冬瓜作为一种利尿的食物,对于湿气很重的人来说,有很好的祛湿作用。而在炎炎的夏日多吃冬瓜,也可以很好地去除暑气,帮助人们降火去热。而冬瓜的做法也特别的多样,不行可以炖炒,而且还可以清蒸。尤其是在夏天特别适合吃清蒸冬瓜,其味道清淡适口,可以很好的帮助大家清除夏日的烦热。
材料
冬瓜1块,枸杞少许,姜丝少许,盐巴适量,高汤200cc
做法
1、热油锅+姜丝爆香+冬瓜拌炒至有香味。
2、放入枸杞和高汤,并盖上锅盖闷煮即可。高汤不加的话就用自然高汤替代。
清蒸冬瓜盅
健康功效
冬瓜:生津
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
猪肉馅 300g
冬瓜 半个相克食物
生抽 3勺
姜 相克食物
花椒
盐
清蒸冬瓜盅的做法
1.将肉馅简单拌好
2.将花椒和切碎的姜切末放在一起,用热水冲一小碗。不放大料是因为大料会导致产妇回奶,不宜食用。
3.用花椒姜水调匀肉馅,同时加入生抽,盐调味。肉馅要向一个方向打。
4.冬瓜去皮,去里面的籽,用刀将冬瓜内壁划一些刀,用少量盐涂抹内壁,腌制一下,大概10分钟左右。
5.将肉馅放入冬瓜中,抹平。
6.将锅做热,上锅可以蒸拉。大概是水开后蒸二十分钟即可。
7.出锅啦,再用蒸出来的肉汤加些生抽和盐,熬成一个汤汁浇在上面,再点一些香油就可以上桌啦,立刻给自己的老婆做一道美味吧。
小贴士
肉馅一定要打出劲道来,这样蒸出来才有嚼劲,肉才不会散。
平时适当的吃些冬瓜,对身体有很好的调养的效果,尤其是想要减肥的人平时可以多吃一些冬瓜,具有预防脂肪堆积的功效,能够促进身体当中的胆固醇的代谢。冬瓜的做法也比较多,很多人不知道可以做红烧冬瓜,下面我们就来了解一下红烧冬瓜的家常做法,我们来看一下这方面的内容。
准备冬瓜500克,准备葱,准备适量的盐,准备胡椒粉、老抽、生抽,另外准备生姜和花生油。花生油不要准备过多,尤其正处于减肥期的人要少放一点油,这样减肥的效果会更好!
冬瓜去皮去瓤,然后清洗干净,把冬瓜切成小方块儿,把大葱清洗干净,把生姜清洗干净,大葱切成长段,生姜切成末,锅中放入适量的油,油热以后放入葱姜爆香。
然后再把冬瓜块放到锅中,反复的翻炒,直到把冬瓜块炒的稍微变软,然后加入适量的老抽和生抽,继续翻炒,再加入适量的清水,用中火烧八分钟左右。这时加少许的盐,加少许的胡椒粉,搅拌均匀,然后大火烧,收汁以后,红烧冬瓜就做好了。
因为冬瓜里面的水分非常的多,所以有很好的利水利尿的作用,冬瓜里面的脂肪含量非常的低,具有非常好的减肥的作用,另外冬瓜里面富含膳食纤维,对于预防肠道疾病也能发挥很好的效果,红烧冬瓜的做法非常的简单,对于想要减肥的人来说适当的吃一些有很好的减肥的作用,另外冬瓜还有一定的饱腹感,这样就能够减少主食的摄入量。
冬瓜是出了名的美容食物,多吃冬瓜可以起到一定的美容效果。当然,生活中关于冬瓜的吃法也是多种多样的,不仅仅可以用来烧菜,还可以直接用来炖菜,吃起来的口感都非常好。冬瓜的营养是非常丰富的,可以和许多食物搭配出不一样的美味出来。那么冬瓜炖菜的家常做法有哪些?
1.做法一
竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用。鸡腿洗净切块,放入容器中加水至淹过鸡块,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热5分钟后捞出鸡块,倒出汤汁备用。将所有材料及调味料放入容器中,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热15分钟后取出,加入调味料拌匀,再焖15分钟即可。竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用。鸡腿洗净切块,放入汤锅中加水至淹过鸡块,再加入其余材料及调味料,用强火加热15分钟后,改弱火加热30分钟即可
2.做法二
冬瓜切片,粉丝泡软。在剁好的肉馅中加入料酒、葱姜末、鸡蛋、蚝油、盐、一点点白糖、少许胡椒粉和少许五香粉,拌匀。在肉馅中分2到3次加入适量凉水,并用筷子顺时针搅打至肉馅粘稠,把肉馅打到上劲(最少要搅打5分钟)。加入适量水淀粉搅匀(可不加),再加入少许香油和少许植物油搅匀,肉丸子的馅料就做好了。汤锅加水,大火烧开,下入冬瓜片,加适量盐和一点生抽,再加点蚝油提鲜。等锅里再次烧开后,用手抓取适量馅料挤成丸子,并用汤匙配合着将挤出的丸子放入锅里。全部肉馅被挤成丸子下锅后,等到锅里再次烧开就转成中火,下入泡软的粉丝煮至丸子和粉丝都熟透,关火。加胡椒粉,淋香油,撒香菜末和葱花,这样能让汤的味道更加鲜美,出锅。
3.做法三
将干冬瓜切丝后用清水泡发开来,之后沥水。五花肉洗好去腥后切块,土豆切块。锅中加入油,烧热之后加入葱 姜,桂皮,香叶和大料。慢慢翻炒直到肉块变色微微发黄,加入黄酒和老抽,白糖。重新用一个炖锅,加入水后,烧开水放入肉块。炖煮二十分钟后放入土豆块和干冬瓜丝,炖煮二十分钟。 用盐调味,煮到土豆变软,放入些蒜即可。
我国饮食文化渊源流长,相信很多人都喜欢吃炖冬瓜,冬瓜对我们的身体健康有很大好处,营养丰富。但是现在社会会做饭的人越来越少了,有没有一种简单易学的做法呢?哈哈,没错,今天我们就要教给您一种最家常的炖冬瓜的方法。
其实冬瓜是减肥的佳品适合夏天食用啦。下面我们准备食材:
冬瓜700g猪肉100g
酱油20ml大蒜5粒盐3g花椒2g
接下来就是具体步骤啦:
1冬瓜洗净去皮和瓤切成块
2猪前尖肉切成薄片
3大蒜拍松去皮
4热锅凉油
5倒入花椒和大蒜炒出香味加入肉片翻炒至变色
6倒入切好的冬瓜
7翻炒冬瓜倒入味达美酱油调味炖一会如果比较干可以加入适量的水一起炖等冬瓜熟烂即可。
小贴士:热锅凉油这样炒菜比较香。
最后让我们一起来了解一下冬瓜的功效吧。冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。那么具体冬瓜的功效和作用有哪些呢?下面就让小编带大家了解一下吧冬瓜汁的功效:清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,解鱼毒。主治:热毒痈肿,小便不利,心胸烦热,口渴面热,小腹水胀。说明:冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉,而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用,就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之冬瓜汁的作用:1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。3、清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜的功效和作用大家了解了吧!
这样一道对我们身体健康有帮助而且有好吃美味的炖冬瓜你学会了吗?我也特别喜欢吃炖冬瓜,现在我已经准备好食材要大显身手咯,夏天吃更加好,清热去署的佳品。家常的炖冬瓜步骤已经告诉你咯,接下来厨房就交给你啦。
冬瓜是我们日常生活中常见的食物之一,它的强大功效不知道有多少人知道,冬瓜含有丰富的维生素C,女性朋友应该常吃冬瓜,冬瓜本身不含有脂肪,而且热量也不高,具有减肥之功效;冬瓜在夏天使用最为适宜。利用冬瓜做各种美食,有些还能达到美容的功效。下面本文将为大家介绍一下冬瓜盅的做法:
传统的冬瓜盅必不可少火鸭丝、鸡粒、虾仁、瑶柱、鹅肾、蟹肉、冬菇、扣鸭粒,不过火鸭丝、鹅肾、扣鸭粒未免有些油腻,当今现代人的饮食习惯更注重”鲜字当头,清而不腻“。于是出现了众多版本的冬瓜盅。
制作冬瓜盅必须根据家里锅的口径大小、高度来选择冬瓜,我家锅的口径是24cm,可以放18cm高冬瓜,重量大约5斤半,所以你必须知道家里锅的大小,才来决定买多大的冬瓜。一般三斤左右的冬瓜盅蒸炖的时间要1.5-2个小时,五斤左右的冬瓜盅要2.5-3个小时。有心情的话还可以在瓜皮上雕刻出图案,在瓜口处切波浪纹或象我这样做一些简单的偷懒修饰。
只有经过二、三个小时慢火细炖,冬瓜盅的瓜肉柔而不散不削,丝丝入扣,材料之香鲜尽出汤中。吃的时候把冬瓜肉挖出来,混着食材一块吃。在这夏末秋初时节,吃上一碗,瞬间暑气顿消,滋养身心。
原料:
1.猪展肉洗净切成小块,冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟,沥干水份待用;
2.冬瓜洗净,用汤匙把冬瓜瓤挖出来;
3.尽量挖大一些空间;
4.然后用工具在冬瓜的表面装饰一下(觉得麻烦不需要此步);
5.锅里放入1L清水,然后放个架子或小碗,再把冬瓜放上去,把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里,倒入八分满的清水;
6.盖上锅盖,大火煮开后,调小火蒸炖2-3小时;
7.蒸好的冬瓜盅连锅端上桌。
以上就是冬瓜盅的做法之一,各位爱美的女性朋友一定要珍藏哦,希望自己变得更加美丽的女生赶快动起来,这款冬瓜盅简单易做,材料可在超市买到,平时去逛街逛超市克顺手买一些材料回家,什么时候想吃什么时候做,美容不上火,心动不如行动。
说到小冬瓜是很多人不陌生的,这类蔬菜很容易购买,它含有的维生素和水分比较多,常吃对身体问题缓解有很好帮助,女性在减肥的时候,都是可以选择吃小冬瓜,它对身体排毒、利尿效果非常不错,那小冬瓜的做法如何呢,制作小冬瓜的方法比较多,下面就详细的介绍下。
小冬瓜的做法:
三鲜冬瓜汤
材料
主料:冬瓜半斤,泡发的肉皮1块,木耳、火腿、黄瓜各少许
调料:鸡汤,盐,胡椒粉
做法
1、冬瓜、肉皮切小块,黄瓜、火腿切薄片,木耳撕小块备用。
2、炒锅倒少许油,爆香葱姜末。
3、加入冬瓜块翻炒。
4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。
5、冬瓜煮上10分钟后,加入木耳和肉皮继续煮。
6、汤滚开5分钟后,再放入黄瓜、火腿片,加一些盐、胡椒粉调味即可关火。
冬瓜丸子汤
材料
原料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜
配料:葱、姜
调料:酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;
2. 葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;
4. 汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);
5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;
6. 待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎,淋少许香油,完成
在对小冬瓜的做法认识后,制作小冬瓜的时候,完全可以根据以上制作方式进行,但是对小冬瓜制作时间上,都是不要过长,冬瓜是很容易熟的,制作时间太长的,吃的时候它的口感不会很好,这点制作冬瓜要注意的。
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