要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下糖醋年糕排骨的做法。
2.21倒掉锅里的开水,排骨过滤
3.1排骨滤水,肉汤留住。
4.2重新烧开水,倒入排骨,盖锅盖。大火烧开,中小火煮30分钟。
5.调腌排骨的料:1汤匙料酒,1汤匙生抽,半汤匙老抽,2汤匙香醋。
6.拌匀,腌30分钟。
7.1放适量油(不要放太多油)。
8.2滤干,腌排骨的料要留住。
9.倒入排骨和年糕。
10.炸至排骨金黄。
11.倒入腌排骨的料,加3汤勺白糖,加半碗肉汤,加适量盐。
12.小火焖10分钟,大火收汁,收汁放1汤匙香醋,出锅撒适量白芝麻。
13.成盘,撒葱花。
糖醋年糕排骨的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关糖醋小排骨的做法。
2.21备香醋 料酒 生抽 老抽 葱段 姜片 冰糖。
3.用小锤将冰糖砸碎备用。
4.小排焯水后入锅加水,放入葱段 姜片,大火烧开后中小火煮制,约30分钟后捞出,排骨汤留用。
5.用一汤匙料酒 一汤匙生抽 半汤匙老抽 两汤匙香醋腌制排骨,20分钟后沥干调料汁,沥出的调料汁留用。
6.锅坐火加油烧至6成热,排骨入锅炸制,用竹筷勤翻排骨。
7.炸成金黄色捞出。
8.另起一锅,放入炸好的排骨,腌排骨的调料汁,三汤匙碎冰糖,半碗排骨汤,加入适量盐,大火烧开,小火烧10分钟。
9.收汁时,加一汤匙香醋,少量味精,出锅装盘,撒上芝麻。
上面为大家介绍的这道糖醋小排骨营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
在糖醋菜肴中,糖醋排骨是大家非常喜爱的一道菜,也是传统的美味食谱,经过糖醋的加工之后,排骨肉质鲜嫩,色泽红润光亮,入口脆甜可口,糖醋排骨的味道适中,口感丰富不油腻,而且不会上火,那么糖醋排骨做法你学会了吗?为了增添饭桌上的色彩,学会糖醋排骨的做法吧!
主料:小排(500克)
调料:料酒(一汤匙)、生抽(一汤匙)、老抽(半汤匙)、香醋(三汤匙分两次放)、糖(三汤匙)、盐(半茶匙)、味精(半茶匙)、芝麻(半茶匙)
步骤:
1 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
6 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
小窍门:
1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老
2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味
3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。
糖醋排骨做法比较简单,看似复杂的步骤,如果可以掌握技巧,很快就可以完成一道糖醋排骨了,当不知道做什么美味佳肴的时候,选择糖醋排骨来丰富你的味蕾,刺激你的食欲,酥脆香嫩的排骨,让你欲罢不能,吃出健康的幸福生活。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好糖醋山药排骨。
2.排骨用厨房纸吸走水份,锅中热油,放入排骨煎炸至两面金黄,这样不费油,虽然比直接大油锅炸要麻烦点,但是好在不需要费一锅油高温烧制,不太健康。煎炸至两面金黄时候捞出备用。
3.锅里放入少许底油,爆香蒜粒,姜片,放入排骨同炒一会,加入半碗水,不需要抹过排骨面,差不多就行,然后倒入生抽2汤匙,醋两汤匙,糖一汤匙,大火烧开后用最小火焖煮四十分钟
4.排骨焖煮20分钟以后,山药连水倒入小锅内烧开,小火煮二十分钟至熟透即可
5.把煮好的山药放入已经煮有四十分钟的排骨里,同焖煮15分钟左右,大火收汁即可,收汁不要太用力翻炒,轻轻翻动即可,以免山药碎裂。
看完糖醋山药排骨的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好糖醋地瓜排骨。
2.1地瓜用油炸至金黄色,捞起,将油滤去。
3.2排骨过一遍开水,把血水去掉,滤干,加入酱油和淀粉腌制10分钟。
4.排骨也入锅炸。
5.排骨炸至金黄色时,将油倒出,把地瓜放进去翻炒,此时可以放少量水,避免粘锅或糊掉。然后加入酱油、番茄酱、糖、醋调味,最后倒入淀粉勾芡收汁。
6.美味的排骨出炉了~
今天的糖醋地瓜排骨介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜,排骨不仅好吃,更有很高的营养价值,排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用。
糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子和孕妇补钙。但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。下面就一起来了解糖醋排骨的做法。
做法1
原料:
猪排骨500克,葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
制作:
① 将排骨洗净剁成3厘米长段,用开水氽一下,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。
② 炒锅注油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。
③ 炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
做法2
猪仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、酱油25克(其中生抽15克,老抽10克)、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
1.猪排骨剁成5厘米长的段(可让肉档人员完成),放沸水中氽去血水
2.氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3.排骨上锅蒸酥烂(约30-40分钟)材料:
4.蒸好的排骨拣出待用,肉汤取出姜葱待用
5.锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄(用大火,时间不要太长以免肉质发硬)
6.锅中留底油,将冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉汤(火要小,糖不要熬糊了,加汤时从锅边加入以免溅出)、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟
7.待汤汁收浓时滴几滴醋起锅,撒上芝麻即可,
做法3
1.先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;
2.排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;
3.捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。
注意事项:
1.黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;
2.一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;
3.这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。
要注意排骨选购时不需要选肉太厚的,太厚不容易煮熟,也不容易入味。排骨在整个煮制过程中不要煮超过15分钟, 如果煮的时间太长,排骨容易老。煮排骨的时侯不要下太多水,水多了汤就不浓了。煮好的汤静置一会,杂质就沉到底部了,倒汤再煮时可以不将杂质倒进去。再煮时汤汁也不要倒太多,以免煮的时间太长。
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