煮饭是我们生活中最为平常不过的事情了,煮饭虽然说看起来比较简单,但其实里面是有很多的学问和技巧的,我们煮饭是不能煮的太烂了,也是不能煮的硬了,而且是要煮得顺口,软硬适合,而且我们在煮饭的时候加入一些不同的东西,也是会使得饭的味道更美味,所以都是需要我们很好的进行了解的。跟着来了解。
怎么煮饭好吃
1、洗太多次米
很多人洗米的时候都是会洗四五遍,而且是连搓带洗,我们这样洗的话,或许是可以将大米上的一些灰尘或者是其他物质洗去,但是我们这样洗也是会使得水溶性的营养物质流失了,所以大家在洗米的时候是不需要用流水来冲洗,我们在盆里面洗一到两遍就是可以了,洗的次数多了也是会影响到米饭的口感。
2、不注意水量
我们在煮饭的时候是不要太注意水里了,因为这样是会导致煮出来的米粉吃起来太软或者是太硬了,所以我们如果想要避免这种状况的话,我们就需要很好的预测水量,我们在煮饭的时候米和水的比例最好是控制在1﹕1.2~1.4,一般来说,高出米2到4厘米左右就可以了,如果大米厘米是加入了一些紫米或者是高粱、小米等粗粮,我们就是要多吃一些水,因为这样是会吃水的。
3、煮好马上掀锅
如果电饭锅到了保温的状态,就是说明米粉已经是熟了,很多人都是喜欢将电饭锅马上打开盛饭,很多人都是会发生米饭的表层都上很稀,而锅底则是会紧紧贴着一层锅巴,不仅是会很难盛出来,也是很难进行清洗。我们一定是不要马上就是打开或者是拔掉插座,而且要保温5分钟,这样是可以使得米饭出来之后口感更佳,而且还不会粘锅。
4、滴一些植物油
我们想要让米饭更香一些的话,就是可以在盖锅之前,在米饭上面淋一些植物油,然后是再加上一些醋,因为这样是会使得米饭在熟了之后更加的油润透亮,颗粒分明,不仅是可以很好的保护里面的维生素,也是可以让米饭的口感更加的美味。
米饭的营养价值
米饭里面最主要的成分就是碳水化合物了,含有的蛋白质主要是米精蛋白,而且氨基酸的组成比例是非常接近我们的身体,能够很好的被我们的身体消化和吸收,米饭里面含有矿物质、膳食纤维、B族维生素,但是米饭里面含有的赖氨酸是比较低的。米饭是能够很好的为大脑功能提供能源。米饭里面含有的氨基酸和米精蛋白,有很好的健胃消食的功效。米饭里面是 含有丰富的铜,是我们身体不可缺少的微量元素了,对于血液和中枢神经都是非常的重要的,可以很好的帮助改善脑子和肝、心等内脏的发育和功能。
煮饭放什么会好吃点
1、加醋
我们在夏季的时候,煮熟的米饭是比较容易变质的,存放时间非常短,我们如果是在煮饭的时候,按照每1.5公斤加入2-3ML醋的比例,加入一些醋,这样煮出来的米饭不仅是可以存放很长时间,也是有更好的香味。
2、加猪油
我们在煮饭的时候,在米里面 加入一些猪油和少量的食盐,这样煮出来的米饭是会香气更加的浓郁,而且吃起来是非常的松软可口。
3、加橄榄油
我们在煮饭之前是可以在里面加入少量的橄榄油,这样是能够很好的提升米饭的升糖速度。
我们在煮饭的时候都是会经常犯上面的这些错误,我们如果是能够很好的避免这些问题,就是可以将米饭煮得更香喷喷,而且大家是可以在煮的时候加入一些橄榄油、猪油等,这样是可以使得米饭香气独特,而且我们也是会想多吃几碗,很好的增强我们的食欲。
薏米和红枣是可以搭配在一起的,这样不仅仅营养价值高,而且能够促进吸收和消化。在平时的时候,大家一定要注意用薏米红枣,在煮饭的时候还需要加上适当的糯米和红糖,这样搭配在一起的口感会好一些,而且入口会有一些甘甜和香醇的味道。
主料
薏米50克,糯米100克,
辅料
红枣10枚,红糖适量。
制作方法
制法一
1、将薏米、糯米分别淘洗干净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;红枣洗净沥干。
2、把薏米、糯米一起放入锅内,倒入适量(800毫升)清水,先用大火煮开后转至小火,再加入红枣,熬至米粒糊化成粥状,即可盛出食用,依照个人偏好可加红糖。
制法二
1、准备好薏米、红枣,洗干净,清水侵泡3-4小时。(如果觉得麻烦,也可以不浸泡,前提是你也有一个小炖锅)泡好后,倒掉水沥干
2、锅内加水,放入薏米,大火烧开后转小火,再放入红枣,薏米煮开就可以关火了。我用的小炖锅,第一天晚上把薏米和红枣一同煮上,第二天早上起来,香香浓浓的薏米红枣粥就好了。
营养价值
营养丰富,祛除体内湿气,补血
好处
薏米具有很高的营养价值,薏米中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、赖氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。
从上述分别分析薏米、银耳和红枣的功效可知,将三种一起煮成粥能综合发挥三者的营养价值,对人体大有益补作用。
药物不慎会让男性对药物容易产生依赖性,男性朋友如果想要补肾的话,通过食疗是一种非常好的办法,同时一定要注意在平时的时候可以少吃一些影响男性健康的食物,男性补肾,可以选择使用食疗,那么包括韭菜和狗肉一类的食物,今天下班出来跟大家讲讲狗肉如何用来补肾?
1、姜片猪腰
取猪腰四个,杜仲十五克,姜片若干,先将生杜仲切成大约长三厘米、宽两厘米的小段,用竹片将猪腰破开之后,把杜仲片和姜片装入猪腰内,用浸有各种调味剂的草纸包裹后,放入炭火中烧烤,待烧熟之后去掉草纸即可食用,此法具有很不错的补肾作用,尤其是对治疗由于肾虚引起的腰疼有不错效果,而且可以缓解和辅助治疗肾炎、肾盂肾炎。性生活频率太高者也可以用此法来达到迅速补肾,防止肾虚的作用。
2、附烧狗肉
附片和狗肉都是可以补肾的食品,所以取熟附片五十克,狗肉一百克,生姜一百克,大蒜、葱等佐料适量。先将狗肉切成小块,并且清洗干净,把多余水分空掉,放入锅中慢火煨炖,十五分钟关火,将狗肉捞出,然后清洗干净锅,加入葱姜蒜等佐料,用油煎炒后将狗肉块和附片加入,并且加适量水炖煮,直到肉熟透为止即可。此法属于温补,对于缓解阳痿、夜间尿频、四肢发凉、慢性肾炎等有比较不错的效果。
3、首乌炖母鸡
取何首乌一百克,母鸡一只,将何首乌研碎装入纱布袋子中,在将母鸡杀死,并且掏空内脏清洗干净,然后将装有何首乌的纱布袋子填入腹内,放入砂锅中加适量清水,文火煨至肉熟,再加入料酒、食盐、生姜等调味品,加大火,炖至肉酥软即可食用。需要注意的是放的调味品不宜太多,以清淡为宜,这道菜肴不仅美味可口,而且具有大补肾气的作用,适用于男性阳痿、性功能早衰等肾虚病症。
这些食物会影响男性健康要注意
1、黄豆不能吃的过量
黄豆的营养其实很丰富,有很高的蛋白质,还可以降低胆固醇,所以对身体很有帮助。可是,黄豆虽好,可是不能吃的过量,一般来说,吃得过多黄豆的话,会造成雌激素分泌异常,影响到男性特征。
2、油炸类的食物不宜吃
之所以油炸类的不能多吃,那是因为其含有反式脂肪,提到这一物质,很多人马上会联想到薯片、饼干、油条、曲奇等油炸类的食物。因为在其加工的过程中,往往需要在植物油加入氢,从而可以将油脂转化为固态,这时候含有的脂肪就是反式脂肪,其破坏性要比饱和脂肪厉害的多,所以,我们在吃东西的时候,尽量避免选用油炸类的食物,特别是男性朋友。
3、肥肉切忌大口吃大碗喝酒,大口吃肉很来很是男性味道,不过,肥肉的还是要多忌口。因为肥肉中含有过多的饱和脂肪和胆固醇,会让我们的血管变得越来越窄,也就是我们提到的血管阻塞。所以,日常吃饭的时候,我们还是尽量少吃肉制品。
4、精面包最好少吃
有些人喜欢吃西餐的早点,一杯牛奶,几片面包就可以解决早饭了。其实,牛奶的营养无可厚非,那么,面包呢?是否真的很有营养呢?是否对于男性朋友很是有益健康呢?答案却是否定的。因为从营养学的角度看,一些白面包虽然吃起来味道不错,但是,却很没有营养。在它们做成精面包的过程中,锌元素会流失很多,差不多有七八成的样子。
锌元素是用来培养性欲和保护我们生殖健康的一种必要因子,所以如果身体缺少这种元素的话就很容易会影响到男性平时的生殖健康,所以还是要尽量的要选择一些更健康的事物。
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢?
开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。
大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分,其主要功能是调节体内糖类的代谢,如果缺乏它,神经系统会受到影响,容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。
而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
中国自古以来确信五谷为养的原则,现代营养科学也证实,只有吃足够多的复杂碳水化合物,才能维持长期的健康。对于中国人来说,米饭,就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养,也要为人体养身防病做出贡献
国内外很多调查都发现,吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但香港有调查发现,吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。美国的一些调查也有类似的发现。可见,如果不能明智地吃米,有可能会给自己惹来麻烦。
米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长都五分钟了,还这么使劲搓洗米,米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧,您要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。
然后该煮米了。您别急,煮也有说道儿:淘完米得马上下锅煮,米泡时间长了,米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失,蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以您现在就赶快下锅煮吧。
大家一定对黑豆不陌生,他已经算比较传统的养生食品了,而且对于男人来说,多吃黑豆补肾的效果特别好,因此以前古代的人都有说,要想长寿,常吃黑豆,所以自古以来黑豆的地位一定是不低的,今天我们一起来说一说醋泡黑豆的食用方法,那到底黑豆怎么用来泡醋呢!接下来就让我们看一看怎么做吧!
醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效;有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛的功效;同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆的做法及功效与作用
食材食谱热量:3810(大卡)
主料黑豆1000克陈醋1瓶
1黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆子裂开花。
2找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中,倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀。
3密封好罐子,一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了.
注意事项
1、醋和黑豆的比例是2比1。
2、泡好后每天吃5-10粒就可以。
3、肠胃不好的人要少吃。
当然醋的用处也是非常多的,不仅能够杀菌消毒,还能够让自己容光焕发,夏季的时候如果有晒黑的情况,也能够有少量的醋来使自己慢慢恢复肤质,所以说醋和黑豆的搭配,一定是相当正确的,所以大家都可以去试一试。
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