油菜虾皮的做法是什么？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“油菜虾皮的做法是什么？”，但愿对您的养生带来帮助。
绿色的蔬菜是人们不可缺少的一种食物，有些宝宝吃蔬菜都不爱吃，有些家长就会在蔬菜里面加入虾皮，这样孩子就会多吃很多，虾皮含钙是非常高，小油菜里面含有大量的植物纤维素，是可以促进肠胃蠕动，而且还含有丰富的维生素，对孩子身体发育有好处，下面小编就来教大家油菜虾皮的做法。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
备料：油菜心，水发海米，葱姜丝，清汤，料酒，精盐，味精，水淀粉，油，鸡油。
工序：将菜心洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。
炒勺内放油，用葱姜炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内，烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油后大翻勺，拖入盘中即成。
油菜虾皮是一道特别常见的菜肴，很多的饭店里面都有这道菜，口感好而且营养又丰富，但是想要做好这道菜还是要注意三点:菜心要煮烂，放凉，不可以用力翻炒，只要注意做菜要领，这道菜就变得更加好吃，整齐美观，鲜香味醇。
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现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于油菜虾皮疙瘩汤这道菜的做法。
2.121白蘑菇洗净切片，油菜切丝。
3.212鸡蛋一个打散，加1勺料酒，少许盐。
4.锅中少许油烧热，放入虾皮爆锅。
5.炒至虾皮微微焦黄，出香味时放入油菜茎、白蘑菇翻炒至变软。
6.1加入一碗鸡汤（没有鸡汤用清水，加半个浓汤宝也可以）
7.2炒至菜茎和蘑菇变软，放入切丝的油菜叶，一起炒软。
8.大火烧开。
9.开锅后倒入搅好的面疙瘩，用筷子一点点拨进去，并不停搅拌。
10.再次开锅后，倒入蛋液，静置一会儿再搅拌。
11.转中火煮3分钟，加入少许味极鲜。
12.加入鸡精和盐调味。
13.关火出锅，淋上香油。
14.搅匀，尝尝吧^_^
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握油菜虾皮疙瘩汤的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
同样的食材，同样的烹饪方式，做出不同口感的食物，看上去不太可能，实际山是可以的。作为家常菜，虾皮炒油菜就有多种做法，不同的做法，做出来的口感是不同的。所以说，当如果吃一种做法的虾皮炒油菜太多了，就可以选择另一种做法。所以，一起来看看虾皮炒油菜的做法有哪些？
虾皮炒油菜的做法一
备料：油菜心，水发海米，葱姜丝，清汤，料酒，精盐，味精，水淀粉，油，鸡油。
工序：将菜心洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。
炒勺内放油，用葱姜炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内，烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油后大翻勺，拖入盘中即成。
点评：这道菜哪个饭店都有，但要想做的地道，注意三点：菜心要煮烂，凉水淘凉，避免用力翻炒。此菜做好以后，整齐美观、软烂无渣、鲜香味醇
虾皮炒油菜的做法二
材料：油菜两小捆，虾皮半两，盐、味精、葱
步骤：
1、小油菜摘好洗净，最好用清水多泡泡，沥干备用
2、热锅凉油，葱花煸香放入虾皮，随后放入油菜（不要看油菜一开始一大锅，过一会就塌下去了，两小捆刚好炒一盘）
3、翻炒至油菜变色，放入适量盐，少许味精，如果口轻少放，因为虾皮已经有咸度了，不过沙沙认为盐放一些，恰到好处，可以让青菜的鲜味达到极致。
翻炒，出锅，搞定
油菜炒虾皮的做法三
1.油菜择洗干净，逐叶掰开，切段；虾皮去杂质，洗净。
2.锅内倒入植物油烧至七成热，放入葱花和花椒粉炒出香味，倒入油菜和虾皮翻炒3分钟，用鸡精调味即可。
以上就是虾皮炒油菜三种做法的介绍，可以选择自己的口味选择适合自己的方式。家常菜也是可以在饭店吃到，但是毕竟饭店的饮食卫生不能保证，营养健康也不能保证。所以还是自己动手，购买新鲜的食材，自己烹饪，不仅吃的卫生，还吃的营养。
炒青菜是生活中必备的一种佳肴是人们比较喜爱的，适当的吃青菜能够保持人们的健康，让人们在生活中不造成身体营养的缺乏，炒青菜的食材比较多，油菜心就是一种比较好的食材，适合清炒，而且味道是非常的鲜美的，人们对于油菜心的做法比较感兴趣，下面就来看看油菜心的做法是什么的讲解吧。
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。白灼的方法大致分为两类：一类是“原质”灼法，另一类是“变质”灼法。“原质”灼法，原料能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用原质灼法烧。
白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味。
1.油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右，切掉老的根部。
2.锅内烧开水，下适量的盐。
3.适量的油。先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
4.取一碗，加入凉白开，加入适量的蚝油。
5.加入生抽，调配均匀后，倒入锅内煮开，再倒入切好的蒜末再次烧开，关火。
6.把蚝油汁淋在菜心上.
7.清爽的白灼菜心来咯.
油菜心的做法是比较简单的，这种食材是比较适合清炒的，而且炒出来的味道非常的鲜美，人们爱生活中美食，适当的吃一些清炒素材能够缓解胃部的压力，让人们生活的更加健康，以上介绍的油菜心的做法是比较适合人们的生活的，希望大家了解一下。
油菜是无处不在的一种蔬菜，一般在天南海北地区都会有，还有很多人在做西餐的时候也可以搭配油菜，油菜放在锅中用水略一遍以后，做出来的就可以吃，而且脆脆的，非常清口，油茶面的做法上也很简单，清淡一些就可以了。
菜谱简介 此面柔韧滑润，鲜香清爽。
材料
主料：面条(标准粉)150克，
辅料：油菜250克，
调料：大葱10克，盐4克，味精2克，酱油25克，花生油60克
做法
1.将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。
2.将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。
3.将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。
很多人都听过冬瓜搭配肉或是煲汤，但是很少会认为搭配虾皮。其实虾皮冬瓜搭配营养价值更高，也更受人喜欢。虾皮味美鲜，冬瓜软绵入口易化，搭配起来，既保留了虾的鲜嫩口感，又具有冬瓜的清香，可谓美味佳肴。
冬瓜营养价值
冬瓜中含有丰富的维生素C和钾，经常食用对我们的皮肤很有好处，并且对预防高血压也有一定的作用。虾皮中含有钙，经常食用可以预防我们人体缺钙，冬瓜炒虾皮的味道非常鲜美，是我们日常生活中很好的下饭菜。
主料：冬瓜550g虾皮1小把
步骤
1、取1块冬瓜，削去外皮和瓜瓤后，清洗干净，切成小块状，放在盘中。
2、先把冬瓜切成片状，然后再切成条状，最好切成小块状，放在盘中。
3、取1个红尖椒，清洗干净后，切成小段，放在盘中。然后，准备一小把虾皮，放在盘中，把虾皮用冷水冲洗一下，然后滗掉水分，备用。
4、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡。
5、在锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的红尖椒倒入锅中，翻炒几下。
6、在闻到红尖椒炸香的时候，把盘中准备好的冬瓜倒入锅中，翻炒几下，
7、把冬瓜平铺在锅底炕一会儿，然后再翻炒几下。
8、在冬瓜中加入50ml左右的水，让水和冬瓜在一个水平面上，再加入1勺酱油。
9、然后，盖上锅盖，继续加热，在锅中的冬瓜水分快烧干的时候。
10、把盘中准备好的虾皮倒入锅中，翻炒几下，让虾皮和冬瓜混合均匀。
11、然后，在锅中加入1勺南德，1勺盐，翻炒几下，让调料和菜混合均匀。
12、盛起，装入盘中。
虾皮一直都是大家都非常喜欢的一种食物，甚至我国利用虾皮每年都能获得非常多的外汇。虾皮的味道非常的鲜美，作为调味品，它能够让菜肴变得更加的美味，而作为主菜，虾皮的营养价值也不容小觑，它可以跟许多的食物搭配在一起，做出非常好吃的菜肴。卷心菜这是大家都喜欢的蔬菜，那么把虾皮和卷心菜放在一起又能做出什么样的美味呢？下面我们就来说说虾皮卷心菜的做法是什么样的？
卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
做法一：
材料：
卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块，
调料：
食用油30克，精盐1小匙，
做法：
1.卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片，
2.虾皮洗净，沥干水分，
3.蒜、姜切末，
4.锅内倒入油烧热，爆香姜、蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮3分钟，即可盛出。
做法二：
材料
卷心菜，红椒，虾皮，胡萝卜，蒜，小洋葱头，橄榄油，牛油，生抽，盐，鸡精
做法
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后过凉开水，装盘待用。
4.热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
虾皮卷心菜做法是怎么样的，看着上面的介绍相信大家都已经了解到了怎么样才能做出非常好吃又营养的虾皮卷心菜了吧。我们都知道虾皮和卷心菜都包含着丰富的营养，对于人们的健康有着非常好的作用，因此爱健康的你也可以自己在家试一试，做出美味的菜肴吧。
紫菜虾皮是很常见的食材，紫菜虾皮汤现在是最为常见的一种汤，也是营养最为丰富的，紫菜虾皮汤清淡鲜美，而且是可以开胃的，紫菜含碘是比较高，是可以治疗因为缺碘引起的大脖子病，紫菜是具有软坚散结的作用，是可以治疗一些郁结积块等症状，下面小编就来告诉大家紫菜虾皮汤的做法。
制作材料
主料：紫菜(干)(10克)，虾皮(10克)
辅料：鸡蛋(60克)
调料：植物油(5克)料酒(5克)醋(5克) 酱油(5克)味精(3克) 香油(5克)
制作工艺
1.将紫菜洗、撕开备用。
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各种各样的紫菜虾皮汤
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
相关人群
此汤可提供胎儿大脑发育所必需的营养，对胎儿发育非常有利，而且可以预防孕妇骨质疏松，有助于养颜洁肤。是怀孕期间首选的保健食疗汤。
食谱营养
紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血。
虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
紫菜虾皮的做法是比较简单的，而且营养也是比较丰富的，现在大家对于紫菜虾皮的做法都有很大的了解了，紫菜虾皮还有很多种做法的，紫菜虾皮还可以炒菜，口感也是特别的好，炒菜的话会比较上火，吃的话是一定要适量，不可以贪食。
油菜也叫芸苔或者是苔菜，主要是用来榨油的。不过，可能很多人不知道，其实油菜也是可以用来做汤的，由于含有各种丰富的营养物质，做成的汤深受人们的喜爱，并且做法有很多，我们很有必要进行学习。那么，油菜汤的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
猪骨油菜汤
原料：大骨棒、小油菜、土豆、葱、姜、盐、花椒、大料、干辣椒、鸡精。
猪骨油菜汤的做法
1、将骨棒洗净，从中间敲断成两节，飞水。
2、高压锅中加清水和骨棒，葱、姜、花椒、大料装入调料盒中，放入一只干辣椒，加少许盐，大火煮开，滤去浮沫。
猪骨油菜汤
3、盖上压力阀，小火10分钟。
4、油菜洗净，土豆去皮切成粗条放入锅中，土豆条熟后调入鸡精即可。
上面就是对油菜汤的做法是什么的介绍，希望对大家的认识有帮助。油菜汤的做法还是非常简单的，并且配合猪骨的各种营养物质，非常适合老人和小孩，孕妇多喝油菜汤对身体也是非常有帮助的。因此，赶紧进行尝试一下吧，丰富一下我们的餐桌吧。
虾皮大家肯定都很喜欢吃，虾皮也就是虾米，是非常小的水产，很多人都是做汤的时候在里面放一点点虾皮，主要是能够提鲜，而且能够补充营养成分，可以补充碘，不过虾皮除了可以做汤以外还有一些其他的制作方法，可以用来凉拌也是很好吃的，很多人都不会做，今天就教大家吧!
凉拌小虾皮建议做法原料：虾皮50克，彩尖椒40克，香葱5克。调料：味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各适量。做法：彩椒洗净，香菜切丁，备用。将虾皮用凉开水洗净后放入容器内，调入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香葱拌匀即成。
青椒拌虾皮食材：主料：青椒150g，虾皮20g，辅料盐1/4茶匙，凉拌醋1/2茶匙，白糖1茶匙，香菜2棵，香油1/3茶匙，味极鲜酱油1茶匙。
步骤：1.青椒香菜用清水洗净，控水。2.青椒去蒂去籽，自中间剖开。3.撕掉白筋。4.切成小片。5.香菜切成小段。6.小碟里倒入1/4茶匙精盐、1/2茶匙凉拌醋、1茶匙白糖、1茶匙味极鲜酱油。7.调入1/3茶匙香油，搅拌均匀成酸甜味汁。8.青椒，香菜段盛到大些的盘子里，撒上虾皮，调入味汁拌匀。
小贴士：白糖可以平衡醋的酸涩口感。虾皮富含钙质，多食补钙。喜欢味道再浓郁些的，可调入少许的红油。虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压。醋：消食积、解毒、补血。
小虾皮这种水产品，主要的功效是能够补肾壮阳，对男性朋友是很好的，还能够提高性欲，也有一定的辅助治疗高血压的功效，还能够预防甲状腺肿大，适当的在里面加一点醋也是很好的，能够预防癌症，还能够解毒补血，有很多功效。
说起虾皮，有很多朋友都会有两种理解，一种是人们在吃虾的时候所剥下来的虾皮，一种是经常吃的小虾米一样的虾皮。面对这两种情况，有很多朋友都不能够正确的理解虾皮是什么。其实所谓的虾皮，是使用海里的一些小虾米晒制而成的，因为过小，在晒制之后就只剩下虾皮了。
虾皮中有一种对于人体非常好的成分，就是虾青素，虾青素已经得到了医学的证明，抗氧化效果当属现今第一，有很多保健产品当中都添加有虾青素，因此，建议您在平时可以多吃一些虾皮。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
挑虾皮，一要用眼看。虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾齐全，色呈白或微黄色，有光泽。二要用手抓。可以用手紧握一把，一松手虾皮即散开是干燥适度的优质品;松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。三要品尝，我们可以放到嘴里品尝一下，好的虾皮有鱼虾的鲜味，而质量差的会有一股氨味，或者其他异味。
知道了虾皮是什么之后，为了保证虾皮的味道不受到影响，您在每次食用之后一定要注意及时的封口，而且需要放入冰箱进行冷藏。为了让您吃的更加卫生，在使用虾皮的时候要注意，需要先用温水浸泡和清洗之后才可以食用。
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说小油菜豆腐虾皮包子的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
2、虾皮用温水泡洗3到4次后去除多余水份后备用。
3、小油菜洗干净后用热水焯一遍去除多余的水份后切碎点，豆腐切成小丁，葱苗也切碎点备用。
4、把所有准备的食材加一起，放入洗好的虾皮适量的蚝油，盐，油，酱油，十三香后拌均匀后备用。
5、面大约2小时就发酵了，这是发酵好的面。
6、把发酵好的面分几次取出，揉一揉去除面里的空气，切成大小差不多的小面团来。
7、把小面团擀成包子皮。
8、包子皮里加入适量的馅子。
9、包出自己喜欢的形就来，凉水放入锅中，盖上盖子，二次发酵二十分钟左右，开大火开始蒸包子。
10、大火二十分钟，关火焖一分钟打开盖子，包子就熟了。
11、装入盘中，美味的油菜包子就好了。
越来越多人意识到了健康的重要性，小油菜豆腐虾皮包子的做法简单，而且也对健康很有好处。
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