芋头饺,就是把芋头剥了皮,剁成碎泥状包进饺子里,是一道老少皆宜的食物。我们都知道芋头有非常高的营养价值,能增加人体的免疫力,还能解毒防癌,最适合夏天食用。今天小编就要为大家介绍芋头饺的做法。小编搜集了关于芋头饺的做法,下面我们一起来看一看吧。
做法一:
用料:芋头,淀粉,豆沙,花生油,白糖,猪油
1、 芋头去皮洗净后,切成小丁,放微波炉里蒸熟,取出用小勺压成泥。
2、 将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉,一般大型超市有售。
3、 加入沸水烫熟
4、 加入白糖,再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换,不过猪油味道更纯正。
5、 用手揉匀。因为加了猪油,一点也不沾手,很容易就揉匀了。加入压好的芋头泥。
6、 将澄粉和芋头泥揉成面团,取一小块压扁,包入适量豆沙馅,捏成饺子形状。
7、 坐锅点火,放入油烧至四成热。放入芋头饺子,中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可。
做法二:
用料:白芋头,木薯粉,胡萝卜,五花肉,香菇,胡瓜,韭菜
1、 把白肉的芋头洗净放高压锅煮熟透, 趁热去皮。
2、 碾压成泥,这步要趁热,不然会变硬。
3、 加入木薯粉,比例大概3:2,大家做的时候看具体手感,可以一点一点加粉。
4、 揉搓成光滑,软硬适中的面团就可以啦。
5、 开始做馅料,把香菇胡瓜等切碎,大家喜欢吃什么也可以加入噢,然后就是放油锅炒熟。
6、 然后包饺子。
7、 最后一步下锅煮,煮熟后可以直接吃。
如果觉得这样的味道有点单一的话,可以用生抽,蒜蓉,姜葱,辣椒粉,陈醋放在一起做成一个拌酱,然后将煮好的芋头饺子拌酱吃,味道也是很不错的。而且吃起来芋头特别软糯,爽滑呢。另外小编要提醒一句,煮芋头饺子其实与煮其他饺子方式差不多,都要加三道水,这样就不会黏在一起了。
芋头的做法一直以来有多种多样,有人比较喜欢吃甜的芋头,可以做成拔丝芋头,也有人比较喜欢吃咸芋头,可以做成椒盐芋头,下面小编就给大家介绍一下椒盐芋头的做法,相信看了小编的介绍你会受益匪浅的!
主辅料:
毛芋头一份、椒盐适量、盐少许、香葱少许、油适量。
做法:
1、毛芋头最好选择小小的,大小一致的,可以买回家自己去皮,也可以买已经去皮的。
2、有些太大个的,把它切小一点,大小一致,这样才会成熟的时间也一致,处理好毛芋头之后就是上锅蒸了。
3、毛芋头蒸至8,9分熟即可,千万别等它熟的开花了,或者外面整个软趴趴的,那就只能凉拌着吃了。
4、煎锅开小火,放少许油,然后放入毛芋头耐心的慢慢煎,煎到包皮微皱,变黄。
5、接下来登场的就是椒盐粉跟香葱了。
6、毛芋头煎到金黄以后,洒适量椒盐,少许盐调味,再煎一会。
7、等到毛芋头散发出椒盐的香味了,放葱花,略煸一下即可出锅。
芋头营养价值:
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
上面就是椒盐芋头的做法以及芋头的营养价值,多吃一些芋头不但有很好的营养价值,关键是芋头还能提高人体免疫力,有很好的美容养颜的功效,所以建议爱吃芋头的人可以变换花样制作芋头,有些制作方法可以自己摸索。
米粉在我们的生活中比较常见的是在南方地区,但是现在很多人都非常喜欢吃米粉,所以越来越多的店都会开始卖米粉,但是外面卖的米粉汤是非常不健康的,无论是从食材还是从调料来说都是这样,所以平时你可以自己在家里面学着做,只需要去超市买食材回来就可以了,今天小编教大家做一道芋头米粉汤。
配料:芋头 1个,米粉 1包,瘦肉 少许,虾米 酌量,香菇 酌量,韭菜 少许,高汤 适量,盐 适量,味精 少许
做法一:
(1)把芋头切丁,瘦肉与香菇切丝,另外韭菜切末,米粉泡软备用。
(2)起油锅,将香菇、虾米与瘦肉爆香,再放入芋头丁一起拌炒,最後加入高汤续煮。
(3)芣头煮熟後,将米粉加进去继续焖煮约3分钟,最後以调味料调味,起锅前撒上韭菜末即可。做法二
1. 将芋头去皮切成细丁状;香菇洗净泡软后去蒂,切丁;红葱头去衣,洗净切片;瘦肉洗净切丁;
2. 煮沸小半锅水,将米粉放入氽烫两三分钟,捞起沥干水分;
3. 热锅放适量油,待油热放芋头丁炸约1分钟,捞起沥干油;
4. 重新热锅放两汤匙油,待油六七成热时放红葱头爆成微黄,放香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出,倒入高汤煮沸,放氽烫好的米粉和炸好的芋头丁,加盖煮5~8分钟,撒入芹菜末、葱粒、香菜和胡椒粉调味即可。
芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋头米粉汤是比较好吃的一种,而且做法相对来说比较简单,芋头和米粉中的营养价值都很高,平时你可以学会之后用来做早餐吃,既能够帮助你补充一天的营养,而且还能够让你吃得非常开心,当然你也可以经常烧给你的家人吃,相信他们也会非常喜欢。
排骨在平时的制作方法是多种多样的,可以用来煮汤,也可以拿来,红烧,清蒸等等,不同的方法制造出来的排骨味道上也是大有差别的。将芋头经过一定的处理后,拿来闷排骨,曝光的。下面,小编就来给介绍一种使用芋头焖排骨的做法,平时可以在家里面自己来制作。
1排骨泡出血水,用流动水洗净。
2.洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净,可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,那样手就不会发痒,也可以用流动水冲洗着削皮。
3.将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4.倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀,腌制20分钟。
5.腌排骨的时间,将芋头对半切开再切小块,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。
6.腌够时间就盖上锅盖,大火出气后转小火10分钟至排气。
7.用高压锅压好的排骨。
8.倒入芋头,搅拌均匀,再下适量生抽起色,盖回锅盖,大火出气后转小火10分钟即可。
9.香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦,很香呢。
营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
排骨的营养价值比较丰富,并且很少有肥肉,适当的吃一些对身体是很有好处的。而芋头有很好的抗癌,增强身体免疫能力的作用,并且,对于胃不好的人来说,适当的吃一些芋头,还能够调节胃酸的分泌,减少胃部的不适。
墨鱼是很常见的一种海产品,墨鱼吃起来口感是非常清脆的,墨鱼的营养价值也是非常高的,但是并不是所有的人都适合吃墨鱼,墨鱼是凉性的东西,大病初愈的人以及肠胃不好的人,平时有高血压,高血脂的人最好是少吃墨鱼,墨鱼的吃法也是非常多的,墨鱼芋头煲是很常见的美食,那墨鱼芋头煲的做法是什么呢?
墨鱼芋头煲的做法
材料
鲜墨鱼板1000克,带皮五花肉50克,香芋80克,香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量
做法
1、墨鱼板去掉薄膜,剞十字花刀,改成小块备用。五花肉、香芋改小块。墨鱼板、五花肉过水。
2、锅滑油,用葱姜片炝锅,下墨鱼、五花肉煸炒,加上汤,调味,开锅后移入高压锅压8分钟,倒回原锅内收汁。
3、香芋炸透,放入沙锅内垫底,再放入炒好的五花肉、墨鱼板,加热后撒香葱,跟拌蒜苔上桌即成。
特点
色泽红亮,口感软糯,香味浓郁。
墨鱼的营养成分
墨鱼中的营养成分充足,蛋白质和脂肪的比例构造非常理想,而胆固醇加上核黄素一同作用可以帮助提高机体健康。墨鱼中的微量元素也很丰富,包括钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰等十几种。墨鱼中的脂溶性维生素也非常高,适合做菜,煎炸都美味可口。
1、墨鱼是不会致肥胖的优良肉类。
2、研究证明,墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖。
3、墨鱼富含人体所需的氨基酸外,乌贼还含有大量的牛黄酸。
4、墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
5、墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质。
墨鱼的功效作用
1、补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2、防止动脉硬化
乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化。
3、护肝
墨鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
4、女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。
6、提高免疫力
墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼,对提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定辅助作用。
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