沙姜凤爪的做法是什么
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“沙姜凤爪的做法是什么”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
沙姜凤爪是一道很好的开味小菜，尤其是与啤酒同食，在夏天具有很好的开胃，消暑的效果。因其做法简单，过程也不复杂，另外在食用的时候需要一定时间，因此具有很好的养胃与利于消化的功能。同时也有很好的美容效果，可以增加面部肌肉的活动，起到很好的面部肌肉锻炼的效果，同时也能享受美味。真是一举两得。
时间：30-45分钟
主料,鸡爪12个
辅料,沙姜适量,柠檬适量,九层塔少许,鱼露适量,花雕酒少许,冰糖少量,水适量.
沙姜凤爪的做法步骤
1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟。
2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温。
3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水。
4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
小贴士
鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。
以上我们介绍了沙姜凤爪的具体做法，做法很简单，如果害怕自己做不好，也可以少做一些。做到熟能生巧，另外自己做着也卫生与营养兼得。目前市面老是传僵尸鸡爪，所以还是自己做着吃最为放心，也最为安全。该菜在营养上也具有很好的效果。
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大家都知道姜非常好的材料，而且多吃姜也可以预防感冒。猪脚营养价值非常高。还具有美容的功效。能补充足够的胶原蛋白，所以沙姜猪脚这个菜受到很多人都喜欢。大多人都非常爱吃这道菜但是具体不知道如何做，沙姜猪脚的做法是什么？其实沙姜猪脚的做法也非常简单。一起来学习一下吧！
沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
沙姜本非姜类，只是因其味道和功效与姜接近而得名，它实际上是一种别名叫山柰的多年生草本植物，当中含有的姜辣素使它成为一种惹味的食材。
猪手有很好的营养价值，其中的骨胶原有改善人体骨质疏松、促进身体健康的作用。沙姜有化痰开胃、健脾去湿的食效，而且当中含有的姜辣素，可去除猪手中的腻气，起到增添风味的作用。
材料：猪手400克、沙姜30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。
做法：先将猪手洗净，斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用；沙姜去皮（也可不去皮）洗净，拍碎备用；开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟，最后收汁即成。
沙姜猪脚的做法是什么？看了上面的介绍，大家是不是觉得沙姜猪脚这个菜其实做起来也非常简单呀！听名字听起来非常难做其实做起来还是很好做的。上面的步骤方法都非常清楚，大家有时间可以试着做。而且沙姜猪脚的功效也非常多。是非常迟的吃的一道菜。赶快动手做吧！
猪肚是非常好的食材，同样可以做成很多种美食，比如沙姜猪肚就是很受人欢迎的一道美食，沙姜可以非常好的调整猪肚的味道，所以这两者的搭配非常好，那么这道菜该如何做呢？
一、沙姜猪肚的做法
沙姜猪肚是一道菜品，主料是熟猪肚、沙姜、干葱，辅料是生抽、芝麻油、花生油、元西。
做法
1.将猪肚飞水，水开即可，捞起
2.将沙姜、干葱拍碎装入器皿
3.生抽，芝麻油，花生油，元西倒入器皿搅匀
4.将猪肚倒入盘中，淋上配料即可
二、沙姜猪肚的做法步骤
1、处理猪肚：猪肚先用盐和白醋抓洗两次，用水冲洗处理干净，然后飞水；
2、炖猪肚：将飞过水的猪肚冲洗干净，另起一锅，将白胡椒颗粒和姜片放入猪肚内，将猪肚放入锅中加水炖煮1小时至熟；
3、拌猪肚：将煮好的猪肚从锅中取出，切丝装盘，然后加上沙姜末、蒜末、指天椒、香莱，淋上酱油、麻油、鱼露，拌均匀即可上桌了。
三、沙姜猪肚片的做法步骤
1.新鲜猪肚翻转，先用清水冲洗，然后用盐、料酒和生粉挫捏，最后再用清水冲洗。此动作重复三次，猪肚就能很干净了
2.胡椒粒小火炒香，然后用刀面压碎
3.将胡椒碎粒塞进猪肚里，用针线捆住大口
4.放入高压锅里，添加清水和拍扁的生姜块，加少许盐和料酒，大火煲开，小火压煲10分钟左右
5.高压锅煲好等完全自然卸压后，打开锅捞出猪肚，剪掉针线，猪肚里面汤汁倒入锅内（汤可以做汤底用）。剖开猪肚，用冷水冲洗胡椒渣粒（如用预先备好的冰水浸泡，口感会更脆），然后斜刀切片
6.准备快炒佐料：沙姜洗净切粒（约3毫米小方块）；葱白洗净切段；将生抽、料酒和白糖按1:1:0.5比例调成酱汁
7.热锅注油，爆香沙姜粒和葱白。
8.倒入猪肚片快速大火翻炒约半分钟。
9.撒入酱汁翻炒几下，关火。
10.菜叶洗净垫在盘底，猪肚片铲起装盘。
鸡汤对于大部分朋友来说都不会感觉到陌生，因为鸡汤的营养价值还是非常高的，做法也是多种多样。比如有的人就喜欢清淡一些的鸡汤，不会添加任何的辅材，有的人则喜欢吃一些养生鸡汤，所以会在里面放一些诸如枸杞、大枣等中药材。那么问题来了，沙姜鸡汤的做法是什么?
沙姜鸡汤的做法
准备食材及配料：本地鸡、沙姜、大蒜、盐
烹饪过程：
1、洗净本地鸡，去掉表皮的细毛，切成小块备用。
2、沙姜洗洗净外皮的泥土，去皮捣碎，大蒜拍好备用。
3、平底锅洗净，滤干水，再倒入，适量的香油，放入，沙姜和大蒜爆炒出味。
4、炒香两分钟之后，倒入切成块的鸡肉，不断的翻炒入味
5、把鸡肉炒至金黄色，再加入大量的凉水大火煮开10分钟。
6、在另外一个锅炉上放入大砂锅，把煮开的鸡汤及配料，一起倒入砂锅内。
7、小火炖上20分钟即可出锅。
沙姜鸡汤，就这样子，简单的就好了，先炒后煲的鸡汤，比普通的汤会香浓一点，特别是沙姜的香味配上本地鸡肉的甜香美。这道菜，特别适合滋补，鸡汤营养又健康，沙姜的香味让人想吃。
温馨提示：
鸡肉在切块的时候尽量把鸡腿，鸡爪和翅膀那些都涨成小块，因为这样在翻炒的过程中才会入味。鸡汤的水量怎么去添加，要根据个人的食量。建议在炒鸡肉的时候，不要放太多的香油，因为本身肌肉都有很多的油分在里面，所以说后面炖汤的时候，可以避免太油腻。
大家都知道姜非常好的材料，而且多吃姜也可以预防感冒。猪脚营养价值非常高。还具有美容的功效。能补充足够的胶原蛋白，所以沙姜猪脚这个菜受到很多人都喜欢。大多人都非常爱吃这道菜但是具体不知道如何做，沙姜猪脚的做法是什么？其实沙姜猪脚的做法也非常简单。一起来学习一下吧！
沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
沙姜本非姜类，只是因其味道和功效与姜接近而得名，它实际上是一种别名叫山柰的多年生草本植物，当中含有的姜辣素使它成为一种惹味的食材。
猪手有很好的营养价值，其中的骨胶原有改善人体骨质疏松、促进身体健康的作用。沙姜有化痰开胃、健脾去湿的食效，而且当中含有的姜辣素，可去除猪手中的腻气，起到增添风味的作用。
材料：猪手400克、沙姜30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。
做法：先将猪手洗净，斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用；沙姜去皮（也可不去皮）洗净，拍碎备用；开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟，最后收汁即成。
沙姜猪脚的做法是什么？看了上面的介绍，大家是不是觉得沙姜猪脚这个菜其实做起来也非常简单呀！听名字听起来非常难做其实做起来还是很好做的。上面的步骤方法都非常清楚，大家有时间可以试着做。而且沙姜猪脚的功效也非常多。是非常迟的吃的一道菜。赶快动手做吧！
可能很多人没有吃过沙姜鸡，但是在我国的广东、香港以及澳门等地区，这是一道非常有名的小菜，在制作的过程中会加入多种调料，做出来的鸡肉吃起来非常嫩滑，味道非常香浓，吃过这道小菜的人都会被深深吸引，但想要做出正宗的沙姜鸡并不容易，下面介绍制作的流程。
第一、清蒸沙姜鸡
1.鸡腿洗净、滤干水分；
2.油、沙姜粉、糖、盐、老抽调成糊状，沙姜去皮洗净切片备用。
3.将鸡腿放进去腌制2小时以上（最好放冰箱一个晚上）将花生油，盐和麻油混合后均匀的抹在鸡身里外，沙姜片也是均匀分布，大概腌制40分钟左右，再隔水蒸上1小时即可趁热斩件上碟，还有蒸出来的汁可是精华哦，千万不要倒掉，用它沾着鸡吃，那沙姜独有的香气令人食指大动，回味无穷。
4.姜、葱白放在鸡腿上面，水开下锅蒸20分钟，起锅前撒放葱段——好啦！
小提示：
鸡在腌制之前一定要沥干水分，并适当用手帮鸡按摩几下，让味料充分渗透进鸡身。还有由于是整只鸡清蒸，而且蒸的时间比较长，所以锅里的水一定要充足，以保证蒸的过程不会烧干水。
第二、美味清蒸沙姜鸡
材料
清远鸡半只（任意种类的鸡都可以）沙姜粉适量（一般超市有卖）精盐，鱼露适量
做法
1、鸡洗净淋干水，鸡的表面抹上沙姜粉和精盐。如果没有沙姜粉，就买一包盐焗鸡粉也可以，均匀的抹到鸡的全身（如果没有沙姜或者不喜欢沙姜的味道，就用普通的姜，斩碎了和盐一起抹在鸡的身上，腌制，味道也很不错）
2、把鸡放到不锈钢的盘子里，盖上保鲜膜，腌制6个小时，也就是晚上吃，中午就要把鸡腌上
3、把鸡放到蒸锅里，水开了以后蒸20分钟
4、蒸熟后，在鸡的表面抹上香油，然后斩件，装盘。蒸鸡的汤可以放到小碗里食用
5如果蒸过的鸡味道淡了，把蒸鸡的汤里，加入一些鱼露，蘸食，味道也很不错，不过，通常腌制6个小时已经很入味了，蒸过也不会变淡的。
第三、清蒸沙姜鸡的做法步骤
1.鸡腿洗净、滤干水分；
2.油、沙姜粉、糖、盐、老抽调成糊状
3.将鸡腿放进去腌制2小时以上（最好放冰箱一个晚上）
4.姜、葱白放在鸡腿上面，水开下锅蒸20分钟，起锅前撒放葱段——好啦！
小贴士
如果把腌制的鸡或鸡腿放进冰箱一天以上，蒸出来的鸡连骨头都有味。
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好沙姜饺子
2.21猪肉未内加入调味料腌上10分钟，沙姜剁成茸
3.1拌好所有材料
4.2在腌好的肉内加入沙姜茸
5.取饺子皮，放入沙姜肉馅
6.包成你喜欢的形状
7.取一碟子抹点油，把做好的饺子放在碟里，置蒸锅内
8.加盖，大火蒸8分钟左右
9.把蒸好的饺子晾凉待用
10.热锅，下油
11.下熟饺子
12.把饺子煎至金黄色即可
今天小编为大家介绍的这道沙姜饺子的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
其实现在大家的生活条件都要比以前好得多，所以在平时的生活中的时候，大家可能都会选择去享受属于自己的生活，尤其是在饮食方面的，那么下面我们就一起来了解一下姜辣凤爪的做法大全。
主要做法：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。(一般可以置更长时间味道更好)
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下姜辣凤爪的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果休息在家里面的话，可以到超市买来新鲜的凤爪进行制作的。
沙姜炒鸡是一道具有特色的小吃，也是家常菜，制作方法非常简单，老姜会更出味，味道也会更香，搭配上白酒，鸡精，生粉和酱料，再准备一些鸡腿，因为鸡腿肉不会有一些其它的骨头类的，不用担心会影响口感，而且鸡腿肉是最肥的地方用来炒鸡最好。
老姜炒鸡
材料
鸡腿，盐，酱油，生粉，老姜，青椒，白酒，鸡精
做法
1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；
2.老姜切片（多点），青椒切小段；
3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；
4.等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；
5.最后喷酱油撒鸡精就ＯＫ了～（总共时间不超过十分钟～）
芦姜炒鸡片
简介 口味鲜咸，鸡片肥嫩鲜香，芦姜甜脆微辣，黄白相间，色泽悦目。并有解表散寒，温中健胃，益气补虚之。
材料
仔鸡脯肉350克，芦姜150克，精盐7.5克，味精3克，蛋清25克，干淀粉10克，绍酒20克，芝麻油10克，熟猪油500克（实耗油75克）
做法
1、仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片，放入碗内，加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。
2、芦姜切成柳叶片，加精盐略腌，挤干水分。
3、炒锅上火烧热，舀入熟猪油，烧至四成热（约88℃）下鸡片划油，呈白色时倒出沥油。
4、将锅再置火上，舀入少许油，放入姜片煸炒，加鸡汤、盐、绍酒、味精，烧沸勾芡，倒入鸡片，淋芝麻油，翻锅装盘即成。
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