饮食的种类非常的放多,蘑菇是我们生活中最常吃的食物,能很好的提高身体的免疫力,但是很多人在储存蘑菇的时候总是会将蘑菇晒干,这样储存的时间更长,而起吃起来也是更加的方便,干蘑菇也不会使他的营养价值发生改变,下面一起了解下炒干蘑菇的做法是怎样的。
炒干蘑菇的做法是怎样的
干香菇的泡发
烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。
青椒红椒干辣椒
食材用料:
生姜.蒜.盐.黑胡椒.老抽
做法:
1.肉丝用生姜、蒜、胡椒、盐、生粉拌匀腌制片刻。
2.将干蘑菇用热水泡发10小时。
3.将锅烧热,倒油,油热后倒入腌制好的肉丝、青椒、红椒、干辣椒、老抽(少许)爆炒至五分熟,成盘备用。
4.用锅中剩余的油炒制干蘑菇,根据口味加入适量的盐炒匀。加入适量的水,
盖上锅盖焖至干蘑菇软硬适中,倒入炒好的肉丝快翻炒均匀即可出锅装盘
豆腐干蘑菇炒肉片
材料
猪里脊肉、蘑菇、豆腐干
做法
1.将所有食材切片,准备了几颗蒜;
2.将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用;
3.锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4.大火爆炒一分钟,食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下,加点调味即可出锅
上面就是对炒干蘑菇的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道干蘑菇制作起来其实也是非常方便的,可以搭配肉和辣椒等一起制作,但是在制作之前一定要将蘑菇提前泡开,之后用清水反复冲洗。
干豆腐炒豆芽是一道非常家常的菜,很多家庭都会做,男女老少都爱吃,豆芽具有清热润肺的作用,干豆腐含有丰富蛋白质,对人体非常好,而且做法简单,不花费太多时间,省时简便,营养健康,下面就为大家介绍干豆腐炒豆芽的两种做法,都非常容易学会,学会后,做给家里人吃。
第一种做法,材用料:干豆腐,豆芽,红尖椒,葱。
菜谱做法:
1笨豆芽儿剪去根,洗净。
2干豆腐卷切段儿。
3锅内添适量油,放入葱花、尖椒爆香。
4加入豆芽儿大火快炒至透明。
5将调味料加入,继续翻炒。
6加入干豆腐卷继续翻炒至入味,出锅淋香油。菜谱小贴士:干豆腐卷已有咸味,因此要待豆芽已炒入味时再加入,以免豆腐卷过咸,食盐用量要适量减少。
第二种方法简介
1 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
主料,干豆腐2卷,豆芽 适量辅料,葱花 适量,红尖椒 适量调料,盐适量,五香粉适量,海鲜酱油 适量,香油适量
详细步骤
1豆芽儿剪去根须,洗净。
2干豆腐卷切段儿。
3锅内添适量油,放入葱花、尖椒爆香。
4加入豆芽儿大火快炒至透明,5将调味料加入,继续翻炒,6加入干豆腐卷继续翻炒至入味,出锅淋香油。
现在的很多年轻人,很少做饭,在外面吃快餐,其实干豆腐炒豆芽,可以学着做一做,既营养又简单,而且还比外面的快餐卫生,自己做的吃着放心,又不会花费太长时间,干豆腐炒豆芽,再配点小凉菜,加上米饭也是不错的选择。
每一个人都想让自己更年轻,想让自己更健康,所以很多人为了能达到自己这样的一些愿望,想通过醋泡黑豆经常的食用,让自己身体保持健康,让自己看上去更年轻,所以很多人想了解一下醋泡黑豆的食用方法是怎样的?为了你能尽快了解,就来一起看看下面解答。
原料:黑豆适量,醋适量。
做法:
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。
3、放入容器中,在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。
食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。
醋泡黑豆的作法非常简单;首先准备一个平底锅,放入黑豆。但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5 分钟,不要炒糊,将炒好的黑豆凉15分钟后,放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。
功效:醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛,高血压、高胆固醇也很有功效。
醋泡黑豆做好当天就可以食用,放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味,可以加入适当的蜂蜜。
醋泡黑豆的食用方法是怎样的?以上就做了详细的介绍,相信你通过以上的介绍,了解了这种方法的食用,所以在了解以上内容以后,要经常的食用醋泡黑豆,就能让自己少得很多疾病,而且能保持皮肤健康,看上去更白嫩细腻。
干煸豆角跟干煸芸豆一样,都是带有四川口味、四川风格的菜肴,我们平常吃的豆角不是清炒的就是放入肉末炒出的。但是,干煸的却不一样,带给我们的口感也不一样。今天,小编为大家介绍的是素炒干煸芸豆的做法,这是一种不加任何物质,只需要葱、姜、蒜就能烹饪出的一道菜。
主料:豆角
辅料:葱、大蒜、生姜
素炒干煸豆角的做法:
1、豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2、掰成长段备用。
3、炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。
4、煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
5、葱姜蒜切末。
6、炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8、下入煸好的豆角炒匀。
9、加适量十三香炒匀。
10、加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀后关火出锅。
注意:
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王,也称四季豆,口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的,这样做出来的菜卖相更好。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎,也可以放在干锅中用小火慢慢地煸,直至豆角外表呈虎皮状,这样煸出来的豆角少了一些油分,更健康。
实际上,所有的“干煸”烹饪手法带给我们的感觉都是一样的,即蔬菜表面的皮出现了变化,有皱起的样子,看起来似乎不好看,但尝起来就不一样了。大家在做这道菜的时候,一定要把豆角挑选好,这样不仅能保证口感,还能有卖相。
干燕窝的存在是为了便于储存,在食用前先进行浸泡即可,对于干燕窝的做法,一般是加冰糖进行炖煮,这样的味道会更好,并且还可以更大程度保留了燕窝应有的营养成分。
白及冰糖燕窝的做法
1)用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。
2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4)挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
5)清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
6)将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
7)加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
日常饮食的种类是非常繁多的,木耳是我们经常能吃到的一种食物,我们平时吃的木耳都是干木耳,在食用之前需要我们把它泡发之后再进行制作,但是有很多人对干木耳的做法了解的就比较少,不知道怎样才能把它做的更加的美味,从而能够增加我们的食欲,下面一起了解一下干木耳的做法是怎样的?
干木耳的做法
香油拌双耳香油拌双耳
主料:木耳(干)50克银耳(干)50克
调料:香油10克盐3克味精1克
详细步骤
1.将黑木耳、银耳用水泡发,分别洗净后撒成小块,入沸水锅氽熟,取出,沥水晾凉;
2.黑木耳和银耳中加入盐、味精、香油拌匀装盘即可。
木耳炒黄花菜
主料:木耳(干)5克黄花菜(干)30克
调料:盐2克味精1克大豆油10克大豆油10克
详细步骤
1.先将木耳泡发,去杂洗净;
2.干黄花菜浸泡软,沥干水;
3.炒匀放适量植物油,烧至六成热时,放入木耳、黄花菜翻炒;
4.至快熟,加盐、味精和蒜末调味即可食用。
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容
光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌
上面就是对干木耳的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道干木耳的做法也是比较简单,但是需要提前将木耳进行泡发,这样在制作的时候可以进行凉拌或者炒菜,都是特别美味的食物,而且经常食用木耳还有很好的润肺功效,尤其是容易患有咳嗽等症状的朋友可以经常食用一些木耳。
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