相信大家对于面筋肯定是非常熟悉的吧,面筋是我们常见到的一种食物,面筋不但好吃而且还含有丰富的营养,面筋里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃面筋可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以面筋深受人们的喜爱,下文我们介绍一下洗面筋的做法到底是怎样的。
面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
1抓两把面粉放置于盆中。
2倒入适量水,把面粉和成面团,要让面团稍微硬一些。
3放置面团,或者用力揉面团,都是为了使面团醒好,里面没有小面疙瘩。
4准备一盆清水,把面团放到水中,两手来回转动面团。
5慢慢的,面筋就会一点点洗出来,要注意,如果面团很大的话,要把面筋聚拢一下再继续洗,直到把所有面筋洗出来。
注意事项
洗完后的淀粉水是可以烧饭用的,不过手得先洗干净。
在上面的文章里面我们介绍了什么是面筋,我们知道面筋不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃面筋可以起到了保健等作用,上文为我们详细介绍了洗面筋的做法到底是怎样的。
小米稀饭是一种黄金粥,可见它的营养是多么的丰富,对身体是多么的好,大家应该都知道小米粥是很好的养生粥,不论是在平时喝一些小米粥还是女性朋友在特殊的阶段喝小米粥都是很好的,特别是女性在坐月子期间就应该多喝一些小米粥,下面我们就来看看小米稀饭的做法。
小米稀饭大家应该都经常喝的,它能够很好的养胃,胃不好的人就要多喝一些小米粥,还有就是流产的女性,就必须要喝一些小米粥,能够很好的补身体,小米稀饭的做法其实大家也是都了解一些的。
小米南瓜红枣粥
一碗小米南瓜红枣粥,喝下去,暖人心脾,心中阴霾顿时消散。
材料
小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克
做法
1.准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;
2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;
3.碾成南瓜泥;
4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;
5.水沸腾后,开盖,放入红枣;
6.重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),出转上火继续煮;
7.每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);
8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;
9.直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。
小诀窍
煮粥一般不中途加水,若嫌水放少了,要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来,有人喜欢硬粥,有人喜欢稀粥。嗜甜者,可在粥里放红糖调味。
小米食疗作用
小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)
具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止,解烦渴)
今天我们介绍的小米稀饭的做法大家应该都看到了吧,小米是最养人的,别看它小小的身体,就能够有大大的能量,对女性朋友喝老年人来说都是特别好的养生粥,大家在平时就要多煮一些小米稀饭来喝,也不费什么时间。
胃是我们人体非常重要的一个器官,但是我们的胃是比较脆弱的,经常会出现这样那样的一些状况,所以我们一定要保护好自己的胃部才行,胃部一旦出现了问题,我们需要一定的时间来调养,那么我们是不是可以通过喝茶的形式来起到养胃的功效呢,答案是肯定的,我们可以自制出养胃茶来让自己拥有健康的胃。
一些茶,在适宜的浓度下,对肠胃不产生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的茶水进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用。下面是一款较平和的养胃茶制作方法。经常饮用此茶、能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
工具/原料
山楂干
枸杞
黄芪
红枣
步骤/方法
配置:山楂干、枸杞、黄芪各一份,广木香半分。其中一份一般是一把。不必拘泥具体多小,一般经过两三天的服用,就可以找到适合自己的组合的。因为广木香是苦的,一开始可以少放一些。要是还觉得苦,可以加几个红枣调味。不能用各类糖调味。
烧煮:不能用铁锅、铝锅、可以用不锈钢锅、砂锅或者玻璃锅。药材洗净浸泡15分钟,大火烧开,小火熬一小时。药物只熬一次,不能重复煎熬。凉后用四层纱布过滤 ,即可饮用。
服用:在平时饮茶、饮水的时候都喝养胃茶,一直服用到觉得肚子饿,但是不会急着找吃的这样的感觉出现。
注意事项
茶疗就是通过饮茶来调理身体,或治疗相关病症。在茶饮中添加不同的通过生物萃取的药材,泡制出一杯适合相应病症的、带着清香的药茶,帮你消减痛楚、强身健体、保持活力,不需花费太多时间就能达到养生保健的效果。但茶疗虽好,但不可完全代替药物,尤其是一些抗生素的作用
在上面的文章里面我们介绍了胃对于我们人体的重要性,我们在日常的生活中一定要保护好自己的胃部才行,胃部容易出现这样那样的一些症状,我们可以采用上文介绍的养胃茶来让自己拥有健康的胃。
相信大家对于青椒炒肉这道菜肴肯定不会陌生吧,青椒炒肉是我们常见的一道家常菜,青椒炒肉不但卖相很好而且吃起来口感也是很丰富的,青椒炒肉含有丰富的营养,经常吃青椒炒肉可以起到一定的保健养生功效,所以青椒炒肉深受人们的喜爱,常吃青椒炒肉不但可以起到提高人体免疫力的作用而且还能起到促进消化等功效,下文我们介绍一下青椒炒肉的家常做法到底是怎样的。
青椒炒肉的家常做法:
1.青椒红椒切半去籽洗净备用
2.将青椒红椒分别切成菱形
3.瘦肉切薄片备用
4.将适量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放适量的盐,和少许淀粉
6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用
7.锅中加油烧热,下姜片煸香
8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色
9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟
10.放少许白糖调出鲜味
11.再放适量盐
12.倒入适量生抽调味
13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴,那就是青椒炒肉,我们知道青椒炒肉不但外形好看而且还含有丰富的营养,常吃青椒炒肉有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了青椒炒肉的家常做法到底是怎样的。
当人肠胃出现问题的时候,医生常常会建议多喝一些小米粥,因为小米粥是养胃的最佳的食品。在产妇坐月子的时候,也常常会喝小米粥,因为小米粥滋养的作用非常好。但是有的人熬的小米粥非常的香甜糯滑,有的人熬的小米粥就比较的稀,米和汤完全分层,非常的难喝,所以看似简单的小米粥的熬制也是见功底的。
小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。
小米熬粥做法
1.米洗净,冷水烧开后放入小米;
2.煮开后,改小火煮;
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
注意事项:
1.你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。
2.熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。
3.不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水,不可中途加水,烧开。
5.待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6.待米成花状时,更可口。
营养价值:
小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、
胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
一般人都可以吧小米熬成粥,但是没有掌握小米粥的熬制技巧的人,往往熬的小米粥非常的难喝,掌握的熬制技巧的人,就会把小米粥熬的非常的香甜。所以想要自己也熬制出好喝的小米粥,需要多多练习才可以,在练习的过程中自己多多的琢磨,善于总结,及时改进。
大家平时在饮食的时候,还是需要注意正确搭配,合理膳食的,由于每个人的身体健康状况不同,而每一种食物的特性乃至所具有的营养价值、养生功效也是不一样的,只有正确选择,才能让自己的身体更加健康,也就不会轻易的受到威胁了,那么绿豆汤是凉性的吗要注意什么呢?
夏日炎炎,不少人会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。绿豆性寒、味甘,具有清热解毒、消暑止渴的功效,但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人,最好不要过多饮用,可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。
绿豆汤三大人群不适宜饮用
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说,绿豆性凉,味甘,具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效,能预防中暑,治疗食物中毒等。对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
营养专家说,绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效,但三类人不适合饮用。
一类是属于寒凉体质的人,如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
二类是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
三类是正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用,因此,病人服用的药物中,不论是中药还是西药,如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。
通过上面的介绍,大家对绿豆汤是凉性的吗也都心中有数了,绿豆汤具有清热解毒的功效,凡是具有这个功效的食物大都是凉性的,因此对于胃寒体虚的人们还是还是限制摄入量的,即便夏天气温很高,需要防暑,也是不可喝太多的。
稀饭的做法有很多,小米稀饭是比较常见的一种,如果肠胃不好的话,经常吃小米稀饭,有利于改善胃病。小米稀饭的原料并不是只有小米,还可以根据自己的喜好添加其他的材料,除了增加口感,还能提供更多的营养物质。下面就是小米稀饭的做法大全中几种比较常见做法的介绍。
小米南瓜红枣粥
一碗小米南瓜红枣粥,喝下去,暖人心脾,心中阴霾顿时消散。
材料
小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克
做法
1.准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;
2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;
3.碾成南瓜泥;
4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;
5.水沸腾后,开盖,放入红枣;
6.重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),出转上火继续煮;
7.每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);
8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;
9.直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。
小诀窍
煮粥一般不中途加水,若嫌水放少了,要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来,有人喜欢硬粥,有人喜欢稀粥。嗜甜者,可在粥里放红糖调味。
小米食疗作用
小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)
具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止,解烦渴)
稀饭也被称为粥,粥是一种非常有营养的食物,非常适合体弱多病或者是刚刚需要辅食的儿童。稀饭的种类有很多种,有最简单的大白粥,也有添加了各种食材的海鲜粥、鸡肉粥等等。粥是非常包容的,可以在里面添加许多的食材,这样不仅改变了粥的营养,也让寡淡无味的粥变得更加的可口。家里的第一批板栗可以采摘了,因为没有多少,那么今天我们就让这些粥发挥另外一样的作用,那就是熬成粥,板栗稀饭的做法其实很简单,下面我们就来看看板栗稀饭的做法是怎么样的?
中医认为,板栗有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效,主治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,因此,板栗又有“肾之果”的美名。单独吃板栗,消化和吸收不完全,而粥作为我们传统的养生食品,对身体有很好的调理作用。“粥”中的重要成分是粳米或糯米,有极好的健补脾胃,滋养“后天”的作用,不仅容易消化和吸收,而且可养胃气。
食物原料:
板栗100克,白粥1小碗,盐少许。
制作方法:
1、办理用沸水煮5分钟,捞出来去壳剥皮,再切成小块。
2、待白粥煮开后,放入板栗煮5分钟。
3、等板栗完全熟后,放入少量盐,拌匀就可以了。
提示:栗子不宜与牛肉同食,因为栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,会消弱栗子的营养价值,而且不易消化。
以上就是板栗稀饭的做法步骤,希望我们的介绍能够给大家带来帮助。我们都知道,板栗虽然营养丰富,对于我们的健康有着很大的好处,但是板栗吃多了容易发胀,甚至很容易出现肥胖,因此专家建议板栗不宜吃的过多,一天七八颗就可以了。这样既补充了营养,也不会出现发胖。
小米是一种养胃的粗粮食品,在平时每天适当的喝一些小米粥,对于胃肠的消化有帮助,并且还有一定的健胃作用。而在小米里面放一些红薯不仅会使得味道更加香甜,还能够润肠通便,缓解便秘等。下面,小编就来介绍一种红薯小米稀饭的比较简单家常的做法,相信即使是不会做饭的朋友也可以做的很好。
红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
原料:红薯150克,白米适量。
制作方用及用法:将红薯洗净去皮,切成小块状后,与白米加水共同煮成粥。每日2次,作早或晚餐食用。
红薯粥的功效
防癌抗癌调理 脾调养调理 胃调养调理 通乳调理 便秘调理
健脾养胃,益气通乳,适用于维生素A 缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。
1、红薯营养较丰富,并有一定医疗价值,补血活血暖胃,《金薯传习录》记载红薯可治“痢疾下血,酒积热血,湿热黄疸,遗精淋浊,血热经乱,婴儿疳积。”
2、红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多,其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。
因此对于长时间有便秘,或者是感觉大便干结,大便困难等到时候,可以购买一些红薯在每次煮小米粥的时候在里面适当放一些。长时间的吃对于胃肠会有很多的好处,能够快速的帮助排毒,对于大多数女性还有一定的美容养颜的作用。
杂粮煎饼做的好吃,其中杂粮煎饼的面糊起到了非常重要的作用,下面我们就给大家介绍一下杂粮煎饼面糊配方到底是怎样的。
工具:
煎饼炉子一个,0.8公分厚直径40公分钢板一块,煎饼铲刀,刮板一块,面桶,勺子,以及各类小配件。
配料:
白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水。
面糊的调制:
面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊煎饼。面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定,如果摊得很快了,面糊可以调得稠一点,因为面糊稠了,相同时间稠面糊水分蒸发得更快,煎饼就摊得越快。。面糊调好后要放置30-40分钟,放置的过程中在搅拌几次,这样会把那些没有溶解的面疙瘩全部搅开。面糊放久了才筋斗,北方人叫:“面有力道”才跟刮板好摊。
脆饼的制作:
(这个比较简单)材料到菜场卖饺子皮的地方定做成20x10cm的长方形面皮。(给他们说明面皮加工水分少点,皮薄一点)这样在炸的时候会省油。面皮做好后,把色拉油烧开,放入面皮,炸至金黄色,捞出把油沥干即可。脆饼制作好后,需装入一个密封的塑料袋或者塑料筐里,防止脆饼与外界接逐变得不脆,影响口感。
甜酱的制作:
甜面酱两瓶,番茄酱一瓶,海鲜酱半瓶,倒出混均匀,加入适量的水用火熬制,熬得时间长,酱香味就越浓,最后加入白糖,淋上一点芝麻油即可。
辣椒酱的制作:
辣椒粉+芝麻。混均匀,用中油温淋上即可。
手法操作:
如果从来没有摊过煎饼,那你最好是:
1、调稀面糊,用大火把钢板烧烫,先用刮板在锅面上练习一下手的操作动作;面糊少一点,只摊锅面中间部分练习2,3十个,然后在逐渐增加面糊摊的面积更大一点,如果能够摊得大,摊得均匀了,最后再练摊薄,一步步循序渐进不要急于求成。
2、摊煎饼时刮板与锅面的倾斜角度越小,刮出的煎饼就越厚。刮板与锅面越垂直,煎饼就刮得越薄。
3、手握刮板按着锅面越重摊的饼越薄按得轻,就越厚。煎饼摊得越薄,成本就低,口感也好 看了一下,想不出还有什么要补充的了。
上面的文章为我们介绍了杂粮煎饼这道美味的面食,爱吃的朋友们可以自己动手做一做。
豇豆就是我们生活中常食用的豆角,清脆的口感和味道是大家喜爱它的原因,使用豇豆来煮稀饭的话可能是一些朋友没有尝试过的,但是这样的稀饭反而会多一些清甜,清淡的感觉很适合夏天食用。
豇豆稀饭【特色】
夏天熬着吃,可以生津止渴,而且很香,还能满足身体营养需要。
【豇豆稀饭原料】
小米一把、老豇豆二两。
【豇豆稀饭做法】
1、选择老豇豆,将其择洗干净,用手掐断为两至三厘米长备用。
2、将用于熬粥的锅至于灶上,加水一斤半,烧开,放入淘好的小米和豇豆,揭开锅盖这,中火煮至粥熟。
豇豆适用人群
一般人群均可食用。
1.尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;
2.气滞便结者应慎食豇豆;
3.豇豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。
南瓜煮熟之后的口感是比较柔软的,并且还有一点甜味,南瓜具有通便的功效,并且是和一些高血压和高血脂的朋友食用。使用南瓜煮稀饭的话,稀饭的味道也会有些许的甜味和南瓜的清香。
原料:大米、糯米、南瓜适量
做法:
1、南瓜洗净去皮,掏出瓜瓤后切小丁;
2、大米和糯米淘洗干净,用清水浸泡一个小时;
3、锅中加入适量清水,煮沸后放入大米和糯米,水再次烧开后转小火煮约二十分钟,放入南瓜再煮十几分钟,关火;
4、将粥盛到碗中,用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可。
小贴士:
1、 喜欢吃甜的话,可以在粥里加些糖或者蜂蜜。
2、炎热的夏季,可以把做好的南瓜粥放到冰箱里冷藏后再食用,冰凉香甜。
3、常咳嗽、用嗓较多或者嗓子不舒服的人可以加些冰糖百合。
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