平时生活当中多吃一些玉米,有很好的调养保健的作用,不但具有减肥的效果,还有很好的美容养颜的作用,在抗衰老方面的功效也非常的好,尤其能够预防皮肤衰老,另外在促进消化润肠道方面的作用也是很好的,玉米的做法有很多,可以做成椒盐玉米,是非常有特色的一道小菜,我们来了解一下椒盐玉米的做法。
准备玉米适量,鸡蛋一个,玉米淀粉适量,另外准备少许的吉士粉,准备色拉油、葱和椒盐。
先把玉米粒从玉米棒子上面剥落下来,要注意剥落的玉米粒尽量完整,拨好的玉米粒清洗干净,放到清水里面,烧开以后再煮两分钟左右,然后把玉米捞出,把上面的水分控干晾干。
把玉米粒放到碗中,然后打入一个鸡蛋在里面,再加少量的生粉和吉士粉,搅拌均匀,让每个秘密米粒都沾上粉末。
锅中放入适量的油,当油温达到七成热的时候,把沾满粉末的玉米粒放到锅中,把玉米粒炸成金黄的颜色,然后捞出来控干油份,最好是用吸油纸把上面的油分吸一下,这时候再撒入适量的椒盐,撒入葱花,搅拌均匀,这样椒盐玉米就做好了。
以上简单的了解了椒盐玉米的做法,椒盐玉米是比较好吃的一道开胃小菜,有很好的促进消化的作用,也可以当做一种零食来吃,在挑玉米的时候,最好挑那些玉米颗粒比较大的,比较完整的,如果玉米粒不完整,则丢弃不用,另外再入锅炸的时候,要少翻锅,直到等到玉米外面的粉都凝固以后再搅动。
很多人都知道芋头是非常好吃的一种食物,而且大部分人肯定都会比较喜欢用芋头来做菜,但是其实芋头是可以用来凉拌的,不知道你有没有听说过这种方式,凉拌芋头的口感非常好而且很脆,所以平时你可以自己在家里面尝试着做,尤其现在是夏天,吃凉拌芋头就更加的合适了。
做法
1、胡萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针菇洗净待用,芋头丝用水泡一下
2、烧一锅水,水沸后,放入金针菇,变色后捞出来,放在凉水里镇一下,水再烧开后,倒几滴油,放入胡萝卜,稍软捞出来,放入芋头丝,煮2、3分钟后,捞出来,用凉水冲一下,去涩。
3、金针菇沥干、芋头丝沥干、胡萝卜丝沥干后,放入一个大碗里,加入黄瓜丝,香菜段,加一勺剁辣椒,半勺糖,一勺生抽,半勺醋,一段芥辣根,少许香油搅拌均匀后,开吃。
小贴士
1、芋头要过水煮一下,去掉里面的涩味。
2、剁辣椒有盐,生抽也咸,所以我都不放盐,根据个人口味来做吧,感觉淡加盐就好。
3、菜都不固定,我喜欢金针菇,但氽烫金针菇时要注意,不要时间长,否则咬不动,塞牙,不好吃,我一般都是水沸腾后,关火,放入金针菇,烫软就拿出来。金针菇一定要选择头小小的,别伞盖都出来了,那种就是老的。
4、胡萝卜是脂溶性的,所以要有油,这是必须的。
5、这个挺好吃的,我喜欢。快手凉菜,减肥凉菜,都是它。
6、可以把五色菜都放进去,丢点黑木耳丝进去也很好。随心意,随实际有的菜来做。做饭没啥规则,随心意就好。
看了上面的做法是不是觉得很简单呢?如果你想要凉拌芋头做的好吃的话可以在,做之前先将芋头放在盐水里面浸泡一会儿,这样就可以保证芋头的脆感,做出来的口感会非常好,你也可以经常做给孩子和老人吃,经常吃对身体是很好的。
芋头饺,就是把芋头剥了皮,剁成碎泥状包进饺子里,是一道老少皆宜的食物。我们都知道芋头有非常高的营养价值,能增加人体的免疫力,还能解毒防癌,最适合夏天食用。今天小编就要为大家介绍芋头饺的做法。小编搜集了关于芋头饺的做法,下面我们一起来看一看吧。
做法一:
用料:芋头,淀粉,豆沙,花生油,白糖,猪油
1、 芋头去皮洗净后,切成小丁,放微波炉里蒸熟,取出用小勺压成泥。
2、 将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉,一般大型超市有售。
3、 加入沸水烫熟
4、 加入白糖,再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换,不过猪油味道更纯正。
5、 用手揉匀。因为加了猪油,一点也不沾手,很容易就揉匀了。加入压好的芋头泥。
6、 将澄粉和芋头泥揉成面团,取一小块压扁,包入适量豆沙馅,捏成饺子形状。
7、 坐锅点火,放入油烧至四成热。放入芋头饺子,中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可。
做法二:
用料:白芋头,木薯粉,胡萝卜,五花肉,香菇,胡瓜,韭菜
1、 把白肉的芋头洗净放高压锅煮熟透, 趁热去皮。
2、 碾压成泥,这步要趁热,不然会变硬。
3、 加入木薯粉,比例大概3:2,大家做的时候看具体手感,可以一点一点加粉。
4、 揉搓成光滑,软硬适中的面团就可以啦。
5、 开始做馅料,把香菇胡瓜等切碎,大家喜欢吃什么也可以加入噢,然后就是放油锅炒熟。
6、 然后包饺子。
7、 最后一步下锅煮,煮熟后可以直接吃。
如果觉得这样的味道有点单一的话,可以用生抽,蒜蓉,姜葱,辣椒粉,陈醋放在一起做成一个拌酱,然后将煮好的芋头饺子拌酱吃,味道也是很不错的。而且吃起来芋头特别软糯,爽滑呢。另外小编要提醒一句,煮芋头饺子其实与煮其他饺子方式差不多,都要加三道水,这样就不会黏在一起了。
猪蹄是比较难烹饪的部位,因为猪蹄的骨头硬,皮厚,需要长时间的炖煮才能够让骨头熟软,因此,人们食用猪蹄往往是炖煮数小时才行,而现代有一种猪蹄的另类做法能够省去不少麻烦,那就是椒盐猪蹄这种奇特的烹饪方法,这样做出来的猪蹄味道鲜咸,没有猪肉的腥味,非常适合下酒,而椒盐猪蹄的正宗做法是什么呢?下面就给吃货们讲解一下吧。
椒盐猪蹄是一道菜品,主料是猪蹄,辅料是胡萝卜、绿芦笋、盐、胡椒、花椒、大蒜。
1.猪蹄切块,每块上最好带皮。放入冷水开大火烧开,撇去浮末,转中火煮40-50分钟至皮酥软但不烂即可捞起(以筷子容易插入皮内而皮仍完好成形为准)。捞起的猪蹄沥干水分备用。
2.油锅内放油,烧至六至七成热时转中火,放入猪蹄,炸至表面变色略微变硬,捞起。转大火,待油八成热时再下入猪蹄炸约1-2分钟,逼油上色。待表皮呈金黄色脆而不硬时捞起。
3.锅内留底油,放入花椒和蒜片煸香,随后放入炸好的猪蹄略微翻炒。
4.将盐和花椒均匀混合,均匀撒在猪蹄上,翻炒一下再撒一层,即可出锅。
5.胡萝卜和绿芦笋焯水或少油炒过后做盘饰。
小贴士:
1.炸好的猪蹄一定要沥干水分,或用厨房纸擦干净。不然下油锅炸时热油会溅出。
2.可直接用椒盐,也可将胡椒和盐混合使用。
米粉在我们的生活中比较常见的是在南方地区,但是现在很多人都非常喜欢吃米粉,所以越来越多的店都会开始卖米粉,但是外面卖的米粉汤是非常不健康的,无论是从食材还是从调料来说都是这样,所以平时你可以自己在家里面学着做,只需要去超市买食材回来就可以了,今天小编教大家做一道芋头米粉汤。
配料:芋头 1个,米粉 1包,瘦肉 少许,虾米 酌量,香菇 酌量,韭菜 少许,高汤 适量,盐 适量,味精 少许
做法一:
(1)把芋头切丁,瘦肉与香菇切丝,另外韭菜切末,米粉泡软备用。
(2)起油锅,将香菇、虾米与瘦肉爆香,再放入芋头丁一起拌炒,最後加入高汤续煮。
(3)芣头煮熟後,将米粉加进去继续焖煮约3分钟,最後以调味料调味,起锅前撒上韭菜末即可。做法二
1. 将芋头去皮切成细丁状;香菇洗净泡软后去蒂,切丁;红葱头去衣,洗净切片;瘦肉洗净切丁;
2. 煮沸小半锅水,将米粉放入氽烫两三分钟,捞起沥干水分;
3. 热锅放适量油,待油热放芋头丁炸约1分钟,捞起沥干油;
4. 重新热锅放两汤匙油,待油六七成热时放红葱头爆成微黄,放香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出,倒入高汤煮沸,放氽烫好的米粉和炸好的芋头丁,加盖煮5~8分钟,撒入芹菜末、葱粒、香菜和胡椒粉调味即可。
芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋头米粉汤是比较好吃的一种,而且做法相对来说比较简单,芋头和米粉中的营养价值都很高,平时你可以学会之后用来做早餐吃,既能够帮助你补充一天的营养,而且还能够让你吃得非常开心,当然你也可以经常烧给你的家人吃,相信他们也会非常喜欢。
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