炒芋头的做法是什么
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“炒芋头的做法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
平时芋头的做法有很多，现在说一下家常的做法就是炒芋头，那么炒芋头应该怎么做呢，会用什么样的食材呢，其实炒芋头的做法是很简单的，而且做起来也是很好吃的，希望根据下面的做法亲自来做一下，说不定做出来的菜肴是美味的，而且也是很可口的，不妨动手试试。
食材食谱热量：196.5(大卡)
主料芋头3个大的
方法/步骤
首先芋头去皮洗净，对半剖开，切成丝，备用
蒜切片，干辣椒切段
锅热放油，等油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香
再放入芋头丝，加入豆瓣酱不停翻炒，待芋头炒熟
放入一点盐，因为放了豆瓣酱，可以不用放太多盐，再放入味精出锅
注意事项
芋头下锅后要不停翻炒，不然会粘锅
洋葱炒芋头是一道营养价值高，美味，做法简单的全素菜，它在做法上是将芋头先用油炸好了之后再和香葱合到一起炒制而成的一道美食，这样做出来的芋头有着焦焦的外皮，和糯滑的芋头肉，吃起来还带着洋葱的清香，甚是美味，并且这里还加入了青红椒，在吃到微甜糯口美味的芋头同时还可以吃到清新鲜辣的味道，非常的不错。
洋葱炒芋头的做法教程：
1、芋头去皮切成块。
2、青椒切片;红椒切片;洋葱切片。
3、将芋头块入锅中炸至微黄色，盛出。
4、锅中加油，煸香洋葱片。
5、下入芋头块、青红椒片炒匀。
6、调入料酒、酱油、盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。
运用上面的方法来做炒芋头，做出来的菜肴肯定是很美味的，而且也是很好吃的，如果你想吃这样的芋头不妨动手做做，也别具一番风味的，因为这样的做法在家里是可以完成的，也不需要用很多的食材就可以做出来。
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芋头分为大芋头和小芋头，我们一般吃的都是小芋头。小芋头和大芋头相比，不仅吃起来口感更加细腻，而且个头小，一次几个，不会造成浪费。芋头不仅可以煮着吃，而且也可以做汤，也可以炒菜。芋头片相信很多人都吃过吧，但是大家有没有自己在家里做过呢？今天小编就来和大家分享下芋头片炒肉具体应该怎么做。
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
做法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注意事项：
1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
小编在这里给大家介绍的芋头片炒肉大家应该都知道怎么做了吧，芋头片炒肉的营养价值很高，而且芋头属于有点粘的，能够很好的吸附猪肉上的油脂，使猪肉吃起来肥而不腻。这道菜因为是猪肉和芋头片一起炒的，芋头片还能够去除猪肉上的腥味，使这道菜吃起来更加的爽口。
芋头在我们的生活中是最常见的食物之一，芋头其貌不扬，但是其味道却非常的清新鲜美，由于其淀粉含量较高，使得芋头可以作为一种主食食用，芋头的烹饪方法主要以红烧为主，因为这样烹饪更容易让芋头入味，那么，红烧芋头的做法是什么呢？
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
1.准备好所有的制作材料，然后将芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
2.热锅，倒油，油温升到180°，然后倒入切好的芋头块炸，待到芋头微黄后便翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；pS：炸芋头的油要盖过芋块即可。
3.把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
4.加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
5.加入葱白，酱油，盐，翻炒；pS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
6.最后利用生粉3克加9克清水拌均均匀至生粉完全溶解在水中，然后倒入锅中，翻炒，收汁即可。pS:加生粉勾芡。
芋头是一种常见的蔬菜，芋头既可以当做菜品来食用，也可以把芋头作为一种主食来吃，对身体都有很好的调理功效，尤其是对身体素质比较差的人，适当的吃一些芋头能够提高身体的免疫力，对于一些重病患者来说适当的吃一些，还有辅助治疗的效果，芋头的做法有很多，下面来了解芋头西米露的做法。
准备适量的西米，准备芋头一个，准备两百毫升的椰汁和适量的白糖。首先，锅中放入清水，把西米放到里面，用中火一边煮，一边均匀的搅拌，大约煮15分钟左右就可以了，这时西米属于半透明的状态。然后关火闷十分钟左右。
再把已经煮好的西米过冷水，冲洗干净备用。把芋头清洗干净，去皮，然后切成小块儿，上蒸锅把芋头蒸20分钟左右，蒸熟的标准是用筷子能够轻松的穿过，然后备用。
然后再煮椰汁，把两百毫升椰汁放入到锅里面，加少量的清水稀释一下，然后再加少量的白糖，大火煮开，再把芋头和西米放到里面，然后搅拌均匀就可以了。
在做西米的时候一定要注意，水开以后一定要不断的搅拌，避免出现粘锅，另外刚煮完的西米有点浑浊，盖上盖儿，静置十分钟就会变得完全透明，芋头最好是选择香芋，香芋的口感比较软糯。以上就是芋头西米露的做法，非常适合老人和孩子吃，营养价值很高，能够促进消化，提高身体的免疫力水平，适当的吃一些对身体非常有好处。
大家肯定都很喜欢吃，芋头也是一种非常常见的食物，制作方法有很多，其中芋头条就是一个非常常见的做法，芋头条一般都是油炸制成，味道香酥，而且脆爽，保存的时间可以比较久，非常好吃，市面上也有一些卖的，但是其实自己在家也可以做，自己在家做起来更加的健康。
制作步骤：芋头一个。切片。切丝，用盐与胡椒粉腌制15分钟。热锅温油、中火炸。炸好、控油。锅中留底油，放盐、葱花煸香。下炸过的芋头丝炒拌均匀。再来点胡椒粉，炒匀装盘。撒上熟芝麻。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
平时多吃芋头虽然对人，但是芋头吃多了，容易不消化，而且容易导致，放屁，便秘，排便增多，需要引起重视，尤其是一些肠胃不太好的人，像这种粗粮，吃得太多，对肠胃消化并不是很好，所以吃的量就要自己把握好才可以。
芋头是比较常见的食物，营养丰富，是很受老百姓喜欢的一种食物。芋头的吃法是很多的，可以和很多的食物进行搭配，会吸收各种食物的味道，尤其是和肉食搭配，会中和油腻的。芋头煲就是很不错的美食，那芋头煲的做法是什么?对于这个问题很多的朋友都想知道，下面就为大家介绍一下。
芋头煲的做法是什么?
主料：猪大排350克
辅料：芋头400克
调料：葱5克、姜5克
芋头煲的做法：
1.排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水
2.将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之
3.再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右
4.将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右
5.煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可
烹饪技巧：
1、这道煲亦汤亦菜的，排骨一定要切小，最好能切到同芋头大小差不多1.5CM左右长。
2、 去除排骨或肉的血腥要用冷水，这样可以让血质慢慢排出。如果用开水的话，遇热肉会收缩，血质就无法排出来了。如中途发现水不够了，请加热水，不要加冷水。
3、 不需要加许多调味料，加点盐就好，就是吃芋头的清甜和入口即化的原始口味。芋头也可以换成荔浦芋头同样好吃哟。
上文就是关于芋头煲的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家了解有一定的帮助。这是一道很不错的菜肴，大家可以根据自己的喜好来进行调味，这道菜很适合全家一起享用。不过对于肉类来说，还是不建议大家经常食用。
芋头是一种营养价值接近于土豆食物，吃起来口感软软的，香糯香糯的，非常好吃。很多人都比较偏爱吃芋头。比较常见的芋头做法就是用芋头来炒肉，俗称芋头炒肉，那么这个芋头炒肉的做法是怎样的呢？
做法一
主料
芋头 带皮五花肉
辅料
葱姜蒜 八角
桂皮 料酒
老抽 生抽
盐 鸡精
1. 五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。
2. 锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。
3. 放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。
4. 放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。
5. 放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。
做法二
材料：
五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用酱油3大匙腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
以上就是为大家介绍的芋头炒肉的做法，是不是很简单呢？不过可别看做法简单，就贬低它的味道，它的美味可是得你尝过之后才可以下结论的。
芋头的营养功效非常的好，除了能够提高身体的免疫力，还能够预防龋齿，有一定的防癌抗癌的功效，适当的吃一些芋头，还能够促进消化，能够预防便秘，能够预防胃酸过多的症状，芋头的做法有很多，其中芋头包子受到很多人的欢迎。
芋头包子的做法比较简单，准备300克面粉，再准备两百克芋头，准备二两椰奶，另外还有其他的一些辅料，有盐、油，糖等。
首先和面，在面粉当中加入适量的温水，最后把面团揉得光洁透亮。把芋头清洗干净，把外面的皮剥掉，要注意不要把芋头的汁液沾到手上，避免引起过敏反应。把芋头从中间切开两半。然后把芋头切成小丁。在里面放入白糖和椰奶，然后放入搅拌机搅拌。捣成泥以后，这样芋头馅儿就做好了。
面团和好以后擀成剂子，然后把剂子擀成包子皮，就可以开始包包子，包好的包子放入蒸锅里面，隔水蒸十分钟左右。再闷十分钟左右这样，又香又甜的芋头包子就做好了。
芋头的营养非常的丰富，用芋头包成包子对身体有很好的调养效果，芋头能够提高身体的抗病能力，有一定的防癌治癌的作用。如果癌症患者正在进行化疗或者放疗，可以吃一些芋头来提高身体的免疫力，有辅助治疗肿瘤的作用，另外，芋头对于预防龋齿，预防牙周疾病都有很好的作用，还能够促进消化，预防便秘的症状。
芋头食用价值较高，是我国的一种传统食物，芋头能够轻易的填饱肚子，而且芋头的补气补血作用较好，近年来已经逐渐成为了人们餐桌上的主力菜谱，芋头的烹饪方法较简单，其中，拔丝芋头是一种极具创新的做法，下面就来看看拔丝芋头的做法讲解吧。
拔丝芋头是一道安徽的传统名菜，属于徽菜系。芋头营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。该食谱美味营养。同时要注意，多食芋头会导致肠胃胀气，芋头一定要熟食，生食有微毒。
美食原料：
主料：芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）
调料：白糖（200克）、清油（750克）
制作方法：
1 先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。
2 将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
3 锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化。
4 切些许姜片，把姜放入糖中同炒。
5 待糖炒至稍微融化时，加些许水。
6 糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后，即可盛盘，撒上芝麻，即可食用。
美味贴士：
1.糖浆用油拔才好,把糖熬得开始冒泡了就要离火。
2.姜片是为了避免使成菜味道太过单调，另外姜的分量可按个人口味进行调整。
3.糖块不易溶时可稍微加点点水，但不宜太多，否则很难做成糖浆。
芋头在生活中是一种常见的食材，制作的方法是很多的。在生活中我们常常用芋头这个食材单独制作一个菜肴，比如炸芋头。我们在生活中有的人对于炸芋头这一菜肴不太了解，因此我们就详细了解一下炸芋头的做法。那么到底炸芋头的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家如何解答这一问题的吧。
一、食材
1、主料：小芋头 10个
2、配料：小葱适量、淀粉适量、甜面酱一大勺、糖一勺、番茄酱一大勺、蚝油一勺、色拉油适量
二、方法/步骤
1、把芋头剥去皮，洗干净。
2、小葱切碎。
3、芋头切成滚刀块。
4、把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。蒸好后拿出晾凉。
5、不烫手时均匀地裹上淀粉。
6、锅中入油烧热，入芋头炸。
7、炸到金黄色时捞出沥油。
8、锅中留少许油，放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油，再加入少许的开水，用铲子搅拌到粘稠。
9、倒入芋头不断翻炒，使均匀地裹上酱汁。
10、锅刷干净，再入少许油烧热。
11、散上葱花，趁热浇在芋头上就可以了。
注意事项：油锅中放入芋头时，等芋头稍变硬时再用铲子动一动。
炸芋头的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些清淡的有关芋头的菜肴。最后也希望我们都能做出美味可口的炸芋头，让我们在美好的日子里都有一个好胃口!
芋头在每个地方的叫法不一样。一些地方称为芋头，然而一些地方称之为山芋。多吃芋头是可以达到缓解便秘和预防便秘的发生的。另外，要注意使用新鲜的芋头，最好是嫩一些的。我们可以利用芋头做不同的食物。芋头粥、芋头饼、冰糖芋头等都是不错的。下面介绍几种简单的芋头的做法吧。
冰糖芋頭
材料
芋头3分之1顆(210g)，水500ml，冰糖4匙，炼乳適量
做法
1、芋头3分之1顆去皮切大塊。
2、將步骤(1)放入电压力锅內，加入水500ml和冰糖4匙，用汤匙稍微拌勻。
3、电压力锅加热。
4、食用時捞出适量芋头放小碗，喜欢吃甜一点的再淋上适量炼乳。
小诀窍
处理芋头一定要戴手套。
葱油芋头
材料
主料：芋头300克，
辅料：小葱50克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖5克，味精1克
做法
1.将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块;
2.将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末;
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味;
4.放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干;
5.加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。
剁椒芋头：
材料
芋头，剁椒，生抽，葱花，水
做法
1.芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用。
2.锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟。
3.待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅。
小诀窍
注意：在焖煮过程中，需要不时用锅铲翻动，以免芋头粘锅。
芋头的做法远不止这两种，只不过比较常见的做法也就是这两种了。建议大家都多吃芋头哦，芋头含有的粗纤维含量很高，而且对于便秘的患者来说是很好的食物。同时，糖尿病病人也是很适合吃芋头的。芋头煮粥很适合老人和小孩。
芋头生活中非常常见，芋头具有非常高的营养价值，里面富含丰富的蛋白质和微量元素，还能够提高人体的免疫力，特别是对于癌症手术之后的放疗和化疗都有很好的功效，里面含有的氟元素对牙齿非常好，能够很好的防止龋齿，芋头的吃法非常丰富，那么芋头焖饭怎么做呢？
用料：芋头、米、香菇、肥腩肉、香葱、生抽、盐、油、水
香芋焖饭的做法
1.准备好小香芋仔，洗干净、去掉外层皮，把芋头切成丁；
2、肥腩肉切丁，放入碗内加适量的香油、生抽拌匀静置10分钟；
3、干香菇洗净泡发，去蒂切丝；
4、大米掏洗干净沥水备用，加适量水，放入电饭锅内锅，在外锅放少许水
5、锅烧热下少许油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加盐炒匀；再倒入芋头，翻炒均匀；
6、再将备好的米倒入锅内，加生抽炒均匀即可；（无须炒熟）
7、将香芋碎、肥腩肉切丁、干香菇丝倒入大米内，搅拌和匀；
8、加盖，按下煮饭键焖煮
9、约25分钟之后会自动跳到保温键，不断电，继续焖15分钟
10、开盖，非常香的香芋饭煮好了，准备好少许的葱末，米饭熟之后撒上点缀即可。
11、用饭勺将所有的配料和米饭搅拌和匀
12、又营养又美味的香芋饭就可以食用了
小贴士
饭熟之后不要急于揭开锅盖，至少焖多十分钟再揭盖。可以根据自己的喜好，加入其他配料。
上面介绍的就是芋头焖饭的做法，里面可以加入你喜欢的配料，如果你不喜欢饭里面还和着油，你可以考虑不加入肥腩肉和不需要放在锅里放油炒，直接将芋头和放混合着一起放在锅里面煮就行了，饭熟以后就可以直接将他们充分搅拌均匀即可。
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