有时候在工作单位忙碌了一天才回到家,打开冰箱发现里面只剩下芋头和牛肉了,不少人都会唉声叹气。其实芋头烧牛肉也是一种菜品。芋头的软糯加上牛肉的劲道,吃起来可是滋滋有味。那么芋头烧牛肉的做法是什么呢?小编查找了关于芋头烧牛肉的做法,下面我们一起来看一看吧。
做法一:
材料:芋头500克。配料:牛肉300克。调料:料酒15克,酱油15克,葱段15克,姜片15克,蒜末10克,精盐3克,白糖1O克,味精3克,鲜汤300克,淀粉10克,色拉油750克。
制作方法:
1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。
2、勺内加色拉油烧六成热,下入牛肉块炸透捞出。
3、再将芋头入油炸黄捞出。
4、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖,下入牛肉用小火烧至七成熟烂时,下入芋头块、精盐烧透入味,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺装盘即成。
做法二:
材料:毛芋头,五花肉,油,盐,生抽,料酒,鸡精,糖,牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。
制作方法:
1、 准备食材。芋头去皮切滚刀块,五花肉切厚片。
2、 锅中倒油烧热,放入五花肉翻炒,变色后倒入料酒,白糖继续,直炒到五花肉微黄出油。
3、 加入葱姜,花椒,大料,香叶炒出香味。
4、 倒入老抽,生抽炒均匀。
5、 加入清水大火煮开,中小火炖煮40分钟。
6、 再把芋头倒入烧制,芋头软熟水分收干加一些盐,鸡精关火。
芋头既可以当做主食,也可以当做配菜,是因为它含淀粉量非常高。多吃芋头对身体是有好处的。不过有的人们之所以会较少吃,是因为处理芋头比较棘手,稍微不小心就容易被芋头皮上的毛弄得手心直发痒。如果大家怕痒,可以在处理之前倒一点醋在掌心,这样就不会痒了哦。
夏天是吃芋头的好时节,这个时节的芋头刚好成熟,可以用来制作各种芋头美食,其中,排骨芋头是最经典也是最受欢迎的一种做法,排骨的香味加上芋头的回甜能够吸引许多人的味蕾,下面就来看看排骨芋头的做法有哪些的讲解吧。
排骨芋头的做法一:
1、排骨泡出血水,用流动水洗净。
2、洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净,可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,那样手就不会发痒,也可以用流动水冲洗着削皮。
3、将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4、倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀,腌制20分钟。
5、腌排骨的时间,将芋头对半切开再切小块,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。
6、腌够时间就盖上锅盖,大火出气后转小火10分钟至排气。
7、用高压锅压好的排骨。
8、倒入芋头,搅拌均匀,再下适量生抽起色,盖回锅盖,大火出气后转小火10分钟即可。
排骨芋头的做法二:
1、冰糖适量备好待用。
2、排骨备好待用。
3、芋头削皮待用。
4、上油锅,放入冰糖。
5、待冰糖熔化翻炒。
6、变为焦黄色时,放入排骨翻炒(以保证排骨全部都沾上糖色)。
7、放入葱姜蒜、料酒翻炒。
8、放入芋头翻炒。
9、放入枸杞子翻炒。
10、放入酱油翻炒。
11、兑入清水、鸡精翻炒。
12、倒入电高压锅中,煮30分钟,临出锅时放盐调味。
13、装盘上桌。
在食物中,芋头一直没有什么存在感,因为一不小心接触了它的外皮还会导致皮肤痒,所以人们很少提及这道菜。但大家似乎都忘了,其实芋头的营养价值是很高的,它含有丰富的蛋白质,也对便秘有很好的效果,甚至关节炎的人吃了也有益处。现在小编就教大家一招,如何做出几种好吃的芋头泥,跟我一起来看看吧。
做法一:
食物用料:
芋头,白砂糖
方法步骤:
1、 将芋头洗干净,弄的软软的。
2、 开始搅拌,应该有点漫长。
3、 加糖,根据个人口味加。
4、 大功告成,可以抹在面包上或者就这么开吃。
做法二:
食物用料:
香芋,白砂糖,植物油,白芝麻
方法步骤:
1、 芋头洗净去皮。
2、 将洗干净的芋头对半切开。
3、 切成块状放入整过里,蒸至能用牙签穿过就可以了,大约蒸上十多分钟。
4、 趁热取出,放在案板上用刀背压,压成泥状,待用。
5、 称好白糖,取一炒锅,放入半碗水,再放入称好的白糖,不断搅拌烧至起泡。
6、 倒入芋泥,不断翻炒一会儿后加入植物油,再加入白芝麻即可。
做法三:
食物用料:
香肠,芋头,青椒。
方法步骤:
1、 准备所有材料。
2、 在锅里倒入适量水,加入芋头和一茶匙食盐调味。
3、 开火煮30分钟(时间因芋头大小而定),再加入香肠和青椒。
4、 把煮熟的芋头切成块状,香肠和青椒切丁备用。
5、 用勺子把芋头捣烂,加入一汤匙牛油搅拌均匀。
6、 加入一些盐调味,再加适量牛奶拌匀,要是想口感软滑一些可再加一些牛奶。
7、 最后把香肠和青椒加入拌匀即可。
8、 芋头泥装碟完成。
在做这道菜之前,我们对芋头的处理也很重要。众所周知,芋头的皮能使人的巴掌心奇痒无比,所以我们一开始要对芋头进行处理。一般是倒点醋在手心里,巴掌心用力搓一搓,这样就不会导致很痒的现象了。另外我们在烹煮的时候,在芋头还没有变软以前也不要调味,否则不能入味哦。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍芋头烧排骨的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.把洗好的排骨汆水备用,这样可以去除排骨的血水,不会有血腥味
3.把汆好的排骨捞出,盆里放入老抽.生抽.料酒.少许食盐.腌制10分钟
4.小尖椒切好备用,如果新欢吃辣的可以多放点
5.姜.蒜。切片 备用
6.炒锅放入少许油
7.油锅烧热后放入花椒,再放去姜片。蒜片。用锅铲翻炒几下,在放入切好的小尖椒
8.在放入2勺郫县豆瓣酱,吧或关小用小火炒出红油
9.炒的差不多就把腌制好的排骨放下去,煸炒
10.炒到排骨上色就可以了
11.再把芋头放下去翻炒均匀
12.用锅铲多翻炒一下
13.炒的差不多了就加水,水刚过芋头就好了
14.中火煮10分钟,煮到芋头软了就可以了,在开打火收汁
15.等汁收的差不多放入葱段
16.然后出锅,香喷喷的芋头稍排骨就完成了
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的芋头烧排骨的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
平时生活中我们都知道经常吃一些排骨,能够很好的帮助我们补充体内所需要的钙质,由于我们平时经常吃到的排骨做法就是红烧排骨,这样吃起来总是会觉得特别的油腻,其实如果我们将排骨搭配一些其他的食物进行制作,就会缓解它的油腻同时也会增加他的营养价值,其中排骨烧芋头就是比较好的一道美食,下面我们一起了解一下排骨烧芋头的做法。
芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气[4] ,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴
排骨烧芋头的做法:
主料
排骨芋头葱姜蒜香叶大料酱油(海天一品鲜) 干辣椒花椒鸡精盐糖牛奶(蒙牛新养道)
排骨烧芋头的做法步骤
1. 第一步挑选排骨洗净用盐、花椒、鸡精、大料、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒腌制半个小时
2. 第二步倒油不用太多啊涨肉肉,放些糖等糖起泡泡就将腌好的排骨倒入翻炒
3. 第三步翻炒变色后加入热水
4. 第四步根据个人口味加入调料,和香叶。
5. 第五步烧制中途要撇去浮沫,等肉熟透后倒入芋头,中火15分钟,最后加入一些牛奶,盒装半盒就好。
6. 第六步根据个人口味决定芋头与肉的口感,等待出锅。
排骨和芋头都是我们生活中经常能见到的一些食物,而且排骨和芋头的营养价值都是极高的,如果将两种食物巧妙的结合在一起会使整道菜的营养价值提升很多,通过对排骨烧芋头的做法了解之后,我们平时在生活中也可以做出这样美味的食物给我们的家人一起食用。
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