煮汤圆的做法都有那些？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是小编为大家整理的“煮汤圆的做法都有那些？”，希望能为您提供更多的参考。
汤圆是中国的一道传统美食一般都是在春节前后开始制作并且食用、汤圆之所以能够让全国各地的朋友如此的喜爱、除了价格便宜、味道的香甜之外、更多的是汤圆寄托了我们对家人的思恋和美好生活的向往、那么大家对汤圆的制作过程都非常的熟悉了呢？所以接下来小编就会给大家详细的介绍一下煮汤圆的做法都有那些吧。
汤圆的详细做法：
1、温水加入糯米粉中和成面团。
2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜，调匀，尝一下，达到自己喜欢的甜度。 (我不吃猪油，所以馅中没有加入猪油)。
3、糯米面团分成小份，黑芝麻馅分成小份团成圆球。
4、一份面团包住一份内馅，在手中搓圆，包成汤圆。
5、锅中水煮开后，倒入包好的汤圆，煮至汤圆浮起即可。
备注：
1、馅中还可加入花生碎、糖桂花。
2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。当然，露得太多肯定是不行的。
汤圆的烹饪方法可因个人喜好而异，煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我们吃得最多的是煮汤圆，煮汤圆好吃的窍门是：
煮汤圆时不能让水沸，要不时浇入冷水。水不要开锅翻滚，以免把汤圆煮烂。待汤圆浮出水面，再翻滚一两次即可。
以上就是关于对煮汤圆的做法都有那些的详细介绍了，到了这里大家也应该对煮汤圆的做法有了一个详细的了解了，其实汤圆需要人与人之间的合作才能更快的成形出锅、而这也正是传递着我们对家人的爱、所以小编希望大家能够跟家人一起做上一道充满浓浓爱意的汤圆。
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提到了汤圆这种食物，相信很多朋友都非常喜欢吃。汤圆是汉族人民一种传统的地道小吃，由于汤圆的形状是圆形的，球状物体，因此又象征着阖家团圆，幸福平安等寓意。而汤圆的营养价值更加不用说，富含了丰富的营养素，有补虚、开胃等功效。但是煮汤圆的时候一定要注重技巧，否则煮出来的汤圆就会不好吃。那么到底煮汤圆的方法是什么呢?
煮汤圆的方法并不复杂，但是一定要掌握一定的技巧。下锅前，一定要用手捏一下汤圆，使其有裂纹，这样吃起来才会更加软化可口。下面就给大家详细介绍一下煮汤圆的方法。
汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州【现为浙江省宁波市】兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆。
营养成分：元宵(汤圆)营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。
主要功效：由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
煮汤圆的方法
汤圆买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮汤圆要掌握几个要点：
1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。
2、开水下。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。
3、文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
4、加冷水。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
5、勤换汤。汤圆煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
汤圆的做法
糖心汤圆
食材：主料糯米粉200g 辅料冰片糖1片温水适量
步骤：1.准备所需材料。2.冰片糖用小刀竖着划上两刀(要划深点)。3.再横着划上数刀(大小自己定，但不能太大，太大包不住)。4.然后用手掰成小块，实在掰不动，可以用刀跟着纹路切一下。5.糯米粉用温水和成面团。6.取一小块压扁，放上冰片糖。7.然后包起搓圆。8.依次做好其它的。9.锅内加入清水烧沸，放入汤圆。10.煮至汤圆全部浮在面上即可。
黑芝麻汤圆
主料：糯米粉100克，芝麻40克。辅料：澄粉10克。调料：猪油(板油)54克，白糖48克
元宵节是中国最传统的一种节日，而且在这个节日里面绝对不能够缺少的就是汤圆，因为它寓意着团团圆圆，可是很多人却经常忽略了煮汤圆，认为只要放到水里面开了就可以可实际上煮汤圆也是需要很多技巧的，那么下面我们就去看一下煮汤圆的时候需要注意哪些技巧问题呢?
其实汤圆的口味有很多种，尤其是汤圆馅料的选择，大家可以根据自己的口味制作，但是需要注意的是，如果汤圆的烹煮方式不正确的话，那么做出来的汤圆可能就没有你想像中的美味了。
怎样煮元宵才能使其更为香糯味美，其中有一些不容忽视的窍门。
轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续食用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
上面就是关于煮汤圆的一些方法和技巧介绍，可能很多人都会忽略这些问题吧，但是很多的时候其实烹饪的方法和技巧是需要很讲究的，因为这整个过程会关系到食物的味道一起各种各样的营养保留。
元宵节吃汤圆是我国的一种传统习俗，汤圆不仅代表着每个家庭的团团圆圆，而且也象征着对自己家庭兴旺发达的美好祝愿。如今汤圆馅的种类也是越来越多，外观也五颜六色的。一般我们从超市买来的汤圆都是速冻的，有的人由于没能掌握速冻汤圆煮法的正确步骤，因而在煮的时候总是会煮破或是粘锅。
一、煮新鲜汤圆的步骤
1、准备好汤圆，锅里加好凉水，另准备一碗凉水；
2、大火把水煮开，煮开后把火适当调小，做到沸而不腾。（这样汤圆不容易破）；
3、把汤圆下锅。微微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆，通过搅动水来让汤圆运动；
4、等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水，止沸。沸腾大概两到三次，每次都加一些水止沸；
5、经过前一个步骤的3次“沸腾-加水止沸”过程后，可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。此时，汤圆飘起后基本就可以出锅了。
速冻汤圆怎么煮做好吃
二、煮速冻汤圆的步骤
先把从超市买回来的汤圆拿出来，在正常温度的环境下放着一段时间。然后打开燃气灶，锅里加入水，开始烧水。大概1-2分钟，水再一次的沸腾的时候，汤圆就会浮起来，这个时候加一次冷水，再继续烧水，等到第二次汤圆浮起来的时候，这个时候汤圆就可以了。出锅的时候，如果是甜的，可以在汤水里加入一些白糖，这样和甜馅结合起来更好吃，如果是肉的咸的馅料，可以弄些酱油等辅料加入汤水里。
三、速冻汤圆煮几分钟
煮汤圆的步骤和时间
1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水，然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
四、煮汤圆的要领
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。注意首次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。另外，为了减少油腻，煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料，微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味。
中国有那么多传统节日，不知道大家最喜欢的是哪一个。在我心里，我最喜欢元宵节，不仅可以和家人团聚，很热闹，还可以看花灯，放烟花，最重要的我们会自己团汤圆，味道好极了。最近也有朋友问我怎样在家里自制汤圆，那么，今天我就来教大家如何制作米酒煮汤圆，一定要细心听哦。
菜谱简介
汤圆，或者说圆宵(虽然它们不一同一个东西，但在我的眼里就是同一个东西)，在过年的时候好象也是常有的东西，只是容易腻。但如果放了酒酿，不但不腻，还很香甜，所以我们家吃汤圆的时候，酒酿是必不可少的材料了。在一次逛超市的时候，看到有酒曲卖，妈妈说可以做甜酒，一下子激起了我的兴趣来，就买来自己做了，还真就成功了，所以想吃甜酒的时候就自己做。只是冬天要保温不容易，每天要换好几次热水袋呢，还要用被子一层层包起来，比夏天做要累多了，不过，我还是乐在其中啦。
材料糯米，酒曲
做法
1.糯米洗好，放冰箱泡一夜;第二天沥去水份放蒸锅里蒸熟；
2.等糯米饭晾凉后，拌上酒曲，装进大小合适的容器里，中间留个洞，压实；
3.放在温暖恒温的地方，发酵两三天，洞中出酒了，就成了。小诀窍1.蒸糯米饭的时候最好是垫上蒸笼布，这样蒸出来的米饭不会太软；
2.拌酒曲的时候如果米饭太粘不好拌，可以淋上一些凉开水，再沥干；
3.酒曲的份量就是按说明上来的；
4.装进碗里的时候一定要留个洞，要让它透气才行，不然会坏掉；
5.发酵的时候不要盖得太严，要让它透气才行；
6.冬天做甜酒，保温最重要，保不好就会前功尽弃。我是用厚被子一层层包着，再在里面放进热水袋来保温的，还放了根温度计，保持里面的温度在30度左右是最好的。我是在低于25度的时候就把热水袋重新加热再放进去的，所以不要放在那就不管了，要常去看看那温度计;(对了，热水袋温度太高了，是隔着一层被子放的)；
7.出酒以后，再稍蒸一下，这样可以杀菌，也可以防止酒发“老”了。
上面两种口味大家更喜欢哪一种啊？我个人最喜欢的是黑芝麻的，不用说大家也知道，黑芝麻的香味很浓，而且，多吃点黑芝麻，对我们的发质很有益处。黑色的粮食，还比如黑米，都是补气的好东西。花生的吃起来口味更淡一点，但也是很好的。酒酿更是具有美容养颜的功效。
酒酿是用熟透的米饭或者糯米饭发酵而成的，不过米饭一定要硬一点，这样才能发酵的味道好，有益气、生津、活血、散结、消肿等功效，对孕妇也特别有好处，不仅有利于消肿还有利于孕妇催奶呢，汤圆营养也不叫丰富，那么酒酿煮汤圆怎么做呢？有哪些营养功效和注意事项呢？
原料：
汤圆一袋、酒酿一盒子，我买的是350克的。
做法：
步骤1：我买的汤圆是300克的。锅中加3到4碗水煮开，然后加入酒酿，至汤汁再次滚沸。
步骤2：加入汤圆，煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成。
步骤3：很简单的一道菜吧。但酒酿据说是很好的“催肥剂”，所以怕胖的少吃一点。但酒酿也有一些功效，《本草纲目拾遗》（公元1765年，清乾隆30年）是赵学敏编著，我可没有看过啊，下次想买来看看的。
【异名】酒窝、浮蛆（《纲目拾遗》）。
【来源】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%（挥发酸0.031，不挥发酸0.271%），灰分0.085%。
【性味】《纲目拾遗》：“味甘辛，性温。”
【功用主治】益气，生津，活血。
①《纲目拾遗》：“佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。”
②《随患居饮食谱》：“补气养血，助运化，充痘浆。”
【用法与用量】内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。
【选方】①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。（《良方集要》）
②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。（《刘启堂经验秘方》）
③治吹乳：薴麻根（嫩者）炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。（《周益生家宝方》）
④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。（《妙净方》
酒酿煮汤圆的方法很简单，先把酒酿煮开了，然后把汤圆放进去，等汤圆飘起来就熟了，提醒注意哦，如果害怕长肉的话就最好少吃一点哦，这个可是有利于长肉的食物呢，酒酿还可以治痘印呢，还可以补气，是生活中良品，平时可以多食用一些。
酒酿汤圆是我国传统的一种饮食，很多人都听说过，也有很多人喜欢吃，但是今天小编要给大家带来的是白酒煮汤圆，相信很多人都没有听说过了吧，小编也是刚刚才吃到，顺便也学会了这种汤圆的做法，白酒不用放的太多，因为放多了很有可能会醉哦，下面我们就开始学习吧。
米酒汤圆，是江南地区常见的汉族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋。
米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料，夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。
主料：甜酒半碗(带酒水和米粒),小汤圆300克(也可以自己用汤圆粉搓)。
辅料：桂花蜂蜜。
1. 甜酒和水混合，一起入锅烧开。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)
2. 水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿
3. 盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。[1]
小叮咛：
1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
名酒不仅香甜可口，可以用来做汤圆，也可以用来煮鸡蛋直接喝也是可以的，白酒煮汤圆的味道非常好，尤其是在冬天的时候可以起到暖身的作用，夏天的时候就可以冰镇来吃，这样味道会更好，在做白酒煮汤圆的时候，也可以加入一些桂花或者是鸡蛋，按照自己的喜好可以进行调整。
甜酒煮汤圆可以健脾开胃、益气、生津、活血、消肿等，最适宜中老年人和体质虚弱者食用。为了给产妇滋补，消除水肿，通力乳汁会经常食用。甜酒煮汤圆的做法是先将糯米粉加水调和成团，搓成汤圆下水煮开，等汤圆煮熟上浮的时候就可以加入甜酒了，最好后根据个人口味，加入适量的白糖即可。甜酒里的营养丰富，绿色无添加的天然食品，而糯米有收涩作用，对腹泻、尿频、盗汗有较好的食疗效果。甜酒里加汤圆更是甜甜糯糯，深受大家的喜爱。
【材料】米酒、鸡蛋、小汤圆、白糖
【做法】
1、锅中加入适量清水煮开，放入米酒搅拌均匀
2、等再次煮开的时候，加入小汤圆，大火煮开后转小火3-5分钟，至汤圆全部浮起
3、转大火，下已经打散的鸡蛋，搅拌均匀，关火
4、按个人口味加入适量白糖搅拌至融化即可(不喜欢太甜的朋友可以不放糖，或者放少一点糖)
米酒汤圆的做法很简单，却香甜可口，喜欢的朋友可以学习下怎么做，并实践下哦。
甜酒煮汤圆可不是每个人都适宜吃的，例如湿热痰火偏盛、发烧、腹胀之人忌食；消化能力差的孩子和老人也不宜食用；糖尿病患者应该少吃或不吃。甜酒煮汤圆虽然美味，但也不能过量食用，否则影响消化，造成便秘。
汤圆它主要是由糯米粉制作而成的，并且很多的食材都可以拿来做成汤圆的馅料，平时自己做汤圆的时候可以根据自己的口味以及对食材的偏好来选择适合自己的一些食材来拌料。在制作汤圆的时候，配料的好坏直接影响到汤圆的口感，并且目前对于汤圆也会有很多的做法。
汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。[1]据说元宵象征合家团圆更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以正月十五元宵必备。
原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的几样，配方多种多样。
做法：将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯米面全都沾在馅块上，并且表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。浑然一体，曾有外国游客找不到粘合处惊叹其鬼斧天工，称之为艺术品。元宵吃法也比南方多种多样，有油炸元宵，拔丝元宵，穿衣元宵，蒸元宵，烤元宵等等。
汤圆里面还有很多的糯米，而糯米不太容易被胃肠所吸收和消化，因此对于胃肠功能比较弱的幼儿或者是中老年朋友，在平时最好是不要过量的吃汤圆，并且还应该尽量的将，汤圆多煮一会儿，尤其是在晚上临睡之前，尽量避免食用汤圆。
汤圆，好吃又有营养，每到元宵佳节，汤圆更是成为了人们最喜欢吃的一种小心点，可以说对于习惯了大鱼大肉的我们来说吃汤圆也是具有很高的养生功效呢?再者汤圆的制作方法也是相当简单的，而利用微波炉煮汤圆是最常见的一种煮法了，微波炉煮成来的汤圆好吃又可以最好的保留汤圆的营养成份。
其实要想利用微波炉煮汤圆也是有很多的技巧的，首先你一定要用沸水没过汤圆，那么为什么要这样做呢?用微波炉煮汤圆还有哪些需要注意的问题呢?
微波炉煮汤圆
原料：速冻汤圆
做法：
1.拿一个微波炉可以用的深碗，放入适量速冻汤圆，不需要解冻，直接打开包装放进碗里就可以了。
2.然后倒上沸水，沸水一定要没过汤圆，再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，便于散热。
3.放进微波炉用中火三分钟，取出。可以看见汤圆已经浮起了，一碗香糯甜软的汤圆就煮好了，是不是很方便呢。
微波炉煮汤圆的技巧
1、为什么一定要用沸水?注入碗内的水一定是沸水，且要没住汤圆，因为这样可以节省时间，效果最好。
2、煮汤圆的时间可以根据自家微波炉的功率以及汤圆个头大小适当调整。我是煮的中等大小的三全凌汤圆，如果汤圆很大，可以再多用一分钟。
怎么样，你是不是学会利用微波炉煮汤圆了呢?最后提醒一下汤圆虽然好吃，但并不是人人都适合吃的，由其是对于那些有血糖过高的朋友来说就不适合吃过多的汤圆了，因此日常在吃的时候一定要注意。
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