炒三丁的家常做法是什么
人们是非常爱吃美食的，有了美食的生活才是丰富多彩的，人们生存的根本目的就是吃东西，保持生命的延续，而现在人们不在为了吃一些能够果腹的而纠结，人们的要求越来越高，希望能够吃到更加美味健康的食物，这就是享受生活，有些美味的佳肴还是要自己动手才能做出来，炒三丁就是一种美味的佳肴，下面就来看看炒三丁的家常做法是什么吧。
炒三丁是私家菜菜谱之一，以羊里脊为制作主料，炒三丁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于咸鲜味。炒三丁制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。
1.将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；
2.羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
3.冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；
4.葱切成豆瓣葱；
5.炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；
6.放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；
7.炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
8.放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；
9.边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。炒三丁制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。
炒三丁的家常做法是比较简答的，这种菜肴在我们的生活中是比较受欢迎的一种，具有开胃和补充营养的效果，而且多吃炒三丁能够起到养生保健的作用，所以，人们在生活中制作一道炒三丁是非常的不错的，而且还具有一系列的养生作用。
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藕是我们日常生活中经常看到的一种蔬菜，对我们的身体却有特殊的功效，在夏天炎热的季节当中可以吃一些藕丁，它可以有效的治愈食欲不振，肺炎，肠炎等等，尤其是一些老年人，吃炒藕丁还可以提高自身的免疫力，下面我们就讲解一下炒藕丁的做法是什么？
炒藕丁的做法
1.将猪肉切成小丁。
2 切好的肉放少许盐和料酒淹制几分钟，然后放入生粉拌匀。
3.莲藕，豆角，大红椒切丁，蒜切片备用。
4热锅放油，将肉放入锅肉滑熟。
5滑好的肉装盘待用。
6.锅另加油将切好的莲藕，豆角等放入锅中炒至八成熟。
7.炒至八成熟的莲藕后，将之前滑好的肉一起倒入锅中与莲藕混炒。
8.加入生抽，鸡粉，少许盐翻匀后装盘即可。
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以上就是炒藕丁的做法，炒藕丁的做法是非常简单的，可以加入一些鸡粉，一些红萝卜、芹菜等蔬菜，放在一起进行翻炒，除了炒藕丁之外，用莲藕还可以做成藕粉，能够起到消食止泻，预防出血等多种状况，所以我不仅仅是一种蔬菜，还是一种中药。
鸡肉的营养价值非常高，而且口感也是非常好的，像小编这样的吃货最喜欢吃的就是鸡肉了，因为肌肉不管再怎么炒或者怎么炸，一口咬下去的口感还是比较嫩的，小编尤其喜欢吃鸡肉炒三丁，加入了一些青椒之后鸡肉的口感会变得更加好，来就让我们学习一下具体的做法吧。
材料
材料：鸡腿肉3个，青椒1个，笋丁(我用的速冻冬笋尖半袋)
调料：郫县豆瓣2勺，料酒少许，生抽半勺，太白粉适量，自制泡菜(可省略)，盐
做法
1、鸡腿肉，青椒，笋丁切小丁，鸡肉放入料酒，生抽，盐，太白粉，拌匀腌制半小时，我通常是今天腌制的，明天炒，这样入味。
2、取出适量泡菜，我用的泡萝卜，泡辣椒，泡萝卜入菜酸辣爽口，特别解腻。
3、锅内放热油，下入鸡丁滑炒，之后放入泡菜，郫县豆瓣，7成熟后加入青椒笋丁翻炒即可。
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
鸡肉虽然味道鲜美营养价值也很丰富，但是在吃的时候也需要注意避免和一些食物一起吃，比如说，鲫鱼是不能和鸡肉一起吃的，因为鱼肉里面含有非常丰富的蛋白质，还有一些其他的成分，而且鸡肉的成分也比较复杂，所以鸡肉跟鲫鱼一起吃的话，很有可能会产生食物中毒的现象。
记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于三色炒鱼丁这道菜的做法。
2.鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；
3.青豆入沸水淖熟捞出沥干；
4.红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；
5.炒锅洗净内外擦干，倒入适量油加热；
6.火红点变色时倒入鱼丁滑熟盛出；
7.红椒、白果入锅中炒熟，盛出；
8.爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；
9.倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。
天底下爱吃三色炒鱼丁的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
我们都知道玉米是一种粗粮，在秋天的时候，新成熟下来的玉米可以煮着吃，一些玉米可以用来炒着吃，烤着吃都是很好的选择，而且玉米里面含有大量的淀粉，跟葡萄糖，经常吃玉米对人有很好的补充能量效果，在饭店里比较受大家欢迎的就是松仁玉米，其实玉米还可以做成玉米三丁，那么素炒玉米三丁怎么做呢？
素炒玉米三丁是一道菜肴，主要食材是玉米、胡萝卜、青豆，属于川菜系。
所需食材
主料：玉米粒 (一碗)、胡萝卜（半根）青豆 （小半碗）
调料：精盐，油[
制作方法
1、胡萝卜去皮切成小丁，[1]玉米剥粒备用。
2、青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。
3、油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下，以免糊底。
4、出锅前加点盐调味即可出锅。
小贴士
这个菜做法简单，而且营养丰富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩饭，还可以拿来做个彩丁炒饭。
食用须知
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
南瓜有黄南瓜和青南瓜两种，南瓜的口味偏甜，很多人都喜欢吃，南瓜不仅可以用来做甜点，也可以直接炒。炒南瓜的做法简单多样，非常适合家常。做炒南瓜的时候要注意防止粘锅。
1.南瓜去皮切块，蒜切碎，葱切段。锅中加入少许油。放入蒜头，煸炒。放入南瓜块。加入半碗水，煮十分钟。加入葱和盐，翻炒几下即可出锅。装盘。
2.南瓜去皮，切成麻将块。锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒，下南瓜翻炒2分钟，加适量盐。再加入适量的五香粉翻炒均匀，再倒入适量水，盖上盖子焖熟南瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅。出锅。
3.南瓜削皮去籽，切块，炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒。加盐，糖后翻炒几下后加一碗水，开锅后加盖小火焖至水收干，撒些鸡精出锅。
4.将南瓜去皮，切成片。油锅8成热后，将蒜末放入爆香，爆香后，将南瓜片放入，翻炒，在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多，放入盐，炒匀，南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。撒入香葱，即可出锅。
5.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
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