肉片炖冬瓜是我们经常会制作的一个菜品,而且制作方法比较简单,适合在家中自己做肉片,一般选用猪肉猪肉,肥肉和瘦肉比较适中,更有利于人体健康。冬瓜是一种补水的食物,很多女生需要自己皮肤嫩滑,可以多吃冬瓜,可以达到很好的效果,超过补养品肉片炖冬瓜的家常做法有哪些?
一、冬瓜炖肉这道菜虽然很普通,但是功效和营养却很强大。冬瓜和猪肉这两种食材十分常见,而且也是老百姓的餐桌上上桌率很高的食材,自然是非常有来头的。冬瓜炖肉不仅鲜美好吃,而且做起来也很简单,加上营养价值丰富,爱下厨的你都不妨一试。
二、冬瓜的营养价值:
1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等元素,能补充人体所需。
2、冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%,具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
3、冬瓜具有调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。
4、冬瓜中的维生素B1和硒含量相当丰富,这两者具有防止癌症的作用。
5、冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
6、冬瓜有有清热化痰,消肿利湿的作用,尤其适合暑热时期食用。
三、猪肉的营养价值:
1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,能改善缺铁性贫血。
2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
5、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉炖冬瓜是一种常见的汤品,也是广东人最爱吃的一款汤品。猪肉炖冬瓜具有清热、去湿、去暑等功效。而且更为重要的是冬瓜基本都是水分就算是多吃也不会发胖,搭配猪肉一起炖成汤,其口感非常好。那么如何在做出美味的猪肉炖冬瓜呢?做猪肉炖冬瓜有哪些需要讲究的地方呢?
想要做猪肉炖冬瓜,用料主要有:冬瓜700g,五花肉400g,调料,食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,调和油适量,香叶适量。
五花肉炖冬瓜的做法:1.五花肉和调料准备好2.先来处理肉,把肉切洗干净,均匀的成小块。3.葱、姜切片和段备用。4.冬瓜去皮后,切成滚刀块3-4厘米即可。5.先把切好的肉用热水汆一下,6.然后锅里放油,放入焯好的肉加入调料翻炒一下。
然后加入水先把肉炖一下,水不要加的太多,沫过肉就可以了。等到肉炖的差不多时把冬瓜块放入,大概半个小时左右,冬瓜炖烂,入味就可以出锅了。
冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素,且钾盐含量高,钠盐含量低,对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者,尤为适合。肥胖的人大多体内积有较多水分,肌肉软弱不实,民间常用冬瓜煮汤饮服,减肥效果明显。冬季用干冬瓜皮30克水煎取汁饮服,也可减肥。冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪,具有较强的通便作用。
冬瓜炖丸子现实生活中比较常见的一道美食,不仅其中的营养丰富,而且经常食用对身体也有一定的好处,经常食用冬瓜可以达到消肿利尿的作用,并且还可以有效预防一些身体疾病,制作成冬瓜炖丸子不仅口感好,而且做法简单,可以将丸子和冬瓜一起放入锅里,进行调味制作。
冬瓜炖丸子的家常做法是什么?
材料
猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许
做法
1、 小葱洗净切碎,姜切末,冬瓜洗净去皮切片,香菜洗净切碎;
2、 将肉馅放入大碗中,加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末,用筷子搅拌均匀,分次加入水淀粉,顺着一个方向搅打上劲,加入香油拌匀;
3、 锅中加入足量清水烧开,将肉馅用手制成丸子放入锅中,煮开后转小火煮5分钟;
4、 待肉丸浮起,放入冬瓜片,加盖焖煮3分钟,至冬瓜和丸子熟透,加盐和白胡椒粉调味,最后撒上香菜即可。
材料
肉馅半斤,冬瓜,胡萝卜,大葱,生姜,香菜,鸡蛋2个,食用油,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,香油,芡粉
做法
1、将鸡蛋打开,只取蛋清部分。将葱姜切沫,大致按照1:3的比例放入肉馅中,依次放蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、生抽,勾芡,充分搅拌均匀备用。不能太稀,块状即可。(也可加入喜欢的蔬菜丁)
2、冬瓜、胡萝卜切片,热锅烧油至七分熟时,放入葱姜末和冬瓜、胡萝卜片翻炒,炒到七分熟时,加入开水充分淹没过菜。
3、待锅内翻滚时,将备用的肉馅用勺子一个个放进锅内。就像吃火锅服务员下鱼滑虾滑那样。
4、大火翻滚3~5分钟后,调味出锅,淋几滴香油,撒上香菜花做点缀即可。
材料
原料:瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜
配料:葱、姜
调料:酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1、冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下,泡软即可;
2、葱剁碎,和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
3、肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉,再搅拌一会儿,放在一旁备用;
4、汤锅里加少半锅冷水,放入两片姜,加入少许酱油(调汤的颜色);
5、在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝,转小火,随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里,尽量弄得圆一些;
6、待丸子都放入以后,转大火将汤烧开,撇去浮沫,汤里加适量盐调味,稍微煮一会儿等各种材料都成熟就好了;
7、撒上香菜碎,淋少许香油,完成
冬瓜红烧肉是一道以五花肉,冬瓜为主料的炖菜。也是一道很家常的菜,冬瓜炖肉不仅味道好,而且可以解肉里面的肥腻,所以深受大家的喜爱,冬瓜有可以清热,因为冬瓜中有大量的水分也可以解渴。在夏天和冬天吃都非常适宜,而且任何人群都适合。那具体做法给大家介绍下哦
冬瓜红烧肉:
解馋又减肥的冬瓜红烧肉
冬瓜红烧肉的食材和调料:
五花肉 冬瓜 生姜 葱 干红辣椒 冰糖 盐
教您冬瓜红烧肉的家常做法,如何做冬瓜红烧肉才好吃
一、 冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段
二、 五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干
三、 锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎
四、 煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化
五、 下入姜片和干红辣椒,炒2分钟
六、 加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟
七、 30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐
八、 加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀,煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)
主料:猪肉500g、冬瓜;
辅料:老抽适量、葱姜蒜适量、冰糖适量、花椒少许、大料少许、香叶少许、陈皮少许、白芷少许
1. 冬瓜去皮切方块备用、猪肉洗净切方块备用、葱段、姜片、大蒜、炖肉料备用
2. 锅中留少许油,油热放入肉块不断翻炒,炒出肥油后烹入料酒
3. 放入葱姜蒜、炖肉料、冰糖翻炒,放入老抽调色,翻炒均匀后倒入电压力锅。放适量盐,加盖压制20分钟,出锅装盘即可。倒入冬瓜块翻匀继续压10分钟(喜欢冬瓜脆一点的可以缩短压制时间)
4. 瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
冬瓜在食用前应先去皮,去瓤,并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足,口感清爽。
冬瓜是很多人喜爱吃的,这类蔬菜含有的水分较多,吃的时候对身体没有任何影响,不过在吃东方的时候,也是要注意要适量进行,这类食物吃的太多,对身体也是没有太多好处的,尤其是在冬季的时候,更是要注意这点,东瓜的做法如何呢,制作它也不是很难,下面就详细介绍下。
东瓜的做法:
毛豆子炒冬瓜
材料
冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油
做法
1、冬瓜切小方丁块备用。
2、胡萝卜小方丁块备用。
3、草菇洗净煮熟,切二瓣备用。
4、水开之后,放5克左右小苏打,放入毛豆焯15秒出锅,冲凉水备用。
5、起锅,锅里放少许油,煸香姜末,放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿。
6、加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状,放入草菇及毛豆,翻炒几次。
7、加少许盐和素易鲜(代替味精)调味,勾一点点薄芡,淋几滴麻油,出锅装盘即可。
番茄炒冬瓜
材料
主料:冬瓜100克,西红柿1个
调料:色拉油1汤匙,食盐1勺,鸡精1勺,小葱1根
做法
1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些,因为材料都不吃吃油的哦)
2、将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下。
3、放入西红柿块,再加适量清水。
4、放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀就可以起锅了,最后撒上葱花即可。
茭白西红柿毛豆炒冬瓜
材料
冬瓜,茭白,西红柿,毛豆,盐,油
做法
1、西红柿先用开水烫一下剥掉皮,冬瓜、茭白、西红柿都切丁,毛豆剥皮取豆子。
2、先将冬瓜和茭白用开水焯一下。
3、炒锅内置少量油,将所有食料放入翻炒,如汤干的话,淋入少量高汤或水,加适量盐,炒至西红柿入味即可。
在对东瓜的做法认识后,制作东瓜的时候,要注意制作数量上,每次都是不要过多进行,冬瓜制作太多的话,吃不完,隔夜后冬瓜味道会改变,而且在吃对身体也是没有太多好处的,这点制作冬瓜要注意的。
冬瓜是我们的生活中比较常见的一种蔬菜,而且这种蔬菜的营养价值也是非常高的,很多人吃冬瓜的时候都喜欢用炖着吃的吃法,因为这样冬瓜吃起来口感非常好,而且冬瓜还可以和粉条放在一起炖,这样粉条里面的营养价值对于人体来说也有很好的作用,那么冬瓜炖粉条的做法是什么呢?
冬瓜猪肉炖粉条
材料:嫩冬瓜1盘、猪肉片3两、粉条1把、盐3克、酱油少许、八角3个、甜面酱10克、蒜瓣适量。
冬瓜猪肉炖粉条的做法
1、将粉条冲洗一下,在凉水中泡软。猪肉片撒1克盐、少许淀粉抓拌均匀。冬瓜去皮,切一盘的份量。
冬瓜猪肉炖粉条做法步骤1
2、蒜瓣拍碎,热油锅内烹香。倒入猪肉片,翻炒至变色。加入甜面酱,炒至将肉片全部包裹起来。
冬瓜猪肉炖粉条做法步骤2
3、倒入冬瓜块,加八角(烹油的时候忘了放八角)。翻炒一会儿,加盐、酱油,至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡软的粉条,盖锅大火煮,煮至粉条熟透即可关火。
冬瓜猪肉炖粉条做法步骤3
淋上少许棉油,趁热连吃带喝,出上一身汗,好畅快。
美食小贴士
1、佐料的添加,根据自己的喜好,我比较喜欢清淡一些,所以加的调味品少。
冬瓜猪肉炖粉条的做法
2、可以将粉条换成粉皮,也很好吃。
冬瓜营养分析
利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
鸡肉是我们平时经常能吃到的一种肉类,它含有丰富的蛋白质,尤其是身体虚弱的朋友经常吃一些鸡肉能够很好的改善体质,但是很多人都觉得鸡肉过于油腻,往往喜欢搭配不同的蔬菜一起制作,这样能够让味道变得更加的清新而且营养更加的丰富,其中冬瓜炖小鸡就是非常好吃的一道家常菜,下面一起了解一下冬瓜炖小鸡的做法。
冬瓜炖小鸡的做法
主料
鸡肉、冬瓜。
辅料
香菇、火腿。
调料
盐、米酒。
美食做法
1、香菇泡发后,洗净切成丝,泡发的水不要倒。
2、冬瓜去皮,切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。
3、点火做锅,放水。冬瓜放在底下,鸡肉放在上面,然后摆上香菇丝和火腿片。
4、放盐调味,倒大约一次性纸杯半杯的米酒,小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大约多半杯(冬瓜还会出汤的,所以不用加水)。
5、放入锅中大约蒸20分钟就可以。
营养
冬瓜营养十分丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸,其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪,含钠量、热量都很低。
上面就是对冬瓜炖小鸡的做法介绍,通过了解以后我们知道它的做法非常的简单,而且食材也都是生活中比较常见的,冬瓜还有很好的利尿和减肥的作用,搭配鸡肉一起炖制也不会觉得油腻,但是想要身体变得健康我们那调整饮食之外,平时也要多进行体育锻炼。
冬瓜是一种常见的藤蔓性瓜类植物,而且在冬瓜的表面有覆有一层毛茸茸的刺,人们在采摘冬瓜的时候一定要注意不要被刺给扎伤了。因为冬瓜的做法有许多,所以每个人食用冬瓜的方法也不一样,但最多人食用冬瓜,方法就是拿冬瓜来做冬瓜老鸭汤。所以冬瓜炖鸭汤的做法是什么呢?
冬瓜薏米炖鸭汤
材料
米鸭1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老姜50公克,水800㏄,盐1小匙
做法
1.米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.薏米洗净,泡清水1小时,沥干水分备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
冬瓜鸭汤
材料鸭,姜片,冬瓜,盐,鸡精
做法
1.鸭剁成块,洗净。
2.将鸭放入锅中,倒入合适的水量,姜片。
3.锅中炖烂,再放入切好的冬瓜片,烧滚闷一会儿,放盐鸡精即可。
冬瓜瑶柱煲老鸭
材料
(此用量可供3—4人食用),冬瓜600g,干瑶柱100g,老鸭1只,金华火腿80g,姜1片,盐1茶匙(5g)
做法
老鸭宰杀干净,去除内脏,与金华火腿一起用沸水汆2分钟。
冬瓜去籽留皮切大块。
干瑶柱用清水冲洗干净。
锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料(除盐外),待再次烧沸后转小火煲煮3小时。
最后食用前加入盐调味即可。
冬瓜是很常见的蔬菜,冬瓜含有的维生素较多,吃冬瓜对身体各方面有很好帮助,不过在吃冬瓜前,对需要对它的制作方法进行了解,很多人对它制作并不是很清楚,冬瓜炖羊肉的做法是很好选择,这样的制作方法简单,吃的时候对利尿效果也是非常不错,因此这样佳肴是放心之选。
冬瓜炖羊肉的做法一:
材料
主料:羊肉(瘦)200克,冬瓜200克,
辅料:香菜10克,
调料:五香粉2克,大葱5克,姜5克,味精2克,盐3克
做法
1.将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。
2.炒勺上火加入清汤800克,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
小诀窍
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
做法二:
材料:冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。
2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。
这两种就是冬瓜炖羊肉的做法,制作冬瓜炖羊肉的时候,都是可以根据以上方式进行,不过对冬瓜炖羊肉制作数量,每次需要适量进行,而且制作冬瓜炖羊肉的时候,对冬瓜制作时间不能过长,否则在吃的话,口感会改变的。
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