干海带和湿海带有什么区别
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“干海带和湿海带有什么区别”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
海带在我们的生活中是很常见，因为其味道鲜美，营养价值高而成为了餐桌上的常客，我们在生活中见到的海带是不尽相同的，有的是干的，有的是湿的，有人又将湿海带称为鲜海带，那么干海带和湿海带有什么区别，他们的营养价值一样吗？下面就让我们一起去看看专家的说法吧。
一：干海带和湿海带的外观区别
海带是褐藻，自然的颜色是黄褐色的。干海带褐色比湿海带菜要更深一些。海带是褐色越深越好，越厚实越好，沙杂越少越好。绿色的海带是经加工的，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。买鲜海带时，要靠近鼻子和眼睛，闻闻有没有熏眼和刺鼻的味道，如果有，不要买，可能用甲醛作过保鲜处理，对人体有毒害。Ys630.coM
二：干海带和湿海带哪个更健康？
市场上那种发绿的海带一般都是经过处理的，用一种叫焦亚硫酸钠的白色粉末用它炮制出来的海带色泽光亮、口感鲜脆。但如果摄入过量的话，会影响人体对钙的吸收，还会破坏B族维生素，可能会引起腹泻。如果长期食用会对肝脏造成损害。所以总的来说还是干海带比较健康。
从上文我们可以看出，干海带要比湿海带稍微卫生健康一点儿，这实际上并不是海带本身的问题，而是人们在加工处理的过程中添加了一些对人体有害的物质，想要提醒的是，海带虽然具有较高的营养价值，但是不可以食用过量，否则会有患上甲亢的风险。
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海带对于现在人来说一点都不陌生。因为这是餐桌上常见的一道菜肴的主材料，当然海苔可以搭配其他食物同时制作出其他的菜肴。虽然原来只对沿海地区的居民使用。适用于现代的经济贸易发达。内陆的居民也可以和沿海居民一起使用相同的食材。虽然经过人工培育的海带味道也很鲜美。那野生海带丝和培育的海带有什么区别呢?
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类。自然分布于朝鲜北部沿海、日本本州北部，北海道及前苏联的南部沿海，以日本北海道的青森县和岩手县分布为最多，此外朝鲜元山沿海也有分布，我国原不产海带，1927和1930由日本引进后，首先在大连养殖，后来群众性海带养殖业蓬勃发展。
海带的挑选。一共有五个要注意的：
一、在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。
二、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。
三、 海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，最好就不要买了。
通过以上对比我们可以看出。其实中国原来没有海带，而且现在的野生海带非常少。因为人工繁殖的方法和技术有了一定的进步。同时还可以控制海带的各个生长过程。将海带的质量达到最好。同时还可以防止海带出现任何 病虫害。只要是现在市面上可以购买到的海带质量都是不错的。可以放心食用。
海白菜跟海带的形状是比较相似的，如果我们没有一定的生活常识，可能在生活中很难区别它们。海带是一种藻类植物，主要生长在海底，呈现长带状，中间有一条分界线，大家可以好好的观察一下。而海白菜的也是一种海藻，但它在韩国地区的食用量比较高，放置时间太长会变成绿褐色。
其实，只要我们多去了解一些相关的文章，想要辨别出海白菜和海带是比较简单的，我们可以从它们的中间部分区别出来，海带中间部分有一条分界线，而海白菜中间部分没有，这是我们辨别的一种方法。
海带为藻类植物海带科海带的藻类(野生海带)。
植物形态： 藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6厘米，宽20-30厘米。
藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。
固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。
我国沿岸都有养殖，野生海边低潮线下2-3米深度岩石上均有。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。
褐藻酸钠具有降压作用。
海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。
海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。
脾胃虚寒者少食用。
海带属于海生藻类植物，因其形似带得名。
海带营养丰富，尤其碘的含量很高。
在食用前，应先在清水中泡发一夜，方可加工。
可凉拌、炒食或与肉一起煨汤。
选择海带应掌握以下要求：色泽绿褐油润，肉质厚实，条长体宽，干燥，破裙少，尖端及边缘无白烂、黄化及附着物。
海白菜学名叫做裙带菜 ，韩国人吃的很多，是一种海藻，绿色的，通常切成小段，中间有梗两边有波浪形的叶边。
如果时间长了也会褪色呈绿褐色。
一般朝鲜小菜喜欢买这种东西，因为加工中容易变褐，通常加一点绿色的食用色素再染成绿色。
我喜欢吃凉拌的，下火锅也不错的。
跟海带的颜色差不多，大概4-5厘米宽，3-4毫米厚，挺长的，通常是切成一段一段的。
通过文章对海白菜和海带区别的介绍，相信你们对它们两者的区别应该有一定的了解了。我们只要抓住一个它们的不同点，就可以辨别出来，所以大家可以根据文章的介绍，找出它们的不同之处，在你们购买海带的时候就可以知道是不是海带了。
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菜谱名称 肉烧海带
所属菜系 浙江菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 香甜可口,营养丰富
基本材料 带皮五花肉500克，水发海带200克，酱油1茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，盐3茶匙，葱段、姜
块若干，大料3-4粒。
1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块;将海带洗净用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用(用海带丝，则挽成结)。
2、炒锅中放入3汤匙油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带，放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。
注意:炒糖色时，不宜用旺火，应用中火使糖在油中均匀地熔化，糖液冒泡并呈金黄色时，下肉块最好;加入清水的量，以没过肉块为宜。
海带鸭块汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 清补健身，行滞散结
基本材料 剖鸭500克，水发海带丝150克，姜20克，盐和胡椒面各5克，鲜汤2000克。
制法：将鸭子洗净，砍成块，用沸水氽一下捞起;海带丝漂洗干净;姜拍破;鲜汤入锅，下鸭块、姜、盐、胡椒面、海带丝，先旺火煮开，后用小火炖至鸭块酥烂时即可。
功效：清补健身，行滞散结。
用法：服食或佐餐用。
应用：适用于中老年人。
上文为大家介绍了关于干海带 湿海带如何制作的方法，其实海带在生活当中的营养价值丰富，对于滋补人体也可以起到很好的功效，海带可以用来烧肉，用来煲汤还可以用来，炒菜用来凉拌，怎样制作味道都不会变，这对于滋补人体的功效，可是起到的种类繁多。
海带只有在低温海水里才会生长出来，所以并不是所有海里都有海带的生长。而且还作为一种藻类植物，其中所富含的营养价值是很高的，人类多吃海带总是没错的。可是在市面上售卖的海带，除了海带这一种品种，还有一种品种叫做海带芽。对于分不清楚海带芽与海带区别的人，就应该看一看接下来的文章。
海带芽好像比海带嫩些
海带是我国人民喜爱的食用海藻。海带为带状体，分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状，它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝，圆柱形或扁平，起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，呈扁平带状，通常是我们经常食用的海带。
裙带菜也是一种常见的食用海藻。它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜
裙带菜与海带一样，也是一种大型的褐藻。裙带菜的藻体呈褐色，长约2 m。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙带，所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状，两侧相对生长出形状像木耳的东西。这是裙带菜的孢子叶，是专门产生孢子囊的地方，孢子囊内生有孢子。裙带菜的叶状体有明显的中肋，边缘呈羽状分裂。裙带菜能够忍受较高的水温，因而在有暖流的海水中生长得很好。裙带菜在我国各地沿海都有分布，其中以嵊泗海区为最多。裙带菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用来提取工业原料。
它们都是藻类，但它们是三种不同的海藻，具体为：
海带，又名昆布、海带菜、江白菜。藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6厘米，宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，象根的部分只是起到固着作用的根状物，象叶的部分叫叶状体。
裙带菜，孢子体黄褐色，外形很象破的芭蕉叶扇，高1—2m，宽50—100cm，明显地分化为固着器、柄及叶片三部分。固着器为叉状分枝的假根组成，假根的末端略粗大，以固着在岩礁上，柄稍长，扁圆形，中间略隆起，叶片的中部有柄部伸长而来的中肋，两侧形成羽状裂片。叶面上有许多黑色小斑点，为粘液腺细胞向表层处的开口。内部构造与海带很相似，在成长的孢子体柄部两侧，形成木耳状重叠褶皱的孢子叶，成熟时，在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似，也是世代交替的，但孢子体生长的时间较海带短，接近一年(海带生长接近二年)，而配子体的生长时间较海带为长，约1个月(海带配子体生长一般只有两个星期)。
海带芽，嫩绿色，一般在11月播种，来年5-6月收获。多产于日本海域，市场上多见的是干得海带芽。
海带是沿海人非常喜欢吃的一种海产品，它的口感上爽脆舒滑，令人百吃不厌。海带的营养价值也很高，不仅有着丰富的维生素C，更有着超出寻常食材几十倍的铁，钙，粗蛋白等营养物质，而且海带有着丰富的碘元素，可以预防甲状腺肿大病。海带一般都是煮熟了才吃，但也有很多人喜欢生吃。那么生海带有什么细菌吗?
生的海带里含有很多菌丝和芽孢、寄生虫等，而且在其体内生长大量藻类菌丝和丝孢，这是多种细菌寄生的乐土，生吃海带后，多种细菌会在人体肠道这个合适环境迅速繁殖，引起腹泻、中毒等病状，对人体十分不利。所以海带最好还是蒸煮加热后食用。
海带的功效:
1、营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
2、 排毒凡是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量共给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰人们平常吃的海带，就有祛除“老痰”的作用。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳。
海带的吃法非常的多，数都数不清。可以说只有你想不到的，没有海带做不到的。比较常见的海带吃法就是：豆腐海带汤、海带鸭肉汤、海带红烧肉、海带粳米粥、猪皮烧海带、黑豆海带牛尾汤、海带生地汤、辣拌海带嫩芽、凉拌海带丝、酸辣海带丝、海带炖肉、海带萝卜汤、海带排骨汤等等。
下面，就酸辣海带丝来说说做法吧！
酸辣海带丝
主料：海带
酸辣海带丝
酸辣海带丝
调料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖
做法：
1、材料：海带。（海带头的部分，肉质比较厚实）
2、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。（我买的海带很咸，泡了一夜）
3、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）
4、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀。（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）
5、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。（点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。）
海带虽然好吃又营养，但是海带性偏寒。本身体质偏寒的朋友就不适合经常吃海带，另外，月经期间的女性最好也不要吃海带。会使月经的经血不通畅导致经痛。如果是消化不好的朋友，海带一定要在煮烂才能吃，不能会引起消化不良。
有的人特别喜欢吃海带这种海菜，甚至每天都吃一些，但是每天吃海带有什么好处呢？我们都知道，海带中含有丰富的碘以及各种矿物质，对身体健康也十分有利，每天食用海带就会减少甲状腺疾病的发生。而且海带的热量比较低，吃海带不必担心会增胖，对于减肥的人来说比较有利。
食用海带的好处
1、防治缺碘性甲状腺肿大
上世纪的80年代之前，大部分的人都由于缺碘而患有缺碘性甲状腺肿大和克汀病，因此为了解决这个问题，世界卫生组织呼吁大家食用碘盐，而我国在1995年开始全国施行碘盐。而海带中就含有大量的碘元素，100克干海带中含有24毫克的碘元素，是含碘量最高的食物，所以对于缺碘性甲状腺肿大患者而言食用海带能够防治这种病症。
2、减肥瘦身
前面有提到，海带的热量比较低，100克海带的热量才12千卡，膳食纤维含量为0.5克，并且海带中还含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸和膳食纤维能够抑制胆固醇在血液中沉积，并且膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内的毒害物质排出体外，促进排便。海带中的钾元素含量也很高，100克海带中含有246毫克钾元素，钾元素能够帮助身体排出多余的水分，改善水肿的症状，所以对于由于水肿而虚胖的人而言，吃点海带有助于修饰身体的曲线。
3、护发养发
想要头发好，除了必需的蛋白质之外还需要丰富的微量元素，而现在很多人的发色都偏黄，有可能是因为甜食吃多了，或者就是缺乏蛋白质摄入，还有可能就是缺碘，而海带中含有大量的碘元素，适量的蛋白质，还有钙，铁，镁，钾，钠，钴，磷，维生素B1，维生素B2，维生素C以及甘露醇等等的营养物质，这些营养物质有助于护发养发，所以食用海带有护发养发的功效。
4、降血压
海带中含有大量的钾元素，对于由于高钠引起的高血压有一定的缓解作用，能够降血压。
5、预防心血管疾病
海带作为一种海产品，海带中含有大量的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够清除沉积在血管壁上的胆固醇，使胆固醇排出体外，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，降低血液的黏稠度，预防血管动脉硬化，从而预防心血管疾病。
6、抗衰老
海带是一种富硒食物，100克海带中含有9.54微克硒元素，硒元素能够帮助人体清除自由基，从而起到抗衰老的作用。
食用海带的好处有很多，但是海带不宜多吃，因为世界卫生组织中规定每天每个人可以摄入的砷含量为0.05毫克每公斤体重，而干海带中的砷含量高达35-50毫克每公斤，远远超过了规定的摄入量，所以食用干海带前要把干海带用水浸泡，浸泡的过程要注意换水。海带不宜多吃，海带的食用量建议一周吃1-2次，一餐15-20克左右比较适宜。
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