有时候是不是很嘴馋外面的小吃,当时又害怕外面的没有自己弄的卫生,那还不如自己动手做的,下面我们一起来学习下葱油饼的详细做法吧,这样不仅可以解决自己的嘴馋,还可以学到更到的厨艺。
葱油饼
一款大街小巷都会有的葱油饼,随意的撕着吃,切着吃,或是沾着辣酱吃,所以这也是葱油饼的文化
原料:350克面粉、200克开水、一把小葱、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,50克油
葱油饼家常做法
准备面团的材料:普通面粉250克,热水150克,冷水50克.
将面粉倒进面盆中,分次加入热水(我用的开水),一边加水一边用筷子搅成絮状。
加入冷水,揉成面团。面团揉好后,盆口盖上湿布,静置30分钟。——此时的面团是非常粘的。有多粘?反正揉面的那一刻我想到了长征时过泥泞草地的老红军,感同身受。
面团静置的空档,我们来准备油酥的材料:葱油30克,面粉10克,小葱1小把,盐。——没有葱油,用一般的食用油也行,香味打点折扣。
“葱油+面粉”混合,搅拌均匀,油酥就做好了。小葱切末备用。
半小时后,将面团取出继续揉,揉至表面光滑。——可以在案板上撒点面粉,或者手上抹点油,方便操作。
是不是很简单呢,相信通过以上的学习方法,你一定可以做出很好吃的一道油葱饼,自己做的东西健康又美味,你值得拥有。
在家里做葱油饼相信是很多妈妈的享受,看着手中的面粉慢慢变成鲜香四溢的葱油饼,那种感觉是无法用语言来表达的。而且在做完之后,整个屋子都弥漫着葱油饼的香味,真可谓是幸福的味道啊。那么到底如何在家中制作家常葱油饼呢?想知道的话就来看看小编接下来给大家介绍的内容吧。
家常葱油饼特点: 咸、香、脆、葱香味十足,尤其刚刚出锅时候,色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离,深受所有人的喜欢,特别是葱香味道,让你忍不住多吃几个,有点欲罢不能的感觉。
材料:
面粉 (适量)、葱花 (适量)、食盐 (适量)、色拉油 (适量)
厨具:
平底锅
1、准备好配料:面粉(家常饺子粉即可),色拉油、葱花、盐。
2、把面粉的三分之一用开水烫一下,晾着。
3、把其余的面粉加凉水拌匀,然后和烫好的面揉和到一起,揉成光滑的面团。
4、揉好的面团装到塑料袋里饧着。
5、案板上撒上干面粉,把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
6、把面团等分成八小块(可以任意分)。
7、取一小块面团,擀成薄片,然后先倒上色拉油,用刷子把油刷匀,均匀的撒上盐,最后撒上葱末。
8、从面片的一边开始往中间卷。卷到中间,也就是整张饼的二分之一处。
9、把面片的二分之一卷到中间,另一半的二分之一也卷到中间。
10、把右边的端口捏住,以免油流出来。把左边的端口也捏住,以免油流出来。
11、从一端开始横向卷起来。卷到尽头,像蜗牛吧。
12、把蜗牛放平,也就是左侧或右侧当底部,把一头的收口压倒最下面
13、把蜗牛用手按扁,用擀面杖擀成圆饼
14、开始烙饼:大火把锅烧热后,改成小火,锅底放油,把饼胚放到锅里。
15、饼的一面稍微金黄时,翻过了烙另一面。等待第二面也烙上金黄色时,重复烙另一面。
16、直到两面都烙的差不多时,把火调到微火,盖上锅盖,让饼充分的熟透。
以上就是小编总结的家常葱油饼的步骤,是不是看上去并没有想象的那么难呢?大家可以在家多多练习,这样才能做出好吃的葱油饼。熟练之后,可以自己在家做葱油饼来当做早餐,这样不仅简单方便,而且健康美味,但是记得配上一杯鲜榨水果蔬菜汁来排解油腻,这样才更加健康哦。
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们,肯定不要错过了家常烙油饼 家常糖油饼 家常葱油饼 家常油酥饼的做法,好东西要一起分享,大家可以多学一下厨房里面的手艺,再则多吃五谷杂粮能够强身健体,在做的过程中一定要注意火候,否则容易失败哦!
2、把面擀成一张大饼,撒上油,四下沾把油摊均匀。
3、把摊好油的饼卷上。
4、把它分成两份。如果锅小可以分四份,随意。
5、抻,拉,把它盘成两个饼,备用。一定要盘紧压实了,不然烙出来的是圈饼。
6、把做好的面饼均匀的擀成大饼。
7、锅烧热,四周淋上油,把饼放锅里烙。
8、油锅热了,把饼翻面,火不能太急了,要小火烙,勤翻面,这样翻几个面饼就好了。
9、当当当当,香喷喷的油饼就出锅了。
10、如果想吃油酥饼,就事先在锅里热点油,待油热了抓把面粉搅油里,放的面粉越多就越酥,晾凉备用,在擀好面饼时,把做好的油酥撒在面饼上,用勺均匀的摊开,再卷上,做成饼,这样烙出的饼是油酥饼。
11、/如果想吃葱油饼,就切碎一些葱花备用,在撒油的时候把葱花撒匀再卷上,最后烙的是葱油饼。我不喜欢加葱花,因为一擀饼容易把饼扎破了。
12、/如果想吃糖油饼,那就留个剂子,把剂子抹上油,揉好,擀成大饼放锅里,锅里事先撒好油,待要翻面时,抓一把白糖均匀的撒饼上,撒上油然后翻面,这样烙出的饼就是糖油饼。就不用眼馋饭店的饼烙的多好,自己也能做。
13、最后再烧个汤,齐了,准备开饭。
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担,还可引发其他疾病,家常烙油饼 家常糖油饼 家常葱油饼 家常油酥饼的做法简单,能帮助调理身体。
芝麻葱油饼在街边很常见的小吃,很多人喜欢当成早餐来食用,一直都受到人们的喜欢,因此美味的食物大家都想知道具体的做法,因此网上到处都有芝麻葱油饼的做法,其实芝麻葱油饼的做法是很多的,只要了解基础的步骤就能做出不同口味的芝麻葱油饼,那么芝麻葱油饼的做法有哪些呢?
芝麻葱油饼的做法一:
材料 :
面粉:200克、热水:130克、盐:4g、油:10ml、葱花:30克、芝麻:一小碗。
制作方法:
做法步骤
1. 将面粉过筛后和盐拌均匀。
2. 倒入热水用筷子快速搅拌成雪花状。
3. 慢慢和成面团。
4. 至面团表面揉制至光滑,将面团分成四个小挤子,但是如果家里有大的烙饼铛和有足够大的案台就不需要分了,就一个面团也行。
5. 上面涂油,静置15分钟松弛。
6. 松弛的时候我们切葱花,炒香芝麻做好准备。
7. 取其中的一个面团,用面擀擀薄,越薄越好,我的都擀到有些透明见底了。
8. 在上面图一层油,然后撒上芝麻和葱花。
9. 慢慢从一边卷起。
10. 直到卷成一条。
11. 然后又像图中的一样卷成一个圆饼。
12. 要烙饼的时候,取出饼圆,用手压扁。
13. 锅里放少许油,热锅,把饼放进去慢烙,直到两面金黄就好。
14. 取出切片就成!还可以按照自己喜欢蘸着调味酱吃啊
芝麻葱油饼的做法二:
原料:
①发酵好的面团300克,香葱末30克,熟猪油50克,熟芝麻15克,花生油适量。
②精盐4克,鸡精3克,胡椒粉2克拌匀。
制作方法:
1、炒锅中倒花生油烧至六成热,下香葱末爆香,倒入碗中冷却后即得葱油。
2、将发酵好的面团揉匀擀成圆饼,将四周对折再擀成方形,刷上葱油,均匀地撤上料②,卷起后切成大小均等的6份,按实沾上熟芝麻,制成面饼生坯。
3、烤盘中刷上猪油,放入预热至200℃的烤箱中烤约20分钟即成。
芝麻葱油饼的做法就介绍到这里了,文章中为大家介绍了两款芝麻葱油饼的做法,患者可根据口味不同选择不同的佐料,如甜的,香辣、五香等,在做芝麻葱油饼的时候,患者要洗干净手,同时控制测温,不然会造成芝麻葱油饼做糊,并且芝麻葱油饼是油炸的食物,一定要少吃一些。
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍腊肉葱油饼的做法,自己动手做起来
2.1把葱剁成末。
3.2然后把面揉成团饧一饧备用。
4.1葱和腊肉和在一起,放油、味精和少量的盐(腊肉是咸的盐要少放),搅拌均匀。
5.2把腊肉也剁成末。
6.1把面擀成圆的薄皮。
7.2面板上抹油,把面揉成小团。
8.擀上拌好馅,抹均了,用刀在面上划上几个口子。
9.把两边的往中间折。
10.最后全部折到中间。
11.按一按,电锅中放油放入饼。
12.煎到两面黄就可以了。
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道腊肉葱油饼色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
经常在外吃饭,既不健康也不实惠,但又碍于没时间做饭,这样一道汤面葱油饼,可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单,既好吃又健康,而且耗时较短,在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、小香葱切碎备用
3、把醒好的面团揉一下,大概3分钟左右
4、擀面杖擀开
5、放适量食用油
6、把油抹匀,
7、撒上盐和香葱
8、从一边卷起来
9、卷成长条后,捏住一头,再卷一下
10、用手压平
11、再用擀面杖擀开
12、锅预热一下,放油,油热以后,把饼放锅里
13、等双面焦黄即可
14、切开装盘
很多人之所以不愿意自己做饭,是嫌做饭有太多的程序,太过麻烦,汤面葱油饼的做法简单,可以打消顾虑。
生活质量好不好在很大程度上与吃有关,一家人吃得好了,身体健康了,生活质量才能得到提高,而想要吃得好,当然是自己在家做比较好了,快手葱油饼的做法相当简单,不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、切成比包饺子用的大一些的面丁
3、擀面杖擀成圆形
4、撒上盐少许
5、再涂上油少许,放上葱花,再撒上少许面粉
6、盖上另外一张面皮
7、再重复上一个步骤,还是放盐,油,葱花,面粉
8、盖上第三张面皮后,平底锅烧热放油,把做好的饼放进去
9、煎至有气泡后涂上全蛋液,撒上黑芝麻就可以翻面了
10、两面金黄后就可以出锅,撒上葱花即可食用
健康的身体是我们做自己喜欢的事情的重要前提,快手葱油饼的做法简单,又适合大多数人的口味。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关回民葱油饼的做法吧。
2.把酵母用温水化开,和面粉一起和成光滑的面团,加盖发酵2小时以上,成两倍大
3.把香葱洗净,切末
4.酥油用微波炉化开
5.把发好的面团再揉揉,擀成一个大圆片,用刷子刷上一层酥油
6.均匀的撒上香葱末和盐
7.从一边开始慢慢地卷卷成一根长条,用刀切成一截一截
8.最后用手掌把一截截的面稍微压平
9.放在蒸笼里醒20分钟
10.蒸锅加水大火烧开,加饼坯,大火蒸20分钟左右
11.2分钟后捞起
12.电饼档刷上一层植物油,加熟透的饼,按下适合的功能键加盖,煎到金黄色即可
营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的回民葱油饼就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做速冻葱油饼吧。
2.2121先用筷子搅拌均匀。
3.1和面一般都是用折叠法,面粉不一样,加水也有差别,加入了沸水后,冷水要慢慢地加,能揉动面团,手感很软,说明水加得差不多了。
4.2慢慢加入少许冷水和面。
5.12三光:手光,面光,盆光。揉面结束,醒面30分钟。
6.21在案板上撒点面粉,防止粘连。
7.面团擀成长方形。
8.四个圆角用擀面杖呈三角形由内向外擀面就变直角了。
9.1撒上黑胡椒粉。
10.2刷上食用油,四周要留出一个边,边上不要刷。
11.盐。
12.黑芝麻粉。
13.葱花。
14.把面皮折起来,把最后的折扣捏紧。
15.用手握住面团,通过不断握紧的方式把面团再变长;
16.把面盘起,末端放在最下面;
17.准备一个保鲜袋,里面刷上食用油;
18.在卷好的面团上也刷上食用油;
19.卷好的面放入保鲜袋;
20.用刀或者牙签把保鲜袋的另外两个密封角割开,这样里面就没有气了;
21.擀面杖压几下后擀开;
22.把擀开的面皮切成几段;
23.把密封的两端的保鲜膜剪断,不要撕去保鲜膜,这样把面皮直接放入冷藏室或者冷冻室;
24.平底锅里加点油,把一边的保鲜膜撕去后放入锅里。
25.再轻轻一撕把另一面的保鲜膜拿掉,而且手都没碰到面皮,特方便。
26.煎到两面金黄就可以。
今天的速冻葱油饼介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍椒盐葱油饼的做法,让你也享受做菜的乐趣。
2.12加少许盐和成面团醒20分钟。
3.21切好葱花。
4.准备椒盐。
5.将醒好的面团擀成一张圆饼。
6.12刷上一层油。
7.21撒上椒盐,葱花。
8.从面饼的一端开始卷,卷成一个长条。
9.拉住长条的一端,边拉边卷,卷成一团。
10.再擀成一张圆饼。
11.饼铛刷油预热,将饼放入。
12.2面焙熟即可。
13.成品。。。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着椒盐葱油饼的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
很多的朋友们都很吃发面油葱饼,发面油葱饼吃起来比较软和,味道也是很好的,胃口不好的朋友们也不用担心,发面油葱饼绝对是您开胃的美食,有不少数的朋友们都想要知道发面油葱饼的相关做法,那么发面油葱饼的做法都有哪些呢,有哪些相关的具体步骤呢,今天就让我们一起来学习一下吧。
关于发面油葱饼的做法其实是有很多的,每个人都有自己熟悉的步骤,但是做法步骤不一样,做出的发面油葱饼味道也是不一样的,关于发面油葱饼的详细步骤下面文章做出的详细的介绍。
1.面粉,酵母,水混合,揉成团,在温暖处发至原来的2.5倍大左右,排气,分割成两个面团,揉圆。
2.擀开成一张圆饼,因为是发面,所以面团比较有弹性,容易回缩,可以姓一下再擀。擀好后上面涂一层油。
3.均匀撒上大半勺盐。
4.可以掂起面皮来回沾一下,好让盐更均匀。
5.均匀撒上一大把葱花。
6.将饼边卷起。
7.卷成卷。
8.扭2圈。
9.盘成团后,擀开成饼。
10.锅中入稍多些油,中火,放入饼,一边焦黄后,翻面盖盖转小火,等另一面焦黄即可出锅。
发面葱油饼的做法步骤,相信大家都学会了,特别要提醒各位朋友们,在做发面葱油饼的时候需要注意,想要做的好吃,大部分要用硬面来做,不需要发酵,这样做出来的葱油饼才会更加软和,厚实,其味道才会更加的美味。
鸡蛋葱油饼是很多人平时喜欢吃的一种小吃,特别是小孩子。对于一些年纪大的人来说,鸡蛋葱油饼也是他们非常喜爱的一种食物,有的老人甚至可以说,是吃着鸡蛋葱油饼长大的。由此可见,鸡蛋葱油饼是有着相当长的一个历史的,也同时间接反应出鸡蛋葱油饼的一些优点。
鸡蛋葱油饼其实和很多人的生活是息息相关的,大家有时候可以注意到自己小区门口每天早上或是晚上都有鸡蛋葱油饼在卖,而且买的人还是不少的,这大概是因为鸡蛋葱油饼比较贴近我们的生活的原因吧,当然鸡蛋葱油饼的美味也是一个重要原因。下面就来详细介绍下鸡蛋葱油饼的做法。
第一种做法:
主料:鸡蛋,香葱蚝油,盐,味精,面粉
配料调料:盐,味精,葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
准备:火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内,用筷子打散,加入面粉调开,再加入适量水,加入葱花,调料,用筷子顺着一个方向打,直至调成薄的面糊.把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊,摊匀,盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好,两面焦黄,外焦里嫩,油酥椒香,实在是家中美食。
1.先把葱切成葱花,
2.将鸡蛋打散,然后加入葱花,盐,油,味精搅匀
3.锅中倒入少许油然后将鸡蛋倒入锅中煎5-6分钟就可以起锅。
第二种做法:
主料:面粉50g、鸡蛋1个
辅料:油适量、盐2g、葱花适量、水少量
1.面粉3-4勺,鸡蛋1个,葱花 盐,胡椒粉,油适量,水少量
2.全部材料放一起
3.加一点点水搅散 搅到没有面粉团的面糊浆
4.热油锅、倒入面糊浆、平铺开,中小火的油不多,但是要转动下锅,让锅底都粘过油,多余的油可以倒出来,这样煎出来的葱油饼才不会油腻腻的
5.给点耐心的中小火煎着,面糊会越来越干水,甚至拱起,饼边翘起,
6.翻转煎另一面 想吃香脆的煎见时间长些,最好能晃下锅,这样不容易糊底
7.一个漂亮香香的葱油饼煎好咯
通过上面对于两种鸡蛋葱油饼的做法的详细介绍,相信大部分人都有了一定的了解,其实对于鸡蛋葱油饼的做法的了解,也有助于我们大家在平时想吃鸡蛋葱油饼的时候,可以自己在家和面做鸡蛋葱油饼来吃,相信味道肯定是很美味的,因为这中间有我们很多的汗水。
葱油饼是我们汉族的一种特色美食。相信我们大家很多人都是吃过的,不管是在家里还是街头的路边小吃,都有卖。因为味道可口大众而且价钱不高,所以非常受大家的欢迎。那么在家里,有多少人会自己做葱油饼的呢,相信很多人都不会,那么小编在这里就来给大家讲两种葱油饼的做法。
葱油饼的做法介绍一
葱油饼食材准备
中筋面粉、黑胡椒、盐、油、葱花、水。
做法步骤
1、3杯面粉里加入一些黑胡椒混合均匀。
2、水加入面粉中,用手揉,揉成不粘盆的面团,用布盖上醒30-40分钟。
3、取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形。
4、在上面刷一层油,撒上盐,撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。
5、卷成长条后从一头往另一头再卷,然后再用擀面棒擀成圆形。
6、在不粘锅中放油烧热后,加入做好的面饼,两面翻一面都粘上些油。
7、开中火,加盖,每一面焖上几分钟,直至两面都成金黄色。阅读更多
葱油饼的做法介绍二
葱油饼的做法食材准备
面粉700克,花生油、盐、胡椒粉、葱各适量。
做法步骤
1、在面粉中加入适量的温水,揉成团,盖上盖子醒20分钟。
2、葱切葱末备用。
3、醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁,擀成一毫米左右的面皮。
4、刷上一层油,再撒胡椒粉、盐、葱花,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分,右边面皮的上部分折下去,下部分折上去,再把对折的面皮放到中间面皮上。
5、像前面的步骤一样全部折起,用用擀面仗轻轻擀一下。
6、在平底锅中放入适量的油,放入饼坯,煎至金黄即可。
小贴士
在煎制葱油饼的做法中,要特别注意火候的大小,如果平底锅过热,记得改小火或先熄火,免得煎出焦黑饼皮。
看了小编的介绍,大家是不是觉得做葱油饼其实很简单,也确实很简单了。在做的过程中,只要注意火候,我们也可以加一些小小的发明创造,比如加点粗粮或者加点火腿什么的,可以任意发挥哦。做一点自己亲手做的新鲜小美食跟家人爱人一起分享应该是一件很幸福的事吧。
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