清蒸海鲜的做法有什么
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清蒸海鲜的做法有什么”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
海鲜是很多人经常吃的一种，它们的味道纯正，而且呢，不会流失，无论是什么制作都非常的受欢迎，现在的这个季节刚好吃海鲜的好时候，海鲜当中的微量元素和蛋白质，对于滋补身体有着非常好的作用，最好吃最美味的无疑就是清蒸海鲜的做法，小编就来为大家介绍，保留原汁原味的做法是我精心制作的。
材料
豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用.
2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)
3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁.
4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．
材料
原料：羊腿肉500克
调料：葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤
做法
1.羊腿肉洗净切块备用。
2.盘子里铺上葱段。
3.放上羊肉块。
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中。
7.撒上适量盐。
8.放上葱段。
9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替。
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。
很多人觉得，清蒸海鲜吃起来没有任何的味道，在吃海鲜的时候，我们一定要加入配料配料，可以保证原汁原味的海鲜加上配料好吃美味，关于清蒸海鲜的做法就介绍到这里，味道香浓纯正清香宜人。
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我们生活当中经常会吃鱼，鱼的做法有很多种，通常很多人喜欢来进行熬制，炖鱼，煲汤，红鱼的做法有很多种，鱼汤当中的鲜香味非常的让人喜欢，很多的朋友们由于生病不能吃一些油腻的食物，这个时候我们可以选择清蒸的方式来进行制作，是来为大家介绍一下清蒸红鱼的做法是如何制作的。
特点
清蒸红鱼鱼肉鲜嫩，口感香而不腻。
材料
红鱼1条、香葱1根、生姜3片、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐、油适量；
做法
1、鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟；
2、香葱切丝（切丝后泡在水里，葱丝就自然卷曲了）；
3、姜片切丝，分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上；
4、锅中烧开水，水开后，将鱼放入，隔水蒸12-15分钟（蒸的时间长短要根据鱼的大小来定，我买的鱼大概1斤，蒸了13分钟）
5、蒸好后，取出鱼盘，将盘中的水倒掉（原因是可以减少鱼腥味），然后倒入准备好的李锦记蒸鱼豉油；
6、锅中烧热油浇在鱼身上，撒上a葱丝，即可。
材料
豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水
做法
1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用.
2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 (如果没有不放也可以)
3.锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁.
4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上．
文章当中我们了解到了清蒸黄鱼的做法，首先呢，红鱼先洗干净，这样才能够去除红鱼当中的鱼腥味儿，很多人觉得清蒸鱼腥味儿特别的浓，那是因为没有处理好，先把红鱼进行腌制这样鱼腥味就大大减少了。
说到了花甲或许很多人都陌生，这是属于一直鱼类，他们叫做鲈鱼，味道非常的鲜美，而且做法也有很多种，比如说包括了清蒸，炒制，煎炸等等一系列的做法，其实最好吃的一种做法就是清蒸花甲的做法，味道鲜美而行的保留了鲈鱼当中的原汁原味，非常适合老年人和儿童食用，下面的文章小编来介绍一下制作方法是如何制作的？
材料
鲈鱼、笋、香菇、
两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许
做法
1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上。
2、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。
3、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。
4、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。
小诀窍
1、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟。
3、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
清蒸鲈鱼的秘诀：
1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒。
2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味。
3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼。
4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数。
5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
6、鱼出锅，将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁。
文章中我们了解到的清蒸花甲的做法，不光是了解到了做法，我们还可以滴入少许的油，这样的话又有美味又有花甲的香味儿，混合上我们自己制作的配料好吃美味的炉鱼就出锅了。
黄鳝是一种味道极其鲜美的佳肴食材，即使它们的外表有时候会让人们难以接受，但是这还是不能够掩盖这一事实。许多人都会喜欢这些长相如同小蛇一般的鱼类，不仅仅是因为它们有着自己独有的味道，常常还会因为它们含有丰富的营养价值，对自己的身体有很大的好处。至于黄鳝的做法有很多，每一种方法都会独具特色，同时每一种烹制手法都会吸引着不同的人。在这里为大家介绍一下清蒸黄鳝的做法让大家也品尝一下，肉质鲜嫩的黄鳝。
原料：
黄鳝、咸猪肉、银杏果。
调料：
啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。
做法：
1、黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用;
2、咸猪肉切薄片(越薄越好)，过水，等熟了就马上老出，备用;
3、姜切片，蒜头拍碎;
4、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜一起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果;
5、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟;(为了更加鲜美，可以封上保鲜模)
6、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
清蒸黄鳝是一种味道比较清淡的做法，这种做法可以使得黄鳝的原汁原味在人们的味蕾间绽放，让人们有着更加不一样的感受。其实清蒸黄鳝做起来还是很简单的，所以大家可以尽情的尝试一下，这样也可以享受一下在自己手中烹制出来的美味。
天气越来越热了，很多人觉得这个季节并不想吃什么东西，没有任何的胃口，虽然觉得没有胃口，这一日三餐也是必不可少的，很多的人都爱吃凤爪，凤爪对于美容养颜和去除皱纹有着很好的功效，很适合女性来食用，其实凤爪的制作方法也不在于少数，接下来我们就来介绍其中的一种，清蒸凤爪的做法。
“天气越来越热了，一日三餐，我做的更多的是清蒸和凉拌。粉蒸鸡爪也是常做的一个。虽然制作简单，但味道却很好，下啤酒也很不错。”
主料
鸡爪 (500克)
辅料
青红椒 (适量) 泡椒 (适量) 豆豉 (适量) 生姜 (适量) 香葱 (适量) 蒜瓣 (适量)
厨具
平底锅
分类
荤菜 常见菜式 热菜 家常菜 咸鲜 蒸 一小时 普通难度
1主料鸡爪。
2配料。
3鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。
4加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。
5腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）
6加入辣椒粉、豆豉、白糖。
7加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
8摆入盘中，入冷水锅。
9盖上盖子蒸15分钟左右。
10蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
小窍门：
诗心片语：
1：如果喜欢成菜颜色较深，可适量加些老抽。
2：辣椒的量依据个人喜好而添加。
3：大喜大烤肉酱味道较齐全，所以我食盐添加较少。以免过咸。
4：蒸制的时间依据个人喜好而定，如果喜欢很软烂，可以适量延长时间。
关于清蒸凤爪的做法，我就介绍到这里方法和制作的过程都相当地简单，而且在生活当中也并不会太复杂，经过我们的努力一会儿的功夫就可以做出好吃美味的清蒸凤爪，大家快来尝试一下吧！
无论是大朋友还是小朋友，还是现在的年轻人大家都非常喜欢吃海鲜，现在的这个季节也正是海鲜上市的季节，可是大家对于买回来的海鲜虽说看着好吃，去制作方法非常复杂，其实最简单最好制作的方法一点都不难，就比如说清蒸蛤蜊的做法，来一起了解一下。
主料 蛤蜊500克,肉糜120克, 辅料 盐适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鲜抽酱油适量,
制作步骤
清蒸蛤蜊做法
1 蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。
蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。
2 准备黄酒，小香葱切成末待用。
准备黄酒，小香葱切成末待用。
3 蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。
蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。
4
大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油，撒上小香葱，就可以了。
主料蛤蜊500克肉糜120克辅料盐适量糖适量料酒适量鸡精适量胡椒粉适量葱适量姜适量蒜适量鲜抽酱油适量
步骤
清蒸蛤蜊的做法步骤11.做法;1.蛤蜊剖开洗净.
2.肉糜用葱,姜,盐,糖,料酒,鸡精拌好,嵌到蛤蜊里去.
清蒸蛤蜊的做法步骤22.3.把蛤蜊蒸6分钟左右.
4.锅里油热,放葱,姜,蒜爆香,放清水,盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,酱油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.
清蒸蛤蜊的做法步骤33.鲜的不得了!
小贴士
盐少放些,蛤蜊有些咸味
新鲜的买回来之后我们可以放上那么一会儿，用水浸泡的时候，这样可以把蛤蜊当中的脏东西吐出来，我们加入好配料好的药酒以及各种调料进行上货清蒸一会儿的功夫就制作好了。
大家应该都知道桂鱼吧，小编我对它最深的印象是价格很贵，现在的市场价大概一斤是四十元左右。它算是名贵鱼中的一种了，也是我国四大淡水鱼之一，因其蛋白质含量丰富，味道鲜美，还有一点是鱼刺也很少，顾而也十分适合老人和小孩子吃。而清蒸的制作方式又能保住鱼肉的鲜美味道和营养，所以今天跟大家推荐的就是这道清蒸桂鱼的做法。
食材：桂鱼 香葱 生姜 生抽 蒸鱼豉油 鸡精 料酒
制作步骤
1. 准备好的用料。
2. 先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。
3. 再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。
4. 蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。
5. 倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
6. 剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。
7. 蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。
看完以上的清蒸桂鱼的做法，会不会觉得这道菜很不错呢，不仅简单易做，而且还能保留住桂鱼肉质的鲜美。喜欢这道菜的朋友，是不是可以考虑学起来改天和家人或朋友一起品尝？
鲨鱼是鱼类的一种，不但富含高蛋白质，而且还富含人体所需要的各种营养成分，对我们在平时的时候补充身体的营养还有养生保健都是一种不错的选择，特别是鲨鱼在做的时候方法也特别多，我们一般主要是清蒸鲨鱼，不但可以保持鲨鱼原来的味道，还可以保证营养充分，那么清蒸鲨鱼是做法有什么？通过下面的介绍我们来了解一下。
做法一、
主料：小鲨鱼650G
辅料：豆豉适量葱花适量 油适量 蒸鱼豉油适量
清蒸鲨鱼的做法步骤：
1. 鲨鱼，现在乖乖的了
2. 将鲨鱼头尾切下，留下可以煮汤很鲜美的鱼中段，切成平均大小的鱼段
3. 把鱼切好的鱼段，排好在盘子里,豆豉均匀撒在鱼肉上面放入烧开的蒸锅里，大火蒸6分钟左右拿出。倒掉盘子蒸鱼的水（很腥的)
4. 把切好的葱花【也可以加点红椒丝，看上去更有食欲】，烧点热油浇上，最后将蒸鱼豉油淋入盘中。一盘鲜美的鱼肉就可以上桌了.口感很滑嫩。
做法二、
主料：鲨鱼
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用
通过上述的介绍，我们知道了清蒸鲨鱼的做法有什么了，在平时的时候我们在家里通过上述的方法做，也可以做出美味的鱼来，在做的时候方法也特别多，我们可以根据自己的爱好在里面加入适量的边辅料，做出来后会特别的美味爽口。
刀鱼的营养价值非常的高，蛋白质的含量在所有的鱼类中占据第一位，维生素和不饱和脂肪酸的含量也是非常的高的，所以这种鱼是非常好的滋补佳品，适合所有人吃，尤其是老年人和身体虚弱的人食用。今天，小编为大家推荐清蒸刀鱼的两种做法，希望对想要做这道菜的朋友有所帮助。
做法一：
食材
· 食材明细：刀鱼500克、猪油20克、盐4克、姜片少许、葱段少许、
步骤/方法
1. 新鲜的刀鱼。
2. 用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。
3. 双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。
4. 清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。
5. 加入葱段，姜片，猪油入蒸箱蒸6分钟左右。
6. 将盘中的汁水倒入锅中，勾芡调味淋在刀鱼上即可。
注意事项
· 姜片可放多点去腥味。
· 做法二：
· 材料
· 刀鱼，葱，姜，盐，猪油
· 做法
· 1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼
· 2.鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油
· 3.蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。拣去葱姜
刀鱼的营养价值：
秋刀鱼含有丰富的高质量蛋白质和延缓衰老的维生素E和维生素A，其营养价值高于牛肉和金枪鱼，还益于降低血压和降低胆固醇等，是不可多得的绿色健康美食。
既然刀鱼有这么高的营养价值，而且清蒸刀鱼的做法并不是很复杂，现在又是吃刀鱼最好的季节，所以有兴趣的朋友，完全可以买上几条，时不时的在家亲自动手来做一做，对老人孩子都起到一定滋补作用，让他们的身体更加的健康。
秋天的这个季节大批的河蟹上市了，很多的农民都会去捕捉放到市场上面来进行卖，通常螃蟹爬来爬去一不小心还会把我们的手夹到，所以呢，我们在做螃蟹的时候一定要小心，多人都想把螃蟹保留成原汁原味，而且呢，不会损失螃蟹当中的清香味儿，下面的文章小编来介绍一道清蒸花蟹的做法。
材料
大闸蟹：适量;
姜：5克; 醋：5克; 香油：4克; 白酒：适量;
清蒸螃蟹的做法
1
用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
2
姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用(美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)
在蒸的时候，我就开始磨蒜蓉了，这里是4瓣蒜头的份量，坦白说：煮饭里面我最讨厌做的事情就是磨蒜头，次次磨到后面就会很害怕，怕磨到手，我曾经试过买那种用压的蒜蓉器，不过仿佛一点都不管用，蒜头是压烂了，却是变成了一坨，一点都不分散的，完全不是我要的效果。不过为了那美味的花蟹，还是“硬着手皮”磨吧。磨完了蒜头后，我就放了1/4的盐，1/2的鸡精和约10ml的白醋调味。我用的醋是3.5g/ml的，所以比较好用，如果醋的浓度再高一点，就要加水调和了。
清蒸花蟹
3、6分钟以后，蟹就蒸好了。
清蒸花蟹
清蒸花蟹
大概六点半回到家，这道菜大概就做了10分钟左右，然后我就开始慢慢地享受了。看到这一幕，是不是有点眼馋呢。
清蒸花蟹
现在是差不多7点的时候，7点钟的天河，路上的行人们都在忙碌着，我却在家里悠哉游哉地吃花蟹，足足吃了1个小时，把花蟹的每个脚里的根根细肉都吃得干干净净的。这应该就算是享受生活吧，做了10分钟，吃了一个钟。小资生活是不是就是这种：吃完不饱，但却很满足的感觉呢？
文章中我们了解到了清蒸花蟹的做法，通常住在河旁边的朋友们也可以来自己捕捉花蟹，不过通常单凭花蟹是吃不饱的，可以搭配上很多自己的蔬菜可以来一起食用。
我们都知道鸦片鱼是一种营养比较丰富的鱼类，而且它的价格比较昂贵，我们生活中能够经常吃到鸦片鱼也是一件非常幸福的事情，鸦片鱼的营养价值非常丰富的，他的肉质比较细嫩洁白，而且还有补虚益气的功效，鸦片鱼的味道也是特别的鲜美，通常我们吃鸦片鱼的做法都是用来清蒸，下面我们一起了解一下清蒸鸦片鱼的做法。
鲽鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。
鸦片鱼（鲽鱼）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。
鸦片鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。
用料
主料:鸦片鱼400g.葱50g.姜50g.蒜50g
调料:食盐适量.酱油适量.黄酒适量
清蒸鸦片鱼的做法
1.菜场买的鸦片鱼
2.切几段，洗净
3.鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍
4.放入生姜和大蒜
5.放在蒸锅里面蒸20-30分钟
6.差不多好的时候放入葱段，蒸好即可
在我们的日常生活中经常吃到一些美味的食物也是一件比较幸福的事情，而且食物不仅能够让我们填饱肚子，而且能够让我们从中获取更高的营养价值，通过对清蒸鸦片鱼的做法了解之后，我们平时在生活中可以把鸦片鱼做得更加的美味。
日常的生活当中越来越多的美食受到了很多美朋友们的喜爱，在大家的饭桌上讲究就是，色香味俱全，而且不光是要色泽光彩，还一定要吃的食物必须要有营养，对人体有好处，现在市面上卖的垃圾食品越来越多，搞得我们都人心惶惶，其实上面的介绍一道关于清蒸偏口鱼的做法扁扁的扁口鱼，营养价值非常的丰富。
前言
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
比目鱼：1条;
姜：1块; 葱：1根; 蒜：3瓣; 八角：1个; 花椒：15粒; 食盐：2小勺; 味精：1/2小勺; 生抽：2小勺; 香油：1小勺; 花生油：1勺;
清蒸偏口鱼的做法
1
鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞，分别在鱼身两面打上井字花刀，并分别撒上盐和味精腌制半小时
2
姜切丝、葱切末、八角掰成小块，取一半佐料铺在鱼身下，一半撒在鱼身正面，倒入生抽和香油
3
将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟，拿出，将蒜切碎铺在鱼身上
4
锅中烧热一大勺油，淋在蒜粒上
文章当中我们就介绍了清蒸偏口鱼的做法，首先呢，我们可以把扁口鱼先进行煎制去掉鱼腥味，而且能让鱼肉更加的入味好吃，无论是自家人还是被自己的亲友来制作一道边烤鱼都是非常的轻微。
草鱼是我们在饭桌上经常可以吃得到的一种鱼肉，其实在生活当中我们都会建议大家在吃肉食的时候尽量多吃鱼肉，因为鱼肉属于高蛋白低脂肪的一种食物，相比于猪肉的话，其实它更利于人体健康，而草鱼其实经常吃，清蒸草鱼就是常见的做法，下面我们就来了解一下。
之所以很多人喜欢吃清蒸草鱼，是因为通过清蒸的方法可以更好的保持鱼肉的鲜美，而且不容易破坏到它本身的营养物质，所需的原料就是草鱼，还有葱、姜、料酒，将草鱼杀死之后处理干净，去掉头尾，把鱼身上切成柳叶刀，分成大小合适的块之后，用葱、姜、料酒、酱油进行腌制，大概要腌30分钟，等到入味之后就可以放到锅里面去蒸了，一般来讲上过之后大概七八分钟就可以关火。
不过也要注意讲究一定的技巧，特别是在蒸的过程当中，水烧开之后再放入处理好的鱼，因为这样就可以避免腥味过重的问题，而且买的草鱼也不能够过大，一般重量在一斤左右就比较合适，太大的话做起来也比较麻烦，而且口感似乎也不会太好。
其实草鱼的营养功效也是比较高的，因为含有丰富的不饱和脂肪酸，对于帮助血液循环比较有利，尤其是对心脑血管疾病患者食用草鱼，有助于起到辅助治疗的效果，加上其含有丰富的硒元素，经常使用的话，也有很好的抗衰老美容养颜效果。
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