馄饨是很受人喜爱的一种食物,相信很多人都吃过馄饨。馄饨的馅料是多种多样的,其中最为鲜美的可以说是鱼肉馄饨。鱼肉为此细腻,而且味道也很好,在吃早餐的时候特别适合吃一些鱼肉馄饨。但是很多人都不知道如何制作鱼肉馄饨,那么就让小编来教大家制作这类鱼肉馄饨吧。
鱼肉馄饨原料:面粉600克,青鱼肉600克,麻油25克。
鱼肉馄饨辅料:葱15克,姜3克,精盐8克,料酒6克,鸡汤300克,备用。
鱼肉馄饨的做法:
(1)将青鱼肉剁成茸;葱、姜去皮,洗净,切成末,
(2)将青鱼肉茸放入盆内,加入葱末、姜末、料酒、精盐、麻油和少许水,用筷子朝一个方向搅成糊状,做成馅料。
(3)将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,饧好后的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边约10厘米的梯形,即为馄饨皮,将馅料包入馄饨皮中,制成馄饨生坯。
(4)将馄饨生坯放入烧沸的鸡汤锅中煮,待汤再次烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先将一些烧沸的鸡汤放入碗内,再盛入适量的馄饨,即可食用。
鱼肉馄饨特点:此馄饨味道鲜美,清爽适口,而且容易被人体所消化吸收。
注意事项
鱼肉+西红柿相克:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
在煮鱼肉馄饨的时候还可以适当放一些蛋丝以及紫菜,能够使得鱼肉馄饨的味道更佳鲜美。鱼肉当中的蛋白质含量非常丰富,而且其很容易被消化,所以老人以及小孩可以适当多吃一些。不过在处理鱼肉的时候需要注意将鱼刺都清理干净。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于栗薯园子的做法妙招。
2.12去皮蒸熟。
3.21与红薯淀粉、糯米粉一起放入盆中。
4.酌情加入热水,揉成面团。
5.取一块面团,搓成长条,切成小剂子。
6.1锅内入冷水,煮开后下栗薯园子。
7.2搓成栗薯园子备用。
8.用勺背轻推不让粘一块儿。
9.浮起后,再稍微加一点冷水再煮一会儿,等再次浮起来,即可。
10.碗内盛上栗薯园子汤,面上撒上玫瑰花瓣。这园子又糯又Q,不是很甜,有玫瑰花的香气~~美好的一天从这里开始
此时此刻,你肯定已经对栗薯园子的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
鱼肉营养丰富,口感鲜美,而豆腐白嫩,口感爽滑。这两者搭配在一起,是最适合的。有一定厨房经验的厨房好手们大抵都知道,鱼和豆腐烧在一起是最好的。鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去,吃起来让人欲罢不能。那么今天小编就为大家介绍鱼肉炖豆腐的做法。
食材:活草鱼,豆腐,白胡椒粉,盐,蛋清,5勺红薯淀粉,一勺花椒粒,淀粉
步骤/方法
1、炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅)
2、将鱼条下锅(小诀窍:油一定要烧的热一些!再下鱼,鱼块不容易粘锅)
3、先大火,后小火,鱼条炸成酥脆,表面呈金黄色即可(最好再复炸一次,口感更加酥脆)
4、将锅中多余的油倒出,留少许底油,小火,放入葱姜蒜煸炒出香味
5、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁,倒入锅中
6、可以掺入适量鲜汤,也可以加适量清水,使汤汁稍微宽一些
7、放入切成小块的嫩(南)豆腐
8、汤沸后,转文火继续煮10——15分钟
9、待汤汁略微收干,豆腐入味,就可以装盘了
注意事项
豆腐非常入味儿,鱼汤还可以拌饭,相当健康美味的一道菜。喜欢辣味的好朋友,可以尝试下加些辣豆瓣、红辣椒、干花椒炒,做成红汤的,另一番风味。鱼肉外层是酥脆的,内里却绵软鲜嫩,豆腐滑滑的,因为吸收了鱼肉的香,还有汤汁的包裹,味道实在是赞!
以上就是小编为大家介绍的鱼肉炖豆腐的做法,不知道你学会了没有?这道菜适合任何时候食用,是滋补养身体的上品。如果你感兴趣,就快来做一道美味的鱼肉炖豆腐吧。感谢大家对小编文章的阅读。
莲藕是一种长在水里面的植物,它可以用来吃,多吃莲藕能够补充人体很多需要的营养,还能够起到强身健体的作用。莲藕是有很多种做法的,每一种做法做出来的味道也不同,目前我们最常见的就是将莲藕切成片腌制或者用来涮火锅。下面给大家介绍一下,藕圆子的做法大全。
食材
食谱热量:2366.5(大卡)
主料
莲藕750g
香葱适量
方法/步骤
1.将莲藕洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。
2.将莲藕洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。
3.将姜末葱花倒进藕丝里,加适量盐,少许胡椒粉、淀粉、面粉拌匀,用手朝一个方向搅打一下,打成细腻均匀的藕泥。
4.把藕泥轻轻捏和,用手搓成一个个藕圆,放在不沾的盘子里(也有技术高的直接把藕泥用虎口挤,拿小勺舀出放油里炸,但我每次舀的形状不好看,就只好先搓好再炸)。
5.锅里放宽油,烧到六七分热,下入藕圆中小火炸制,不要急于搅动,差不多炸定型了再用筷子翻动,不然易碎。炸到圆子有点黄,四面不粘连了用漏勺捞出沥油。
6.把火调最大,把藕圆再下油锅内复炸,大约一分多钟,见圆子外壳焦黄关火捞出沥油。
7.炸藕圆子成品图。
注意事项:
藕圆加入面粉才成形,面粉多了口感像面疙瘩,不松软,少了捏不成形,所以面粉量要控制好。不用复杂调味,简单才能突出莲藕自身的鲜甜味道。
咸鱼肉饼是比较常见的一道菜肴,备受人们的喜爱,其营养价值也是比较高的,那么咸鱼肉饼的做法有哪些呢?制作咸鱼肉饼一道要选择好原料,比如鲑鱼200公克,蛋2颗,葱1根,姜20公克,盐1小匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,面粉2大匙等等这些都是必不可少的。我们来详细的看下吧。
主料: 咸鱼 50克 猪肉(瘦) 200克
辅料: 淀粉(蚕豆) 5克
调料: 盐 3克 植物油 10克 各适量
咸鱼蒸肉饼的做法:
1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒;
2. 猪肉切成粒;
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸;
4. 把肉茸放在碗内,加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性,放在碟上摊平成饼状,加入植物油;
5. 旺火烧开蒸锅,再放入肉饼,蒸约7 分钟端离火口,利用余热?h,密闭加热,使原料自身水分汽化致熟的方法;
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。
上述关于咸鱼肉饼的做法的介绍,希望帮到大家,制作咸鱼肉饼并不难,关键是要掌握好这个火候,蒸的时候太长或者太短,都会导致鱼的味道不够鲜美,不够可口的,这就要求大家要在日常的实践中慢慢摸索出来。
很多人都喜欢再早上的时候吃馄饨作为早饭,馄饨可以说是一种传统的早餐,不同的人还可以根据自己的喜好来选择不同馅儿的馄饨。传统的馄饨大多是使用猪肉来作为馄饨馅的,但是其实鱼肉也是可以被作为馄饨馅使用的,而且用鱼肉制作的馄饨味道更加鲜美,营养价值也更高。
鱼肉馄饨的做法
1 鳕鱼取肉,剁成肉蓉。把鱼肉蓉和猪肉馅放在大碗里,加入 鱼露、白胡椒粉以及料酒,沿同一个方向用力搅拌,直至 起胶。
2 取一张馄饨皮,取适量拌好的馅料放在馄饨皮中间,把窄 边向内折一下,然后再向内折一下。
3 然后将两边捏在一起包 成馄饨。
4 大火烧开锅中的水,下馄饨,等馄饨浮起来之后捞起。
5 把紫菜撕成小块,香葱切成葱花,备用。锅中另放400ml 高汤烧开,下馄饨,然后撒上紫菜、虾皮以及香葱,滚开后 便可以盛起来吃了。
营养价值:
1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4. 鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
当然,如果在制作鱼肉馄饨的时候没有鳕鱼,也可以使用普通的鱼最为原料。鱼肉当中的蛋白质含量非常高,其中又以鳕鱼的蛋白质含量最高,而且这些蛋白质还是非常容易被人体所吸收的,所以早餐吃鱼肉馄饨能够为人体提供足够的营养。
鳄鱼肉其实是非常珍贵的一种肉食,其中含有的营养价值很高,一直是备受人们追捧的肉类食物,那么你有了解过红烧鳄鱼肉的制作方法吗,看看下面所介绍的这些步骤,希望大家可以全面了解这些美食的制作,这样就可以尽情的享受,这些美味又营养健康的食物。
红烧鳄鱼肉的做法如下:
【材料】
五花肉1块,新鲜鳄鱼,姜片,蒜粒,酒,酱油,糖,盐,八角,蒜苗
【做法】
1、新鲜鳄鱼洗净,锅内烧开水,把鳄鱼放入焯一下,关火取出,剥掉鳄鱼身上鳞甲部分洗净,剁成小块(骨头非常硬,一定要用砍骨头刀)
2、五花肉切厚块,先下锅炒到出油。
3、铲掉一部分油,下姜片和蒜粒炒香。
4、再下鳄鱼肉炒一会儿。
5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水,焖到肉酥软。
6、下香蒜苗,炒熟出锅。
上面就是鳄鱼肉的制作方法,红烧鳄鱼肉是很多人流连忘返的美食, 所以说如果你有这个机会,不妨按照上面所介绍的这些步骤去制作,那么相信你也可以完成,美味的鳄鱼肉,还能够更多的给身体补充营养。
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