鸡块炖土豆的做法有哪些
“活动有方，五脏自和。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是小编为大家整理的“鸡块炖土豆的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡肉当中含有丰富的蛋白质，同时也是一款不错的脂类食物。鸡肉除开鸡皮，就没有太多的油脂，这样的肉类食物对已减肥人士来说是一款特别不错的减肥食物。如果加上土豆一起烹饪，就会迸发出一种无与伦比的美味。接下来，我们就为大家详细的介绍一下怎样制作这一道美味的土豆炖鸡块。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
鸡肉600克 土豆400克
辅料
姜片10克 八角2枚 料酒10克老抽10克 葱段10克 干辣椒少许 盐少许 生抽10克
味精少许
上面的食材虽然都不算名贵，但是希望各位还是要好好的节约利用好，俗话说浪费可耻嘛，所以希望大家既能做出好的菜肴，同时也要为辛苦的农民伯伯珍惜每一样来之不易的粮食;好了继续教你鸡肉炖土豆的做法吧
鸡肉炖土豆的做法步骤
1. 将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2. 将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3. 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4. 土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5. 热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，辣椒，继续翻炒。
6. 炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7. 添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8. 20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9. 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
通过以上的详细介绍和了解，我们就可以制作出这么一道美味而健康的食物。在烹饪过程当中，土豆吸收了鸡肉的油腻和汤汁的浓稠，使得鸡肉变得更加鲜美，同时，土豆又得到了另一轮的深华。这道菜肴再让我们获得美味的同时，也可以让我们获得健康。
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土豆炖鸡块是一道既美味又营养的家常小菜，主要食材就是土豆和鸡肉，那么土豆炖鸡块怎么做呢？这个问题对于想要学做这道菜的朋友来说是很想要了解的，因此，本文就为大家介绍土豆炖鸡块的做法有哪些，下面就是关于土豆炖鸡块的三种方法介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：鸡肉、土豆、盐，料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
做法：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切1cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
做法二
材料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒各适量。
做法：
1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
3、焯好水的鸡块捞出控干水分。
4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
7、 把土豆块倒进去翻炒。
8、加入两勺老抽继续翻炒。
9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。
10、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
11、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
做法三
材料：鸡肉300克，土豆350克，酱油、盐、葱段、姜片各适量。
做法：
1、将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。
2、锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。
3、至土豆熟烂时，加盐调味即可。
上面介绍的三种土豆炖鸡块的做法都是比较简单的，相信大家看了本文的介绍之后，已经对土豆炖鸡块的做法有所掌握了，那么，当大家自己制作土豆炖鸡块的时候，心里就非常有底了，做起来一定是非常简单的了。以上就是关于土豆炖鸡块的做法有哪些的相关介绍，希望对大家有用。
咖喱土豆鸡块可以说是一道很美味的菜肴，不过想要自己在家制作可并不是很容易，这需要我们掌握一定的火候，选择适当的食材等等，因此以下几点可以教大家如何炒出一盘美味的咖喱土豆鸡块。
1.鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；
2.鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味；
3.热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；
4.把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟。
5.装碟后，用葱花和红椒装饰。
烹制技巧
1：鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味；
2：土豆先煎至金黄再煮，就不会煮烂，而且更香；
3：加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。
制作过程
1.准备好所用的食材，鸡腿、辣椒洗净，土豆去皮洗净
2.辣椒切断，土豆切块，蒜切片，姜切丝
3.将鸡腿斩块
4.起锅，放油，烧热，放入蒜、姜，爆香
5.倒入鸡腿翻炒2分钟
6.倒入土豆一起翻炒2分钟左右，这个时候我们可以调点味进去，放入耗油、生抽
7.翻炒的差不多了，这个时候我们就倒入200毫升的水，水烧开，放入咖喱，咖喱融化了，就可以把火关小，慢慢收点汁
8.焖10分钟左右，没有多少汤了
9.这个时候我们倒入辣椒段，翻炒2分钟，出锅前放盐
10.出
土豆烧鸡块，相信是很多人比较喜欢吃的吧？但是如何自己动手完成这些美味的食物，要讲究正确的方法和技巧，还有准备好所需要的各种调味料，这样做出来的土豆烧鸡才更美味健康。
做法
土豆烧鸡块的制作材料
土豆，鸡块，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(4张)
营养信息
热量：1770.79大卡、钾：4383.07毫克、磷：1874.71毫克、胆固醇：1325毫克、钠：934.92毫克
维生素A：814.65微克、镁：563.09毫克
土豆烧鸡块的制作步骤
1将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块，准备作料
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(20张)
2将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色
3倒入土豆块，加酱油翻炒
4翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮；
5炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅[1]
土豆烧鸡块盖浇饭
盛一份米饭放入盘中，将盛有做好的土豆烧鸡块的盘子倒扣在米饭上，并浇上汤汁，美味鲜美的盖浇饭就做好了。
制作方法二
材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
做法：
1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。
土豆烧鸡块
土豆烧鸡块(13张)
2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
小贴士：
此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。
鸡肉炖土豆是最常见的吃法，而且很香，记得过年时候妈妈做的这道菜刚上桌就被大家抢空了，离家远了就很少能吃到妈妈做的菜了，后来自己照着菜谱尝试做，味道也很好。
一、土豆炖鸡块
材料
土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。
做法
1。土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。
2。油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。
3。鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。
4。锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好。
5。等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段。
二、土豆炖鸡块
材料
主料：鸡肉，土豆，调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
做法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
三、鸡肉炖土豆
材料
主料：琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片，调料：韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许
做法
(1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
(2)将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
(4)将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
(5)往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
(6)待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
在东北，很多人都喜欢用鸡肉来炖粉条，猪肉炖粉条的话是一种东北名菜，在东北，做出来的这个粉条是非常好吃的，比较有嚼劲，而这个鸡块炖粉条也有很多丰富的营养，但是要想正宗的话，还是东北的做法，而想要学会这个正宗的鸡块炖粉条就必须要花费功夫来看看我们下面介绍的这个鸡块炖粉条的做法。
做法一
如果你们想要品尝一下鸡肉炖粉条的味道，我们建议大家在平时可以去市场购买一些新鲜的鸡肉和面粉，面粉应该要购买中筋面粉，这种面粉制作成的粉条相对来说是比较好的，希望你们可以理解。
原料 鸡肉400克，粉条75克，京葱100克，冬笋75克，姜片5克，料酒15克，酱油15克，番茄酱30克，精盐3克、味精2克，白糖15克，面粉40克，鲜汤50克，猪油50克，油800克。
制作
1、冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克，精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。
2、鸡块下入烧至七成热的油中炸至外皮脆硬捞出，待油温升至八成热时，下入冬笋块略炸，再下入京葱段炸呈金黄色，倒入漏勺。锅内放猪油40克烧热，下入姜片爆香，下入番茄酱略炒，烹入料酒，加入鲜汤、酱油、精盐、白糖，下入鸡块大火烧开，改用小火炖至熟烂，下入粉条炖熟。将鸡块、粉条捞出，装入盘内。
3、冬笋块、京葱段下入鸡汤锅内烧至汤汁浓稠，加味精，淋入余下的猪油。
4、将烧好的冬笋块、京葱段及汤汁出锅盛在盘内鸡块上即成。特点 鸡肉香嫩，味道醇厚。 冬笋块入油炸至微黄时，再下入京葱段。
做法二
1蒜切末，姜切片，八角备好。
2鸡肉切块洗净。
3油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。
4下鸡块翻炒至变色。
5加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水。
6下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
7过一会，粉条就软了，浸到汤里。
8大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
做法三
1菜品特色
菜品口味：咸鲜 主要工艺：炖
主要食材：禽蛋类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
2做法
食材明细
鸡肉
粉条
蒜
姜
八角
生抽
盐
烹饪步骤
1.准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。
2.油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。
3.加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
4.过一会，粉条就软了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
3营养价值
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
用鸡肉来炖粉条的制作过程比较简单，没有学会的时候会觉得难，但是做起来还是比较简单的，鸡肉炖粉条的时候一定要掌握到底该什么时候放入粉条才是最佳的时间，不然粉条太软的话不好吃，放晚了太硬的话就更不好吃了，这款鸡块炖粉条就这样打造出来了，大家可以做来尝试，也会给人们带来很多营养。
随着改革开放的进行，越来越多的外来物品涌入了我们国内，这些外来物品不仅有书籍、技术，还有就是饮食，现在无论走到哪座城市都会看到国外的菜肴。土豆咖喱鸡块的做法是一种属于东南亚风味的菜肴，咖喱的异域口味再加上土豆的绵软，鸡肉的鲜美都让许多人念念不忘，今天我们就来告诉大家如何在家里做出一锅浓郁的土豆咖喱鸡块，让你不用走出家门就能体验外国的味道。
营养价值：
土豆：中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
鸡肉：中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
主料:
鸡肉适量、土豆适量
辅料：
胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量
调料：
食盐、料酒、姜、淀粉、咖喱
做法：
1、将带骨鸡肉切成小块，用料酒、盐、生姜、淀粉腌制片刻。
2、土豆洗净去皮切小块；洋葱去皮洗净切适当大小；青椒、胡萝卜、红辣椒洗净切适当大小。
3、将腌制好的鸡块过沸水焯一下，捞出用温水洗净表面浮末；土豆炒至表面略微焦黄捞出
备用。
4、锅中放入适量油加热爆香洋葱碎，依次放入焯好的鸡块和炸好的土豆块，加入适量水（以刚刚末过材料为好）和油咖喱（我放了4勺）大火煮开转小火，炖至汤汁快收干时放入胡萝卜、青椒、红辣椒翻炒均匀勾芡即可出锅。
以上就是土豆咖喱鸡块的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单，随着物质生活水平的提高，咖喱在各大超市中都可以买到。土豆可以通便，具有瘦大腿的疗效，鸡肉可以补气益精，在夏日里，这是一道不可或缺的菜肴。土豆咖喱鸡块不仅容易消化、可以减肥，还可以补肾养血，养身美容都适合，大人小孩都喜欢。
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