炒饭是一种很常见的家常美食,做法简单而且准备时间短,口感也很美味,加上不同的蔬菜一起翻炒之后,可以得到不同的口感体验。普通炒饭的种类有很多,下面就给大家介绍其中几种普通炒饭的做法吧,这几种炒饭做法简单而且口感极佳,很受大家的欢迎。希望大家都能够学会这道简单的美食。
西红柿蛋炒饭
原料:
剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。
做法:
1、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用;
2、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。下米饭转中火慢炒;
3、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;
4、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。
菠萝炒饭
菠萝1/4个(约70克)、洋葱1/4个(约50克)、玉米粒(约50克)、双汇香肠2条、青红菜椒各半个、鸡蛋一个。
配料:
盐、油适量、蚝油2汤匙。
1、大大的菠萝;
2、菠萝肉用淡盐水泡10分钟捞起;青红菜椒洗干净切小块;洋葱切粒;香肠切小块,玉米粒洗干净沥干水分;
3、鸡蛋加一点水打散,炒熟后用铲子弄散;
4、热油锅,爆香洋葱;
5、加入香肠,边煎边炒1分钟;
6、加入玉米粒,边炒边洒下一点点水,炒至干水;
7、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀;
8、加入青红椒粒,放一点点的盐调味,翻炒几下(如果你平时用的蚝油够咸的话可以不放盐也就够味了,盐一定不要放多);
9、倒进米饭,翻炒均匀;
10、加入2汤匙的蚝油翻炒均匀,加入菠萝,把全部材料翻炒均匀就可以关火啦;
11、用挖空的菠萝做碗,装上一碗,色香味俱全的菠萝饭好了;
12、看看特写,五颜六色,好看又好吃;
13、挖去果肉的菠萝当碗,是不是让你更有食欲。
炒饭的材料很随意,喜欢吃什么就放什么,肉呀、海鲜呀、菜呀都没所谓,如果不是特别不喜欢洋葱的话,建议放点洋葱,炒饭特别香,只要提前放洋葱爆香,又经过一段时间的爆炒,其实已经没有洋葱的辛辣味啦,只剩香味啦;
青椒肉丝蛋炒饭
材料(两人份):
青椒1个,鸡蛋2个,肉丝100克,姜两片,米饭2碗
调料:
酱油,糖、鸡精各适量。
1、青椒切丝,鸡蛋打散;
2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀,再加少量油拌匀。
1、锅内热油,三成热时,放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用(大火);
2、用原油,将肉丝放入,迅速翻炒到变色后,盛起备用(大火);
3、还是用原油,倒入蛋液,用筷子迅速划散后立即下入米饭,并倒入适量酱油炒匀(中小火);
4、倒入炒好的青椒、肉丝,炒匀即可起锅。
上面介绍了几种普通炒饭的做法,非常适合家庭主妇们做给心爱的人吃,当做早饭来吃也是很好的,并不会浪费很多时间,而且美味,可以给人们一天带来一个好的心情。相信大家对于上面介绍的几种普通炒饭的做法都已经学会了,那就赶快行动起来,做给心爱的他吧。
肉末蒸蛋是很多家长会给宝宝做的一道食物,因为不仅有利于宝宝消化,同时对营养的补充也比较好,那么肉沫蒸蛋的做法是怎么样的呢?看看下面不同的方法介绍。
方法一、
原料 鸡蛋3个,猪肉50g
1. 调味料 末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g 1. 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。
2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3. 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
方法二、
【原料】鸡蛋和猪瘦肉蓉各150克
【佐料】葱末和精盐各3克,姜末和料酒各2克,味精1克。
【做法】 1、 将鸡蛋磕入碗内,加入清水350克、料酒、精盐、味精、葱末、姜末和肉蓉,一齐调匀成蛋液。 2、 待蒸锅内水烧开后,将蛋液连碗放入蒸锅内,用中火蒸熟即成
很多人都吃过蒸鸡蛋吧!蒸鸡蛋口感爽滑,味道鲜美,是一道老少皆宜的美食,也是我们家庭餐桌上常见的一道菜。蒸鸡蛋的做法也有好多种,今天小编要为大家介绍的是枸杞蒸蛋的做法,小编搜集了几种做枸杞蒸蛋的方法,希望可以给您提供一些参考,我们大家就一起来看一看吧。
一、 食材用料:
鸡蛋3个相克食物枸杞3个
油适量盐适量
菜谱做法:
1、鸡蛋磕到碗中
2、加入双倍的温水和少许盐,搅拌均匀
3、用漏勺把鸡蛋液表面的泡沫滤掉
4、水开后上锅,盖上保鲜膜
5、等鸡蛋液半凝固,去掉保鲜膜,放入枸杞,再蒸2分钟
6、出锅滴少许小磨香油,品尝果冻般的蒸蛋吧用手机看这道菜做法
二、主料
蛋:3个,水:1杯
枸杞:1大匙
辅料
盐:1/2茶匙酒:1大匙
做法步骤
1。 把材料A拌匀,用细漏勺过滤后倒入婶碗(盘)中。
2。 蛋液中加入枸杞与调味料,放入蒸锅内,大火蒸10分钟后,开盖留细缝再蒸5分钟即可。
三、主料:鸡蛋150克,枸杞子15克
调料:猪油(炼制)40克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,酱油1克
1。鸡蛋破壳入碗中搅散,加盐、味精、湿淀粉、冷清汤各适量,调散成蛋糊;枸杞子沸水浸涨,备用。
2。蛋糊入笼,沸武火蒸约10分钟,撒上枸杞子再蒸5分钟。
3。另将熟猪油加酱油同蒸化后,淋在蛋面上。
看了小编的介绍您学会了枸杞蒸蛋的做法了吗?枸杞蒸蛋滋阴补血,补虚养身,常吃有益身体健康哦,所以非常适宜,身体虚弱的人和小宝宝吃。吃蒸蛋的时候不要吃鹅肉,也不要吃兔肉和柿子,另外就是如果您期望蒸蛋的口感更加爽滑可以多加一点点水。
想要为宝宝做一道蒸蛋花的菜,但是普通的蒸蛋都吃腻了,营养成分又总是那些,这让许多的家长都想换换花样,可是其他的又不是很会做,这可难道一片家长。在这里教大家一道虾仁蒸蛋,不仅仅可以品尝到蒸蛋的嫩滑鲜香,还可以吸收到虾仁之中所富含的营养成分,而且还能够让你的宝贝品尝到一种不一样的美味。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
鸡蛋四个、虾仁若干、盐、油
虾仁蒸蛋的做法步骤
1、 大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。
2、 四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,放到蛋液里一起搅,加和四个鸡蛋等量的温水(一定要用温水),把蛋液搅匀,然后放到电饭锅里和米饭一起蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。
虾仁蒸蛋做法虽然简单,但是要掌握好蒸蛋的时间与火候,这样做出来的菜能够香嫩鲜滑,让你的宝宝吃着更加可口,不过要注意哦,小心宝宝会连舌头一起吞下去呢!
虾仁蒸蛋是一道营养价值很高的食物,可以为宝宝的身体发育提供丰富发营养元素,所以家长们时不时的给宝宝做一下对宝宝的健壮的成长有很到的帮助哦!不过值得注意的是,要看看宝宝是不是对蛋白质和虾过敏,谨慎给宝宝喂食。否则即便再有营养也会危害到宝宝的身体健康的。
寿司原本是源于日本的一种传统小吃,他的营养成分非常丰富,热量又比较低,主要是用糯米搭配成各种海鲜,肉类,海苔制作而成的。寿司外面裹的那一层海苔紫菜最大的特征就是矿物质和钙类的含量非常丰富,对于大脑有着非常重要的好处。下面就介绍一些普通寿司的做法。
做法:
1、大米加一小把糯米提前浸泡2小时、加沸水(米水比例1:1.1)煮熟;
2、煮好后趁热淋入寿司醋(饭醋比例6:1),拌匀,放凉备用;
3、寿司帘上铺上海苔,取一些寿司饭,均匀铺满海苔,上下各留1cm,轻轻按压一下;
4、提前把胡萝卜、黄瓜切成细条,胡萝卜放入沸水(加一点盐)中焯一下沥干,火腿肠切成细条;
5、把黄瓜、胡萝卜、寿司萝卜、火腿肠放在寿司饭上,约1/3位置;
6、挤上沙拉酱;
7、撒上金枪鱼松;
8、用寿司帘辅助卷起,固定一会儿;
9、用刀切段即可食用。
寿司食物是最健康的食品,热量极低,又富含各种矿物质及纤维,紫菜最大的特征是矿物质、钙含量丰富,并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。 鱼生含大量的DNA和EpA对脑部起到很重要的作用!
吃寿司只要米饭新鲜,它口味清淡,样式可爱特别,很受人们喜爱。我觉得它还是有自己的营养价值的,因为米饭里面裹了多种蔬菜或者是肉类,口味清淡。另外,寿司还是自己做的最好,外面卖的寿司口味太重,已经在中国进行了改良,米饭里醋和盐的比例太重,适应中国人的口味了,我觉得这不太好。
以上就是一些最简单的寿司的做法,他们的做法的原料都非常容易得到。寿司的做法其实并不困难,但是要用心,这样才能做出美味好看的寿司,寿司特别可爱,所以受人们喜爱,它的味道又非常的好,又有营养价值,所以比较适合家里自己做来品尝一下。
即使我们平时在喜欢的食物一到夏季也没有任何的胃口,在夏季的时候我们最喜欢的时候就是凉食,比如说凉面。听名字我们就知道,这是一种比较凉的面,只有这样的美食才更加适合夏季。普通凉面做法非常简单,只需要准备一些大米、糯米、酱油、辣椒、醋、食用盐、蒜、花椒、油等就可以制作了。
普通凉面做法一:
1.由大米推磨成浆,其中加入少许饭米,为其口感可适当加入少许糯米
2.然后在屉笼里铺上一层布,将米浆均匀倒入其中,蒸5-8分即可,取出晾冷,用刀切成1厘米宽细条状
3.加入酱油,醋,红油,蒜水等调味料凉拌既成既食。
普通凉面做法二:
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。
(2)黄油面要购买新鲜的,口感才不会太硬,只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条,用煮沸的水,先放下面条煮,煮的时候要不断拌动,煮至面条浮起,加1/2杯水後再煮沸,即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀,并同时用风扇吹凉,并且要用筷子一直搅拌。
鸡丝凉面的做法
1.将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;
2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
3.将凉面盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。
看完凉面的做法,不如现在就在家里做上一碗凉爽的凉面来吃吧。凉面不仅美味可口,更有丰富的营养,凉面里面含有大量人体所需要的蛋白质,维生素,纤维素等等。虽然凉面在夏天是一种美味的小吃,但是由于凉面过凉,如果肠胃不好的人还是要谨慎食用的。
文蛤蒸蛋其实是比较美味的一道食物了,而且烹煮的方法也比较简单,只要了解基本的食材使用以及调味料的使用,就可以动手完成,主要的特点就是滑嫩鲜香,而且营养价值高,那么下面我们就为大家详细介绍一下,文蛤蒸蛋的步骤。
文蛤蒸蛋所需的食材包括文蛤、鸡蛋、盐、葱、姜水以及葱花,首先是要将鸡蛋打散之后放入碗里面,适当的水和盐,以及葱姜水搅拌均匀待用,姜文蛤洗净去泥,放入蛋液当中,最后直接放到蒸笼里面大概蒸七八分钟就可以出锅食用了,非常的简单。
如果想要有更好的口感了,也要注意一些细节问题,比如有些人在做之前会先用滤网去除蛋液的杂质,再刮掉表面的小水泡,这样子蒸出来的文蛤蒸蛋,那么质地会非常的细嫩,其实对小朋友来说也是比较,容易消化以及对于营养补充的一种方法。
滑嫩的口感,再加上咸鲜的口味,有很好的下饭效果,而且本身文蛤就是鲜嫩多汁的,用来拌饭或者是直接食用香香软软,还能够品尝到蛋黄的鲜味,所以说了解基本制作方法,那么我们自己在家也可以做出美味的文蛤蒸蛋,家长朋友都可以尝试了解。
蒸蛋黄这道美食,在我们日常生活中是很常见的,尤其是一些老人和小孩子,他们的牙狗不太好,吃蒸蛋黄会我冲他们身体内所需要的营养,同时也比较容易被吸收,但是很多人不知道啊蒸蛋黄的做法,下面我们就了解一下蒸蛋黄的做法,是什么吧。
做法一
1. 西红柿切小碎,白菜我刚好有娃娃菜,就用了,切成小一条,别切太碎!营养会在蒸的过程中被破坏
2. 加入一个蛋黄后倒水,我是按食材和水的比例是1:2倒的!
3. 食料和水的比例是1:1,打散后上火蒸,一般开锅后四分钟就可以关火,然后我一般会过会再取,今天是蒸蛋同时给宝宝洗脸换衣服,所以蒸的有些老了,出锅倒点宝宝酱油和香油,或者直接滴点香油都可以,就可以给宝宝吃了!
做法二
1. 五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅,鸡蛋取蛋清液,蛋黄保留完整;
2. 将蛋清液加入肉馅中;
3. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀;
4. 将肉馅放入碗中,用手掌轻轻压实,中间按下一处凹陷;
5. 小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处,放入微波可用蒸笼,开水上锅,中高火蒸20分钟左右即可。
蒸蛋黄的做法并没有我们想象中的那么难,以上的两种做法,大家可以选择,在日常生活当中,加一些五花肉烧萝卜,蔬菜等的,可以与蛋黄融合在一起,可以补充我们身体内所需要的一些维生素,一些矿物质,对我们的身体有很大的帮助作用。
美食我们都喜爱平时生活当中,我们最讲究的就是吃什么有营养吃什么对于身体健康,所以呢,在做饭的时候也是最让人头疼的时候,到该做些什么该吃些什么,其实一点都不难,接下来我们来了解一下瘦肉蒸蛋的做法非常的有营养。
材料
鸡蛋:2个;
猪肉馅: 少许;
食盐:适量; 黄酒:适量; 胡椒粉:适量; 生抽:适量; 白糖:适量; 葱:少许;
肉末蒸蛋的做法
1
鸡蛋打到碗内,放盐,用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后,碗内倒入温水,搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2:1。温水要用白开水,放温后使用,温度大概在30度左右。不能太烫,这样蛋液就变成蛋花袅
2
用滤网(或滤布,我用的是筛面粉的筛子)将蛋液过滤一道
3
过滤后的蛋液,色泽单一,没有气泡,没有沉淀
4
待蒸锅内的水烧滚后,将蛋液放入蒸笼内大火蒸10分钟左右
5
蒸的时候,要注意,用筷子给蒸笼压出个缝隙,这样蒸笼内就不容易形成水滴,保证了蒸蛋表面的光滑
6
在蒸蛋的空档,另起锅,锅内倒少许油,将肉末炒熟
7
10分钟后,打开蒸笼,用筷子轻轻碰一下蛋液的表面,看其已经成型后,撒入肉末,盖上蒸笼,再蒸2分钟左右
8
起锅前撒上葱花(那天家里没有葱花,我撒上了蒜叶,也是很香滴)
文章当中了解到了瘦肉蒸蛋的做法,不仅仅是营养丰富,而且呢,鸡蛋当中胆固醇很高,对于滋补身体有着很好的功效,中老年儿童都是非常适合使用的。
虾仁是常见的海鲜产品,便于食用,制作成虾仁可以更方便和其他食材进行制作。虾仁蒸蛋就是很普通,但是却很可口的菜肴。制作虾仁蒸蛋需要把控好蒸蛋的时间,时间刚好才能凸显鸡蛋的滑嫩和虾仁的鲜甜。
首先准备的材料有鸡蛋100克、虾仁50克、料酒2勺、味极鲜2勺、盐1勺、细香葱1根、水适量。
1、准备好鸡蛋、活虾、香葱,虾洗净,去头去虾线调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻
2、鸡蛋磕入碗中调散
3、在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀
4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6、放在蒸架上,冷水下锅,个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要
7、蒸8分钟左右,至蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀的放入虾,然后再盖上保鲜膜,盖上盖子,继续蒸至熟透即可,放了虾后在蒸8分钟
8、吃的时候淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好
烹饪技巧
1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜;
2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下,这样没气泡,口感又好又美观。
香肠蒸蛋是一道再简单不过的菜了,小时候就看妈妈做过,我这个不会做菜的人看着都觉的简单,香肠蒸蛋的做法虽然简单,但是其营养价值却一点也不简单,营养价值非常高。现在长大了一个人在外面,做太复杂的菜条件有限,我就经常给自己做香肠蒸蛋,由于做的次数特别多,现在已经达到了炉火纯青的地步,下面我就来为大家具体介绍一下做法。
做法:
1. 取一蒸碗,蛋加入鸡高汤搅拌均匀,再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2. 香肠蒸熟切丁放入作法1的蛋液中搅拌均匀备用。
3. 取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法2的蒸碗、盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,改转中火续蒸约12分钟至熟即可。
吃鸡蛋的好处:
1:健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂被吸收后释放的胆碱可避免智力衰退,并改善记忆力。
2:保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏有修复作用。且蛋黄中的卵磷脂还可促进细胞再生,提高人体血浆蛋白量,增加代谢和免疫功能。
3:防止动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
4:预防癌症
鸡蛋中的维生素B2可分解和氧化人体内的致癌物。鸡蛋中的硒、锌也具有防癌作用。
5:延缓衰老
人们称鸡蛋为“理想的营养库”,原因在于它含有人体中几乎所需要的所有营养物质。
通过我的介绍大家知道了吧,香肠蒸蛋的做法真的是很简单,不仅方法简单,食材也简单,只需要鸡蛋和香肠就可以了,而且制作过程中使用的厨具也很简单,只要会用电饭锅就能做这道菜了,这道香肠蒸蛋的制作方法简单,营养价值高,值得您学习一下。
说到了石灰蒸蛋,平时我们经常会吃炒鸡蛋,煮鸡蛋,闷鸡蛋,一个个圆滚滚的鸡蛋无论怎么制作都是特别好吃的,说到了这样的方法,首先大家可能会想到是松花蛋的制作,一点也没错,其实方法很简单哦,我们了解一下技术是怎么样的?
石灰水蒸蛋
主料:鸡蛋3个
配料:生石灰5g、毛毛盐、开水450ml、生抽一汤匙、麻油一汤匙、葱花
做法:1、用一个容积为500ml的立碗将蛋打散,边打边加毛毛盐;
2、用开水将生石灰化开,备用;
3、蒸锅里把水烧开,多少自己定,只要保证不会烧干,在蒸的过程也不会溢进蛋碗里
就可以了;
4、用清石灰水边冲鸡蛋边打散;
5、水烧开以后再把装好蛋液的碗放下去开始蒸,中火,只要保持水刚好滚开就可以了
然后蒸12分钟,关火,稍焖一下再拿出来,将生抽、麻油淋上撒上葱花,上桌。
文章当中我们了解到了石灰蒸蛋的做法,方法和制作的过程都很简单,首先制作的方法可以把鸡蛋做的透明色,一个个的小鸡蛋看起来反而非常的有食欲感,非常的好吃美味。
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