虾米皮的做法是什么呢？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“虾米皮的做法是什么呢？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
虾皮营养丰富，并且里面还含有大量的钙，对于骨质疏松以及正在生长发育的儿童会有很多的好处，并且还能够开胃，祛痰。虾皮的吃法也很多，里面添加不同的食材，口感也会有很大的差别。下面，小编来给介绍关于虾米皮的一些简单的制作方法以及它的营养价值。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下：
一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮是宝 老人常吃好
虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮。
虾米皮不仅仅可以做汤，也可以和一些食材相搭配，来制作成凉拌菜。平时在蒸鸡蛋的时候，里面少量放一些虾米皮不仅营养价值丰富，口感也是非常不错的。平时在包饺子的时候，在饺子馅里面也可以添加一些虾米皮来调味。
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虾米一直是人们比较喜欢的一种食物，这种食物比较常见，并且容易买到，所以很多人都喜欢买一些虾米，虾米的营养非常丰富，制作种类更是多种多样，无论是做菜还是做汤，放一些虾米，都能很好的提高汤、菜的鲜味儿，下面小编就为大家介绍两种炒虾米的具体做法吧！有兴趣的朋友可以按照小编的介绍亲自尝试一下！
原料：
冬瓜500克，海米20粒。
辅料：
葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。
准备：
冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。
做法一：
1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。
2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。
提示：
1． 如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。
2． 夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。
做法二：
材料：
大白菜1个、虾米少许、蒜末、蚝油、盐各适量。
做法：
1、将大白菜洗净后切块焯水。
2、虾米洗净后用清水浸软。
3、锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入虾米炒香。
4、加入大白菜翻炒。
5、然后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。
虾米的做法大全，虾米炒大白菜就做好了。由于虾米本身就是一种熟制品，所以它非常适合做汤、做菜肴的配料。
上面是虾米炒冬瓜，虾米炒白菜的具体做法，其实虾米还可以和其他蔬菜搭配，制作的步骤大体和上面的两种是相似的，喜欢做饭的朋友们可以自己在家尝试，相信你会喜欢上虾米的，赶紧准备一些食材，亲自下厨尝试一下吧！
很多人喜欢吃海鲜，尤其是虾米，更是深受不少食客喜爱。其实，虾米炒着吃味道更鲜美。可是问题来了，很多人不知道这道菜怎么做，炒虾米究竟都要经过哪些步骤？还有就是，炒虾米这道菜好吃不好吃呢？其实，这道菜不仅口感好，而且和米饭，面条等主食搭配的话，吃起来感觉会更好。
虾米营养丰富，特别是钙含量高；还有镁等微量元素，价格又实惠；青椒维生素C含量高，维生素C又有助于钙的吸收，因此青椒炒虾米是道实惠又实用的家庭菜。老少皆宜。
小虾米搭配少许辣椒、葱花翻炒，更增加了口感，配上馒头和稀饭，挺舒服的餐食，或者搭配面条、米饭，感觉也不错，营养十分丰富。这道菜的第一步是把葱切粒，然后将辣椒切粒，起油锅，炒虾米，下辣椒翻炒均匀并入味，下葱花，翻炒均匀，加一点点盐调味即可。
除了以上的方法，还有一种做法，就是干炒虾米的做法详细步骤：虾米用温水浸软，切碎；葱姜蒜洗净均切成末；炒熟的花生仁捣碎，然后滑勺植物油烧热，放入葱姜蒜末炒香，即加入虾米、味精、白糖少许干炒，再加上花生末炒香即成。
这里需要注意的是，如果用花生仁（炒）的话，对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 炒虾米别放水煮，不然太湿不香；别放味精、鸡精等调味品，这会破坏虾米的鲜味；另外对虾过敏者请别食用。
虾米和鱼一样，蛋白质含量十分丰富，并且人体吸收率也很高，是一种不错的海鲜食物。炒出来的虾米，不仅没有生虾米的那种腥味，而且闻起来特别想，甚至是那种闻一口就想尝一口的美味，呵呵。以上就是炒虾米这道菜的食材和具体做法，如果朋友们还有疑问，不妨自己在网上搜索一下，看一些相关资料。
相信大家平时自己在家里面吃饭的话肯定是少不了汤的，而且现在正好是夏天，所以在夏天的时候喝汤会觉得非常的舒服，下面小编教大家做几种非常简单的虾米汤，虾米是一种比较常见的食物，而且虾米的营养价值非常高，所以你平时可以自己尝试着来做汤，这样你也可以经常做给你的家人吃。
冬瓜虾米汤：
原材料
材料:冬瓜300克、海米20克
调料:盐、鸡精、香菜末、高汤各适量
做法
1.将海米用温水泡软，洗净，控干水分;冬瓜去皮和瓤，洗净，切成片。
2.锅中热油爆香海米，煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明，加入盐和鸡精调匀，撒入香菜末即可。
紫菜虾米汤：
材料
白萝卜250克，虾米25克，紫菜5克。
调料
绍酒2克，葱1.5克，姜0.5克，芝麻油20克，精盐2克，味精1克，色拉油适量。
做法
①白萝卜去皮，切细条，虾米温水胀发。
②器皿中加色拉油高火2分钟，放入香葱、姜末、虾米、绍酒、水，高火3分钟，加入萝卜条，调味，再高火6分钟，冲入盛紫菜碗中，淋芝麻油即可。
营养价值：
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
3、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
小编介绍的这几种汤不仅有营养而且做法还简单，所以就算你以前没有做过也没有关系，试一下你就会知道很好做了，那么你以后就可以经常自己做，当你也可以选择用其他的食材，因为虾米是一种百搭的食物，不管跟什么食物放在一起都非常的好吃。
小虾米一直有“含钙之王”的美称，不论是对于孩子，还是老年人，都能起到很好的补钙作用，再加上虾米的价格非常便宜，大多数家庭都能承担得起，所以家里很受人们的欢迎，尤其是虾米冬瓜汤，不但是夏天人们经常喝的一种汤，而且还是补钙的首选，下面就让小编给大家介绍一下冬瓜虾米汤的制作方法吧！
原料
冬瓜650克，洗净去皮切成片、虾皮、姜，切成片、蒜苗一棵。
做法
1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片，要小心噢；
2、全部倒入的情况，我太贪心了，冬瓜加入的太多，带皮有450克就应够了；
3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮，直到全部透明后调入鸡精和适当的盐，喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美！
做法2
冬瓜虾米汤
原料：
冬瓜300克，虾米10克，姜末3克、盐5克、味精3克、鸡精6克、清汤1000克
制法：
1、冬瓜去皮，切成长3.5厘米、宽2厘米、厚1厘米的片。虾米用清水浸泡20分钟。
2、清汤入锅烧沸，放入虾米、冬瓜、姜末，调入盐、味精、鸡精，煮20分钟即可。
虾米冬瓜汤的冬瓜，有润肺的作用，将冬瓜和虾皮搭配在一起，冬瓜能很好地去除虾皮的腥味，给人一种可口的鲜香之感。冬瓜虾米汤的制作方法并不难，喜爱做饭的朋友们，可以参照小编建议，试着自己制作一下冬瓜虾米汤，相信你会喜欢这种汤的。
大家都知道，菌菇类的营养价值都是比较高的。今天给大家介绍的这个虾米菇，是山中野味珍品，因为形似虾米而得名，而且形态小巧，质地特别脆嫩，比一般的菌菇都要鲜。不仅如此，还不像金针菇那样卡牙缝。适用于炖汤或者凉拌。 大家一定好奇怎么做虾米菇吧，下面小编就来教大家。
虾米菇是一种营养价值较高食用菌，由于外形酷似虾米而得名为虾米菇。是生长在自然野生环境中，目前还没有人开发作为规模化种植菌种，市场上销售的也多为大自然环境的山野珍味。其具有一种独特自然风味，并含有多种营养成分，虾米菇形态美观，质地特别脆嫩，味道鲜美独特。
虾米菇西芹粥做法：
大米160克，水约1000毫升(约大米6倍的量)，虾米菇15克，芹菜2颗，枸杞少许，油1大匙，盐1小匙 虾米菇用清水浸泡后去除杂质洗净，枸杞用清水冲去表面的浮尘，芹菜择叶后洗净切成小粒待用 大米淘洗后加清水入电饭锅中，煲粥炒锅中放油，待七成热时入虾米菇、芹菜粒一起翻炒，加盐翻炒几下，关火 待粥煮到八九成时，放入炒好的虾米菇芹菜粒、枸杞，用勺子轻轻拌匀，再焖五分钟即可。
虾米菇炒肉片：
材料:虾米菇四两,瘦肉三两,油两汤匙,生抽两茶匙,盐.生粉,水各适量
做法:瘦肉切片用生粉一茶匙，油半茶匙，生抽一茶匙，腌制半小时，虾米菇泡开洗干净。
热油，放入虾米菇炒三分钟，加入一茶匙生抽，两至三汤匙水炆至水干，加入肉片，食盐再炒三分钟即可。
俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤，因此平时多吃菌菇类食物是非常营养健康的，大家可千万别小瞧菌菇个儿小，一点也不起眼，但多吃有降低血液胆固醇和调节免疫功能。大家赶紧学会做这道菜吧。
在众多海产品中，虾米看起来个头是比较小的，但是，其营养价值比那些体型较大的海鱼还要高，是非常有名的还未品，也是人们餐桌上较为多见的食物。尤其是蛋白质的含量是非常高的，其中也包括一种相当强大的抗氧化剂，这就是虾青素。那么，买回来的虾米怎么做好吃？推荐大家做油炸虾米，具体做法如下。
主料：虾米
调料：植物油
1.海米冲洗干净，泡1小时至软，彻底沥干水分
2.起锅坐油，五成热时放入海米，小火慢慢煎炸
3.炸的过程中会起泡泡，不断翻炒，待泡泡非常密集时就可以关火了
4.晾凉后连油一起装入干净的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可
大家在购买虾米的时候一定要仔细检查，因为有一些虾米是添加过色素的，所以看起来才会比较新鲜。如果没有加工过的虾米，那么外皮是微微发红的，而且里面的肉食黄白色的。所以，凡是遇到皮肉都是鲜红色的，那么这种虾米一定是添加了色素。
饺子是深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子里放什么馅都凭个人爱好来，有人喜爱吃虾米，不妨今天跟着小编学一学如何做虾米水饺吧。
虾皮水饺的做法：
1. 做饺子，主要分两方面，一是调陷，馅做的好不好，直接影响到饺子的最终口感，另外一个就是擀皮，传统的都是自己和面做皮，现在很多时候图方便从菜市场或者超市买现成的饺子皮，效果也不错。
2. 调陷，韭菜，白菜切成小丁，肉剁成肉馅，三者调和在一起，加入一些香油，盐，味精，由于韭菜加了盐要出水，所以适量的加入一些植物油，充分的调和均匀。
3. 虾去头剥皮备用。
4.和面，用适量的面粉，取一盆，盆内放30度左右的温水，水中加入一点盐，然后将水一点点倒入面粉中，将面粉和成软硬适中的团，然后揉上劲，用盆扣住醒半个小时左右即可
5. 用的时候讲面团再揉一下，切成长条，然后揉成圆柱形，在切成大小合适的剂子，将每个剂子擀成饺子皮即可，现在老丁家也经常买现成的饺子皮，也不错。
6. 包饺子，取饺子皮，中间放入适量的馅，然后放入一个虾仁，双手捏合成元宝形即可。
看完做法，大家可以现学现做着试试，虾仁饺子香香的肉馅包裹着一整颗虾肉，鲜香的味道更加浓烈，吃上一碗简直开胃。而且虾仁的营养价值是极高的，质松软，易消化，而饺子在中国人的传统习俗里也正是开胃解馋的食物。
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