荠菜在古代的时候就有,这是非常天然的一种野生的蔬菜,深受人们的欢迎,而且功效也很多,现在不少人会拿来做汤炒菜或者包饺子,用来包包子味道也是不错的非常的清香美味,不过下面要给大家介绍的这一道包子可不是家里普通的包子,不管是调馅料还是和面上面都要注意。
荠菜馅包子的做法
食材
主料
中筋粉350g、小米面100g、酵母5g、猪肉馅250g、荠菜500g。
辅料
胡麻油适量、盐适量、花椒面适量、葱姜末适量、味鲜酱油适量。
步骤
1.准备做馅的食材。
2.猪肉剁碎 荠菜剁碎 韭菜也切碎。
3.猪肉馅里放烧热放凉的花生油 酱油 盐 味精 香油搅拌均匀,将荠菜 韭菜放入搅拌均匀馅和好了。
4.发酵好的面团放面板上。
5.揪成小剂子。
6.揉光滑擀成面皮。
7.放适量的馅。
8.捏褶封口做成包子形状。
9.做好的包子摆放在蒸锅里 盖盖 上汽蒸20分钟
关火虚蒸5分钟。
10.蒸好的包子。
11.出锅了。
荠菜的营养价值
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
止血荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。
降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。
消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有疗效。
防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。
小白菜包子这种食物我们想要在生活中制作它就需要学习和面的过程和剁馅的方法,这样才能够让我们在生活中制作出美味的小白菜包子。对于小白菜包子这种食物,我们平时适当的食用一些是不错的,主要是因为小白菜包子这种食物可以预防高血压等疾病的发生,希望你们可以了解。
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,所含维生素C约是大白菜的3倍多。今天用小白菜包的包子。非常好吃。
原料:
面粉(白面)、小白菜、韭菜、花生油、猪油、盐、甜面酱、味精。
做法:
1、小白菜洗净,焯水,过凉水,挤干水分,切碎,用一半热水烫面,然后添加一半凉水,揉成软硬适中的面团,饧发20分钟。
2、猪肉剁碎,加入葱花,酱油,十三香,盐,料酒,少许水,顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀,猪肉切丁,用生抽提前腌制20分钟;
3、韭菜洗净,控干水分后切碎;自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。
4、扇贝丁温水泡发后,切碎;锅中烧开水,把白菜淖几分钟后捞出,晾凉剁碎,挤出水分。
5、把1-4混合,加适量花生油、少量猪油、盐、甜面酱、味精搅拌均匀。包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶,让面舒服的舒展开多好。
把饧好的面团揉匀,分割成等大的面剂子,擀成薄皮,包入馅料,尽可能捏成漂亮的包子状。凉水下锅,开锅后,中火蒸10分钟关火,虚蒸2分钟出锅即可。
对于文章介绍的小白菜包子的制作方法,我们建议大家可以好好的学习一下,在没事的时候为你们的家人制作一份美味的食物。对于小白菜包子这种食物,我们制作的时候要注意一下蒸包子的时间以及制作包子的方法,才能成功制作出来。
牛肉也是生活中一个常见的肉制品,并且与猪肉比较起来,牛肉的味道更加劲道肥肉也会更少一些,所以油肉也更受人欢迎。在制作包子的时候人们选择的馅料也是不同的,其中牛肉白菜馅的包子也是非常受人喜欢的一种包子。而其实自己也可以在家里制作牛肉白菜馅的包子,下面就一起学习牛肉白菜馅包子的制作方法。
牛肉白菜薄皮包子的做法
和面:盐,发酵粉,水,面粉,以合适的比例揉成面团。
发酵:盖上保鲜膜,发酵两三个小时,观察面团增大到两倍多即可。
肉馅:肉剁成小肉丁,最好不要用绞肉机。
肉馅:放入适量料酒和水,让肉充分吸收,这样汤汁会比较丰富。
配料:剁好白菜后,可以适当剁一些香菇丁,香菜末,取决于自己的口味和喜好。
拌馅:将上面准备好的馅料搅拌在一起,加入适量盐,油,生抽等,充分搅拌后放入冰箱稍微冷一会。
面皮:将面团切条后切段,用手按压后擀成面皮。
包:包子的包法就省略了,看成品吧
蒸:包子比较小,皮也薄,上火蒸15分钟,大功告成。
中国的北方一般都是吃包子的,其实在中国的南方也是有很多的地方也是吃包子的,所以有很多的时候,菜包子也是不错的选择在比较饿的时候,而在不同的地方的吃的东西也是不同的,也有不同的做法,吃法和做法也是不一样的,吃的感觉也是不同的感觉的,味道也是不同的。
在很多的时候,人们吃的多就会有不同的感觉,而做法却有简单和复杂的,人们一般都会选择去做一些容易做的和比较好吃的,就是因为这样的做法,才会得到大家的青睐,下面就是大家所需要的做法。
方法/步骤
1准备好适量的面粉。
2取一小碗35度左右的温水,加入酵母融化,之后倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜。
3发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。
把西葫芦洗干净,鸡蛋,面粉,粉条用水泡好准备好备用。
西葫芦擦成丝用盐腌一下,沥干水分。
鸡蛋打成鸡蛋液,煎蛋,放入葱花,虾皮。
把以上所有材料放在一起,加盐,味精,五香粉搅拌均匀即可。
面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
然后擀皮。
拿一块擀好的皮放入适量的馅。
一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
包好的菜包。
包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右就好了。
通过上面的认识和介绍,想必大家都有一种口水流了的感觉,因为就是这种的菜包子的做法才能吸引不同的人们做,也希望上面的这些能帮助大家,加深对菜包子的做法的了解,什么东西吃太多也是不好的,适量就好。也希望大家能好好掌握这种做菜包子的方法,将来可以做给家人们吃。
南瓜和韭菜的口味是有非常大区别的,一个口味吃起来比较清甜,而一个口味比较刺激。当然,这两种食物也是可以搭配在一起做东西的。如果把南瓜和韭菜搭配在一起做包子也是非常新奇的一种创意吃饭。南瓜韭菜包子的做法其实和普通包子做起来是比较类似的,那南瓜韭菜包子怎么做呢?
1.做法
面粉加加发酵粉,揉光,发旺,醒面的同时,将南瓜先擦丝,再切末,韭菜切末,南瓜末和韭菜末里加植物油,搅拌均匀,再加入鸡精,五香粉,盐,搅拌均匀。面醒后按平时包包子的方法包好,上锅大火蒸20分钟。
2.南瓜营养
南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位,营养充足,具有良好的保健功效。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。南瓜对人体有防癌、驱虫等作用,经常食用很有益处。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
3.韭菜营养
韭菜具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效,在临床上和生活中都有良好的调理身体效果。因为富含乳维生素A、B12、维C、钙、铁、磷及丰富的纤维素,所以具有活血通络、温肾助阳、补中通便的功效,比较适用于老年性脾肾虚寒引起的腰膝酸软、下肢浮肿、小便清长、阳痿早泄、性功能减退以及畏寒肢冷等症状。对于高血压、高血脂以及冠心病也有较好的调理作用,在临床上,对于阳痿、早泄、遗精以及肝郁气滞都有良好的调整和治疗作用。
梅菜是一种营养价值比较高的蔬菜,它属于腌制的一种菜品,民间经常把梅菜晒干,用干梅菜来做馅料,梅菜包子馅就是比较美味的一种馅料,首先要把梅干菜提前泡水,要泡两个小时左右,然后清洗干净,沥干水分,再加入一些肉馅,加入其他的一些食材,就能够包出美味的梅菜包子。
梅菜包子馅的制作方法
材料梅干菜2颗、绞肉1斤、葱10根、面团500g做法step1梅干菜泡水约2H后洗净,沥干切小段备用。? 内馅:绞肉、葱花、梅干菜、米酒、酱油、姜黄粉.......所有的料搅拌匀后入冰箱,备用。? 基础面团:面包机~按“面团”键14分钟完成,静置40分钟~发酵? 面团材料:水200cc、高筋面粉200g、低筋面粉200g、黑糖40g、干酵母10g、橄榄油30gstep2将基础面团均分为16个小面团,用手揉搓成团,杆开成圆型面皮,再包入梅干菜肉馅,包成包子形。 将包好的包子排放入蒸笼,盖上盖子,静置约20分钟醒发。step3开炉火将醒好的包子以中大火蒸约15分钟,微开盖中小火再蒸5分钟,即可。
梅菜的功效与作用
梅菜,主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,惠州也有种植梅菜。是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。在惠州又称为“惠州贡菜”。
乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。
梅菜干作为一道传统的美食,为我们生活增添了乐趣,但你是否知道,梅菜干其实还有央养生食疗的功效呢,梅菜干在夏天可以解暑热,梅菜干能清理我们的脏腑,消除积食,而且在治咳嗽,和开胃方面效果不错。
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说苋菜包子的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、慢慢倒入温水,把面粉搅拌成絮状,然后用手揉成面团,盖保鲜膜发酵。
3、大约发酵2小时,手指蘸面粉戳入面团顶部,面团不回缩就说明面团发酵好了。
4、面板撒薄粉,取出面团排气。
5、猪肉切丁放入所有调味料,顺时针搅拌上劲。
6、苋菜清洗干净,开水中焯烫一下,过凉水沥干水分。
7、沥干水分的苋菜切丁,放入肉馅里搅拌均匀。
8、取一块儿面团,搓成长条状。
9、揪成20g左右的剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的包子皮。
10、取一个包子皮,放入适量的苋菜馅儿。
11、左右手配合,转圈儿把包子皮捏紧,一个苋菜包子生坯就做好了。
12、依次做好所有的苋菜包子生坯,总共2屉。
13、凉水入蒸锅,不开火醒20分钟。
14、时间到,开火,因为是小包子水开后蒸12分钟。关火后焖3分钟即可。
15、成品图,苋菜包子出炉喽!
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现,苋菜包子的做法很简单,可以给人以美好的体验。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下荠菜包子的做法。
2.荠菜切末,放入肉馅中混合,放两勺油拌匀,再放适量盐,拌匀(没放葱姜,为保持荠菜原味)。
3.面粉,2杯白面,1杯玉米面,温水大半碗,放一勺糖一勺酵母,融化,慢慢少量加水,搅成雪花片(基本没面粉,能做到三光原则),揉成面团。
4.面盆用保鲜膜覆盖,室温发酵一夜。
5.将面团揉好,分成小剂,擀皮包成包子。
6.将包子放到蒸锅中,二次发酵30分钟以上(只放了12分钟),开火蒸15分钟,时间要根据包子的大小确定啊。关火后,过4、5分钟再开锅取出。
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的荠菜包子,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何制作马齿菜包子》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何制作冬季养生茶”专题。
饮食养生
运动养生