雪菜冬笋汤的做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“雪菜冬笋汤的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
雪菜是一种非常常用的蔬菜，尤其是在泡菜里，雪菜给我们的饮食带来了很多的美好滋味，而雪菜冬笋汤就是一道地道的美味，汤里面有雪菜的鲜香还有冬笋的味道，而咬一口冬笋，鲜嫩可口，还有雪菜中的滋味，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于雪菜冬笋汤的做法吧。
做法一
原料:冬笋150克，雪菜50克，清汤750克，盐3克，料酒15克，味精3克，熟猪油10克。
做法：
1.将冬笋洗净，切成长约5厘米、宽3厘米的薄片；雪菜去叶留梗，切成末状，放入清水中漂洗干净，控干。
2.净锅置火上烧热，放入清汤、冬笋片、雪菜末，用中小火烧煮几分钟，加上盐、料酒、味精，撇去浮沫，淋上熟猪油，出锅盛在汤碗里即成。
特别提示:操作简单，鲜嫩清爽。
冬笋和雪菜先用中小火烧煮出香味，出锅时再调味。
功效：清热化痰、消食下气。可治疗糖尿病、水肿、腹水、咳嗽、便秘等病症。
做法二
主料：芥菜60克，冬笋320克
辅料：水适量
做法步骤：
1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；
2.雪菜洗净，挤干水分；
3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。
上面的这些内容就是关于雪菜冬笋汤的做法的介绍了，雪菜冬笋汤这道汤非常适合在冬天的时候使用，冬天的时候冬笋会上市，大家可以吃到新鲜的冬笋，而且冬天喝汤的话可以让我们的身体变得暖和，大家赶紧为了家人收藏起来吧。
Ys630.com相关知识
雪菜冬笋肉丝是一道家常菜，冬笋有清热化痰、解渴除燥、润肠通便、养肝明目等功效 ，可以对食欲不振、大便秘结、胸闷等起到很好的缓解作用。雪菜通常是用腌制过的来 制作菜肴，有利尿止血、消肿止痛的作用。雪菜冬笋肉丝的营养价值很高，下面一起来 看看雪菜冬笋肉丝的做法：
雪菜冬笋炒肉的做法步骤
1. 冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片;新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段 ;猪肉冲洗干净，切成薄片;葱洗净切段;姜洗净切细丝;干辣椒擦去浮尘，掰成2段。
2. 锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉， 控干水，备用。
3. 锅内倒入少许油，稍热，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量 生抽煸炒至肉片表面较干。
4. 放入雪菜和冬笋，入少许白糖和盐，翻炒均匀，即可出锅。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋 白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠 道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
以上就是有关雪菜冬笋肉丝的做法介绍，制作的方法简单易学，有兴趣的朋友可以 对照本文动手学做起来。雪菜冬笋肉丝是一道季节性的菜，如果想在平时也吃到这一道 菜，可以把冬笋换成其它竹笋，做法基本不变，同样可以吃到美味的菜肴。
雪菜炒冬笋这道菜是很多人都会的。因为在大家的现实生活中是经常可以吃到雪菜炒冬笋的，而且大多时候都是在家中吃的，而不是在饭店里吃的。雪菜炒冬笋这道菜其实就是利用雪菜和冬笋做的，雪菜和冬笋必须都要保证新鲜才行，否则炒出来的雪菜炒冬笋会很难吃，而且大家选用的雪菜不要是用脚踩的，那也是不好吃的。
在农村里面，很多人在腌制雪菜的时候，喜欢用脚踩，因为脚部的利气比较大，这样才能使雪菜腌制得严实。其实这种做法是错误的，往往很多人因为用脚踩雪菜而导致之后的雪菜有股臭味，其实这主要就是微生物的发酵。下面就来说说雪菜炒冬笋。
难度：切墩（初级）
时间：10-30分钟
主料:雪菜冬笋肉丝豆腐干
辅料:鸡精
做法：
1. 将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。
2. 将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。
3. 将葱花、姜末入油锅中爆香，烹入料酒，下入笋片和雪菜翻炒均匀，加入精盐、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。
芥菜：芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
大家在平时生活里，如果有时间的时候，不妨按照上面教授的雪菜炒冬笋的做法，来学着做一下雪菜炒冬笋，因为自己做的雪菜炒冬笋，吃起来味道会是更好的。但是，在做雪菜炒冬笋的时候，大家千万要记住不要放太多水进去，不然雪菜炒冬笋会很烂的
竹笋也就是冬笋，味道甘，不过有很多好处，比如清热化痰，解渴并且去除烦躁，清热还能益气，养肝明目等等很多好处。经常喝酒的人也可以选择吃冬笋，会解酒。冬笋的作法也是多种多样，今天就为大家带来一款雪菜冬笋豆腐汤的作法吧。
材料
用料雪菜100克，内酯豆腐1盒，鲜汤、葱花、精盐、味精、香油、花生油各适量。
做法1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。
2、汤锅置火上，加入花生油烧热，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鲜汤、豆腐块烧沸，烧至豆腐浮起时，撇去浮沫，加入葱花、精盐、味精、香油推匀即成。
功效
雪菜鲜脆，豆腐滑嫩。此汤含有蛋白质、钙及维生素，有补钙、生肌、润肠胃、增进食欲之功效。
另一作法
1. 将雪里蕻冲洗干净后，放入清水中浸泡20分钟，然后用手以捏攥的方式，将雪里蕻的异味尽量去除，把浸泡的水倒掉，将雪里蕻再冲净，捏干水分备用。
2. 冬笋切成1cm见方的小块，放入开水中焯烫2分钟后捞出。
3. 肉末中淋入料酒，和1茶匙（5ml）生抽和老抽搅匀后腌制5分钟。
4. 锅烧热，倒入油大火加热，待油7成热时，倒入肉末煸炒到肉末变色变熟后改成小火，放入姜片，蒜片和干红辣椒，煸出香味后倒入切碎的雪里蕻煸炒2分钟。
5. 把雪里蕻炒透后，倒入清水大火煮开，放入切块的豆腐，焯烫后的笋块，改成中火煮5分钟。
6. 最后调入剩下的生抽和白胡椒粉搅匀即可。
以上就是为大家带来的雪菜冬笋豆腐汤的做法了。大家有没有学会呢？冬笋对人体的好处非常之多，大家平常要是想吃一些清淡口味的可以选择冬笋做为主材料，不仅功效很多，，还能预防疾病。
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题，要是因为不当的饮食引发了疾病，导致身体受到损害，那就追悔莫及了，所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法，馅饼（雪菜冬笋味）的做法很容易，值得尝试。
2、先用温水把酵母化开后放入面粉中拌均，再加温水调制成面团。（做馅饼的面团比饺子皮的面团软一点，这样子做出来的馅饼口感好。）
3、室温低可把面团放在装有温水的锅里盖上锅盖酵发20分钟即可。
4、趁酵发面团时，准备图中食料炒制馅料用。
5、先起油锅把肉末炒制变色以后加入适量料酒、胡椒粉调味，再把冬笋末加入锅中继续翻炒一分钟后，加入胡萝卜继续翻炒、最后加入雪菜一起翻炒均匀，l喜欢吃辣的，可以放点辣椒酱。）最后加入适量盐、白糖、鸡精调味即可。
6、把炒制好馅料，出锅装入盘中备用。
7、醒发好的面团揉搓20分钟以上，把里面的小气泡都揉破以后，搓成长务分成小大小差不多的小剂子。把小剂子揉搓光滑以后用擀面杖擀成长条后把馅放在上面平坦慢慢向里卷起收口即可。
8、收好口用手把它压平，在正反两面抹上油，撒上芝麻馅饼做好再醒20分钟。
9、醒发好后用平底锅上两面煎至金黄即可享受美味仍雪菜冬笋馅饼啦。
10、成品特写照来一张。
经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，馅饼（雪菜冬笋味）的做法简单，且食材都是非常健康的。
雪菜冬笋炒里脊是一种我们在饭店经常吃的一种食物，这种食物主要就是食用了雪菜和冬笋来制作的，在制作的时候步骤非常的简单，制作出来的成品味道非常鲜美，而且还具备了非常高的营养，所以很多人在去饭店的时候都会选择这种食物，那么雪菜冬笋炒里脊是怎么制作的呢?下面我们一起看看。
雪菜冬笋炒里脊的制作步骤并没有我们想象中那么复杂，只要我们按照以下的步骤来操作，那么就可以制作出味道鲜美、色泽新鲜的雪菜冬笋炒里脊。事实上，这种食物不仅非常好吃，而且所含的营养也是我们身体之内急需的，所以我们可以选择这种食物。
雪菜冬笋炒里脊的制作方法：
1、里脊肉切成丝，用一点料酒和一勺蚝油抓捏均匀后，再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。冬笋剥壳洗净切成薄片;
2、锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝煸炒至表面变色立即盛出备用;
3、用锅中余油煸炒冬笋片，炒透至冬笋边缘稍稍有些焦黄;
4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿;
5、倒入步骤2炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味(雪菜本身是咸的，这里加盐要手下留情);
6、倒入一些水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士
1、腌制里脊肉最后一步加少量食用油拌匀，可以有效防止肉丝下锅粘锅。
2、雪菜本身有咸味，所以最后加盐的时候要注意，比平时做菜要减少盐的用量。
3、最后一步勾芡，可以让汤汁更好的包裹在食材表面。
有关雪菜冬笋炒里脊的问题就讲解到这里，雪菜就是我们日常生活中非常熟悉的雪里蕻，这种食物营养价值非常丰富，但是这种食物如果我们生吃的话，那么就会感到苦涩，所以不部分的情况都是和肉炒着一起制作的，同时这种食物还具备了止泻、消肿止痛等功效。
雪菜冬笋肉丝这种食物的制作方法是比较简单的，如果你们是持家的朋友，那你们完全可以在生活中学习它的制作方法。你们只要在生活中准备好雪菜、冬笋、瘦肉以及一些食物的佐料，就可以跟着文章介绍的制作方法来制作雪莱冬笋肉丝了，所以你们在生活中是可以尝试一下它的制作方法的。
雪莱冬笋肉丝的营养价值是比较高的，我们食用这种食物对于补充身体所需的蛋白质和维生素以及矿物质是有帮助的，所以我们在生活中了解雪莱冬笋肉丝的制作方法是必须的，希望你们可以学习一下。
冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
雪菜冬笋炒肉的做法步骤
1. 冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片;新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段;猪肉冲洗干净，切成薄片;葱洗净切段;姜洗净切细丝;干辣椒擦去浮尘，掰成2段。
2. 锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。
3. 锅内倒入少许油，稍热，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面较干。
4. 放入雪菜和冬笋，入少许白糖和盐，翻炒均匀，即可出锅。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
文章详细的介绍的雪莱冬笋肉丝的制作方法，希望你们动手跟着文章的步骤去学习它的制作，这样对于你们为家人提供一份美味的食物是有帮助的。你们在生活中制作雪莱冬笋肉丝的时候必须要注意食物的安排步骤，才能够做出美味的食物。
生活中黑鱼是一道非常营养的食材，可以将其黑鱼和雪里蕻还有冬笋搭配，加上一勺热猪油，烧滚出来的鲜汤，那滋味的美妙，只可意会，不可言传。下面就来介绍一下它的做法。
雪菜冬笋黄鱼汤的做法
1、黑鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，双面斜打一字花刀；
2、冬笋切片，雪里蕻清洗之后攥干，切成小段；腌渍雪里蕻咸度大，需要提前清洗或浸泡，去除部分咸味；雪里蕻下锅之前，需要攥干水分。
3、热锅冷油，下入一勺猪油，烧热；加点猪油做这道菜，味道会更加醇厚鲜美。
4、下入黑鱼大火煎制，底面煎黄后翻面，继续煎制；鱼下锅煎制之前，需要把表面的水分擦干，否则易溅油，还容易粘锅；煎鱼时用大火，底面没有煎黄的时候，不要急于去翻动鱼，等晃动锅身，鱼能随之滑动时再翻面，这样可以保持鱼身完整不碎。
5、煎好的黑鱼鱼推至锅边，利用锅内底油，煸炒冬笋和雪里蕻；
6、煸炒至水分散尽，烹入黄酒，添加没过的水烧开，加姜片和小葱结；雪里蕻下锅之后，需要在油锅里反复煸炒至水汽蒸发掉，这样味道才会浓郁。
7、继续滚煮5分钟，用盐、白胡椒粉和一点点糖调味；想要鱼汤很快变白，开锅之后继续用大火煮。煲汤最后调味，这样更有利于食材营养和鲜味的充分释放，也更有利于健康。
8、继续滚煮一小会儿，撒上葱花即可关火。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的泥鳅雪菜蚕豆汤。
2.空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭锅开
3.铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒（这样泥鳅不易焦），直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小
4.倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味来
5.倒入开水，淋料酒，把其它原料都放进锅里
6.把锅中料煮透，酌情放盐、味精调味即可。（如果雪菜十分咸，则不必另加盐）
想要做好泥鳅雪菜蚕豆汤这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做雪菜大汤黄鱼来放松一下，顺便慰劳自己。
2.1黄鱼去鳞、腮和内脏清洗干净，用厨纸吸干鱼身的水分
3.2生姜切片，香葱打结
4.12用干淀粉洒在鱼身表面，用手抹匀
5.21冬笋切丝，雪里蕻洗净切末并用水冲洗2遍挤干水分
6.1另起油锅，把雪里蕻和冬笋翻炒几分钟
7.2锅烧热，放入油烧至7成热，放入黄鱼煎至两面金黄
8.盛出装入盘中
9.锅内留少许底油，放入葱姜炒出香味
10.再放入煎好的黄鱼
11.锅内加黄酒和适量开水大火烧开
12.加盖炖煮10分钟
13.再放入煸炒过的雪里蕻和冬笋
14.大火再煮5分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可
要想做好雪菜大汤黄鱼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
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