牛肉大家是比较熟悉的,因为牛肉是我们在平时生活中最常吃的一种肉类食物,而且牛肉吃起来的味道的确不错,再加上牛肉吃法也比较多,孜然辣椒牛肉就是其中不错的吃法,那么孜然辣椒牛肉应该如何炒着吃,一起和看看孜然辣椒牛肉的具体做法。
孜然辣椒牛肉怎么炒
孜然辣椒牛肉炒着吃味道还是非常好的,首先需要我们把牛肉给切成片,这时候切片的时候要注意,不能切的太大,也不能切的太小,如果说切的太大的,这时候是非常不容易入味的,但是太小了炒了之后容易缩水变小,对于已经切好了的牛肉片,需要在其中放上孜然粉和五香粉。然后我们再放上一些芝麻,孜然和辣椒面,然后加盐,味精,倒上一些料酒,还需要加入胡椒粉,鸡蛋清,再淋上一些水淀粉,搅拌均匀之后加上一些色拉油,用力抓透之后,需要放上一个小时,等到牛肉片完全入味就可以了。锅中加入少许的油,放上腌制好的牛肉片开始翻炒。等到牛肉片马上要熟的时候,这时候我们选择放上芝麻,还要加上孜然、辣椒面,一起快速的进行翻炒,这时候吃就可以了。
孜然辣椒牛肉的营养价值
孜然辣椒牛肉是一道营养价值很高的食物,首先其中牛肉的营养价值是非常高的,首先拥有特别丰富的蛋白质,其中氨基酸也很丰富,在组成上是非常接近我们人体需要的,所以吸收起来很方便,还可以大大的提高人体抗病能力,对于生长发育有促进效果,还可以很好的补血益气,还可以对肠胃健康有好处。
牛肉中含有非常丰富的矿物质,对我们增长肌肉有好处,还可以帮助人体增强免疫力,还可以促进我们体内蛋白质的新陈代谢速度,牛肉中微量元素也很丰富,除了有钾元素之外,其中锌、镁、铁等也比较丰富,其中还有大量的维生素,丙氨酸的量也比较丰富。
孜然辣椒牛肉吃起来的味道比较辣,所以说这道菜拥有非常强的促进血液循环效果,而且吃这道菜可以帮助我们很好的改善怕冷问题,如果有血管疾病导致的头疼情况,吃孜然辣椒牛肉也是可以起到效果的,再加上孜然辣椒牛肉可以降低血脂,对血栓的形成有预防效果,还可以帮助保护好心血管系统的健康。
孜然辣椒牛肉里面含有非常丰富的维生素C,这种物质在帮助我们控制心脏病的同时,还可以有效预防心血管疾病,特别是降低胆固醇的效果很好,还可以增强我们身体免疫力,在预防感冒方面也有帮助。
孜然辣椒牛肉开胃效果不错,还可以促进我们胃肠的蠕动速度,帮助开胃增进食欲。
孕妇能吃孜然辣椒牛肉吗
孜然辣椒牛肉对孕妇来说是完全可以吃的,这道菜吃起来味道好,而且孕妇选择吃孜然辣椒牛肉是很适合的,不过因为孜然辣椒牛肉中含有孜然以及辣椒,这是属于辛辣型的食物,如果孕妇吃的比较多,这时候会大大的刺激孕妇的消化道蠕动,还容易因此引发肠胃不适情况,所以说孕妇吃孜然辣椒牛肉之后容易出现烧心问题,所以孜然辣椒牛肉虽然味道不错,而且可以补充大量的营养物质,但是孜然辣椒牛肉还是要适量吃,否则容易影响孕妇和胎儿的健康。
吃孜然辣椒的注意事项
孜然辣椒在饮食中会经常用到,可以让食物的味道更好,不敢吃孜然辣椒的时候需要注意,首先孜然辣椒吃的时候一定要适量,如果吃的太多了会导致我们出现上火问题,这是大家吃孜然辣椒的时候需要注意的,而且吃孜然辣椒之后是容易刺激我们消化道,对口腔的刺激也非常大,所以孜然辣椒需要适量吃,否则是不利于我们健康的,而且吃孜然辣椒还容易导致我们出现上火症状。所以说孜然辣椒虽然味道不错,但是我们不能多吃,尤其是夏季的时候更不适合吃孜然辣椒,否则吃孜然辣椒会给我们带来燥热的感觉,还容易因此引发口角炎、咽炎的问题,还会引发全身性疾病的口气。如果患有慢性疾病,那么孜然辣椒也不适合吃。
孜然辣椒牛肉制作起来味道好,这是牛肉炒着吃的时候非常好的方法,上面介绍了孜然辣椒牛肉的具体做法,大家完全可以根据自己的口味制作孜然辣椒牛肉吃,对我们健康有好处,所以说我们对孜然辣椒牛肉应该有所了解才行。
牛是人们的好伙伴,它的肉质也非常鲜美,适合春夏秋冬各个季节吃,孜然炒牛肉更是牛肉做法中的好吃代表,而且适合全部人群使用,对于在家如果没有什么好的菜炒的话,可以试试家常孜然炒牛肉,这道菜不仅好吃,而且还可以健脾胃,抗癌防癌。是居家做饭的上上之选,下边我给大家介绍几种家常孜然炒牛肉的做法,希望对大家能有所帮助。
第一种:
1.大葱,生姜,青椒切丝。将牛里嵴肉清洗干净,去除筋膜,横着牛肉纹理,切成丝。放入料酒,糖,蛋清,生抽,抓拌均匀,腌制30分钟。
2.锅内放油烧热,煸干姜丝后,放葱丝,蒜片,孜然粉,孜然粒,略炒再放入牛肉,爆炒。
3.牛肉炒干水分,略出油,放入老抽。
4.放完老抽炒出油后,放入青椒,再加适量孜然粒,少量辣椒粉略炒。
5.酌情加盐出锅。
第二种:
1牛肉切丝,青椒切丝
2.料酒,淀粉,生姜沫,五香粉,孜然(颗粒的最好),各少许。鸡蛋一个。
3.把牛肉和以上调料放入器皿中搅匀,腌制五个小时。
4.时间到了,可以开火坐锅,等锅热倒入油,然后爆炒,。当肉变色之后,放入青椒孜然翻炒根据个人口味,喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒面,快熟时加入盐,和味精。炒熟之后称入盘中!
给大家介绍了两种家常做法,其实家常孜然炒牛肉这道菜是非常实惠而且好吃的一道菜,老人青年人和小孩子都可以吃,如果是一个人在家炒一盘孜然炒牛肉,在加上一瓶啤酒,简直是太好了,妈妈或者妻子也可以给孩子和老公一起分享这道好吃的菜。
平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭,他们没有过多的精力去自己做饭,其实,有许多家常菜的做法都是非常简单的,只要花费少许的时间就可以完成了,比如说孜然牛肉卷的做法就很简单,不妨可以考虑。
2、牛肉里加入适量生抽、料酒、孜然粉、花椒粉、胡椒粉腌制半小时
3、洋葱和胡萝卜放入开水里煮一分钟。
4、捞起
5、鸡蛋打散,热锅放油,加入蛋液煎成蛋饼。
6、切条
7、牛肉里加10克面粉拌匀
8、热锅放油,加入牛肉煎5分钟(注意翻面)捞起
9、面粉加水,调成可流动的稀胡,热锅放油,倒入面粉胡,转动锅体,煎成薄饼。起锅
10、饼上抹点甜面酱
11、铺上生菜,放入洋葱、胡萝卜、鸡蛋、牛肉
12、包起来
13、装盘。挤上番茄酱。美美哒!味道超赞!
吃在我们生活中占据着重要的位置,孜然牛肉卷的做法很容易,同时还可以为我们提供诸多营养,值得推荐。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于孜然牛肉焖饭
2.将牛肉切片然后用孜然、辣椒粉、生粉、生抽、生姜粉、油码味半个小时
3.胡萝卜切细一点的条
4.姜切丝
5.热锅下油,然后方姜丝爆锅
6.然后放入牛肉翻炒
7.等牛肉变色后加控干水的米进去一起炒
8.翻炒均匀后加入胡萝卜,一起炒
9.加盐鸡精调味,再加入水。水和米的比例是1:1.2.等水开口
10.把所有的原料转移到电饭煲中,按下煮饭的开关。等跳到保温后,再闷上半个小时即可
也许你以前吃过孜然牛肉焖饭,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
新世纪,新时代,人们对于餐桌的一些菜系和知识有了更多的讲究,更加注重科学的饮食,健康的饮食,学会最营养的搭配方式去充实自己的饮食,这样的发展是很好的一条道路,有利于我们塑造更加健壮的身体,每个人都有自己喜欢的一道菜,其中孜然牛肉就是一道很典型的菜.
人们都知道牛肉在肉类中是一种营养很丰富的一种,高含量的蛋白质和氨基酸等一些成分都是人体每天必须的营养,孜然牛肉这道菜不仅美味而且还可以及时的是人体的一些营养得到补充.
孜然牛肉属于家常菜谱,主要原料是牛肉;工艺是炒,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦.
孜然牛肉的原料:牛肉,
配料:洋葱、树椒,
调料:生抽、五香粉、淀粉、孜然、味精
孜然牛肉的做法:
1、牛肉挑筋少一点的切大片,生抽、五香粉、一点点淀粉抓一下,放在冰箱里腌半个小时左右,这样炒出来的肉片比较嫩、入味.
2、洋葱、树椒切丝备用.3、油下锅先炸树椒.4、放入孜然、肉片快速翻炒.5、加入洋葱炒软,盐、味精出锅.
温馨提示:1、牛肉要选择里脊等部位,而且一定要新鲜啊!2、牛肉挑筋少一点的切大片,注意手法横牛竖鸡斜猪,切的时候,要先顺着肉的纤维切成片.
上面介绍的是孜然牛肉的一些主要的做法,还给大家做了两点的温馨提示,牛肉的食用中注意事项是有很多的,希望大家多多注意,更加科学的搭配我们的生活用餐.希望可以通过介绍一些详细的菜谱做法可以帮助大家的厨艺得到一些提升.
很多人都爱吃牛肉,不仅仅是因为喜欢它的味道,同时还有它对身体健康带来的好处,因为它可以更好的帮助我们补充身体,所需要的一些营养元素,而且牛肉的吃法有很多,所以,下面要为大家来推荐一下,孜然牛肉的做法,想做这一道食物,就按照下面这些步骤去进行吧!
牛肉切成片(注意切牛肉要横纹) 加盐/味精/料酒/胡椒粉/鸡蛋清/水淀粉抓匀,再加少许色拉油使劲抓透 (稍微放一段时间更好;如果有嫩肉粉/五香粉,可以放点) 洋葱/青椒切片,香菜切段 锅内加少许油,放入姜葱爆香,然后放入牛肉滑散,放入洋葱和青椒不断翻炒 然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等,撒香菜翻匀就可以出锅了
此外,如果有烤箱, 也可以采用烤的法子: 牛肉横纹切片,加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀,再加入色拉油拌匀放置一段时间,最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀,即可进行烤制。
自己能够动手制作的食物,当然是比较美味,在这个过程当中对一些健康卫生问题我们会比较的注重,所以使用起来更令人放心,那么平时自己有时间的话,就可以为自己动手制作这道美味的孜然牛肉了,这一道食物也更利于身体健康。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款牛肉孜然土豆,以后可以自己在家做一下哦。
2.土豆切成稍粗一些的条,适合新手啊,泡入清水中,清水中要加入一些白醋,使土豆更脆爽
3.牛肉片不用上浆,放入容器中,滴上少许香油,抓匀即可,也很适合新手
4.将土豆条捞出沥干水分,锅中放宽油,7成热时放入土豆条,炸至外表金黄捞出备用
5.将肉片放在漏勺中,也可以直接放入锅中,炸至5成熟变色后即可捞出备用
6.另起锅,放入香油,爆香葱姜末,放入肉片,转小火,倒入酱油;糖;盐;炒匀后放入土豆丝,转大火,撒入黑胡椒;孜然粉;辣椒面,迅速炒匀即可出锅
牛肉孜然土豆的做法介绍到这里也就全部完结了,接下来就看你自己了。所以,从此刻开始就去厨房操刀做起来,相信你能战胜自己,也能战胜它。
孜然牛肉片是一道以牛肉为主料的家常菜,味道鲜美,营养丰富。去饭馆的人几乎都会点上这么一道菜来吃,吃过后都会对此赞不绝口,都好奇这么好吃是如何做出来的呢?接下来小编就给大家详细地介绍一下孜然牛肉片的做法,希望大家可以学会做这道菜肴。
一、孜然牛肉片的调料:色拉油适量,食盐适量,料酒2勺,生抽2勺,淀粉适量,甜面酱1勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,孜然适量,白糖少许。
二、孜然牛肉片的做法:
1、新鲜的牛肉洗干净,用厨房用纸吸干水分,切薄片。
2、肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味。
3、红椒、洋葱切块;生抽、甜面酱、料酒调成汁。
4、锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出。
5、锅内下油,烧热后下孜然粒炒香,再放入红椒、洋葱切块炒出香味。
6、倒入牛肉和调好的酱汁翻炒,然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
三、小技巧
1、腌牛肉片时要多抓一会,这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。
2、牛肉够新鲜话,可以把牛肉炒得嫩一点,那样滋味会更好。牛肉处理不好口感会老,如何让炒牛肉更加滑嫩呢?
1、牛肉去除筋膜以后应横切,用刀从垂直于纹理的方向切下,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
2、腌制牛肉时放入少许小苏打,然后用手使劲抓几分钟,把所有的水和汁都抓进肉里,反复两次,最后加一点油,会使牛肉滑嫩爽口
3、炒肉时热锅凉油,油温不宜过高,用滑的方法,变色即可,不宜久炒。
四、孜然牛肉片的营养功效
1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
以上就是孜然牛肉片的做法的内容,大家可以按照上面的步骤来进行操作一下,如果还有什么不明白的地方,可以随时咨询小编,小编会继续为大家诚心奉献的。更多的知识可以关注小编哦。
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