肉炒辣椒是比较家常的做法,不但炒制起来非常简单,同时也有很好的保健身体的作用,适当的吃一些具有补血补钙的作用,辣椒里面富含维生素c,猪肉里面富含蛋白质,适当的吃一些对身体有调养的作用,肉炒辣椒的家常做法比较简单,我们来了解一下。
准备猪肉300克,准备尖椒300克,另外准备适量的豆瓣酱、老抽、淀粉、食盐和白糖。
先把尖椒放到淡盐水里面浸泡一会儿,然后清洗干净,把猪肉清洗干净。把尖椒切成丝,上面稍微撒一点盐,腌制两分钟,然后冲洗干净,这样有助于尖椒入味儿。
把猪肉肥瘦分开,都切成片,其中把瘦肉里面加入少许淀粉,加入一定的料酒,搅拌均匀,腌制一会儿。
锅中少放一点油,然后把猪肥肉放到锅中用小火煸炒,把里面的油脂炒出来,然后再把瘦肉放到锅中,大火翻炒,变颜色以后加入豆瓣酱,放老抽均匀上色,翻炒均匀以后,再把尖椒放到锅中大火翻炒,尖椒炒软以后再加食盐,放入白糖调味,这样肉炒辣椒就做好了。
肉炒辣椒的做法比较简单,平时生活当中这也是比较常见的一个家常菜,适当的吃一些,具有很好的促进食欲的作用,有很好的开胃的功效,尖椒里面富含维生素c,不但具有提高免疫力的作用,还有很好的促进消化,有一定的补钙补血的效果。对身体有一定的保健效果。
相信大家对于豌豆肯定是不会陌生的吧,豌豆是我们常见的一种植物,豌豆不但可以用来食用而且豌豆还含有丰富的营养,经常吃豌豆可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以豌豆受到了大家的喜爱,豌豆有很好的抗菌消炎功效,常吃豌豆还可以起到通利大肠和调颜养身的作用呢。
豌豆(学名:pisum sativum L.),是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名,圆身的又称蜜糖豆或蜜豆,扁身的别称很多,又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等,属长日性冷季豆类,种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。
调和脾胃
用于脾虚气弱,或吐泻脾胃不和。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
调颜养身
《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
1.豌豆剥离出来,洗干净。
2.把肉切成条状或丁状。
3.豌豆用开水焯一下,炒会更好吃。
为节省时间,不焯也可以
4.锅中放入适量油,把肉条下锅翻炒。
再放豌豆炒熟。
5.香喷喷有营养的豌豆炒肉就好了!
在上面的文章里面我们介绍了什么是豌豆,我们知道豌豆不但好吃而且还能起到很好的食疗功效,常吃豌豆可以起到通利大肠和调和脾胃等效用,上文为我们详细介绍了豌豆炒肉的家常做法。
相信大家对于韭黄肯定是不会陌生的吧,韭黄是我们常见的一种食材,韭黄我们也叫做是韭芽或者叫做是韭菜白,韭黄不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃韭黄可以起到很好的养生功效和保健的作用,韭黄有补肾温阳和行气理血等效用,常吃韭黄还可以起到润肠通便等好处呢,下文我们介绍一下韭黄炒肉的家常做法。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
1.将韭黄洗净切段备用
2.猪肉切片备用
3.炒锅放油,放入猪肉翻炒,加入适量酱油
4.然后放入韭黄,大火炒4分钟,放入精盐,味精调味,出锅
营养价值
补肾温阳
韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
益肝健胃
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是韭黄了,我们知道韭黄不但美味而且还含有丰富的营养,常吃韭黄可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了韭黄炒肉的家常做法。
家常菜品种很多,很多人喜欢吃辣椒炒肉,辣椒炒肉里的辣椒富含维生素c,经常摄入可以预防感冒、提高人体的免疫力,辣椒是一种营养丰富的蔬菜。肉在六、七十年代,只有在喜宴上才可以吃一顿,过年过节炒菜里的几片肉都可以数出来,现在生活水平提高,肉成为人们的生活必需品,肉也就分的更精细了。
肉更大众化了,但是现在很多人也害怕吃肉,他们觉得吃肉可以肥胖,可以高血压、高血脂。这些都是大家对肉的误解,肉里面有很多的营养物质是人体无法从其它食物中摄取到的,关键是量的问题,家常菜辣椒炒肉放五花肉既美味也不会发胖。辣椒炒肉的家常做法大家可以学一学:
用料:五花肉、尖椒、青蒜 、盐、生抽、鸡精
做法
1.五花肉3两洗净。2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。3.准备好辣椒并洗净。4.将尖椒和青蒜切段。5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。6.炒好的五花肉盛起待用。7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。9.加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。10.好吃的辣椒炒肉,大家尝尝。
辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要5:3,花了5块钱买了3两五花肉,还有1块钱的辣椒,一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。
注意:1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香
辣椒炒肉是一道家常菜,通过以上介绍每一个人都可以学会,家里来了客人别忘了做这道菜,这道菜外观看起来漂亮,吃起来鲜香可口。蔬菜大棚的发明,使大家一年四季都可以吃到新鲜的辣椒,喜欢吃辣椒炒肉的朋友有口福了。
笋是很多人喜爱选择,吃笋对身体没有损害,笋含有的营养元素较多,吃的时候利于身体各方面发展,不过在吃笋的时候,一定要适量进行,过多的吃对身体消化会有影响的,这点吃笋的时候要注意,那春笋炒肉的做法怎么样呢,这样制作笋都是比较简单,制作起来也不是很难。
春笋炒肉的做法:
做法一:
1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。
2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。
3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
做法二:
原料:
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法:
1、将腊肉、竹笋氽水切片,准备好姜、蒜;
2、起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋;
注意事项:
1、买的笋是已经焯水的,如果买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
做法三:
原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;
1.把竹笋、青椒切成丝状,留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。
4.热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可。
这几种都是春笋炒肉的做法,制作春笋炒肉的都是可以按照以上流程进行,但是对春笋炒肉制作数量上,一定要注意不能过多,过多的制作春笋炒肉后,吃不完是很容易坏掉的,尤其在夏季笋是很容易发酸,因此对它制作要适量。
厨房是制造美食的场所,但在现代人的家里,厨房几乎成了摆设,大多数人认为,做饭耗时耗力,不如下馆子来得经济实惠,而家常丝瓜炒肉这道菜做法简单,经济实惠又健康,轻松解决你的顾虑。
2、蒜切碎,红椒切块,瘦肉切薄片备用。
3、肉片用少许食盐,生抽,腌制5分钟左右。
4、锅中倒入适量油烧热,倒入肉片翻炒至变色后盛出备用。
5、再加适量油烧热把蒜末炒香。
6、加入丝瓜下锅翻炒片刻。(丝瓜比较吸油,此时可加入“少许”清水翻炒)
7、然后下入红椒块继续翻炒均匀。
8、继续翻炒至丝瓜有少许汤汁。
9、然后加入炒好的肉片一起炒均匀。
10、加入适量的盐调味再翻炒片刻既可。
11、成品图
色香味俱全的食物,相信是每一个人的最爱。家常丝瓜炒肉一定会令你兴奋尖叫,相信许多人都吃过,自己去市场购买新鲜的食材,学着做一次,因为一点儿也不难。
很多人都不爱吃绿色蔬菜,因为绿色的蔬菜没有什么太多的味道,吃起来怪怪的,总是感觉到口感上受到影响,其实绿色蔬菜还是包括很多种类型的,比较常见的就是小油菜,小油菜绿油油的,整颗非常的翠绿,但是根部却非常色,在炒的时候可以放肉,小油菜炒肉的家常做法是什么?
小油菜猪肉炖粉条
材料
猪肉,绿豆粉条,小油菜
做法
1.铁锅,热锅冷油,放一点花椒,葱段,爆香
2.加猪肉片,翻炒到差不多熟,盛出。
3.加适量油,热后,放油菜,翻炒几下加肉,加酱油和盐继续翻炒。
4.油菜出水后,加泡软的粉条,如果希望汤多一点,可以加点水。
5.炖片刻,按需要收一点儿汤。
炝油菜
材料
花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。
3.然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。
小诀窍
1.这道菜不用肉来增香,我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。 2.喜欢海米也可加点泡过的海米,味道鲜辣清爽。
去超市转悠了好一会儿,都不知道要买些什么菜,看见大家都在挑着莲藕,看着挺新鲜的,所以就去买了两节回来,准备给家人露两手。在做莲藕的时候还是有一定的窍门的,大家要想做出好吃的藕片炒肉的话,就请看看以下的步骤吧!说不定到时候还真的用上派场了呢。
脆脆的藕片和滑溜的肉片一起炒味道极其鲜美,一道简单容易烹饪的家常菜。如果想吃脆脆的藕片,需要在炒之前用水将藕片浸泡一下,冲去藕自带的淀粉,这样才会脆。如果想吃糯的藕片,就无须浸泡了。藕片炒肉是一道家常菜,其味道鲜美,工艺在于炒。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
藕片炒肉的食材:猪肉200克,里脊肉最佳、料酒3毫升、葱段10克、精盐6克、鮮汤(或者水)40毫升、味精1克、莲藕100克,选粗厚的中间段、泡辣椒10克、水豆粉30克、白糖2克、植物油40毫升。
藕片炒肉的做法
准备时间:10分钟?制作时间:10分钟?总共需时:20分钟
1、将莲藕干净后切成片,然后在水中浸泡约5分钟捞起沥干。泡椒斜切成段。
2、将猪肉切成约0.1厘米后的片,放入碗内加少量盐、料酒、水豆粉拌匀腌制片刻。
3、将精盐2克、白糖、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。
4、炒锅置旺火上烧热放入油,烧至六成油温时,放入肉片炒散,加泡椒炒出香味,再放入藕片、葱段炒匀,倒入芡汁,待收汁亮油后装盘即成。
其实,这道菜非常简单,只要掌握好火候,不要糊锅,然后一步步来的话,很容易做好,但是再放调味的时候,要注意不能放多了,可以一点点放,然后尝尝,自然能做出好的藕片炒肉。
蘑菇炒肉的家常做法是怎么样的呢?蘑菇炒肉这是一道非常营养并且受欢迎的家常菜,在我们的家庭生活中,几乎所有的妈妈都会做这道菜。因为这道菜不仅可以健胃开脾,预防便秘、肠癌、动脉硬化等疾病,而且还是因为这道菜的食材在超市里每天都有销售,做法也是非常的简单。而且经常吃这道菜,还可以改善人体对于其他食物的营养吸收。
做法一
制作材料
主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
做法
1.将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2.红辣椒切丁;
3.蒜切成片;
4.葱、姜切成丝;
5.坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6.加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7.加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。
2、葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
以上就是蘑菇炒肉的家常做法,看着上面的两种做法,是不是觉得蘑菇炒肉的做法非常的简单。对于菜谱中的配料,你可以根据自己的口味进行适当的增减,蘑菇炒肉这是一道四季皆宜的家常菜,口味非常的爽滑,对于体质较弱的老人和小孩来说都是比较容易的消化和吸收,不会给人体带来较大的负担。
人们在进行每一顿餐饭的时候,不仅要讲究卫生情况,还要讲究菜肴的味道鲜美和食材的新鲜。肉炒包菜是一道家常菜,也是人们经常吃的一种菜肴。包菜是一种蔬菜,蔬菜当中含有丰富的维生素以及其他各种营养元素,有利于人体健康。肉炒包菜的家常做法有哪些呢?
包菜炒肉怎么炒
1.包菜炒肉片
食材:
主料猪里脊肉250g、包菜小半颗,辅料油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、姜适量、蒜苗适量、小辣椒适量、鸡精适量、花椒适量、大茴适量。
步骤:
一,姜,辣椒,蒜备用。
二,肉切片放老抽盐料酒和淀粉用手抓匀。
三,包菜洗净用手撕成小片。
四,过水焯一下。
五,腌好的肉片和焯过水的包菜。
六,锅内放油炸几粒花椒和大茴,放姜蒜辣椒煸出香味。
七,放肉片快速翻炒。
八,倒入包菜片翻炒一会就可以了,放盐和鸡精调味。
2.家常包菜炒肉
食材:
主料包菜400g、肉500g,辅料葱适量、姜适量、番茄1个、油适量、盐适量。
步骤:
骤一,切好的西红柿,葱,还有包菜
骤二,买的现成的肉丝
三,锅里放油,油热后加入葱花,变黄后加入肉丝翻炒,倒入酱油,加入番茄继续翻炒
四,之后加入包菜翻炒,加盐
五,待包菜变软后即可出锅盛在盘子里
小贴士:
给小朋友吃的菜一定不要放辣椒,另外要炒烂。
3.营养成分
每100克圆白菜所含营养素如下:热量(17.00千 卡)蛋白质(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克);
膳食纤维 (0.80克)维生素A(20.00微克)胡萝卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黄素(0.05毫克);
尼克酸(0.60毫克)维生素C(31.00毫克)维生素E(0.76毫克)钙(50.00毫克)磷(31.00毫克)钠(57.50毫克);
镁(11.00毫克)铁(0.70毫克)锌(0.38毫克)硒(0.49微克)铜(0.05毫克)锰(0.15毫克)钾(124.00毫克);
卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍;
因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
包菜炒肉怎么炒?为大家介绍了包菜炒肉片、家常包菜炒肉的做法,并详细讲述了做法的步骤,大家是否学会了呢?仿佛闻到了包菜炒肉的香味呢,建议大家可以试试做呢。如果身边的人也想学习制作这个菜品,可以推荐给他们哟。
丝瓜在制作上,有很多不错方法,常见就是凉拌丝瓜,这样的制作方法简单,吃的时候对身体也没有损害,不过在制作丝瓜的时候,要注意不能过多进行,丝瓜制作太多,吃不完也是很容易坏掉的,这点制作丝瓜的时候要注意,那丝瓜炒肉的做法如何呢,下面就详细介绍下。
丝瓜炒肉的做法;
做法一
材料:里肌肉3分之1塊,小黃瓜1條,蒜2瓣,料酒1匙,鹽適量,白胡椒粉適量,水適量,橄欖油一點點,香油1匙
做法
1、里肌肉3分之1塊切片,加入料酒1匙,鹽適量,白胡椒粉適量用手抓均勻放冰箱冷藏。
2、小黃瓜1條切小條。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋平底鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(1)兩面煎至5分熟盛起。
5、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,放入步驟(3)爆香。
6、加入步驟(2)和一點水翻炒,至小黃瓜差不多熟了加入步驟(4)翻炒,至肉差不多熟了加入適量鹽,適量白胡椒粉,1匙香油翻炒均勻裝盤。
做法二
材料:丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽
做法
1、丝瓜洗净切块;
2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。
5、加一点清水,焖一分钟。
6、加入适量的盐,出锅。
对丝瓜炒肉的做法认识后,制作丝瓜炒肉的时候,都是可以根据以上在方法进行,但是注意对丝瓜炒肉时间上,不能太长,丝瓜制作时间太长的话,吃的时候也是会影响到它的口感,这点制作丝瓜的时候要注意的,常吃丝瓜对缓解身体问题有很好效果。
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