春笋炒肉的家常做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“春笋炒肉的家常做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
笋是很多人喜爱选择，吃笋对身体没有损害，笋含有的营养元素较多，吃的时候利于身体各方面发展，不过在吃笋的时候，一定要适量进行，过多的吃对身体消化会有影响的，这点吃笋的时候要注意，那春笋炒肉的做法怎么样呢，这样制作笋都是比较简单，制作起来也不是很难。
春笋炒肉的做法：
做法一:
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。M.YS630.cOM
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜;
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋;
注意事项：
1、买的笋是已经焯水的，如果买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
做法三:
原料：猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;
调料：盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。
这几种都是春笋炒肉的做法，制作春笋炒肉的都是可以按照以上流程进行，但是对春笋炒肉制作数量上，一定要注意不能过多，过多的制作春笋炒肉后，吃不完是很容易坏掉的，尤其在夏季笋是很容易发酸，因此对它制作要适量。
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春天是一年的开始,常言道一年之计在于春,一年之计在于晨.春天的这个时候的世间万物都开始复苏,大地一片生机勃勃.百花争艳,白鸟齐鸣,不管是植物还是生物在春天的这个季节都开是生长了.春笋就这么一种只在春天才有的一种可以食用的植物,凡事在有很多竹子的地方在春天都可以看的见春笋.
对于很多的从农村长大的小孩子来说,可能还有过挖春笋的经历.挖春笋的过程也是一种极富乐趣的事情,不过这些对于从小在城市长大的人来说就比较陌生了.那么春笋的家常做法都有哪些呢一起来往下面看吧.
油焖春笋
原料:春笋500克,花椒10粒,糖、酱油、香油各适量.
做法:
1. 将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段.
2. 烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可.
春笋里脊
主料:猪里脊肉150克
配料:净春笋50克
调料:精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克)
做法:
1.猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净.沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用.
2. 春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝.
3. 炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油.
4. 原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍酒5克,盐1克及少量的汤,用水淀粉勾芡,倒入肉丝颠翻几下,淋入少量油翻锅装盘即成.
特点:色泽洁白,口味鲜嫩,卤汁紧包.
注意:
1. 肉丝、笋丝要切得粗细均匀.
2. 肉丝上浆时要拌匀上劲,不应见水形.
3. 炒时汤水放得要适宜,不可过多或过少.勾芡时水淀粉也要适量,多易糊,少有汤水.
以上所说的都是春笋的一些家常的做法,这些做法都很简单没有很多的复杂的过程.不过还要提醒大家的是,在烹饪的春笋之前一定要记得用开水把春笋吊一下,不然在吃的时候会有那么一点点的涩涩的味道.春笋里面含有很多的对人体有益的营养元素所以,可以每天都可以食用.
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好春笋酿肉这道菜吧。
2.1放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。
3.2从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。
4.1竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。
5.2绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。
6.把肉馅酿入。
7.再放在淀粉上扑一下粉。
8.摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右。
9.蒸好是春笋酿肉。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作春笋酿肉
肉炒辣椒是比较家常的做法，不但炒制起来非常简单，同时也有很好的保健身体的作用，适当的吃一些具有补血补钙的作用，辣椒里面富含维生素c，猪肉里面富含蛋白质，适当的吃一些对身体有调养的作用，肉炒辣椒的家常做法比较简单，我们来了解一下。
准备猪肉300克，准备尖椒300克，另外准备适量的豆瓣酱、老抽、淀粉、食盐和白糖。
先把尖椒放到淡盐水里面浸泡一会儿，然后清洗干净，把猪肉清洗干净。把尖椒切成丝，上面稍微撒一点盐，腌制两分钟，然后冲洗干净，这样有助于尖椒入味儿。
把猪肉肥瘦分开，都切成片，其中把瘦肉里面加入少许淀粉，加入一定的料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。
锅中少放一点油，然后把猪肥肉放到锅中用小火煸炒，把里面的油脂炒出来，然后再把瘦肉放到锅中，大火翻炒，变颜色以后加入豆瓣酱，放老抽均匀上色，翻炒均匀以后，再把尖椒放到锅中大火翻炒，尖椒炒软以后再加食盐，放入白糖调味，这样肉炒辣椒就做好了。
肉炒辣椒的做法比较简单，平时生活当中这也是比较常见的一个家常菜，适当的吃一些，具有很好的促进食欲的作用，有很好的开胃的功效，尖椒里面富含维生素c，不但具有提高免疫力的作用，还有很好的促进消化，有一定的补钙补血的效果。对身体有一定的保健效果。
相信大家对于豌豆肯定是不会陌生的吧，豌豆是我们常见的一种植物，豌豆不但可以用来食用而且豌豆还含有丰富的营养，经常吃豌豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以豌豆受到了大家的喜爱，豌豆有很好的抗菌消炎功效，常吃豌豆还可以起到通利大肠和调颜养身的作用呢。
豌豆（学名：pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。
调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
调颜养身
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
1.豌豆剥离出来，洗干净。
2.把肉切成条状或丁状。
3.豌豆用开水焯一下，炒会更好吃。
为节省时间，不焯也可以
4.锅中放入适量油，把肉条下锅翻炒。
再放豌豆炒熟。
5.香喷喷有营养的豌豆炒肉就好了！
在上面的文章里面我们介绍了什么是豌豆，我们知道豌豆不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，常吃豌豆可以起到通利大肠和调和脾胃等效用，上文为我们详细介绍了豌豆炒肉的家常做法。
相信大家对于韭黄肯定是不会陌生的吧，韭黄是我们常见的一种食材，韭黄我们也叫做是韭芽或者叫做是韭菜白，韭黄不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃韭黄可以起到很好的养生功效和保健的作用，韭黄有补肾温阳和行气理血等效用，常吃韭黄还可以起到润肠通便等好处呢，下文我们介绍一下韭黄炒肉的家常做法。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
1.将韭黄洗净切段备用
2.猪肉切片备用
3.炒锅放油，放入猪肉翻炒，加入适量酱油
4.然后放入韭黄，大火炒4分钟，放入精盐，味精调味，出锅
营养价值
补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
益肝健胃
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
行气理血
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是韭黄了，我们知道韭黄不但美味而且还含有丰富的营养，常吃韭黄可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了韭黄炒肉的家常做法。
夏天的时候我们家饭桌上经常会出现的一道菜就是番茄炒肉，是不是觉得这两样东西放在一起感觉很别扭？其实不会的，夏天本来就是一个挑嘴的季节，天气热了什么都不想吃，这道菜可以开胃的，味道不仅很鲜美，对人体也有很大的帮助。番茄炒肉可以预防和抑制癌症的发生，也可以保护心血管，是不是感觉很想尝试，那么我就来教教大家如何才能做好这道菜。
配料:
西红柿200克，猪里脊75克，猪油50克，酱油，白糖各15克，味精2克，葱、水淀粉，花椒水各适量。
·特色：味道鲜美，色泽红润、肉质细嫩。
·操作：1.首先先将肉洗净，切成小薄片放在一边等候；西红柿洗净，去蒂，切成厚片。
2.炒锅内放猪油40克、热后下入肉片煸炒，然后下葱花，再加酱油，花椒水，味精，西红柿，白糖翻炒，熟时勾芡，淋明油出锅
番茄炒肉的营养价值是很高的。番茄含有苹果酸、柠檬酸等等的有机酸、保护维生素C不被破坏的同事也可以软化血管、促进钙、铁元素的吸收，这是其他蔬菜做不到的。而肉的话蛋白质含量又高，两样合二为一简直就天造地设的一对啊。大家快动动手做起来，美味养身缺一不可哦！
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