干海带怎么蒸才最好
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“干海带怎么蒸才最好”，仅供您在养生参考。
海带是一种极为常见的食物，我们平时所见的海带有干海带和湿海带两种，湿海带一般经过正常的烹调就可以食用，干海带由于经过了长期的风干，在吃之前要做一定的处理，否则口感会很差，对干海带的处理有蒸和煮两种，相信大家都知道该怎么煮干海带，现在我来就如何蒸干海带这一问题做一个简单的介绍。
一：
取出海带，因为海带是整条的，先用刀把海带切成几大块，要不蒸锅放不下。
二：
将切好的海带放入蒸锅，蒸锅中加水。这里要注意一点，海带事先不需冲洗。
三：
盖上盖子，蒸30分钟左右，时间的长短根据你买的海带的厚度和个人的饮食喜好调节，喜欢软烂的，可以多蒸一段时间。海带比较厚，一般都蒸50分钟。
四：
将蒸好的海带放入清水中浸泡2个小时左右，时间还是根据海带的厚度决定。慢慢的海带厚实起来了，认真清洗海带表面的泥沙。
五：
冲洗干净后，就可以开始切丝了，告诉大家一个小秘诀，将海带卷起来切，切丝容易多了。
看到这儿，您对如何蒸海带这一问题有了解了吗？海带如何蒸可以按照个人的口味来调节，喜欢吃硬一点儿的可以少蒸一会儿，反之则可以多蒸一会儿，一般来说，海带的光泽太过鲜亮都是不正常的，那是因为添加了化学物质的原因，为了您的饮食健康，在购买海带的时候要仔细加以分辨。
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进入二十一世纪后，由于甲亢在某些地区的大规模的爆发，使得人们对于碘元素的重要性有了一定的认识，而海带不仅口感好，还含有丰富的碘元素，对于预防甲亢有很好的作用，干海带丝由于储存方便而受到人们欢迎，那么，干海带丝怎么吃才最好呢？下面我们一起去看看美食家的介绍吧。
一：干海带丝的食用技巧
海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。
二：干海带丝的功效
海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
看到这儿，您对干海带丝应该怎么吃有了相应了解了吗？干海带丝的制作是为了满足一些内陆地区的消费需求，让海带可以更利于携带，但一些不法商家为了自身利益偷工减料，制作的干海带丝中含有对人体有害的物质，为了您和家人的健康，在购买的时候一定要加以甄别。
干海带怎么吃才好吃，或者说干海带怎么吃才比较科学比较合理呢，我们先认识一下什么是干海带吧，干海带我们也叫做昆布，干海带的营养价值很好，所以我们也将干海带称为长寿菜，干海带里面含有丰富的碘元素，所以也被人誉为含碘之王，干海带有丰富的蛋白质和碳水化合物，适合人体吸收。
干海带我们可以有多种吃法，在干海带泡发后，我们可以选择用干海带来炒肉，也可以用干海带来做汤，可以用干海带做成寿司以及用干海带来做成凉拌菜，都是非常好的选择，所以干海带吃饭有多种。
凉拌海带
材料
海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水
做法
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;
3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了!
辣炒海带丝
材料
海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
做法
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
上文我们介绍了什么是干海带，我们知道干海带是含碘之王，干海带的功效在于延年益寿，所以干海带也被誉为是长寿菜，干海带应该怎么吃呢，我们上文给出了干海带的多种吃法，相信对于大家有帮助。
干海带怎么处理才好呢，我们知道干海带可以用来做成很多美味的菜肴，干海带我们又叫做是昆布，我们可以用干海带做成像姜味干海带银鳕，芝麻牛蒡干海带，干海带鲑鱼捲和干海带鱼头汤等，所以只要我们足够细心，我们就懂的如何最优化的处理干海带，不会让干海带的营养流失。
干海带我们也叫做是长寿菜，干海带里面含有丰富的碘元素，干海带常吃有延年益寿的功效，所以想要有健康保健的生活，我们可以在家常菜中多加入干海带，下文我们一起看看干海带怎么处理。
干海带豆腐海鲜味增汤
材料
干海带，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱
做法
1.將干海带放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。
2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。
3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。
干海带鲑鱼捲
材料
干瓢适量，盐适量，昆布5片，新鲜鲑鱼片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鲜美露60㏄
做法
1.干瓢先以水沾湿，再用盐搓洗过后洗净备用。
2.干海带先以湿布稍作擦拭，再泡入水中，使其还原并软化。
3.新鲜鲑鱼片切成长条状，放置在作法2的昆布上捲起，并以作法1的干瓢打结固定后备用。
4.将煮汁A混合煮至滚沸后，加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后，再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。
上文我们介绍了什么是干海带，我们知道干海带另外一个名字叫做昆布，干海带可以做出各种美味的菜肴，干海带有延年益寿的功效，上文也给出了干海带为主要食材做出的菜肴，大家可以参考后自己在家动手制作。
大家在街上买馒头的时候，看见蒸笼里那些白白胖胖的馒头，都忍不住让人食指大动。而在一些北方家庭，很多家庭里都喜欢自己制作馒头，但是有些家庭却发现自己制作出来的馒头并不像街上卖出来的馒头那样白，甚至有一些发黄的迹象。那么做馒头的时候，到底应该怎样蒸馒头才能让馒头变白呢?
温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。
搅拌溶解后静置十分钟。
十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。
用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可絮状的面团用手一点点的揉和，初步成型后得到的是一个较松散并且粗糙还带着干粉的面团还干干的不那么舒服。这时候请你用手掌根去揉面团，不要使用手指或者手掌前部，这里要稍微多使点力。
面团状态如图后就可以取出，放在案板上进行下一步的揉制。这里开始就不需要太大力的揉了。
揉成椭圆型
面团转90°竖过来
对折 依然使用手掌后位置揉面，揉的方向是用手掌后方的力把面团往前带出去，这样反复的揉制是为了让面团更有弹性。
不断的重复8和9步，力气不要太大，用巧劲去揉，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软。最后你会得到一个光洁的面团，这样就结束了整个第一大步。
然后就是发酵了，装在一个密封的容器内进行发酵。发酵适宜的温度大概在30度左右，温度的高低和发酵的快慢息息相关，温度高发酵的就快，反之则满。图为在烤箱内发酵，为的是较短的时间内得到发酵好的面团。
发酵时间没有确定，看到馒头膨胀两倍大后基本就是发好了，不确定的话戳馒头一下不回弹扒开拉丝状来确定一下。
重新揉揉发酵后的面团给它排排气，然后用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长方形面片，撒上少许的面粉。
然后面团两端分别往内折。
再次按扁，不断重复13~14步。直至你准备的面粉已经全部揣进面团内后就完成揣面的工作了。
然后重新揉圆。
这时候的面团结实光滑有份量，摸着很舒服。
揉好的面团切开，横截面应该是光洁没有大气孔的，如果还有的话请继续揉一揉。
面团搓长条状， 然后下剂子，一般是60g大小为一个，蒸出来的馒头掌心内大小。
剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。
最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按感觉很有弹性的话就可以开火蒸了。
大火开始蒸，水开后保持中火大小蒸十五分钟后焖3~5分钟再揭开，馒头至此也就完成了。
很多人喜欢吃海带，特别的喜欢吃干的海带，但是干的海带是需要先泡制的，这个也就是我们常说的发海带，海带发的时候必须要发好，如果海带发不好的话肯定不好吃，吃起来也不入味，如果用来炖着吃的话也是不行的，必须要发好，人们在发海带的时候一般都是发很长时间，那么干海带怎么发好呢?
首先我们要挑选好的海带，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。
把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。
海带不容易煮软，煮海带的时候可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火。要注意加碱不可过多，煮制时不宜过长。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。
干海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了。
干海带在发的时候就可以按照这样的方式来给自己发海带，最好是在头的一天就发好，泡制一个晚上用海带来炖着吃的话才是最好的，用发好的干海带可以制作出很多美味的食物来，首先可以让干海带来炖汤，用干海带来炒着吃，还可以用干海带来做凉拌的海带丝吃。
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