反沙腰果做法有哪些
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“反沙腰果做法有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
人们在压力大的时候，总是喜欢来点儿甜食放松自己，这是有一定的科学依据的，因为甜食可以刺激人体的肾上腺，使人暂时忘记烦恼，但市面上卖的甜食不仅价格昂贵，卫生还得不到保证，有种叫做反沙腰果的甜食用料简单，自己在家里就可以制作，下面就让我来介绍一下这道甜食的制作方法吧。
1.首先要把买回来的腰果油炸一遍。不要炸太久，过一遍油差不多熟了捞起来放到一边。
2.接下来就是煮糖浆了，煮糖浆的时候是水少，糖多，小火。把锅子洗干净了，倒入白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变即可。Ys630.Com
3.把之前过了油的腰果放入锅中，把火关掉。不停得翻炒腰果，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至腰果条外缘起白霜，便可盛入盘中。
看到这儿，您知道该如何制作反沙腰果了吗、如果您有时间，可以自己尝试一下，在上网或者是看电视的时候是不错的零食，除了上文所讲的做法，您还可以根据自己的口味，在反沙腰果中加入芝麻，由于腰果的蛋白质和微量元素含量非常丰富，油脂含量在干果类里面算是很少的，所以即使在减肥时期的女性也可以吃腰果，不用担心发胖，如果您的家里有心血管疾病的患者，也可以建议他们多吃些腰果，腰果中的果酸有利于维护心血管健康。
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芋头是比较常见的一种蔬菜，芋头的味道和平时普通的蔬菜不一样，芋头出了名的软糯可口，而最主要的是芋头中的钢铁比较受人喜欢，芋头在平时的吃法有很多种，比较常见的就是炸芋头或者是煮芋头，另外一道反沙芋头，大家在平时都没有吃过，不过这种方法比较简单，味道也很另类。
材料：芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)
调料：油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)
1 芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条；往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。
2 烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细 泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟。
3 不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
4 倒出锅内余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
5 炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
红萝卜去皮切成薄片，和香菜叶相间摆于盘边做装饰，便可上桌。
贴士
1、芋头条应分两次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。
2、芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。
3、应戴上手套给芋头削皮、切条，因为芋头汁里含有皂苷，会刺激皮肤，让人手痒难耐。 4、给芋头返沙时，要掌握三点：一是糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀；二是芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜；三是火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。
5、挑选芋头以荔浦芋头为最佳，口感粉滑的芋头，一般手感较重，粉芋不仅头部纹络密且多，还比较圆。
经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道反沙芋头，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。
2、先对半切开，再切成1.5厘米的厚片，再切成宽为3厘米的条。零碎的角就扔了吧。
3、烧热锅中油，插入竹筷待其四周起细泡为宜。
4、倒入芋头条以中火炸8～10分钟。
5、不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
6、炸好的香芋如图。锅中的油倒起，锅里不需剩油。
7、水和糖的比例是1.:2，
8、搅拌均匀，开始煮糖浆，中火煮开。
9、糖和清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
10、炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火。
11、迅速翻炒，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
吃得好是维持健康的一大前提，反沙芋头做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下反沙番薯。
2.21锅里放油，多一点。把番薯放进去炸，多的话可以分多次。
3.炸到表面有点焦，捞出。
4.把炸薯条的油倒出，锅里放水，水与糖的比例1：2。火不用太大，边煮边用锅铲不停搅。
5.把糖煮到粘稠，锅铲拿起来，糖缓慢滴下，像蜂蜜一下，不是像水珠一样。
6.把炸好的番薯倒到煮好糖的锅里，关火，迅速不停搅拌，到反沙为止。一定要关火，不然不会反沙的。
7.大功告成，装盘。
反沙番薯对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
芋头是我们经常吃到的一种植物，芋头不但味道很好而且营养非常丰富，芋头里面含有多种人体需要的微量元素，经常吃芋头是可以起到提高人体免疫力以及防癌抗癌等功效，所以我们要善于利用芋头来为我们的健康服务，芋头的做法有很多种，下文我们介绍一下芋头的经典做法，那就是做成反沙芋头。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
1芋头，一大个，削皮
2切成条状，手指大小
3放油热一下锅中火炸，几五、六分钟后就熟了
4炸完后起锅，可以弄开看一下是否熟，看到芋头很粉
5在干净的锅里放白糖+一点水，小火煮到糖全部融化，起白泡，再倒入芋头，快翻炒，起锅
6芋头表面就会有一层糖依，再配上炼奶，点来吃
注意事项
芋头一定要选粉一点的才好吃，如果融糖的时间加的水多了一点，就慢火煮糖一会儿，到水蒸发一些，糖起白泡，糠依才会形成，这是关键的一步哦
在上面的文章里面我们介绍了什么是芋头，我们知道芋头不但可以食用而且食用价值还很高，芋头有很多种做法，上文介绍了反沙芋头的做法，相信大家应该都掌握了具体的教程吧。
芋头有很好的营养价值！尤其在调理脾胃方面的功效比较明显，另外芋头里面所含的氟元素含量非常的高，能够预防龋齿，有很好的保护牙齿的效果，青少年适当的吃一点有很好的保健牙齿的作用。反沙芋头是潮州菜。来了解一下反沙芋头的做法。
准备芋头半斤左右，在准备红薯半斤，准备三两白糖。先把红薯去皮，然后切成指头大小的条状。把芋头去掉皮以后，同样切成指头大小的条状样子，锅中放油，待油温热以后放入红薯和芋头炸8到10分钟，在油炸的时候要不断的翻炒芋头和红薯，避免出现粘锅的情况，当炸成金黄色的时候，捞出，滤干油份。
从起一锅，锅中留底油，然后倒入白糖，加入少量的清水，煮开以后，慢慢的熬成糖浆，糖浆不断的出现泡沫，最后变得非常浓稠，当颜色变黄的时候，倒入芋头和红薯，然后马上关火，迅速的翻炒，让芋头和番薯均匀的沾上糖浆，即可。
反沙芋头富含淀粉、富含碳水化合物，吃起来非常的软糯香甜，外酥里嫩，因为加入了红薯，颜色方面也非常的漂亮。
反沙芋头的营养价值很高，芋头和红薯里面富含多种元素，富含多种营养成分，尤其是在预防肿瘤方面非常的明显，也可以作为肿瘤患者手术以后康复过程当中的药膳主食，都能起到明显的改善和辅助的效果，普通人吃了也有很好的养生和保健的作用。
腰果其实可以成为非常美味的一种坚果类零食，除了自己在外面购买的成品包装之外，准备好腰果这些食材，适当的加一些盐和糖，自己也是可以炒腰果的，下面介绍的就是香酥腰果的做法。
一、主料
腰果200克 盐1勺 糖1勺
1. 挑选新鲜的生腰果。
2. 加少量碱清洗干净。
3. 在晾网上将腰果晾干，大概需要一天的时间，然后将晾好的腰果加入糖和盐拌匀。
4. 放入烤箱，烘烤至腰果香酥即可，我用的是150度10分钟，没有预热直接烘烤。
5. 成品香酥可口。
二、在炒腰果时，有几处关键要注意：
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
夏天到了，年轻人就喜欢吃些西米露等甜点，也有人喜欢吃腰果露，既营养又美味。但是出门吃一点也不方便，可以自己做又担心是否会很难，而且材料这也会不会很麻烦，其实，不是这样的的。腰果露的做法，其实还是很简单，材料只需要腰果和牛奶，然后再按照步骤一步一步做就行。
健康功效：
腰果：除烦、润肺止咳、护肝
牛奶：富含蛋白质
食材用料：腰果 牛奶 相克食物
白糖/冰糖/蜂蜜（可选）
菜谱做法：1.腰果适量放到烤箱中烘烤到金黄色，大约是180度10分钟，总之基本上闻到扑鼻的香味就可以了。喜欢腰果味道浓一些的就烤多一些
2.加入适量牛奶入料理机打成腰果奶煳。喜欢润滑口感的要多打一会，喜欢粗粒口感的稍微打一下至腰果全部打碎就可以了。牛奶加多了也无所谓，因为还有下一步
3.让煳煳变浓稠！ 方法一：放入奶锅小火煮至浓稠（喜欢甜味浓一些的加了白糖/冰糖再煮，煮的过程一定要小火！and不断搅拌！） 方法二：放入大碗中，微波炉高火1分钟（建议30秒后10秒一停10秒一停以免溢出，以及，选择比较高的碗防止溢出）
4.趁热喝！
腰果露的做法，就是上诉所描述的一样，然后就可以轻松的自己在家里面饮用热腾腾的腰果露了，要吃腰果露的话就需要将腰果打希，然后在根据可以自己的喜好，在做好的东西里面做好自己爱吃的味道，还可以放些美好的装饰品。
鸡丁是把鸡肉切成小块小块的，这样吃起来肉质更加鲜嫩细腻，鸡丁的吃法很多，腰果鸡丁也是其中一种，腰果鸡丁比较清淡，一般人都能食用，而且做法简单，在家做也不会耗费太长时间。
1.将鸡腿肉去骨切成方丁，加入蛋白，盐，淀粉，少许清水上浆入味。用手抓匀，这样做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更入味。姜切丝，蒜切片，青红椒切块备用。锅里放少许油，凉油就放入腰果，小火慢慢加热炒熟。锅内再放入少许油，烧热后放入姜丝和蒜片，放鸡丁滑散炒至变色。放入青红椒翻炒，然后放入腰果翻炒均匀。最后加入盐，淋少许料酒炒匀即可出锅。
2.烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了；焯好的鸡胸肉切丁；西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用；热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味铲起备用；再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄色；加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮滚，收汁；最后熄火，放入腰果，拌匀。
3.鸡肉丁用鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀。菜椒切丁备用。腰果洗净沥干，热油锅将腰果炸至金黄色。炸好的腰果。炒锅放油，放入鸡肉丁、腰果、菜椒丁一同煸炒。放入料汁、盐，翻炒，放葱末、姜末，大火收汁即可。
做腰果最重要的是掌握火候，在炸腰果的时候炸至金黄色，火候要温和，看到油已经起沫变黄立刻关火。方能做的理想。干炸腰果口感酥脆、味道甜香的感觉。是不错的一种自制小食品，营养也很高，我们知道，腰果是干果之一，营养价值丰富，具有多种维生素和蛋白质。
主料：腰果1斤（约600克），花生抽4杯，砂糖2糖匙。
做法： 1、将腰果洗净，除去砂粒和杂质。
2、烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。
3、把腰果吸干水分，待凉备用。
4、用镬烧滚四杯油，放下腰果用文火炸至浅金黄色，捞起，沥干油分。
5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成。
干炸腰果在制作的时候一定要掌握好挂霜的油温，热锅凉油，炸至金黄就可以出锅了。另外在快炸好腰果的时候放入白酒，会让腰果的口感更加香脆，而且不易变软，既然是天气较为潮湿也能够很好保持腰果较为酥脆。
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