干烧菜花的做法大全有哪些?
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“干烧菜花的做法大全有哪些?”，希望能为您提供更多的参考。
菜花经常出现在我们视线中，是我们很常见的食物之一，能做成很多美味的菜肴，不同年龄段的人都会喜欢，常用的菜就有干烧菜花，干烧菜花的做法有很多种，是根据人们口味添加的配菜与佐料，只要制作的时候掌握火候美味的食物就可以做出来，那么干烧菜花的做法大全有哪些呢?下面就一起来了解干烧菜花的做法。
干烧菜花的做法一、
材料：
菜花、蒜、葱、生抽、醋(可选)、盐
制作方法：
洗净菜花切块。然后放入烧开的热水中焯1-2分钟，取出备用。备好蒜末，葱姜丝。然后油锅烧热，放入蒜葱姜呛锅爆香。放入焯好的菜花翻炒1-2分钟，倒入适量生抽，喷少许的醋(可选)继续翻炒。最后尝味道，如果咸度不够可加入少许盐，出锅即可。
干烧菜花的做法二、
材料：
菜花300克，肉片75克，猪油35克，酱油35克，花椒油15克，料酒10克，面酱少许，精盐3克，味精2克，白糖5克，水淀粉15克，汤适量。
制作方法：
1.将菜花去把，掰小花瓣，放入开水锅内烫一下，捞出，控净水分。
2.将炒锅放火上，加入油，下肉片煸炒变色，加入葱末，面酱搅炒一下，下菜花，烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即成。
干烧菜花的做法三、
材料：
菜花300克、火腿50克、黄瓜5克、淀粉(玉米)5克、猪油(炼制)50克、盐5克、味精2克、花椒2克 、料酒15克、大葱5克、姜5克
制作方法：
1. 将火腿切成长2.5厘米、宽1.2厘米的薄片;
2. 菜花用手掰成小块;
3. 把菜花用开水烫至七成热，捞出，控净水;
4. 锅内放入油，加热至七成热，放葱段、姜块炝锅;
5. 倒入鸡汤，取出葱姜块，放入火腿片、菜花、精盐、味精、绍酒、花椒水煨5分钟;
6. 用水淀粉勾芡，点明油即成。
制作要诀：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
干烧菜花的做法就为大家介绍到这里了，了解了制作方法后购买食材就可以做菜，在选择菜花的时候要选择未开的菜花，切成小段，菜花不宜持续高温下蒸煮，因此患者在烹饪的时候要注意温度，防止营养元素流失，并且做菜的时候菜花要作盐水泡泡，防止菜花里面有寄生虫，会影响菜肴的制作。
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烧菜需要讲究一定的方法和技巧，做菜并不是那么简单的，尤其是朋友来到家中做客的时候，还要讲究合理的搭配，很多人不知道烧菜菜谱有哪些，下面我们就介绍一下烧菜菜谱大全有哪些。
1.辣炒什锦藕丁
原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块
调料：老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
2.鲜椒嫩仔鸡
材料：童仔鸡1只、鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
制法：
1.将童子鸡浸煮至熟；
2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
以上就是烧菜菜谱大全，除了素材还要有肉菜，这样荤素的搭配，才能够保证我们身体的健康，吃了油腻的食物之后，总会来上一节汤，来去除一下油腻的味道，所以最后一道是汤也是必然不可缺少的。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习红烧菜花的做法吧！
2.胡萝卜切成薄片；木耳撕成小朵；
3. 葱切粒；
4.菜花在开水中焯烫一下，捞出沥水；
5.木耳在开水中焯烫一下，捞出沥水；
6.烧热油，下入葱末炒香，下入木耳炒一会儿；
7.加入菜花、胡萝卜翻炒；
8.调入料酒、红烧酱油、蚝油炒匀；
9.加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
红烧菜花的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
菜花蛇是一种没有毒性的蛇，喜欢生活中潮湿的地方，农村经常见到菜花蛇，而随着饮食需要，很多人开始饲养菜花蛇，并且会售卖给很多饭馆，做出不同的菜花蛇菜肴，并且喜欢吃蛇的人还非常多，因为菜花蛇有很高的营养价值，吃了对身体有好处，而菜花蛇的做法也非常多，那么菜花蛇的做法大全有哪些?
油焖菜花蛇做法：
1、将菜花蛇10条(每条重约800克)宰杀去皮，冲净血水，切成6厘米长的段，蛇皮切长4厘米、宽3厘米的片待用。
2、锅内入色拉油400克，烧至五成热，倒入姜片煸香，下入蛇段、蛇皮煸成金黄色，加入适量八角、桂皮、香叶和10克十三香炒香，倒入高汤至没过蛇段一指深，加入干黄椒200克、干红椒100克、味精50克、鸡粉30克、盐30克大火烧开转小火煨30分钟至汤汁呈金黄色。
3、将蛇段、蛇皮、蛇汤分别盛出，蛇段放色拉油中封保鲜膜，入蒸箱蒸5分钟，晾凉后入冰箱0-3℃冷藏一夜，蛇汤、蛇皮封保鲜膜入保鲜冰箱保存。
走菜流程：
1、净锅入油烧至六成热，下入大红椒块100克，快速拉油断生。
2、锅留少许底油，下入蛇段12段、蛇皮50克、大红椒块、辣鲜露3克、美极鲜3克、黄豆酱油5克、蛇汤200克大火烧沸转小火将汤煨干(此时锅内只剩一层薄薄的油);取一盘子,拣出红椒块垫底，上面摆上蛇段和蛇皮即可。
特点：蛇肉咸鲜、嫩滑。
制作关键：蛇肉去皮后容易变质，很难保存，所以在油浸时要入冷藏冰箱中保存。
口味蛇的做法：
原料：菜花蛇1条(重约1000克)
配料：鲜红辣椒75克、姜25克、八角1克、桂皮1克、香叶1克
调料：植物油150克、香油5克、辣妹子酱20克、豆瓣酱10克、花生酱5克、肉清汤1000克、詹王鸡粉13克、老抽10克、湿淀粉10克
口味蛇的做法：
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段;
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤;
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
菜花蛇的做法有些复杂，首先是患者要杀蛇，这点是非常残忍的，因此人们可以选择在外面市场杀光蛇，由师傅整理后带着成品回家制作。并且很多人知道菜花蛇的好处，却不敢吃蛇，因此要食用菜花蛇也得克服心理恐惧，否则会造成严重的心理阴影，给精神上带来伤害，会影响患者正常的生活与情绪。
你知道菜花肉的做法大全吗，菜花在我们日常的生活中叫做花菜或花椰菜。是居家比较常见的菜肴，因为比较容易清洗和操作而受大众朋友的喜爱和青睐。那么你们是不是都会做呢？该怎么搭配、有什么营养价值呢？如果有比较爱好厨艺和注重养生保健的朋友们有兴趣的话，下面我们就一起来学习这道菜花烧肉的简单做法。
一、菜花炒肉
菜花炒肉是一道非常简单省时的家庭快炒，只需十分钟就可以尝到的美味的食物。菜花又称花椰菜，营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。
二、材料
主料：菜花、猪肉
辅料：青椒、小米椒、干辣椒、蒜、姜
调料：豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食油
三、做法
1.备料，半肥瘦猪肉切片，其它配料切大小差不多的小片。菜花洗干净,清水中浸泡几分钟，用手掰开上面的花瓣，掰着比切更能保留更多营养成分，也不会有细碎的浪费掉，菜梗去皮切片，千万别浪费菜梗，很好吃，像笋又像莴笋，又像榨菜。
2.锅里烧开水，撒入少许盐，滴入几滴油，放入菜花焯至断生捞出。干锅下猪肉，文火煎（也可以放入一点点植物油做油引更容易煎），小火即可，煎至两面黄，猪油泌出。
3.锅里烧开水，撒入少许盐，滴入几滴油，放入菜花焯至断生捞出。干锅下猪肉，文火煎（也可以放入一点点植物油做油引更容易煎），小火即可，煎至两面黄，猪油泌出
四、
1、抗癌防癌：菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
四、饮食宜忌
常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。常吃菜花还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。红斑狼疮患者，尿少或无尿者不宜吃。
五、烹饪小贴士
1、质量好的菜花干净、坚实、紧密，紧裹菜花的叶子新鲜、饱满、呈绿色。
2、 花球松散，发乌、虫咬、吃起来纤维质多的为次。
3、 菜花最好即买即吃，即使温度适宜，也尽量避免存放3天以上。
以上菜花肉的做法大全了，你是不是已经学会了呢？据研究表明现在菜花的抗癌效果仅次于抗癌效果最好的红薯。那么你现在是不是对这道美味且操作简单的抗癌食谱已经刮目相看了呢？如果你已经对这道菜花烧肉有了跃跃欲试的想法，那就赶快动手操作吧。既保口福又能养生，两全其美。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于咖喱烧菜花的做法妙招。
2.然后撒入适量咖喱粉炒香。
3.把咖喱炒香后放入菜花煸炒均匀烹入绍酒和酱油炒匀。
4.然后注入适量清水。
5.注入清水焖至2-3分钟后用旺火收汁，汤汁收至70%后进行最后调味，里面撒少许白糖、盐和味精炒匀。
6.调好味放入青红椒片然后用少许水淀粉勾芡。
7.当芡汁糊化后便可出锅码盘。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完咖喱烧菜花的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
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