土豆是我们经常会在我们家庭餐桌上看到的,由于土豆含有丰富的营养价值,一直都是受到广大人民的喜欢,而关于土豆的的家常做法都是比较简单的,其中土豆炒肉片就是我们常见的了。下面具体为大家介绍一些关于土豆炒肉片的做法,希望大家阅读一下。
土豆炒肉片的做法: 主料:瘦猪肉200克,土豆三到四个 辅料:油3勺,生抽,料酒,盐和淀粉少许 做法: 1、将猪肉切成片,加料酒,盐和淀粉腌十五分钟。 2、起油锅至九分热,加入猪肉片炒熟,起锅滤油。 3、把剩下的油加热,将土豆切成片,放入锅中翻炒,加盐,生抽和水少许,加盖焖至土豆熟软。
4、把炒好的肉片到入锅中,拌匀,高火炒五分钟。起锅即成美味可口的土豆炒肉片。 特点:软糯鲜香,营养丰富。 小贴士:啤酒炒肉的窍门
在炒肉片用的淀粉里,倒入少许啤酒,炒出的菜肴则格外鲜嫩味美。因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解
材料
土豆3-4个(视乎大小),半肥瘦枚头猪肉450克左右,杂豆半碗左右,洋葱(我懒,我没有加),李x牌或牛x牌沙嗲酱,酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量
做法
1.猪肉切片, 用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。
2.土豆去皮, 切片;洋葱去皮, 切片;杂豆用热水过一下,沥干。
3.大火下油起锅,爆香土豆,煎到两面金黄就先上碟。
4.大火下油起锅,爆香猪肉,当猪肉一熟,加洋葱,杂豆略炒。
5.加入土豆, 加沙嗲酱2茶匙, 加少许生抽略炒,加水,水位刚盖过所有材料。
6.转中快火盖好焖20-30分钟 (即到水位下刚到材料的1/3位置) 即成。
上面为大家介绍了关于土豆炒肉片的做法,做法非常简单,味道清淡,大家若是感兴趣的话可以尝试着做一下的。希望可以在生活中帮助到大家,祝大家生活愉快!
现实中我们都认识黄瓜,但是你们认识青瓜吗?青瓜可以说是黄瓜的缩小版,但绝对不是黄瓜,因为人们为了区分他们把他叫做青瓜,青瓜也是一种美味的食物,深受大众的喜爱,不仅如此,青瓜也有很丰富的营养价值,因此,吃青瓜也是很不错的,下面,就由小编为大家介绍几种青瓜的烹饪方法,很简单,但是口感超赞的,
小青瓜属葫芦科一年生蔓生植物,英文“mini”即“小”,故人们予小青瓜以一个动听的名字“迷你黄瓜”。该类型瓜长度14一18cm,直径约3cm,重100g左右,表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁。
凉拌青瓜的做法
青瓜削皮(不削皮油点涩,不用全削光)用刀面拍扁,然后切段
(3粒)拍扁剁碎,葱(一根)和香菜(两颗)切段备把蒜末,香菜,葱,花生米放入青瓜中,放入盐(1/4茶匙),芝麻油(1茶匙),陈醋(3茶匙),花生油(1.5茶匙),酱油(1.5茶匙),老干妈辣椒酱1茶匙(能吃辣的可以加多点),然后搅拌均匀
等10分钟,调味料入味后开吃
青瓜炒肉片的做法步骤
1. 青瓜切成自己喜欢的形状,猪肉切薄片,蒜头切粒;
2. 青瓜可以用盐抓一抓,这样炒出来会脆点。猪肉片用油、生粉、生抽、糖、盐腌一会;
3. 起锅落油,爆香蒜粒,落青瓜洒水炒至断生装起;
4. 热油落肉片,边洒水边炒熟,(我一般盖上锅盖让它煮一会);
5. 最后把炒过的青瓜倒回锅里同猪肉片翻炒片刻加点包尾油
要想肉片鲜嫩爽滑,除了用生粉、蛋清之类的拌匀(可同时放点酱油、盐、料酒)外还有一个重点就是用冷油炒,肉质会很嫩。青瓜要脆就必须快炒,刚开始变色就加事先炒好的肉片,快速翻炒至青瓜变成油绿色后起锅。主料:青椒、猪里脊肉
辅料:盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋
1. 青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用
2. 肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴
3. 拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看
4. 油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可 以了
5. 看到油冒青烟时,改小火,倒入肉丝,扒散
6. 把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒
7. 加入一勺盐,再炒
8. 放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出比较焉的状态
9. 倒入先前炒好的肉丝
10. 加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅了
11. 肉丝鲜嫩,青椒翠绿,是不是很诱人哈! 好了这就是青瓜的寻常做法,做法虽然简单,但是如果你吃了它你一定不会忘记他的鲜美,不要以为便宜的东西不好吃,只要用心烹饪,就一定能感受到它的美味。
土豆是一种非常美味的食物,土豆的营养非常的丰富,而且具有很强的抗癌作用,土豆是我们生活中的主力食材,人们对于土豆的喜爱超过了以往的任何蔬菜,基本上在每一个地方都有土豆的种植,而土豆的烹饪方法也是非常多的,例如土豆肉片是全国都比较流行的一种土豆烹饪方法,下面就来看看土豆肉片的做法步骤介绍吧。
原材料
土豆2个、五花肉1小条、黑木耳50克。
调味料
花生油2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、水500ml、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、鸡精。
做法
1:黑木耳在清水中泡发,摘掉干干的尾蒂待用。[1]
2:土豆去皮切薄片。
3:五花肉切薄片。
4:锅入油烧热入五花肉炒断生。
5:加入椒麻酱、生抽和少量水微煮几分钟。
6:加入土豆片、木耳、水、盐、老抽、胡椒粉,水量与土豆片持平,盖上锅盖中火煮制,中途稍微翻动一下,待土豆片熟了,放入鸡精拌匀即可。
小贴士
1、五花肉从冰室拿出来微微化冻稍硬的时候切最好了,可以切得很薄!
2、土豆入锅后不需要勤翻炒的,只要中间适当翻动一下让食材均匀受热就好了。
从以上的介绍来看,土豆肉片的做法是比较简单的,土豆这种食物是非常的美味的,土豆在我们的食谱中具有非常高的地位,而且在饥荒年代,土豆曾经拯救了不少的人,人们非常的喜爱土豆,在家里烹饪一道土豆肉片是能够让家人胃口大开得的。
西芹炒肉片是营养价值比较高的一道菜,而且也是很多家庭餐桌上必不可少的一道菜,所以对于很多的家庭主妇,为了能做出口味比较纯正的西芹炒肉片,想具体了解一下西芹炒肉片的做法和步骤,为了你能尽快学会,就来看看做法和步骤有哪些吧。
主料:西芹300克
辅料:猪肉(瘦)150克,胡萝卜15克
调料:姜10克,大葱10克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油10克,淀粉(玉米)5克
做法:
1. 西芹洗净切段;
2. 猪瘦肉、甘笋切片;
3. 下油炒熟西芹、瘦肉片加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟;
4. 下油爆姜,下瘦肉炒至将熟,加入西芹、甘笋炒匀,用水淀粉埋芡上碟。
营养和功效:
西芹性凉、味甘。含有芳香油、Vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
做法步骤
1. 精猪肉切片,加入生粉,盐,酱油腌15分钟
2. 西芹菜切成菱形,红萝卜切出花样。
3. 起油锅先把红萝卜炒至半熟
4. 加入西芹翻炒至熟,中间边加点水。加入鸡精,盐适量。起盘。
5. 最后炒精猪肉,装盘。
西芹炒肉片的做法和步骤,以上内容就全面做了介绍,所以对于很多想学会这道菜的家庭主妇,为了你能尽快学会,可以对以上介绍的做法和步骤,全面的了解以后,然后买来食材进行尝试着做做,相信通过几次的制作?也能制作出口味纯正的西芹炒肉片。
如果你是个吃货,我相信你可能不会不喜欢鸡肉和土豆的。作为一个不折不扣的吃货的我,对这两种食物真的是一点抵抗力都没有,每次不管去饭店都要点一份他们相互结合的菜鸡肉炒土豆,朋友呢你知道我对这道菜的喜爱之深,每次去他们家做客也总是少不了这道菜。今天我们就一起来学学这道菜的做法吧。
材料
主料:琵琶鸡腿400g,土豆3个,辅料:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜一块,红辣椒一棵,大蒜6粒,紫苏4片,调料:韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许
做法
(1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
鸡肉炒土豆这道菜真的很好吃,不知道正在读这篇文章的你们有没有吃过呢?这是一道很平常的家常菜,操作步骤也很简单,食料也是在平常的菜市场就能买得到的。看了我对这道菜毫不吝啬的赞美之词,你有没有想要试一试的想法呢?那还在犹豫什么呢?赶快行动起来吧。
秋葵是大家一定要多吃的食物,其营养价值非常高,除了富含蛋白质外,秋葵还含有半乳聚糖以及阿拉伯聚糖等等,这些营养对人体健康都很好,可以促进身体的消化,补充这些营养还能够强身健体,尤其对肝脏有很好的保护作用,因此下面教大家做秋葵炒肉片来吃的做法。
第一、秋葵炒肉片
食材
秋葵,胡萝卜,里脊肉
制作方法
1.里脊肉切成丝片,用一点料酒,盐和生粉抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。
2.秋葵开水焯二分钟捞起切成小段备用。
3.锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。
4.倒入胡萝卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。
5.倒入步骤2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加盐和鸡精调好味,即可出锅。
第二、肉片炒秋葵
材料
净肉片50克,黄秋葵10根。
做法
1.黄秋葵洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4.加入适量的盐、黄酒继续炒。
5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
第三、秋葵炒肉片/更多做法
1.绿秋葵三个,胡萝卜少许
2.瘦猪肉(纯精肉)一块
3.猪肉切片后加淀粉和料酒适量
4.加植物油一勺拌匀备用
5.秋葵切片成五角星,胡萝卜切成小花状
6.坐锅热油少许,先下胡萝卜小花过油
7.再下肉片滑开
8.倒入秋葵拌炒
9.加食盐适量
10.加生抽适量
11.略加开始少许煮开即可关火。
小贴士
一,肉片先加调料预处理一下,做出来更嫩;加入植物油,便于在锅里滑开,不会粘锅。
二,秋葵一般人群均可食用。
1.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃;
2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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