠕动的速度变得更快。
上面介绍的就是火锅丸子的制作方法，火锅丸子的种类还是非常多的，适当的吃一些火锅丸子就可以让身体获取充足的营养物质，能够让食欲变得比较好，火锅丸子的制作方法简单，所以平时大家就可以适当的吃一些，让不舒服的问题得到有效改善，让身体变得更加健康。
生活中很多人都特别喜欢吃火锅，到了冬天的时候就是火锅店爆满的时候，所以有一些人就会在家里做火锅吃，而且自己在家里做的火锅吃起来更加方便，也能够根据自己喜欢的口味调锅底，就连火锅丸子也可以自己制作，而且自己制作出来的火锅鱼丸不含有任何添加剂，那么火锅鱼丸怎么做好吃呢?
丸子刀削面
1.火锅丸子适量，按各家喜欢，自由选择搭配。
2.香菜洗净，火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的制作是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。
3.将丸子放入锅内，加水适量的高汤或者清水，再放入火锅底料一起煮。
4.将火锅丸子煮熟备用。
5.按人口数量准备刀削面。
6.准备卤蛋备用。
7.将卤蛋一剖两开，香菜和咸蒜薹切碎粒备用。
8.锅内加入清水盖盖煮至水开。
9.水开后下入面，煮熟即可捞出食用。
10.取装面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食盐、鸡精、香油和辣椒油调味。
11.将煮好的火锅丸子连同汤盛入调味的碗中，再从锅里捞出煮熟的面放入碗中，加入切好的卤蛋，一碗香喷喷诱人口水的丸子刀削面制作成功。
红烧火锅丸子的做法步骤
1. 把食材准备好，锅里倒油之后，把葱，姜，蒜，辣椒都放进去炒香
2. 放火锅丸子炒一下，加水，没过丸子一半就可以了，加酱油，盐，盖上盖子煮
3. 煮开后加入青菜和泡好的香菇，继续盖上煮
4. 等丸子熟的时候就可以起锅开吃啦
在我国南方地区有很多人都特别喜欢吃火锅，而且南方地区的火锅吃起来口感都比较辣，竹笋也是南方地区比较常见的一种食物，所以竹笋火锅真的是非常出名，大部分人在制作竹笋火锅的时候，都因为没有掌握到精髓，做出来的竹笋火锅并不好吃，那么竹笋火锅怎么做好吃呢?
主料：农家鸡一只
辅料：干笋、竹笋、蘑竽、小竽头、青笋、蘑菇、芹菜
调料：自制火锅料、啤县豆瓣、红油、料酒、高汤、味精、盐、辣椒、花椒、香料、大葱、姜、香菜、啤酒、丁香、白蔻、草寇、铜寇、香叶、桂皮、草果、山莱、八角、小茴香。
做法：
牛油为火锅料先将除小茴香之外的火锅料放入干锅，充分炒香，最后加小茴香，(注：加小茴香后时间不能太长，不然会糊锅)然后把料乘起来，放入适量的菜油，温度适宜后加豆瓣酱充分炒香，把先前炒好的火锅料放入一起炒制3分钟左右，加大骨汤、加牛油熬制40分钟左右汤料就好了。
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
(4)竹笙用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。
(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。
以上就是好吃的竹笋鸡火锅的做法。虽然随着社会的发展，火锅在我们的生活中随处可加，不管是冬天还是夏日都能吃到好吃的火锅，但是中医却认为，火锅最佳的食用时间是夏季，因为一它不仅能够刺激人们的食欲，打开人们的胃口，而且竹笋鸡火锅还能去除人体中的湿气，保护人的健康。
在我国草鱼是非常常见的一种淡水鱼，深受很多人的欢迎，草鱼的营养价值是比较高的，它的蛋白质含量非常的高，而且肉质非常细腻，对人体有很好的保健的作用，草鱼的做法也是非常多的，比如说可以做成水煮鱼片，可以做草鱼火锅等等。草鱼火锅的做法是比较简单的，所需要的食材也不是特别的多，下面我们就来简单的了解一下草鱼火锅怎么做好吃。
草鱼火锅怎么做好吃
主料：草鱼一条豆腐两块平菇适量大白菜适量
辅料;食用油蒜苗盐豆瓣酱鸡精花椒八角干辣椒姜蒜
1.草鱼切块，洗净，放盐和姜丝淹一会
2.豆腐两面煎黄，煎的时候两面都放盐，煎好装盘
3.热锅放油，油热后放入淹好的鱼块煎，放好鱼块后撒上花椒，八角，姜丝，干辣椒，豆瓣酱，盖上锅盖，一分钟后给鱼块翻个面继续煎，煎到两面微黄即可
4.鱼煎好后直接加水，盖上锅盖大火煮
5.鱼煮出味道后放入煎好的豆腐继续煮
6.豆腐煮开两分钟后放入平菇、大白菜，煮开。放蒜、鸡精、盐调味，出锅前放入蒜苗即可
营养价值
草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
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