西红柿鸡蛋炒饭是一个好吃美味而且容易制作的家常美食。不论是小孩子还是大人都非常的喜欢吃,记得小时候,家里煮的米饭吃不完留到下一顿的时候,妈妈就做成西红柿鸡蛋炒饭,是同年美好的回忆。西红柿含有丰富的维生素,而鸡蛋又包含丰富的蛋白质,这两者放在一起简直就是补充了人体所需要的所有基本元素了。这么有营养又好吃的美味,当然接下来就是教大家西红柿鸡蛋炒饭的家常做法啦。
番茄蛋炒饭的做法1.把西红柿洗净切成小块,鸡蛋打散成蛋液,先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用2.锅中再倒入少许植物油,将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中,翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟3.将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中,调入一点盐,不断翻炒均匀即可烹饪技巧1、加入番茄酱可以使番茄的味道更加浓郁;2、炒制豌豆时,多翻炒一会,使西红柿多出一些汤,也使豌豆更易熟;3、制作炒饭用剩米饭口感更好,不建议用新蒸出的米饭。这里用的是大米和小米混合的二米饭,用大米饭或杂粮饭也都可以;4、因为西红柿为出较多的汤汁,所以做好的炒饭不像一般炒饭那样粒粒分明,是另外一种口感。
西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收
一个成年人每天食用100—200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。
由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。
西红柿的营养价值番茄,也就是西红柿,凉拌西红柿你喜欢吃吗?还有番茄蛋花汤。这两种吃法一个是生的一个是熟的,那生吃熟吃那种很有营养点呢?
番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。 维生素C大家都非常熟悉了,可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢,是一种让番茄变红的天然色素,对的作用很象胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂,有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用,身体里血浆中的番茄红素含量越高,冠心病的发病率就会越低。
西红柿鸡蛋炒饭的家常做法已经传授给大家了,很多朋友看到这么简单是不是已经跃跃欲试了呢。那么每个人都会做出自己独特的风味,如果你已经等不及了,就赶快去做一份美味的炒饭给自己吃吧,一定非常的物超所值,吃一次就会爱上的。
蛋炒饭,是比较家常的饭菜,其中既包含了饭,又包括了菜,而且做的也非常的快,所以能够很快的就吃到,特别是在非常饿的时候,做蛋炒饭是最方便的了,而且味道也比较不错。蛋炒饭的做法有很多种,而我们今天要来学习的就是火腿鸡蛋炒饭的做法是什么,赶快来看看吧!
做法一
火腿丁30公克,青葱10公克,鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量
1.鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。
2.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.将作法2锅子开大火,待油温至约80℃时,加入作法1的蛋液拌炒,炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.将白饭加入作法3中拌炒,待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时,续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。
做法二
1.火腿切丁
2.胡萝卜洗净,去皮切丁
3.洋葱洗净,切小丁
4.鸡蛋打散,加入料酒,搅匀
5.锅中放适量油,油热后放入鸡蛋液,用筷子拨散,炒熟后盛出
6.锅中放适量油,油热后放入洋葱丁,略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁,翻炒至熟
7.放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精,翻炒均匀
8.再放入火腿、鸡蛋,翻炒,放入蚝油,翻炒均匀后盛出装碗即可
烹饪技巧
1、这道炒饭色彩重在清新,所以尽量不要放酱油或生抽等重色的调味品,蚝油的颜色虽然看上去深,但是配到菜饭中并不明显。
2、放入米饭后要不断地翻炒,将饭完全炒散,这样外形和口感都会更加好。
3、二米饭即大米和小米混合后蒸好的米饭。
通过上文的介绍,相信你已经知道火腿鸡蛋炒饭的做法是什么了吧!火腿鸡蛋蛋炒饭不仅方法简单,而且味道独特,营养丰富,不管是大人,小孩都非常适合食用,而且还可以根据自己的口味,适当的加入一些调料,味道会更赞的。
(家常)蛋炒饭非常健康,而且价格实惠,自己做的话食材不需要太复杂,也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物,儿童朋友也喜欢吃这道菜,可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材,用自己喜欢的食材进行搭配。
2、¹ 把锅烧热,放油,把油烧热放蒜,放玉米粒,翻炒,放辣椒,放盐,翻炒。两分钟。。然后盛盘!放油,再放鸡 蛋 翻炒至八分熟,放饭炒香,放酱油,翻炒。。
3、再把炒好的玉米辣椒放进去。翻炒均匀。即可出锅啦
4、.如果不想那么麻烦,就不用盛起来,就把辣椒玉米放到另一边去,另一边炒鸡蛋!炒至凝固状态就把辣椒玉米一起翻炒。然后放饭!!翻炒两分钟。放酱油。翻炒一下就可以出锅啦!!!
5、色泽好,就会有食欲啦
在外吃饭容易导致健康受损是一个不争的事实,(家常)蛋炒饭的做法不难,而且还是味道很不错的一道菜肴。
相信大家肯定都听过和吃过蛋炒饭吧,蛋炒饭是很多朋友非常喜欢的一种主食,蛋炒饭的做法非常简单而且制作的时间很短,但是蛋炒饭的营养价值却非常高,想要做好蛋炒饭并不是我们想象的那么容易,因为蛋炒饭的制作过程中还是有很多细节是需要我们注意的,下文我们就给大家介绍一下家常蛋炒饭的做法。
主料:鸡蛋一只 米饭500克(可以硬一些)
配料: 油适量 少许青菜叶 葱叶 食用盐 味精 花椒
1.将鸡蛋打出放入少许食盐并反复拌指导用筷子不能夹起
2.将青菜剁碎 葱切成小筒状
3.准备米饭 (最好是成颗粒状饱满)
4.打燃火 等锅微热后散几粒花椒,倒入适当食用油 等油温八成热的时候将打好的鸡蛋慢慢倒入锅中,稍等片刻用锅铲轻铲鸡蛋成一块饼状 待到其成金黄色焦状后,将其弄碎 翻匀
5.放入青菜也翻炒均匀,将米饭倒入翻炒 然后加入葱 适量食盐.味精 再反复翻炒等到米粒与菜叶香味充分融合后就可以起锅(1分半钟)
6.将米饭盛入少少地装入盘中成金子塔形
注意事项
1.加入食用油时要小心,必须等锅中无水后加入
2注意鸡蛋炒熟后的火别太大
在上面的文章里面我们给大家介绍了一道最常见的炒饭,那就是蛋炒饭,我们知道蛋炒饭不但看相很好而且味道也是一流的,想要做出美味的蛋炒饭我们需要付出一定的努力,上文为我们详细介绍了家常蛋炒饭的做法。
鸡蛋炒饭是我们平时生活中非常常见的一种主食,大家都很喜鸡吃,而且鸡蛋炒饭的营养价值也非常的丰富,事实上,鸡蛋炒饭历史非常久远。下面来给大家介绍一下有关其他炒饭的一些相关的小知识。
鸡蛋炒饭的历史
事实上蛋炒饭是一种外来的吃法,不是我们内地人所发明的。蛋炒饭最先发源于西域,也就是我国新疆一带。在汉书里有过相关的记载,不过从名字上看,我们可以看出蛋炒饭一般是应该是西域少数民族的一种吃法,这种饭菜合一的做法从河西走廊渐渐的传入我国内地,最终被我们广大的汉族人民所接受,其实最主要的功劳应当归功于西域的班超以及当年经营西域的张骞。
班超晚年回到内地之后,最常吃的就是蛋炒饭,而张骞也是因为喜爱这种饭而闻名于朝臣之间,据说张骞的妻妾们个个都是做蛋炒饭的高手,而张骞也是以哪个妻妾做的蛋炒饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励。蛋炒饭传入我国内地的路线大概有两条,一条是从河西走廊传入内地,然后北上进入了草原,从内蒙古人那里又传给了满族人,然后再由满族人传给了汉族人,所以在标准的满汉全席中是有蛋炒饭这道菜的。在这条路的传播中,蛋炒饭的做法有过一些变形,蛋可以是鸡蛋,也可以是鸭蛋、鹅蛋等其他鸟类的蛋,饭可以是大米饭,高粱饭,玉米粉,不过小米饭是不行的,因为小米饭比较硬,与鸡蛋配合起来口感不是很好。而另一条线则是穿过河西走廊,向南在南京一带停留,经过当地人的一些改造,最后在扬州被发扬光大,所以扬州人将他们的蛋炒饭称作扬州炒饭,现在已经成为扬州的招牌饮食。
鸡蛋炒饭的做法
首先将鸡蛋两个打好并搅匀,然后放入油锅里将其炒熟,然后在其中加入大米饭混合炒,待米饭热透之后加入少许的食盐和花椒面就可以出锅了。这里要注意的是饭一定要用东北的大米,南方的大米是不可以的,要先把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好吃的蛋炒饭的,另外要记住油要多一点,做出的米粒油汪汪的感觉是最好的。葱花一定要后加,鸡蛋要搅拌均匀,在搅拌的过程中不要在鸡蛋中加水。
鸡蛋炒饭的营养价值
由于蛋炒饭最主要的原料是白米饭和鸡蛋,所以蛋炒饭的营养价值结合了白米饭和鸡蛋的营养价值,下面来给大家介绍一下蛋炒饭的营养价值。
米饭中主要的成分是碳水化合物,而米饭中的蛋白质则主要是米精蛋白,米精蛋白中氨基酸的组成相对来说比较完全,而且我们的身体也非常容易进行消化和吸收,而且米饭中含有丰富的矿物质,膳食纤维,b族维生素,具有非常好的补中益气,健脾养胃以及聪耳明目的功效和作用。
鸡蛋中含有非常重要多的营养物质,比如矿物质中的钾元素,钠元素,镁元素,磷元素,特别是蛋黄中,其中的铁质含量非常的丰富,大约每100克的蛋黄中就有七毫克的铁质,所以对于婴儿来说,吃鸡蛋可以帮助补充奶类中所缺乏的铁元素,铁元素可以使我们的皮肤变得红润光滑。
另外鸡蛋中蛋氨酸的含量也非常的丰富,鸡蛋中所含的蛋白质对于肝脏组织的损伤具有非常好的修复的作用,可以提高我们身体中所需蛋白的含量,增强机体的代谢功能和免疫的功能,另外鸡蛋中含有非常丰富的微量元素,包括硒元素和锌元素,还含有非常丰富的维生素,所以鸡蛋具有一定的抗癌防癌的功效和作用,经常吃鸡蛋还能够帮助我们健身。鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂可以帮助防止胆固醇和脂肪在我们血管壁的沉积,有相关的研究表明经常吃鸡蛋,对于那些患有动脉硬化以及冠心病的病人来说,具有防治的作用。
孕妇可以吃鸡蛋炒饭吗
上面给大家介绍了很多关于蛋炒饭的相关知识,可以看出蛋炒饭的营养价值非常的丰富,而且味道也非常好吃,那么孕妇可以吃鸡蛋炒饭吗?下面来给大家介绍一下。事实上大家应该都很清楚,孕妇在怀孕期间是非常时期,不能随便的吃一些东西,否则不仅会影响自己的身体,而且会对胎儿的健康和发育造成非常坏的影响。事实上,孕妇是完全可以吃蛋炒饭的,孕妇吃蛋炒饭有很多的好处,因为首先鸡蛋是被认为是一种营养含量非常丰富的食品,在大约每100克的鸡蛋中就含有大约12克的蛋白质,而且鸡蛋中的蛋白质和我们人体蛋白的组成非常相近。而且我们的身体对于鸡蛋中蛋白质的吸收率,可以高达98%。而且每100克的鸡蛋中还有大约十几克的脂肪,而且还主要集中在蛋黄里,这些脂肪非常容易能够被我们的人体所消化吸收,其中所含有的卵磷脂是我们神经系统的重要组成部分,所以对于增进神经系统的发育具有非常好的功效和作用,所以鸡蛋又是一种非常好的健脑食品。
上面给大家介绍了很多关于鸡蛋炒饭的一些相关的知识,相信大家对于鸡蛋炒饭的历史以及相关的一些知识都有了一定的了解,可以看出鸡蛋炒饭是一种非常具有历史底蕴的饭,营养价值也非常的丰富。
工作忙,做饭难是很多人选择在饭店吃饭的主要原因,其实,做饭虽然需要一点时间,但是自己做能更好地维护自身健康,是很值得的,黄瓜鸡蛋炒饭的做法很容易,对做饭没有天赋的人也可以通过简单的学习就掌握它的做法。
2、把鸡蛋打散。杭椒切圈。黄瓜切丁
3、锅里放油。7成热时把蛋液倒进锅里,用筷子把鸡蛋快速打散。略焦时盛出,这样不会有腥味儿。
4、锅里放少许油。5成热时把杭椒、黄瓜丁放进去炒。炒一分钟盛出。
5、锅里多放些油。立刻把米饭放进去翻炒。尽量炒散。
6、米饭炒2分钟后把鸡蛋碎放进去翻炒1分钟
7、把炒好的杭椒黄瓜丁放入翻炒2分钟。放点盐。ok!出锅
8、最后成品图~
黄瓜鸡蛋炒饭的做法非常简单,你们会做了吗?这是一道常见的家常菜,非常适合独居的人在家食用品尝。
炒饭是人们在三餐之中经常食用的一种饮食,家中有时候做的米饭吃不完,留到下一顿还可以做炒饭吃,这样不仅添加了美味,而且还节约了粮食。炒饭的时候人们经常会选择火腿和鸡蛋来作为辅助的食材进行烹制,这样吃起来也会更加美味,那么要怎样才能够将一份火腿鸡蛋炒饭做的更加好吃呢?
制作材料
白饭2小碗,洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。
2制作方法
1.羊火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。
3又一做法
材料
白饭300克 火腿40克 鸡蛋1个 青豆洋葱黄瓜各20克 油25克
调料:盐2克 味素2克 鸡精2克
做法
1.:洋葱去皮,火腿黄瓜洗净,切丁,鸡蛋打入碗中搅成蛋汁.
2.锅中加入油,到入蛋炒散,盛出,锅中在加油放入洋葱,火腿,黄瓜炒香加入炒好的鸡蛋,米饭,青豆及调料炒均即可出锅装盘
有没有想着以后的剩饭都不要扔掉呢?做上一份火腿鸡蛋炒饭来填饱自己的肚子吧!或许许多人都在苦恼自己的火腿炒饭怎么做的就不好吃呢?没关系,熟能生巧,多加锻炼几次会把炒饭做到炉火纯青的地步的!祝你有一个好胃口啊!
炒饭相信大家都非常熟悉的吧,炒饭不但做法简单而且有很多种变化,我们可以根据自己对于口味以及营养的需求来做出不同的炒饭,最为经典的一种炒饭就是西红柿鸡蛋炒饭了,虽然西红柿鸡蛋炒饭看起来非常的简单,使用到的食材也是价格低廉的,但是西红柿鸡蛋炒饭的营养价值却是非常高的。
番茄鸡蛋炒饭
主料
米饭1大碗、番茄1个半、鸡蛋2只、
调料
色拉油适量、食盐4克、鸡粉2克、葱1根、料酒5克
番茄鸡蛋炒饭的做法
1.将鸡蛋打散;番茄切成小粒;葱切成葱花
2.锅里放油烧热,将鸡蛋炒成半生熟,盛出
3.锅里重新放油烧热,放入番茄粒,翻炒至红酱出现,加入冷饭,洒一点料酒,炒均匀,令饭吸收红酱
4.放入半生熟的鸡蛋,翻炒均匀
5.加入盐、鸡粉调味,炒均匀,最后放葱花即可!
在上面的文章里面我们介绍了炒饭有很多种做法,我们可以根据个人的需求做出不同风味的炒饭来,上文详细介绍了西红柿鸡蛋炒饭的做法,详细大家都掌握了西红柿鸡蛋炒饭做法的教程吧。
扬州蛋炒饭是很多人最爱,这样食物吃的时候,对身体各种维生素、蛋白质有很好补充,这也是因为扬州蛋炒饭含有的蔬菜较多,吃的时候,都是可以放心选择的,对这样食物合适各类人群吃,但是对扬州蛋炒饭的做法如何呢,这也是很多人不清楚的,下面就详细介绍下。
扬州蛋炒饭的做法:
做法一
材料
叉烧1两,虾仁1两,蛋1个,青豆适量,西生菜丝适量,葱花适量,白饭6两,美极鲜味露适量,鲜鸡晶1/4小匙,盐适量
做法
1. 虾仁洗净擦干后切丁;叉烧切丁;青豆以沸水汆烫后涝起沥干。
2. 锅入少许油烧热,将叉烧丁、虾仁丁以大火快炒过油后随即捞起备用。
3. 蛋打散成蛋液,趁热下锅翻炒至颜色略变金黄时,放入白饭翻炒至米粒呈松散状,再加入作法2的叉烧丁、虾仁丁及熟青豆、葱花、西生菜丝及所有调味料继续拌炒均匀入味即可盛起食用。
做法二
材料
白米饭200克,虾仁、水发干贝、熟火腿、熟鸡脯肉各20克,猪肉50克,葱适量,鸡蛋3个调味料盐少许,绍酒适量
做法
1、将干贝、火腿等配料均切成碎茸。鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀。
2、锅中油烧热,投入所有配料煸炒,加绍酒、精盐调味后盛入碗中。
3、另起锅放油烧至五成热,倒入鸡蛋炒散,加入米饭同炒,倒入炒好的配料及葱末入锅内炒匀即成。
食神美味经
剥虾仁时可以将虾头剪下,与豆腐和葱花稍加熬煮,就是一道鲜美可口的虾头豆腐汤了。
如果害怕吃炒饭而摄入过量的油,可以在餐后喝一杯绿茶,就可以有效平衡体内油脂的代谢了。
在对扬州蛋炒饭的做法认识后,制作扬州蛋炒饭的时候,要注意对它制作步骤进行详细了解,而且食材的放入都是要合理进行,每种食材放入都是不要太多,否则制作完后,在吃的时候,它的味道会受到影响,这点要注意的。
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