梭子鱼是一种体型狭而长的鱼类,它的头非常大,广泛分布在热带地区的珊瑚礁附近。它游动的速度非常快,鳞片又细又小闪闪发亮。它主要靠食用海底的小鱼生存,它的肉可供食用且味道鲜美,是人们最喜欢吃的鱼类之一,营养价值极高,在全球各地超市都可以购买到它。
梭子鱼是健脑的优选食物之一,鱼肉中的营养非常易吸收,在学习期间常吃梭子鱼可以缓解精神上的压力。而且大家不用担心梭子鱼可以炖着吃、煎着吃均可,口感香酥。那么梭子鱼的做法又是什么呢?下文将为您详细讲解!
烧梭子鱼的制作材料:
梭子鱼、姜片、八瓣、花椒、葱蒜、料酒、生抽
烧梭子鱼的做法步骤
1、准备原料
2、热锅温油、姜片、八瓣、花椒
3、梭子鱼切段入锅
4、每面2分钟,翻个身
5、加葱蒜、料酒、生抽、半本杯水
6、加盖中火烧25分钟
7、出锅装盘,吃吧~~
香烤孜然梭子鱼做法
1.将梭子鱼洗净漓干。用盐将鱼的身体码少许盐放置片刻。粘上家乐牌的香辣粉。烤箱预热3分钟后,将鱼放入烤箱,烤8分钟。
2.中途时刷点油,保持鱼的湿润。烤好后,再撒上孜然即可。
原料:梭鱼,鸡蛋,面包糠
配料:盐,料酒,淀粉,黑胡椒粉,香菜
做法
1:梭鱼刮去鱼鳞,剖腹取出内脏,洗净沥干水分放入盘内
2:撒入适量盐,倒些许料酒,翻匀后腌制15分钟
3:鸡蛋磕入碗中划散,加淀粉搅匀后再倒少许黑胡椒粉
4:用厨房纸将腌好的鱼试干水分,面包糠倒入盘中备用
5:将鱼放入蛋液中,再在盛有面包糠的盘中滚一圈
6:锅内热油至八成热将鱼放入,小火炸至两面金黄色即可
以上三种制作梭子鱼的方法都非常简单,大家可以根据以上的步骤就可以轻松的做出一道美味的梭子鱼了。而且吃梭子鱼非常适合宝妈们催奶,它可以大大提高大家的脑力,是一种不可多得的美味佳肴,大家在家有时间可以试一下。
虽然经常在外边会吃到不同口味的美食,而且也非常的方便,但是如果自己能在家中为家人做出来各种美味可口的食物,那将是多么的幸福的事情啊。我们每天都要吃主食的,如果这时候的主食除了馒头、包子、花卷以外,又增添了椒盐火烧,主食的类型更加的丰富了,家人会吃的更加的香甜的。
1.先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
2.面团放入温暖处醒发至2倍以上。
3.然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
4.揉好的面团在醒发10分钟左右。
5.然后把面擀成薄片。
6.然后抹上椒盐酥油,没有酥油的话就抹上油在撒上花椒粉和少许面粉。
7.然后卷成卷。
8.然后切成均匀的9份。
9.然后用手把两边往下捏严,按扁成饼状。
10.全部做好整理好放入烤盘。
11.在烧饼表面刷上水,粘上芝麻即进行二次醒发20-40分钟。
12.然后把醒发好的烧饼放入预热好的烤箱200度烤20-25分钟左右,时间看自己家的烤箱温度而定,上色均匀熟了即可。
13.椒盐烧饼做好了趁热吃比较好,如果剩下吃时候稍微烤一下一样很不错的。
小窍门:
1、 第一次和面的水要比饺子面稍微软一些,才能戗进入面。
2、喜欢吃硬点的,可以多戗面一些。
3、酥油制作很简单,油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可。
4、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。
5、椒盐的话还是自己把花椒炒熟炒干水分自己做很好吃。
椒盐火烧这样就制成了,是不是并不是那么的难呢。当然自己在家中制作的话,可能会花去你一些时间的,但是这些时间可以换来家人的好胃口,那也是非常幸福的事情啊。为了家人的幸福和你的幸福,现在马上行动起来,动手做一做美食吧!
排骨作为一种生活中常见的食材,许多家庭也是非常喜欢用它来制作菜肴的。椒盐排骨的味道是许多朋友喜欢的,因为椒盐的做法可以带出肉质的香味,加上调料味道,简直就是对味蕾的刺激。
椒盐排骨
方法一
材料: 猪排骨250g,料酒2g,太白粉30g,味精0.5g,白糖25g,醋15g,花椒盐3g,熟猪油1000g(耗用75g),酱油25g。
烹调方法:
1、将排骨洗净,切成二寸长,半寸宽肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡一小时使之入味。
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
3、热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀。捞出,放在盘里。
4、再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进湿太白粉,勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一小碗内。
5、将花椒盐放在一个小盘子里,吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
方法二
材料:
猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。
烹调方法:
1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。
2、炒锅置微火上烧热,入一匙盐,炒至微黄后下花椒粉,炒匀制成椒盐粉,起锅装碗里待用。
3、鸡蛋打碗里搅散,放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。
4、锅中放油烧至五成热,将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊,下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分,装盘,淋上香油,撒上花椒盐即可食用。
平时闲暇的时候,是不是有兴趣到厨房小秀一把呢?平时你都是怎么做猪排骨的呢?清炖?红烧?做过椒盐的没有?椒盐排骨可以说是外焦里嫩,口感会更好一些,尤其会受到孩子和年轻人的喜爱。那么,椒盐猪排具体的做法你知道吗?就让小编搜罗过来和朋友一起分享吧!
椒盐排骨,汉族特色菜肴,是各地简单易做的家常菜。属京菜系。主料,猪排骨。通过烹调,色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
1.猪排洗净斩成小段;放入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分。
2.将焯熟的猪排再放入烧热的油锅中炸至金黄色,捞出沥油。
3.将青椒、红椒洗净切块;洋葱洗净切丁。锅中留油,大火加热,放入青椒、红椒和洋葱丁炒香。
4.放入猪排,调入孜然、胡椒粉、盐、鸡精翻炒均匀。
5.调入红油炒香,调入味精,翻炒均匀起锅装盘。
小窍门:
1.炸排骨的时候火不要太大,火大了就会里面还没熟,外面已经焦了。
2.一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看。
3.猪排骨味甘,性平,有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用。特别适合营养不良、体质虚弱、小儿软骨病等病人及青少年的食疗滋补作用。
知道了椒盐排骨的做法,而且这种美味的做法并不是很复杂,你现在是不是感觉有些手发痒,忍不住想要修秀一秀自己的厨艺了呢?还等什么,赶紧买猪排,咸香的椒盐排骨做起来吧。口感又好,滋味又足,肯定会受到家人和朋友的三十二个赞的!
肥美的花蟹大量上市了,你是不是看着花蟹就有些垂涎欲滴呢?你平时吃花蟹都是自己做,还是到外边去吃呢?你可能会说自己的厨艺非常的差,只能是到外边去吃了。其实花蟹的做法是非常的简单的,只要你想学,就可以很快的上手的。小编告诉你一个简单的椒盐花蟹的做法,有兴趣的话,可以自己试一试。
花蟹的判断及功效:
背上的颜色色彩斑斓的蟹,就是花蟹,花蟹的双钳威力很大,花蟹就是依靠这样的双钳抵御外敌,征服弱小。花蟹的的蛋白质很丰富,还含有人体所需要的微量元素,对身体有很好的效果。
椒盐蟹的制作材料:主料:螃蟹500克
调料:椒盐35克,姜10克,大葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克,黄酒15克,淀粉(玉米)10克
椒盐蟹的做法: 1. 把蟹洗净,对切成块,拍上淀粉;
2. 起油锅,烧至六成热时,放入蟹块,炸至金黄色捞出;
3. 锅中留少许油,倒入椒盐、蟹,加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒,直至椒盐裹在蟹块上。
椒盐蟹的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
椒盐花蟹的食物搭配:吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的椒盐花蟹。
椒盐花蟹的做法你学会了吗?是不是非常的简单呢?品尝着美味的椒盐花蟹,喝上一杯花雕,是不是觉得就像是神仙般的生活了呢?当然,品尝美食的同时,也还需要注意一些禁忌的,以免因为饮食不当,导致腹泻,就会乐极生悲了。
经常从商场或者超市买桃酥吃,你有没有尝试着自己亲自在家做一做椒盐桃酥呢?自己做的小点心,肯定不用担心添加防腐剂,也不用担心使用质量不好的食用油,而且对于卫生状况也就不用担心了。今天,小编就把这款椒盐桃酥的制作方法分享在下面,可以试一试的哦。
所需原料:
主料:玉米油 细砂糖 面粉
辅料:豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞
制作方法和过程:
1. 原料大集合。
2. 鸡蛋,色拉油,糖,盐还有花椒粉混合均匀。顺着一个方向搅拌,最后搅拌成乳化的状态,有点粘粘的( ´ ▽ ` )ノ
3. 面粉,泡打粉和小苏打混合。
4. 粉类过筛到糖油混合物中。小心将混合物翻拌均匀至无干粉。
5. 将混合物搓成小球,压扁后用手沾芝麻粘在表面。再排入烤盘中。(注意每一个之间要留有一定间距,因为烤的时候会膨胀一点。)180度,上层,15分钟~
6. 出炉后放在烤网上凉凉。刚出炉热的时候也许有些软,冷了就脆了。如果冷了之后还是软的,则是烤的时间不够,可放回烤箱继续烘烤^ ^
7. 真的很酥噢~(=゚ω゚)ノ
注意事项:
1.泡打粉和小苏打不能少哟~
2.桃酥的大小可以根据自己的需要确定;
3.如果是生芝麻可以提前150度放入烤箱烤出香味再使用。
自己动手制作的小点心,不但里面蕴含了自己的心血,而且还可以根据自己的喜好,随心所欲的添加自己喜欢的食材,制作出自己喜欢的口味,而且桃酥的形状也可以任意的制作,这种乐趣当然不是在超市买桃酥吃所能比拟的。
因为猪手中含有丰富的胶原蛋白,可以起到养颜美容的作用,所以一些爱美的女士虽然平时都不怎么吃肉,但是却爱吃猪手。猪手的制作方法也很多,可以清炖,可以红烧,还可以椒盐。只要爱吃,什么样的做法口味也都是美哒哒的。今天,小编要和大家分享的是椒盐猪爪的做法。
1.先把猪手冲洗一下,再用拔毛的夹子把猪手上的毛毛仔细处理干净,再次冲洗一遍备用,把处理好的猪手放锅中加适量的水、料酒和花椒大火烧开,焯一下血水和腥味。
2.捞起来再用温水冲洗干净,取一汤锅注入适量热水,再放人焯好的猪手,同时加上花椒和料酒大火烧开,转小火慢炖1个多小时的样子,再加人食盐调味,大约猪手比较糯软的样子吧,但不能太化了哦。
3.捞起稍微沥干汤汁,把炸鸡配粉粉倒入盘中。
4.依次把猪手裹上一层炸鸡粉,取一深锅注人油,大火把油烧到最高温。
5.接着把裹着鸡粉的猪手放到漏勺中,再放到高温油锅中,快速炸制捞起,把捞起后的猪手控一下油,再用厨房用纸吸去多余的油脂,最后撒上孜然、椒盐即可。
烹饪技巧
1.处理猪手时一定要仔细的拔哦,要不然吃的时候发现毛毛那太大煞风景啦。
2. 炸好的猪蹄一定要沥干水分,或用厨房纸擦干净。不然下油锅炸时热油会溅出。
3. 可直接用椒盐,也可将胡椒和盐混合使用。
在工作之余,自己动动手,最一些美食,让朋友和家人与自己一起分享,既可以分享美食给大家带来的好心情,还可以在分享美食的同时,促进与家人、朋友的感情,一举两得,何乐而不为呢!那就让椒盐猪手成为你的拿手菜,到时候大显身手吧!
在炎炎夏日,人们常常会因为高温天气,食欲不佳,总是不愿意吃东西,这时候能干的主妇就会在家中煲一些靓汤,或者制作一些解暑的食物,让家人的食欲变得好起来,而且还可以起到降温解暑的作用,其中椒盐鸡爪就是其中的一种,今天,小编就和大家一起分享这种美食的做法:
1.原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块,鸡爪指甲剁去)
2.锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡爪放入焯水
3.将骨头和鸡爪捞出,用清水冲净浮沫装碗待用
4.木瓜清洗,去皮去核切厚块待用
5.将骨头、鸡爪和姜放入锅里,加入适量的清水,淋入1汤匙香醋
6.大火煮开后,用勺子捞去表面的浮沫,继续煮10分钟调小火煲一个半小时
7.将木瓜放入锅里,煮开后继续煮半小时
8.加入适量盐即可食用
烹饪技巧
1、在炖汤的时候,加一勺子醋,可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、鸡爪一定要去焯水,去除腥味。
3、盐量可根据自己的口味来调配。
营养价值:
1、木瓜不仅是应时营养辅食,而且也是适时保健佳品,尤其在暑热难当且潮湿多雨的伏天,人体内热炽盛,汗出不断,处于火旺而缺水状态。瓜不仅含有大量的水分,能够有效补充人体水分的缺失,清热利湿,祛暑降温,生津止渴,堪称“济世良药”。
2、这款汤具有清心润肺、滋润肌肤的美容养颜滋补汤。既能补充酷暑造成过度消耗的营养和水份,又可舒缓因暑热给人体带来的不适。
这道美食中不但有鸡爪,还有木瓜,就可祛暑降温,缓解暑气为人体带来的不适症状,而且又可以美容养颜,所以这道菜可以称作是炎炎夏日中的一道保健佳品,各位朋友们,不妨自己亲自动手做一做,与家人一起分享这种滋补品的妙处。
许多人可能曾经有过这样的经历,就是在夏夜徐徐的凉风中,喝着冰镇的啤酒,吃着烤串,再时不时地用牙签插上一个椒盐螺丝放在嘴里,这种感觉简直就是人间的美味。当然,经常在外边大排档上吃这样的食物,卫生难免会令人担忧,如果自己在家亲自制作,就可以免除这样的担心了。
椒盐螺丝的制作方法:
1. 买回的活螺丝反复冲刷洗净,滴入少许香油(麻油)或其它食用油,在水中静养十二小时以上,让它们吐净肚子里的泥沙;
2. 制作调味汁,为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、椒盐、鸡精和匀,待用
3. 用热水将螺丝焯一下,滴入白酒搅拌去腥味,沥干待用, 葱姜切细丝,蒜切片
4.锅内放食用油(稍微多一些),将葱姜蒜爆香,依个人口味酌量加入红辣椒和花椒,再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒,待腥气散去,加入调味汁,焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝(水不能太多,不然就成炖菜了),不加锅盖用大火将水逼干。
5. 装盆,上桌,就可以大快朵颐了。
螺丝的营养价值:
螺丝含有丰富的钙质,同等量的螺丝含钙量是牛奶的13倍。另外,螺丝还含有多种人体不可缺乏的氨基酸、维生素等营养成分。
中医认为,螺丝味甘、寒,有清热利尿功效,常用于治疗便秘、小便不通、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮毒肿等疾病。此外,螺丝还有镇静作用,食后有利调节精神紧张。
如果自己学会制作椒盐螺丝了,就不必在担心卫生情况了。但是要注意的是,海鲜虽然味美,但是也不是人人都可以吃的。如果患有慢性腹泻、身体怕冷等寒症的人,一定要注意避免吃的,以免病情加重。在吃螺丝的时候,一定要注意加工熟后在吃,以免寄生虫感染。
有些人平时就比较喜欢自己亲自动手,来做一些菜,这样会觉得菜才更加的有滋味。而且自己亲自动手做一些菜来招待朋友,感觉会更加的有诚意。所以平时有一两道拿手菜,是非常的有用的。今天,小编就会大家分享椒盐乳鸽的两种不同的做法,希望有兴趣的朋友可以试一试。
椒盐乳鸽是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙菜系。此菜口感咸鲜,香、酥、脆,色香味俱全。乳鸽经过油炸香酥可口,肉质鲜嫩,营养丰富,椒盐鲜香开胃,是一道下酒的好菜。
制作方法
做法一
1、先将乳鸽挖取内脏洗净,放在砧板上,由背部切开,并用刀把鸽身内部腔骨四周轻斩一下,以不切断鸽皮内皮为宜。
2、把调味品,如酱油,胡椒粉,甘草粉,桂皮粉末及香葱切碎粒,放入大碗内搅匀,倒入乳鸽体内,四周擦匀,腌五六分钟。
3、把熟猪油倾入锅内,以旺火烧至油面冒青烟,然后将乳鸽放下炸至金黄色。
4、把炸成金黄色的乳鸽,切片装入碟,取椒盐两碟同上,蘸食乳鸽肉。
做法二
菜系:浙江
特色:椒红葱白,乳鸽金黄,色泽艳丽,香辣鲜嫩。
原料:乳鸽、干红椒、小葱、姜末、椒盐、绍酒、精盐、味精等。
制作:
①乳鸽洗净,切件,加绍酒、精盐等调料腌渍数分钟。
②将渍好的乳鸽捞出沥干,下入五成热的油锅炸到金黄色捞出。
③锅内留油少许,放入椒盐、姜末、蒜泥、小葱、干红椒,放入乳鸽,稍加煸炒即可装盘。
如果在朋友聚会、家庭聚会的时候,自己能拿出来这道椒盐乳鸽,肯定会为你加分不少的,甚至会让更多赞叹的目光环绕着你。这时候你是不是也会觉得幸福满满的呢?为了这种场景早日实现,从现在起,就开始练习这道菜吧!
椒盐牛排骨是在饭店吃饭时,非常的受欢迎的一种美味,但是在外边吃的时候,总是会感觉牛排有些小腻的感觉,让人不能吃的那么的尽兴。其实自己可以在家中做这道菜,其中会出现大油的地方稍微的改良一下,这样就不会再吃的时候有过分油腻的感觉了。这是小编找到的椒盐牛排的改良的方法,与大家分享。
1. 取牛排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
2. 大蒜加少许盐捣成泥。
3. 加水静置10分钟后滤出蒜汁。
4. 排骨加入蒜汁、姜片、生抽、料酒、白糖。
5. 继续加入少量白胡椒粉和五香粉。
6. 拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
7. 把花椒炒香。
8. 然后捣成粉。
9. 按照1:1:1的比例准备好白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉。
10. 炒锅不放油,加盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤8的花椒粉。
11. 炒出香味即可。
12. 取出排骨。
13. 烤箱预热210度,排骨肉多的一面朝上,刷蜂蜜水。
14. 入烤箱烤15分钟。
15. 取出翻面。
16. 刷上蜂蜜水。
17. 入烤箱继续烤15分钟。
小贴士
1、腌料可根据自己喜欢的口味调整。
2、腌料不可过咸,入底味即可。吃时可搭配蘸料。
3、花椒粉和盐的量要稍大,大约等于其它三种粉之和。
4、胡椒粉用现磨的那种更香。
5、排骨刷上蜂蜜水,会让牛排的颜色看起来更加的鲜亮。
十七步,就可以轻松的搞定美味的椒盐牛排,外焦里嫩,味道一级棒。热衷于厨艺的朋友,可以照着以上方法来试一试,也可以根据自己的喜好加以改良,这样做出来的美味更加符合自己的口味,而且可以作为自己独家的菜肴为家人奉上。
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