素菜水饺馅的做法有哪些
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“素菜水饺馅的做法有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在我们的生活水平提高了很多，三菜一汤已不是问题。美食是人们的追求之一。水饺是我国的传统美食之一，我也喜欢吃水饺，它味美，每当我吃水饺的时候都会想起妈妈为我们做水饺的过程，每一个动作都蕴含着母亲的浓浓的爱。现在长大了，自己也学着做水饺，包给妈妈吃，总是得到妈妈的夸奖。从养生的角度来说，素菜饺子，很利于我们的身心健康。下面我就说一下素菜水饺馅的做法。
如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：
1、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
3、素馅饺子健康营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
4、烹调方法
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易"散"，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
俗话说，要想抓住一个人的心 先抓住他的胃。呵呵。艺不压身，看着家人吃着自己包的素菜水饺，脸上洋溢着幸福。素菜水饺，相对于爱吃肉的友友们来说，这是一种健康并且美味的饮食方式之一。对于中老年人来说，素菜水饺是降低桑傲病的食疗方法之一。
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素菜水饺，顾名思义，就是用素菜作馅制作而成的水饺，也是很多素食爱好者都喜欢吃的一类食物。当然，素菜有很多，因此素菜水饺的种类也有很多，比较常见的为白菜馅水饺、芹菜馅水饺以及什锦馅水饺，不同的水饺，有不同的风味及做法，下面就为大家介绍这几种素馅饺子的做法。
一、白菜馅水饺
主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。
制作方法：
1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；
2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；
3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；
4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！
二、芹菜馅水饺
主料有芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块
制作方法：
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用。
3、姜切末；
4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！
三、什锦馅水饺
主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块
制作方法：
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；
2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
萝卜中含有丰富的营养成分，是一种不可多得的好食材，其吃法也非常多，比如可以做成萝卜馅水饺，其操作方法很简单，准备好食材之后，将萝卜切成细丝，肉剁碎，然后放在一起加上适量的鸡蛋、调料拌均约就可以开始包饺子啦。
一、萝卜水饺馅做法
1、准备猪肉和 白萝卜一个，洗干净备用
2、把白萝卜用檫丝器檫成丝
3、上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下
4、白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味
5、把猪肉加上生姜一起剁成肉馅 ，放在碗里加上调料
6、最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来 ，要朝着一个方向搅拌
7、把泡好的萝卜丝用手把水分拧干
8、把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里 ，加上饺子馅调料搅拌起来
9、取饺子皮，把拌好的馅料放进去
10、把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了
11、上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了
二、白萝卜的功效与作用
1、增强机体免疫功能
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2、帮助消化
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
三、白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
豆角馅的水饺，相信大家在日常饮食当中还是经常可以吃得到的，因为水饺的馅料各种各样，豆角馅的水饺也比较多见，其中也可以适当的加入一些猪肉，那么就可以有更加美味的口感。
一做法、
料：面粉600g，长豆角500g，五花肉400g 。
辅料：盐适量，十三香适量，葱适量，酱油适量，鸡蛋1个 。
1.在盆中打散一个鸡蛋加入少许盐放入面粉加入适量的水 水要分次慢慢的加入 混合好揉成面团 放置在一边醒发。
2.超市买来的五花肉馅放在盆中加入适量的盐和十三香调味料还有酱油一起调匀腌制半个小时入味。
3.把长豆角切成碎碎的丁倒入调好的馅中。
4.加入一点水可以使馅更顺滑 顺着一个方向用筷子搅打使的馅料上劲。
5.取出醒发好的面团分成一个一个的小剂子。
6.用擀面杖擀成中间稍厚边缘薄的小圆饼。
7.取适量的馅料放在饺子皮中间，对折饺子皮，左右手同时用拇指和食指对捏即可爆出一个饺子了。
8.把盖帘上撒上一层薄薄的面粉，把饺子放置在上面。
9.烧开一锅水 把饺子依次下到锅中，等到饺子浮起肚子变得鼓胀，饺子就成熟了。
10.饺子装盘上桌即可。
二、营养
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
水饺有各种各样的馅，包菜水饺是素菜为主的水饺，平时多吃一些蔬菜对人体有很多的好处，蔬菜对人体皮肤好，补充人体所需要的各种维生素，包菜水饺馅的做法也比较简单，虽然很多人还不会做，但一学就基本上会做了，包菜水饺馅的做法有哪些？接下来我们来看看吧。
一.备料
饺子皮 (400克)，猪肉 (300克)，包菜 (半个)，香葱 二根，蚝油 一勺，五香粉 5克，鸡粉 5克。
二步骤
1.把饺子皮放在盘子里，猪肉用绞肉机打成肉泥。
2.包菜洗干净控水后再剁碎，香葱去掉根和老叶子洗干净切碎。
3.把处理好的包菜和香葱都倒进放肉泥的大碗里，加一勺蚝油，少量鸡粉和五香粉，一勺盐，搅拌均匀成饺子馅。
4.取一张饺子皮，用筷子挑适量饺子馅放在饺子皮中间，然后用各式各样方法包紧，时间够的话，就做了很多种，赶时间，就随意啦。包好后少的放在盘子里，多的放在砧板上。
5.烧一锅水，放少量花生油，和一勺食盐，水滚后立马把所有饺子都倒进去。用锅铲轻轻铲下锅底，水滚后再从外到内撒少少冷水，等水滚后再同样的方法撒冷水。反复三次，饺子熟了，也不烂皮。这是煮饺子不烂皮的技巧，别说我没告诉你哦。
6.关火，装一碗试试咸不咸，还可以啦，这是长期自己操作熟能生巧的效果，一般盐放得会刚刚好。
三.注意事项
煮饺子不烂皮的技巧，是等水滚后再把饺子放下去，水再次滚就加凉水，再次滚再加凉水，三次，饺子熟了，也不烂皮。
玉米作为主要农作物之一，营养丰富是肯定的，很多人喜欢吃玉米，吃法多种多样，用玉米做水饺馅可以说是非常新颖的了。玉米水饺馅做法简单，还可以加肉，荤素搭配，吃起来口感更佳。
1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。把玉米粒剥下来。往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开（注意搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦）。然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀即可。
2.准备葱，萝卜，肉去皮用搅肉机搅碎，没有工具可以用刀剁碎的。碎这样就好了，玉米提前冷冻15分钟就好剥了，拿小刀来割也行的，加入葱，胡萝卜切粒，加入盐，花生油，酱油，生粉一起拌，饺子皮上放入适量包好就行了。
3.猪肉切成大块。猪肉打成肉泥。鸡腿菇洗净。鸡腿菇打碎。新鲜的玉米脱粒加盐煮熟。肉泥中加入适量的水，按照一个方向搅拌。加入盐，生抽，五香粉拌匀。加入鸡腿菇拌匀。加入葱花，拌匀。加入玉米粒拌匀。最后，加盐调味，加油拌匀待用。
茄子水饺的主要食材原料就是茄子，当然其中也可加入肉馅香菇等这些食材一起搭配，因为饺子的馅料可以是多种多样的，根据自己的口味制作完成，更有利于提高欲望。
一、调肉馅：
１、肉馅（五花肉、粗刀，手切肉丁更好）加水顺一个方向搅至有粘性，再依次加酱油（多一点）盐、味精、葱、姜末。
２、加花生油、少量香油，搅拌均匀，再加上香菜末拌匀。将晾凉的茄子，攥水、剁成茄泥，加到馅料中拌匀和面：和面的步骤，直接用冷水和面，面团少软一些，这样包出的饺子才好吃呀。活成团后放盆里加盖饧半小时左右，再揉一次。揉好的面包饺子的过程没有照下来，这是包好的饺子。饺子皮不要太硬，俗话说软面饺子硬面汤，软一点好吃，就是不太好包。
二、材料
主料：肉馅500、茄子1000g、面500g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、五香粉适量
茄子馅饺子
1面粉加水和成面团，放一边醒一会儿
2肉馅加酱油，五香粉，葱拌好
3茄子切丝
4浸入水中，泡一会儿，泡出黄水
5捞出，加适量盐
6剁碎
7挤干水分，和肉馅拌在一起
8面做剂子，擀成饺子皮
9包好馅
10下锅煮熟
11出锅了
三、小贴士
掌握好茄子的挤干程度，太干导致馅发干，水太多馅又会出水；
煮饺子时，一般浮起来，鼓鼓的就熟了。
都说包饺子最重要的就是馅料的调配，因此很多人都想了解香菇水饺馅的做法是什么。毕竟传统的芹菜、白菜水饺已经太常见，不如香菇水饺有新意，但是现代年轻人却是“会吃的多，会做的少”，为了解决这个难题，我们就为大家介绍一下香菇水饺馅的做法。
香菇有丰富的营养价值，味道也十分鲜美，可以说是老少皆宜，做香菇水饺馅也是很简单的事情，下面的步骤和过程就可以做个参照：
步骤1.猪肉洗干净后，把皮割下来。
步骤2.然后把猪肉剁成肉泥。
步骤3.把小葱与姜切成细末备用。
步骤4.香菇泡发后，也切成细末。
步骤5.把切好的香菇，小葱，姜末一起放入肉泥中。
步骤6.加入自己喜欢的调味料，然后搅拌，就做成饺子馅料了。
步骤7.取一张饺子皮，放适量的馅料在上面。
步骤8.然后捏成一个饺子。
步骤9.如此类推，把所有的馅料与饺子皮都包完，一顿吃不完，可以放进冰箱冷冻起来，下顿再吃。
步骤10.锅内烧开水，把饺子放进去煮，当锅内的水再次沸腾后，倒入少许的冷水，让水温降下来，如此反复三次。
步骤11.当锅内的水重新沸腾，饺子漂浮起来，就可以把饺子捞出装盘开吃啦。
需要注意的是，蔬菜馅容易出水，香菇也不例外，在做香菇饺子馅的时候，在馅中放入食用油拌匀，油包裹住水分子就不会渗水出来了。
看过具体的步骤，可以知道香菇水饺馅的做法并不难，如果有心，香菇可以和不同的食材搭配来调制水饺馅料，香菇虾仁、香菇鸡蛋、香菇青菜、香菇鸡肉，只要搭配合理，虽然是小小的香菇水饺，你也可以体味到满汉全席般的满足。
素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。素食是最自然的长寿之道。素食是最有效和最根本的美容圣品。素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在. 素食是减肥良药。 把素菜变成饺子馅，也是食疗哦。
白菜馅
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
素三鲜馅
1、冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉，将冬笋剁成碎末，放好备用。
2、香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用。
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀，入油锅翻炒，最好炒碎一点，这样容易拌馅。
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐（最好放多些，口感比较咸为止），鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
以上两种素菜饺子馅的做法十分简单，适合许多人制作。相信有了上面素菜饺子馅的做法，大家可以制作出素菜饺子。素菜饺子馅不仅简单易做，而且营养美味，还可以给大家和身边的人带来温暖。
芹菜豆腐饺子馅的做法
准备芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。做法：将芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和 ，就好比大象、长颈鹿等食草动物一样, 不恃强凌弱。动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。学会包素食饺子你进对我们的身心有帮助，而且给我们的味觉带来新的体验。你还等什么呢？
芹菜很多人都吃过，芹菜味道刺激，但是调味效果极好，芹菜吃法很多，水饺作为我国传统食物，芹菜馅的水饺也是非常好吃的，而且做法简单。调馅的时候食材齐全就能做出美味的芹菜水饺。
1.剁好的芹菜，加入姜末，蒜末，葱末。加入少许蚝油，醋，酱油。(醋是桂花香醋，酱油是海鲜酱油)。加入少许盐，花椒粉，然后加入熬熟的豆油(已晾凉)及少许凉开水。顺着一个方向搅拌，(搅拌的时间要久一点，味道才香)。拌好的饺子馅，包好即可。
2.将肉末和芹菜备好。将芹菜洗净后切碎备用。将切碎的芹菜和肉末放在一起。加入适量的料酒，食用油，盐，鸡精，生抽和鸡蛋，搅拌均匀。 即可做好芹菜饺子馅料。
3.将水和面粉和成面团，姜、大葱切成末备用。芹菜切成细末，加盐揉挤出水后备用。猪肉馅加入姜末和葱末，再加家乐鸡汤口味的浓汤宝，一起搅拌均匀。拌入青菜碎，料酒和香油，搅打均匀。包成饺子，下水煮熟即可。
4.饺子皮外面买回来备用。芹菜洗净切碎备用。猪肉洗净剁成末备用。芹菜末和肉末放大碗里，加料酒、生抽、酱油、盐、鸡精、五香粉。搅拌均匀备用。取一张饺子皮，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。放上馅包起来。全部包好备用。锅入清水烧开，放一点点盐，把饺子放进去加盖煮。加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟。
灌汤水饺的特点就是汤汁丰富，咬一口具有味道鲜香，常常让人欲罢不能。是饺子品种中一种非常受人喜爱的做法，它的做法也不难，主要是对馅料的调制，要想使汤汁多而鲜香，首先水分要充足，其实就是对辅料的把握，如果辅料放少了，汤汁的味道就会淡些，口感会差些，因此调馅是很有技巧的。
食材:富强粉500g,水270g,肉馅500g ,辅料高汤适量,肉皮冻适量,油适量,葱姜适量,盐适量,鸡精适量.
1.和好的面团。
2.将肉馅调好，打入高汤，打匀，再拌入肉皮冻。
3.将肉馅搅匀。
4.将肉馅包入。
5.包好的水饺
6.将包好的水饺下锅煮，点三开水即可捞出。
7.先咬开一个小口把汤汁吸到再吃。
灌汤水饺的做法:猪前肘肉 ，茭瓜(适量)，葱姜(适量)，大料粉， 酱油盐糖(适量)。
1 和好面团 醒一会
2 肉剁成肉糜 放到盆中 开始往里打水 加一点水 然后就朝一个方向搅拌 搅到肉把水吸收后再加水 接着朝一个方向搅拌 直到肉差不多吸饱水为止 不能打入太多的水 因为茭瓜剁成碎后也出汤 要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好 刚开始做肯定没数 多做几次就好了 这是饺子能灌汤最重要的一步
3 茭瓜剁成碎
4 茭瓜碎跟肉混合 朝一个方向搅拌 到肉把茭瓜汤汁吸进去为止
5 揪剂子 擀饺子皮
6 擀好的饺子皮
7 包好的饺子
8 来个全景
9 煮饺子
通过以上我们可以看到，在调馅的时候往水中打水是个技术活，一次不要加过多水，然后往一个方向搅动，搅动一会儿感觉一下水分，直到满意为止。往往这是一种感觉，如果第一次做不出来，第二次肯定就会有经验了，其它并没有什么难度。
在二十一世纪之前，因为我国还比较贫穷，因此吃饺子是家里非常高兴的一件事情，而随着现在人们经济条件的提高，吃饺子再也不是什么难事了，因此很多家庭在平时没事儿的时候，都喜欢做饺子来吃。不过在制作饺子的时候却发现，自己做才饺子馅味道总是不够美，这是什么原因呢?
其实对于水饺馅的做法，一般都是根据你的口味来调和的，如果是您喜欢素馅的饺子的话，就不要做肉馅的，而在调馅的时候要注意，肉馅要想美味多汁就要选择新鲜的肉才可以。具体水饺馅的做法如下：
一、咖哩猪肉饺子馅
简介:
15粒水饺份量。
材料:
鲜肉馅250公克，洋葱末3大匙，九层塔末1大匙，盐1/3大匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，咖哩粉1大匙
做法:
1.有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
二、冬菇鲜肉饺子馅
简介:
15粒水饺份量。
材料:
鲜肉馅200公克，冬菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙
做法:
1.有材料与调味料放入容器中搅拌均匀即可。
三、辣味鸡肉饺子馅
简介:
15粒水饺份量
材料:
鸡胸肉250公克，高丽菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙
做法:
1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。
2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。
3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。
四、油豆腐荸荠饺子馅
简介:
叶含有丰富的维生素，建议读者在料理芹菜时能连叶一起料理，营养价值会更高。本食谱为15粒水饺份量。
材料:
荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙
做法:
1. 将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干;油豆腐切细丁;芹菜连叶切成细末备用。
2. 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。
上述为您介绍了几种水饺馅的做法，您可以根据自己的口味来进行选择，如果说您比较喜欢吃肉馅的饺子的话，只要掌握一种肉馅的调法即可，调好之后添加上不同的蔬菜，即可做成不同口味的饺子馅，方法其实是非常简单的。
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍菊花馅水饺的做法。
2.食用菊花：200克菊花花瓣。
3.菊花清洗后放入盆中备用！
4.菊花和猪肉馅充分搅拌！加入香油，盐，糖，胡椒粉，酱油
5.面醒好，揉成圆圆的面团
6.揉好的面团分成四份，留下一份。
7.把一小份面搓成直径两厘米的短棒，然后切成长一厘米长的小段
8.把小面段用手按压成小饼儿
9.擀皮儿！嘿嘿老公擀皮儿是专长啊
10.我来包饺子！包的不怎么好看！
11.水一定要做开，沸腾那种，要不饺子下水后不会定型！
12.放饺子下水洗澡喽！
13.饺子下水后要，30秒后用铲子沿锅边搅一搅，防止饺子粘在锅壁。饺子完全漂起来了，变的胖胖的就是熟了！
14.饺子熟了，装盘可以吃喽~~~~~~~~~~~~
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下菊花馅水饺
喜欢吃土豆又喜欢吃水饺的人肯定就想把两者结合起来，相信不少人都吃过土豆馅的水饺，只不过大家不知道的是水饺的馅料是怎么调制的，帮助大家了解相关的调制技巧，下面文章就专门说说土豆水饺馅的做法，希望下面的文章内容对大家做好一顿美味的水饺有一定的帮助作用！
马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
【原料】
土豆（300克）、面粉（60克）、牛肉（50克）、猪肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克）、葱（10克）、蒜（5克）、酱油（5克）、盐（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克）
【制作过程】
1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后，用水烫一下，挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后，切成丝。豆腐挤干水后弄碎。
3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
4、在土豆年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样，将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。
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