教你小炒鱼的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《教你小炒鱼的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
小炒鱼有些人应该也都吃过，就是经过加工加醋在经过翻炒形成的小炒鱼。他的色泽金黄，外酥里嫩，而且还微微地带有点点的醋香，味道别具一格，深受很多人的喜爱。那么今天就交给大家小炒鱼的作法吧。希望大家会喜欢。
小炒鱼的做法详细步骤
1. 将草鱼刮鱼鳞，去腮，破腹去内脏，洗净；
2. 生姜去皮，切片；
3. 葱去根须， 洗净，切寸段；
4. 红椒洗净，去籽切指甲片；
5. 将鱼平放，从尾部下刀，贴着背骨平推至鱼头，竖起将鱼头劈开，分成大小两边，大边皮朝上平放，从尾部下刀，贴着背骨平推至鱼头，再分别将大小两边鱼头垂直下刀，斩下鱼头取鱼肉400 克，切成长3.6 厘米、宽2.4厘米、厚0.6 厘米的块状；
5. 用小碗，内放清汤150毫升、酱油、味精、淀粉、江米酒等调溶待用；
6. 炒锅上火，放入油，将鱼块用盐、江米酒、酱油腌一下撒上干淀粉拌匀，六成油温下锅，炸至外略酥，内断生滤去油；
7. 炒锅里再放葱段、红椒、生姜炒出香味，加入调味汁，用水淀粉勾住芡，打明油出勺。
小炒鱼的做法小贴士
制作要诀：
1. 草鱼要活的，每条750 克至1000 克为好；
2. 切鱼不带刺，整齐化一；
3. 勾芡要恰到好处，食后盘中不留芡汁；
4. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
以上就是交给大家的小炒鱼的作法了。喜欢吃鱼的都可以来动手做做看，而且小炒鱼还是口味略酸的菜品，喜欢吃酸酸的都可以动手来尝试一下，绝对满足你那挑剔的味蕾。
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祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好鱼香小炒肉。
2.21给碗中放入酱油、白糖、醋、淀粉和少许的水，兑成鱼香汁
3.青笋去皮切片，木耳摘洗干净后切小片。
4.锅热后放油，滑炒肉片。
5.肉炒散变白后，放入泡椒煸炒片刻
6.放入葱花、蒜末、姜末，炒出香味。
7.放入青笋、木耳炒匀。
8.倒入调好的鱼香汁，炒匀即可。
9.炒好装盘的鱼香小炒肉。
为大家介绍的鱼香小炒肉的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
青椒小炒肉是一道常见的家常美食，做法简单，主要食材是采用新鲜的猪肉加上青椒所烹饪而成，由于加了青椒的原因，肉质变的非常鲜香爽口，是一道非常下饭的菜肴，而且其中营养价值丰富，深受大家的喜爱。
主料；尖椒250克，五花肉250克
辅料；豆豉适量
调料；色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，生抽5克，白胡椒适量
辣椒小炒肉的做法
准备工作：
1.五花肉洗净切片
2.豆鼓用清水洗下，去下沙尘
3.大蒜头和姜切末
4.葱白切末，葱叶切成段
5.辣椒洗净后，一手拿着辣椒蒂，一手拿刀，把辣椒削成片
6.锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出
7.锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味
8.倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉
9.淋入生抽，豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可
烹饪技巧
1、用生炒的方法，大火快炒，五花肉干香不柴又滋味。
2、辣椒炒的时间不要太长，稍软即可，软蔫不好吃。
3、豆豉自有咸味，盐的用量不可多。
烤柠檬鱼的做法是夏天大部分人喜欢烧烤鱼的一种能够做法了。烧烤是我们夏季最常见也是最喜欢的一种吃法了。烤柠檬鱼里面有营养丰富的鱼，还有新鲜的柠檬片，而且柠檬片还有丰富的维生素。它们两的结合不仅能让我们胃口大开还有我们身体需要的丰富的营养。是一道满分的菜。下面我教大家烤柠檬鱼的做法。
柠檬鱼是泰缅菜的吃法，酸酸辣辣较为开胃，建议减肥的人，辣椒酱的分量酌减。.鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量不高，减肥的人大可多吃鱼。柠檬的酸味来自橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，还能舒解精神压力，是对人体非常有益的一种水果
需要用到的主料有鲈鱼200g，柠檬30g，青豆适量，胡萝卜适量，香菜适量，以及需要用到辅料葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒酱10g，白酒5g，鱼露5g。烤柠檬鱼的做法步骤为：
1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中;
2. 柠檬榨汁，
3. 葱姜蒜洗净剁碎放在鱼上，加入白酒、辣椒酱、鱼露和柠檬汁，上锅大火蒸8分钟
用刀刮些柠檬皮屑备用;
4. 香菜择洗干净，切成末，将蒸好的鱼撒上柠檬榍、煮熟的青豆、胡萝卜丁、香菜即可;
5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟;
6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
其中柠檬鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;柠檬鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃柠檬鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;另外，柠檬鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用柠檬鱼来补充。
烤柠檬鱼的做法相信大家通过我的上面的简单介绍都已经有所了解了。大家还可以根据自己的口味来放一些其它的佐料。鱼和柠檬含有的价值其实是非常高的，所以我们一定要学会这倒菜，经常吃一些。当然，大家也可以研究一些别的做法，但是要注意不能用一些相克的食材，不然后果就严重了。
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件，生病肯定是会影响心情的，合理的饮食能够帮助更好地维持健康，我们不应忽视，小炒驴肉的做法很容易，而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、准备好所有材料洗净备用。
3、锅里倒入适量的油，先把姜蒜爆香。
4、把姜蒜切片，辣椒切块备用。
5、然后加入腌制好的驴肉，大火翻炒至变色，然后捞出备用。油留在锅里。
6、留底油，倒入辣椒翻炒，此时加入少许盐，让辣椒更入味。
7、辣椒翻炒至半熟时，加入炒好的驴肉继续翻炒至辣椒断生。
8、辣椒断生后、再放入少许胡椒粉，淋上少许香油拌匀既可。
9、成品图
色香味俱全的食物，相信是每一个人的最爱。小炒驴肉一定会令你兴奋尖叫，相信许多人都吃过，自己去市场购买新鲜的食材，学着做一次，因为一点儿也不难。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关小炒榨菜的做法。
2.12将火腿肠五花肉切好备用，再切一些葱花。
3.21锅中倒入少许色拉油，烧至6层热。
4.放入葱花爆香。放入花椒粉。
5.放入五花肉煸炒，把油煸出来。
6.然后放入料酒，酱油适量。
7.放入榨菜丝，翻炒一下。
8.再放入切好的火腿肠。继续翻炒。因为前面的榨菜已经炒好，火腿肠也是可以直接吃的，所以翻几下就可以了。最后加入鸡精，一点点地盐就可以了，因为榨菜本身就有些咸，所以盐一定要少放。
9.大功告成！开吃喽！
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做小炒榨菜。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于小炒茭白这道菜的做法。
2.茭白改刀成薄片，肉切片，姜切丝，葱切末
3.锅中加稍多的油，大火
4.放入茭白快速翻动
5.炒至微黄关火盛出备用
6.锅内留底油，放入肉片炒香
7.加入姜丝炒香
8.加少许酱油
9.倒入刚刚炒好的茭加少许水和酱油翻炒白
10.入鸡粉、盐调味，关火，洒入葱花翻匀即可
11.盛盘
小炒茭白的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于青瓜小炒的具体做法。
2.1将海虾清洗干净后先把虾头切掉 随后用刀在虾背划一下用牙签吧虾线挑出来 最后在将虾仁冲洗一下备用
3.2将海鲜菇清洗干净后切段备用
4.1锅里的水烧开后放入海鲜菇焯水等水再次沸腾后即可关火捞出来
5.2将生姜切丝大蒜切片备用
6.1锅里放入适量的玉米油烧热后加入生姜大蒜煸出香味
7.2从锅捞出来后 过凉水片刻再次捞出控水备用
8.1接着放入适量的盐翻炒均匀
9.2将青瓜条放入开大火翻炒均匀
10.放入虾仁翻炒均匀
11.如图见虾仁变色后放入控好水的海鲜菇翻炒均匀
12.最后放入生抽调味 翻炒均匀即可关火
13.如图这样就炒好了 装盘即可
14.青瓜小炒就做好了 成品图如下
首先，看完青瓜小炒的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做玉米小炒
2.剥好的玉米粒放碗中备用
3.黄瓜洗净后切成比玉米粒略大的丁
4.火腿肠切成跟黄瓜差不多大小的丁
5.成品虾仁用料酒、盐腌制10分钟
6.葱切葱花
7.锅内热油爆香葱花
8.倒入玉米粒翻炒片刻
9.然后放切好的火腿丁
10.倒入虾仁
11.下黄瓜丁炒匀
12.加入些许鲍鱼汁
13.加盐、白糖、鸡精全部翻匀即可
14.加盐、白糖、鸡精全部翻匀即可
看完小编对玉米小炒的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做小炒苦瓜吧。
2.212准备好苦瓜和辣椒
3.苦瓜切薄片，注意要切薄
4.将切好的苦瓜装盘，撒上食盐，再将其拌匀，让苦瓜汁渗出，放至一旁3分钟
5.等待之余将辣椒切碎
6.将腌制好的苦瓜用水滤一遍，倒入锅中，微热使苦瓜表面的水渗干后，起锅
7.倒入油，烧热
8.倒入切好的辣椒，翻炒3至4下
9.倒入苦瓜一起炒，加入适量的食盐，炒上两分钟后加入鸡精，再炒半分钟就可以起锅了
10.美味的苦瓜起锅了
今天为大家介绍的小炒苦瓜你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
所谓民以食为天，饮食不健康了，人的身体就很容易出现问题，平时我们务必要保证饮食健康，营养均衡，马蹄小炒的做法非常简单，而且食材也是我们生活中比较常见的，价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
2、用剪刀剪出花形。
3、依次剪好备用。
4、豆角清洗干净后切小段。
5、马蹄清洗干净后去皮备用。
6、切薄片。
7、把木耳提前浸泡一刻钟。
8、烧开水后倒入胡萝卜和豆角焯一分半钟，适当加生油和盐提亮调味。
9、热锅倒入油，下葱花炒香。
10、捞出豆角和胡萝卜倒入油锅煸炒1分半钟。
11、倒入泡发好的木耳，翻炒半分钟。
12、倒入马蹄片翻炒片刻。
13、最后快出锅时撒上盐和糖调味即可。
聪明的人会对自己的饮食特别的关注，马蹄小炒的做法特别简单，但它对很多人的诱惑力却很大。
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