乌鸡炖人参的做法怎么做?
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“乌鸡炖人参的做法怎么做?”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
小编的母亲最喜欢吃的东西就是炖鸡了，所以，每次回到家乡，小编就一定会为母亲做一道炖鸡，最近，小编的母亲身体不是太好，小编买了点人参，想给妈妈补补身体。但是，人参该怎么吃呢，小编就求助了万能的网友们，有人就向小编推荐了一道----人参炖鸡。小编就介绍一下它的做法。
制作方法一
原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
制作方法二
主料：乌骨鸡1000克,人参15克
辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克
调料：白酒10克
1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。
2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。
3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。
制作方法三
主料：乌骨鸡2500克,猪肘500克,母鸡1500克
辅料：人参100克
调料：盐12克,黄酒20克,大葱15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水;
2.人参用温水洗净;
3.猪肘用刀刮洗干净，出水;
4.葱切段，姜切片备用;
5.沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖;
6.至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖;
7.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。
人参炖鸡的味道很好，小编的妈妈很喜欢。重点是人参对人的身体有很大的好处。能够很好的帮助身体补充营养。对于小编来说，能够让妈妈的身体变得更好一点，就足够了。建议孩子们都可以学一下，回去做给父母吃。表达自己的一番心意。
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红枣和乌鸡是日常的生活中常见的食物，红枣既是一种食物，同时一种中药，对女性的身体有很好的调节作用，可以起到调经益气的功效，乌鸡也被用到了很多的药材当中。很多的中成药材都是从乌鸡当中提取的。那么乌鸡是可以和红枣放在一起炖的，制作的过程是需要讲究方法和技巧的，下面我们就一起来了解一下红枣炖乌鸡怎么做？
乌鸡1只
红枣8个
银耳1朵
辅料
葱适量
生姜适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
做法一
1.先将红枣和银耳用清水浸泡;乌鸡洗净，剁成小块。
2.锅内加入适量的清水，放入葱姜，红枣，再加入料酒，放入乌鸡肉;
3.大火煮开，撇去浮沫， 再放入洗净撕成小块的银耳，继续炖煮10分钟，转为小火煮1个多小时，加入盐和胡椒粉即可;
做法二
一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
三、煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时。
功效
红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢。
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。
4.乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风。
以上就是红枣炖乌鸡的制作方法，乌鸡可以与多种食物一起合用。现在的人更加注重日常的保健，会在选择食材的时候选择一些对自己的身体有帮助的食物，乌鸡就是其中的一种，乌鸡还能起到很好的防止骨质疏松，延缓衰老的功效，是众多的老年人的保健品之一。
乌鸡是可以有效的帮助女性滋补和保健身体的一种鸡肉。尤其是对于经常性气血不足的女性而言，吃乌鸡可以起到很好的补血保健身体的作用，而鸡炖甲鱼，可以提高它的营养保健功效，那么下面我们要去了解一下乌骨鸡炖甲鱼到底怎么制作，才可以更好的发挥它的保健作用.。
如果你经常出现气血不足或经期出现一些不适问题的话，那么不妨尝试乌鸡炖甲鱼，因为它可以有效地帮助调理身体，从而起到益气补血的功效还能够给你的身体，补充蛋白质维生素以及各种所需要的营养物质。
菜品口味
咸鲜味 主要工艺
炖
食材明细
甲鱼500克
乌骨鸡1000克盐20克
味精2克胡椒粉2克
料酒25克姜25克
大葱25克
1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下;
2. 再放在90℃的水中烫一下捞起;
3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净;
4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.
5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透;
6. 拣去姜、葱，调好味即可。
乌鸡炖甲鱼的做法小贴士
想要更好地发挥这些食物的营养保健功效，那么它的一些制作方法还有技巧问题都是我们需要注重和了解的，只要关注这些问题才可以更好的发挥它的功效，保证我们的身体健康所以在制作的时候大家都能够遵守这些技巧原则。
鸡汤是很多人平时自己在家就会吃的一种食物，鸡汤也就是用鸡来炖汤，鸡汤的种类有很多，比较常见的就是药膳鸡汤，在里面加入一些药膳食材，能够起到很多的好处，对人体是有一定的营养作用的，所以很多人自己都想炖，但是大家都不知道，药膳鸡汤应该要怎么做才好呢!
说到乌鸡会让很多人觉得是女人的专利，有活血化淤、补气补血的作用。其实，乌鸡有温中、益气、补精、添髓的功效，不仅味道鲜美，同样也适合男士作为食补。
材料做法：1.乌鸡斩件，入开水锅中焯烫去血水并清洗干净。2.将乌鸡装入炖盅内(因为要放入电压力锅中，所以我用了盆)。3.加入所有的药膳(这个事先只要洗干净就可，不要浸泡)。4.加入适量的清水，放入电压力锅中隔水蒸，(隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈)，按“肉/鸡”键，熟的时候加点盐和鸡精即可。
乌骨鸡的选择，以老一点的为好。乌骨鸡不能和铜，铁的锅具放在一起。乌骨鸡无论男女皆可食用，主要是调阴，补血的。一次吃不完放在一个锅里，带药热，不要扔了药材。
部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来。
虽然药膳鸡汤对人体有很多的好处，而且营养价值也比较的丰富，但是很多人在平时制作的过程当中，很有可能会服用过度，导致虚不受补，而且像这种大补的汤水，不适合喝的太多，尤其是有一些消化道疾病的患者，还有可能导致疾病加重。
饮食的重要性主要是维持健康，但是也需要满足人的味觉。因此，受到欢迎的食物总是营养价值高且非常好吃的。阿胶炖乌鸡这道菜品，不用说大家都知道非常的营养，但是就口感来说，这是有非常步一样的，有的人做到好吃，有的人做的实在是难以入口，这是食材不新鲜的原因，也是制作方式不对的问题。为此，以来了解下阿胶炖乌鸡怎么做才好吃。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说，乌鸡禀受水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
做法：
1.准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦
2.乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。
3.乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里把其他配料洗干净，加进去，加水
4.盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦
5.高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦
注意事项
每个女人都太过需要这道汤了！工作压力大，容易失眠的OL们在家可以试试看，美味又养生！补气益血、养阴摄血，适合身体虚弱，尤其血气不足、面色苍白、精神不振的人士食疗补身。
以上就是阿胶炖乌鸡的制作方式，一般来如果是买到新鲜的食材，然后按照以上的做法煲汤，都是可以收货美味的阿胶炖乌鸡。这里需要提醒的是，阿胶炖乌鸡作为大补的食物，在身体虚弱的时候可以多食用，但仅仅是养生的话，偶尔食用就好。
相信谈起乌鸡炖土豆这一道饭菜，大家也并不是十分的陌生，相反应该还对它有所了解，它其实就是一道饭菜，看起来十分好吃可口。每一个人都想吃它，可让人十分烦恼的就是乌鸡炖土豆的做法。接下来就让我们一起来看看乌鸡炖土豆的做法吧，请大家仔细的浏览以下的内容。
乌骨鸡：1只;
葱：2根; 姜：1小块; 料酒：适量; 食盐：适量; 乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
2
把乌鸡放沸水中焯水，除去血水把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈)乌鸡简介，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
这里介绍几种烹调乌鸡的方法，按照这个做就不用考虑乌鸡和什么不能一起吃了。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡炖土豆，是非常的好吃，而且非常的有营养的。大家应该都知道乌鸡对人的身体的帮助有多大吧。乌鸡适合各种人吃，对女性来说可以帮助自己美容养颜，对男性可以强身健体。这一道香喷喷的饭菜是十分的可口，要注意，不要买烂的食材来做，不然就不好吃啦。
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