今天给大家推荐一道面食,鲜奶馒头,这道面食有鲜奶的香想必大家一定会很喜欢,做法也很简单合适小孩子吃奶香会让小孩子更加有食欲,鲜奶馒头能很好的把牛奶的香味衬托出来,味道一定不会让大家失望的,馒头是大家很喜欢的一种面食,味道也很多样,鲜奶馒头推荐给大家馒头的口味又多了一种选择。
主料
中粉350g 鲜奶175g
白糖15g 油15g
酵母3g
鲜奶馒头的做法步骤
1. 冷藏发酵24小时
2. 然后整形,上锅蒸,太郁闷了,银丝卷宣告失败。最终成为了鲜奶馒头
材料
中筋面粉600公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,鲜奶280㏄
做法
1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将酵母粉加入拌匀。
2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。
6.将作法5的面糰对切成2大块。
7.将作法6的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
8.用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,再静置约25分钟醒发。
9.开炉火,待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可
二、
材料
A.中筋面粉500公克,速溶酵母3.5公克,细砂糖35公克,泡打粉3公克,沙拉油20公克,B.鲜奶130公克
做法
1.将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌,再加入材料B搅拌成光滑的面糰,取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。
2.取作法1的面糰每个30公克搓成圆形,再静置松弛约10~12分钟。
3.将作法2的鲜奶馒头放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约8~10分钟即可。
鲜奶馒头的做法已经告诉大家了,趁现在暑假孩子在家可以把这么好吃的东西做给孩子吃呢,鲜奶是这道面食的主要食材,鲜奶的味道一定比加工过的牛奶要好喝,其实现在在大城市很难找到鲜奶了,虽然上面都清楚的刻着鲜奶的字样,小城镇有这样的一个现象,鲜奶都是直接在牛身上挤完之后送到每家每户,然后煮开那种味道很香。
在北方吃馒头是常事,馒头是北方人家庭吃饭中的主食。我们大家吃的馒头常常是在外面买来的,但是现在食品安全问题是很大的,因此很多人都想自己在家制作馒头。因此我们就要了解一下这一面食的做法。那么到底自制大馒头做法大全是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、(糖,极少使用)、水、碱、(青红丝)。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便。
一、材料:
面粉1000克、酵母粉5克、泡打粉5克、温水480克、白糖20克
二、方法/步骤:
1、所有材料搅后,要感觉比较干
2、成团后,放置20分钟
3、分割成10个小块,揉成半球形,进行发酵
4、感觉馒头变轻了,放在盖了屉布的蒸屉上,热水上锅
5、中火蒸20分钟,关火后5分钟掀盖。
自制大馒头做法大全是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这种面食该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
馒头在面食里面应该是非常普通的,有时候吃的多了,都感觉有点吃腻了,为了增加食欲有的时候会想到将馒头变点花样出来,就是我们说的花样馒头,有时候也让我们练习一下用面粉捏出各种不同的小动物,或者是各种不同的花,反正只要你能捏的出来的,看着喜欢又有食欲的,馒头花样的做法是什么?
1、配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)
富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;红枣若干,红豆若干,黑豆若干
计量好所有材料,将酵母放入少量温水中;
所有材料混合,揉匀,直至揉成光滑的面团,将面团盖上湿布,置于温暖潮湿处发酵一到两个小时,可以在烤箱中放入一碗热水,将面团放入烤箱中发酵;发酵好的面团揉至光滑。
2、小刺猬馒头的制作:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状。
3、用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角,第一层剪四个尖角,第二层与第一层的尖角错开,以此类推。
4、刺猬身体要剪满尖角,在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆,小刺猬造型做好了。
5、小兔子造型:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状。
6、用大一些的剪子在面团尖端1/4处,剪出兔子的长耳朵。
7、另外一侧同样剪出耳朵,将两个耳朵向上竖起整形。
8、在兔子眼睛处赛上两个红豆,小兔子造型做好了。
9、小羊造型:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状。
10、在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵。
11、将左右整形,捏成两侧耳朵大小对称。
12、用小剪子将耳朵从下端剪开。
13、整形耳朵,将耳朵向外侧拉一点,形成对称的上翘的两个小耳朵。
14、制作嘴部,用剪刀剪开面团的尖端。
15、将嘴部打开,赛上一颗红豆作为支撑。
16、在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角,并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊,此步骤可以使用牙签。
17、在眼睛处赛上黑豆,小羊就做好了。
18、前面简单的造型学会了么?那么现在开始做稍微复杂一点的小龙,小龙的做法:称量好130克面团,搓成长条状,头部圆,越到尾部越细,将面条盘成S状。
19、用小剪刀在龙头处剪出两个大一些的犄角,在犄角中间再剪一刀。
20、用剪刀在犄角四周剪出四个小角,同时嘴部也用剪刀剪开并且赛上红豆作为支撑。
21、在眼睛处赛上两颗小红豆。
22、从头部开始用剪刀剪出小尖角,一直延续到尾巴,每一行尖角都要错开剪,在尾部中间剪开,成为尾翼。
23、去一小块面团搓成长条,在一段剪三刀,做出小龙的爪子。
24、共制作两个爪子,贴在龙的两侧,小龙造型完成,可制作两条小龙,另外的小龙盘S型时方向相反即可。
25、花朵馒头做法:称量15克的面团,一共称量6个。
26、将每个面团搓成细长条,头尾相接,做成花瓣状。
27、6个花瓣相接,中央部分捏实。
28、在每个花瓣中间赛上一颗红枣,花朵造型完成。
29、将捏好的花式馒头置于温暖潮湿的地方,再发酵一个小时,随后上蒸锅,冷水入锅,大火水开了上汽后转小火继续蒸,蒸20分钟即可。
上面介绍的馒头花样做法还真不少,说的也非常详细,可以慢慢学,如果你手工制作比较厉害,那么正好你可以多多展示一下你的才艺呢,不过做的好看只是一方面,最重要还是味道要好呢,要想馒头的味道好就需要发酵面发的好。
在北方吃馒头是常事,但是很多人天天都吃馒头也是很乏味的。因此他们就针对馒头这一食物进行了一些改良。开花馒头就是其中一种。紫薯开花馒头也是其中营养比较丰富的,因此我们就要了解一下这一面食的做法。那么到底紫薯开花馒头的做法大全是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
一、主料
紫薯一个 面粉300克
酵母粉4克 清水170克左右
二、步骤:
紫薯开花馒头的做法1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
紫薯开花馒头的做法2. 拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水。
紫薯开花馒头的做法3. 将两种面团放置一边进行发酵。
紫薯开花馒头的做法4. 两种面团发至两倍大即可。
紫薯开花馒头的做法5. 将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
紫薯开花馒头的做法6. 取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中 ,像包包子一样。
紫薯开花馒头的做法7. 包好后收口朝下,稍微揉圆整理下。
紫薯开花馒头的做法8. 用刀在上面横竖十字切两刀。
紫薯开花馒头的做法9. 放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵。
紫薯开花馒头的做法10. 大火蒸15分钟即可。
紫薯开花馒头的做法大全是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这种面食该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
很多人都觉得发面是一件很难的事,其实你学会了就可以做出百变的发面食品,比如包子,饼之类的。在北方吃馒头是很常见的事情,玫瑰花馒头是一种很好吃的食物。我们要想在家里做馒头的话,我们首先要了解一下这种食物的做法。那么到底玫瑰花馒头的做法大全是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编是怎么样解答这一问题的吧。
看着一个个小小的玫瑰花苞漂在水中,像在放飞自己的心情,抿一口,淡淡的玫瑰香萦绕齿唇之间,这种清香恰到好处。长时间以花为伴,时间久了会呵气如兰,体香如花。不仅如此,药用玫瑰花还有很好的行气和活血化瘀的作用,行气可以让血液流动起来,而活血化瘀则可以把沉积在身体里的垃圾化掉,因此用了玫瑰花之后,肤色也就自然变得红润了。
玫瑰花茶不仅可以泡水喝,还可以打成玫瑰花粉做面膜,有很好的美白嫩肤的功效。除此之外,下面来看一下散发着玫瑰香味,玫瑰花馒头的制作方法。
一、食材
药用玫瑰花粉10克﹑面粉100克﹑酵母粉适量。
二、步骤/方法
1、将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
2、碗内倒入适量酵母粉,加温水冲开。
3、将冲好的酵母粉水倒入面粉中。
4、盛一碗温水,边往面粉中倒,边用筷子搅拌,搅拌至没干面粉即可。
5、用手揉面,把面团揉光滑,盖上干净的布,放一边发面。
6、发至原面团的两倍大,就可以了。
7、把面团从盆里取出来,案板上撒少许干面粉,揉成长条,切成一个个小剂子。
8、把小剂子擀成一个个圆面片。
9、取五个圆面片依次叠压摆放。
10、用筷子在面片中间压一条印。用手搓一个两端细,中间粗的面团,放在五个面片的一端。把搓好的面团放第一个面片上,用手沿着面团开始卷。
11、把所有的面片卷成一个面团。用虎口把面团中间掐细。然后用两个手把面团拧开。
12、两多玫瑰花就做好了,简单吧,依次做完所有的玫瑰花。把做好的玫瑰花放一边饧10分钟,锅中烧开水,放笼上开始蒸。蒸25分钟左右,就可以了。
注意事项
1、和好的面一定要发开,才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。
2、用筷子压面片,可以使5个面片粘合在一起,卷的时候比较容易。
3、剂子大小要一致,擀面片的时候,薄厚要一致,才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。
4、做好的玫瑰花要饧一会儿下锅蒸,蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。
玫瑰花馒头的做法大全是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这种面食该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
现在生活中相信大家对于面条这道主食并不陌生,面条的做法简单,而且种类有很多,可以满足大多数人的口味,有的人喜欢吃干拌面,有的人喜欢吃热汤面,还有的人喜欢打卤面,不管是什么样的面条做法,面条是必不可少的,面条的种类也有很多,那么,下面我们就来详细的介绍一下机器面条的做法,很简单,在家做也很方便。
机器面条做法:
1、将压面机靠面案边缘卡牢:面粉加温水(约5:2),水中可适当放些盐、碱。如若做蛋面,同时将蛋放入面中,在盆内一起调合。
2、将调和好的面粉切成片状(10毫米左右),撒一些干面粉, 投入面皮辊内用手柄摇动。
3、要按顺序使用面皮挡次旋钮,压制面条使用1-5挡,压制馄饨皮使用1-6挡。
4、机上设有粗、细面条刀辊,可任意选用。
5、面皮宽度为155毫米,制馄饨皮可将面皮叠起来折用。
6、用后应用毛刷或布片将机件清理干净。压制面皮、面条时,切勿倒摇手柄,以免损坏机件。经常给转动部位加油,保持机体润滑。
在生活中要懂得享受,饮食文化的种类越来越多,人们的口味也变得越来越挑剔,但是总有一种饮食可以满足你的口味,那就是火腿面条,通过上面的机器面条的做法让更多的人吃到了这样的一道美味佳肴,而且通过简单做法也能够做出来的。
馒头是我们生活中经常能吃到的一种主食,但是往往我们在制作馒头的时候为了省事,总是一次性会制作很多,往往就会有剩馒头,但是扔了又觉得可惜,直接食用也觉得味道没有新鲜的馒头那么美味,但是我如果我们能够掌握一些剩馒头的做法,一样可以把它变得更加的美味和营养,下面一起了解一下剩馒头的做法大全是怎样的。
剩馒头的做法大全
孜然馒头粒
材料
剩馒头1个,孜然粉,油盐适量
做法
1、将馒头切丁
2、将不粘锅加热,暂时不放油,将馒头丁倒入锅中用小火烘干,直到馒头丁外皮微黄酥脆,盛出备用;
3、锅里加少许油,放入馒头丁翻炒几下,加盐和孜然粉,再翻炒均匀即可。
小诀窍
1、松软的馒头容易吸油,所以事先干炒一下,做出来的馒头丁才会外酥里嫩,而且不油腻。
2、还可以根据个人喜好将孜然粉换作咖喱粉或者是椒盐。
拔丝馒头
材料
馒头 1个
白糖 150g
色拉油 500g
做法
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火)
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒,使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方,出锅装入抹过油的盘中即可。
上面就是对剩馒头的做法大全是怎样的介绍,通过了解之后我们知道剩馒头的制作方法也是多种多样的,比如可以制作出炸馒头片等,这样制作起来又简单快捷又能把我们的饮食变得丰富,同样让我们对食物又增加一些新鲜感,这样又不能浪费粮食,是我们生活中很好的选择,平时家庭中多掌握一些这样的方法,也能够让我们的平时生活变得更加丰富多彩。
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