辣椒酱的做法,由于川菜在全国的火爆,人们的饮食习惯也渐渐偏向了吃辣。辣椒酱是我们很好的做菜食材,很多的菜品中放入辣椒酱,都会给菜品起到画龙点睛的作用,让菜品香辣诱人。
牛肉辣椒酱的做法
材料:
牛肉馅1斤、红辣椒1斤、干黄酱1盒、蕃茄酱半盒、白糖半斤、姜半斤、蒜1斤、五香花生半斤、熟芝麻二两、味素1两、盐少许。
做法:
1.将红辣椒、姜、蒜、五香花生放在料理机上分别打碎装盆待用。
2.锅烧油将牛肉放入锅中,炒。油需要稍微多一些,不然,牛肉不容易打散。加入姜。
3.再分别依次加入干黄酱、辣椒、蕃茄酱、白糖、盐,炒制一会后加入水,熬一会。
4.再加入蒜、五香花生、熟芝麻,再熬约2分钟后,加入味素即可。
提示:
牛肉辣椒酱很好吃哟,不过一定不要做得太咸,多吃盐是不好的哦。
做好后,要放在冰箱里存放,如果时间长怕坏的话,那就过一段时间后,从冰箱里拿出再放到锅里熬一阵即可
辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒12天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
正宗韩国辣椒酱的制作方法
材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食盐4小斗,麦芽酵母粉1杯
制作方法:
1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时,煮糕的水不要倒掉, 将其保管好。
2.煮熟捞出的糯米糕,放在铜盆中,在其温热时,打至其出现水泡。
3.如果觉得有点稠硬, 可以倒入煮糕的水,做成糊状。
4.煮糕的水,挪到别的碗中,稍凉后,放入麦芽酵母勾芡的水,将其发酵。此时,麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水,第二天使用上面的水。
5.将发酵的糕水,用筛子筛好,重新煮后冷却,将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软,松懈。
6.完全冷却后,放入辣椒粉充分调匀。
7.其上撒些豆豉粉,将其搅拌均匀。
8.将辣椒酱放入缸中,并放到太阳下,其表面干的硬邦邦时,在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时,就撒上食盐,这样食盐会渗入辣椒酱中,对味道有影响。
四川辣椒酱
配料:
郫县豆辨100克(剁细)、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克(湿重)剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克(剁碎)
制作:炒锅将油烧至高热后再凉至4成热,将所有料(食盐、味精除外)放入锅中,加水两小勺,小火慢熬,并用铲不断的操动,大约10分钟后水蒸气变小了,放盐、味精便可出锅。
如果加点肉松或海米茸味更佳。
北京蒜蓉辣椒酱
辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子
注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西,而且材料也不能带有水。
将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干,然后将辣椒和蒜分别剁碎,本来计划用用菜刀搞掂的,后来嫌麻烦,干脆把搅拌机给派上了。 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。 盐的多少,可以用舌尖尝一点点,味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。
加高度酒,不用放太多,(放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了。)
好啦,把东东全部拌匀就OK啦!
我们国家地大物博,地势千奇百怪,也就造就了不能地区的人们吃东西的方式大有不同。我们都知道南方人性格温婉,他们从来就不吃辣,但是北方人就不一样,他们性格豪爽,喜欢吃一些辛辣刺激的食物。所以他们吃辣的方法有很多,今天我们就一起来学学怎么制作酱辣椒吧。
(1)食材用料:
辣椒500克相克食物熟花生100克
熟芝麻100克白酒1茶匙
白糖1茶匙相克食物盐2茶匙
菜谱做法:
1.主料:新鲜辣椒。
2.配料:熟花生。
3.配料:熟芝麻。
4.把辣椒切碎。
5.锅中加入适量油,要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。
6.锅中油开始冒泡后,加入白酒一茶匙,盐二茶匙,改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌,以防粘锅。
7.加入熟芝麻。
8.加入白糖一茶匙,搅拌均匀。
9.放凉后,加入熟花生(花生可以切一下,这样可以让花生的香味更好的,释放出来)
10.香喷喷的美味辣椒酱做好了,出锅喽。
11.来个大特写,嘻嘻。辣椒酱做好了,不管是拌面,夹饼,还是拌米饭,都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。
.用手机看这道菜做法.
菜谱小贴士:
1,辣椒一定要提前洗好,晾干上面的水分。
2,做好的辣椒酱一定要放凉之后,在放花生。如果没有凉就把花生放进去,花生的口感就不脆了。
3,为什么一定要小火熬二十分钟呢,因为要熬干辣椒中的水分,才能便于保存。
4,所有的配料用量,都可以根据个人口味添加。毕竟适合自己的,才是最美味的。
(2)健康功效:
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料:
辣椒2500克相克食物西红柿200克相克食物
姜10克相克食物豆瓣酱2袋相克食物
盐100克醋200克相克食物
白糖250克相克食物酱油10克
蒜末200克鸡粉50克
菜谱做法:
1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎(切碎也可)装入容器里
2.依次加入豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油,搅拌一下
3.而后用小火煮开(煮开时起小泡即可),关火、放在一旁冷却
4.冷却后,放入蒜末和鸡粉再搅拌一下
5.最后倒入干净的容器里,放置冰箱或阴凉的地方即可
这是两种做酱辣椒的方法,他们有各自的优缺点,但是操作起来也是一样的简单的。如果你是一个喜欢吃辣的人,那么今天你看到了这篇文章就是赚到了,你可以按照上面的方法自己在家制作这种酱辣椒,我相信这种绝密的制作方法一定可以做出美味的酱辣椒的。还在犹豫什么?赶快动起手来做一做吧。
辣椒酱一直都是人们日常生活中最受欢迎的一种食品。而且风味独特,很适合人们的口味,携带方便,人们出行,甚至实在不想做饭的时候,都可以拿出来一瓶和馒头或者是顶一起吃,又压饿又管饱,还有味道。在人们的日常生活中,经常遇到的辣椒酱也就是老干妈了,而且老干妈的调制过程非常神秘,风味非常独特,很受大家喜爱。但是如果人们想要自己制作辣椒酱的话,应该怎样制作呢?下面来给大家介绍。
辣椒酱的做法
辣椒酱如果以地域分布来说,大约都分布在湖南,辣椒酱又分为油制和水制两种。油制的辣椒酱是用芝麻油和辣椒制成的,颜色非常鲜红,上面轻而易举的就能看见一层芝麻油,非常容易保存;而水制就是用水和辣椒制成,颜色同样鲜红,但是加入了蒜,姜,糖,盐,同样也可以长期保存,味道更鲜美。
辣椒酱的做法:首先我们要准备好干辣椒,然后把干辣椒放在锅里煮一会儿,大约两分钟左右就可以捞出来了。然后把花椒,麻椒,小茴香,孜然粒,和干辣椒一起放在锅里炒,直到将水分炒干,然后再捞出来,压成辣椒粉就可以了。
但我们事先准备好的牛肉切成丁,在锅里放上油,把花生黄豆等放在锅里炒香,然后捞出来,记住要把花生的皮去掉,然后把炒好的花生黄豆放在保鲜袋里,用擀面杖或者是其他工具压碎当做备用。
接下来就是炒辣椒酱的步骤,我们要在锅里放好油,然后将切好葱段,姜片等放入爆香,然后再下牛肉丁,直到牛肉丁水分被炸干。
我们再放入辣椒粉和豆子时要用小火熬制,等熬得差不多的时候再加入黄豆,花生,芝麻盐或者是白糖,直接都要根据个人口味来熬香就可以了,凉了之后放进玻璃瓶里装好。
辣椒酱怎么做好吃
因为四川人比较爱吃辣,所以我们下面来介绍一下辣椒酱对于四川人来说-应该怎么做才好吃一些。
1、首先大家不要忘记辣椒面要提前和芝麻做好混合。黑白芝麻都可以。
2、其次要注意的是不要早放一些,和我们平常炒菜不同,做辣椒酱时把冷油下锅,然后油温慢慢的升上来,这样做出来的辣椒酱才香。
3、最后我们要注意的就是油的温度,温度太高的话辣椒面就会变成黑黑的一团,直接被炸掉了,所以我们可以事先放入一点辣椒面试探一下。
做辣椒酱都放什么材料
不同的地方做辣椒酱的方法也不同,所放的材料也不相同,但是大多数都只要放辣椒,盐蒜姜等,还有地方需要放白糖用来提鲜,还有的地方要啤酒,这都和地域文化有关。
辣椒酱要放冰箱吗
辣椒酱是可以放在冰箱里的,放在冰箱里可以抑制细菌的生长,但是放进冰箱里再拿出来吃,味道可能会有变化,因为冰箱里不止一种食材,食材之间会互相串味道,这样会影响到辣椒酱本身的味道。所以要根据自身的具体情况来,吃的比较快的就可以不用放在冰箱里。
自制辣椒酱如何防变质
我们放置的时候一定要注意,要将烧热的油倒入装好的辣椒油中,这样放置的时间就很长,而且我们要加入蒜末,这样能够起到杀菌的作用。取得时候筷子不能有生水。最后就是放入冰箱。
辣椒酱的保存方法
因为辣椒酱是人们常吃的,而且不一定能够吃多少,所以我们还要了解一下它的保存方法。
等辣椒酱冷却后,我们要把它装在用过的罐头瓶或其他玻璃瓶内,记住一定要是洗干净的,最好一点水分都没有,装满后用盖盖严。这样我们想吃的时候,打开就可以水产吃。随便吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖,这样可以保护辣椒酱不变质,能够长期存放。
做一斤辣椒酱放多少盐
按照比较正常的做法,一斤辣椒酱大约需要一百克食盐。食盐不能放多,否则影响入围,但是可以根据个人回到酒店是否需要放多少盐。
辣椒酱的营养价值
1、开胃消食:那就很有丰富的维生素c而且它的刺激性能够促进胃中消化液的分泌,增加人们的食欲。
2、促进血液循环:辣椒有一定的药性,在中医上来说能够除风发汗,所以吃辣椒的话也能够促进血液循环,改善,怕冷,头痛的症状。
3、肌肤美容:那就因为含有丰富的维生素c能够促进体内大多数激素的分泌,这样分泌出来的激素就能够起到改善皮肤状况的作用。
4、止痛散热:辣椒从中医上来说,属性温凉,能够促进人身体发汗,而人身体发汗之后就能够降低体温,能够起到缓解肌肉疼痛的作用。而且经过研究发现,辣椒中含有能够减少传达痛感的神经体质,所以人们吃辣椒之后对疼痛的感觉就会减弱。
辣椒酱可以做什么菜
辣椒酱很受人们欢迎,而且做法挺简单的,且辣椒酱其实就是辣椒,只不过是另一种形式而已,所以,我们平常需要加辣椒的蔬菜中,都可以加入一些辣椒酱,来增加口感,尤其是肉类的炒菜,加入辣椒酱之后,更有味道。
辣椒酱简单的制作过程以及独特的风味,已经很受大家欢迎了,但是我们在使用过程中也要注意要健康的使用,要保持自己身体健康所以我们也要了解一下,辣椒酱的保持方法,辣椒酱的注意事项,食用时应该有哪些禁忌,这样才能够在保持人们身体健康的情况下吸收营养。
喜欢吃辣的朋友应该对于老干妈豆豉辣椒酱并不陌生,但是会自己做的朋友应该不多,其实豆豉辣椒酱的做法并不是很难,准备的材料也很简单,只需要一碗豆豉和一碗干红辣椒就行了,下面看下具体做法。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习肉丁辣椒酱的做法吧!
2.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀
3.将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥
4.打好的葱姜泥待用
5.将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
6.肉丁中加入少许的花生油拌匀,为锁住水分不流失
7.小火,炒锅中加入多一些的花生油,热后放入肉丁
8.翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
9.不用关火,肉丁盛出后就将葱姜泥放入,翻炒至有香味冒出
10.放入辣椒碎翻炒,要一直用小火,若感觉油不够就需要再加一些,辣椒酱很喝油的,我在翻炒的过程中加了好几次
11.炒辣椒的过程时间很长,大约半个多小时吧,具体的我也没细看,反正要一直小火的不停翻炒,直至辣椒颜色由红变成深红色,油的颜色也变成深红色,当能闻到焦香的辣味时就差不多了。因为用的是鲜辣椒,所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的,做成的辣椒酱也就不好吃
12.此时可以放入炒熟的肉末,2勺豆瓣酱
13.继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出,到这步我又往锅里加了点油
14.彻底的凉透后,盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用
不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高技艺,做菜也是一样,今天为您
每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下朝鲜辣椒酱的做法。
2.直接在根部横切一刀,剥下外层的白菜叶,竖切一刀,把整颗白菜掰成2半
3.一层一层撒入大粒盐
4.再浇一层盐水,泡上一段时间,(盐多时间可以短点,反之可以事件长点)待一片白菜弯曲时不断裂就可以清洗白菜了
5.洗完,沥干水分,下面开始做辣椒酱
6.烧一壶开水,倒入辣椒粉中搅拌均匀
7.加入葱、姜、蒜末,一起搅拌均匀
8.加入调料,然后把辣椒酱一层一层涂在沥干水的白菜上
9.装盒储存,过几个小时候可放入冰箱,冷藏风味更加
朝鲜辣椒酱的详细方法步骤已经介绍完了,了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了,相信自己开始练习吧。
干辣椒酱是酱品种的一种,这样的酱一般都是偏爱吃辣的吃去食用的。我们知道每个人都拥有独特的口味,所以市面上才会出现各式各样的酱调料。在做菜的时候这些调味品是少不了的,因为做菜的关键点就是它们了,想要呈现出市面样的味道如果没有它们是不能够体现出来。所以所了解它们也是很重要。
辣椒中所含的维生素是很高的,即使把它们进行怎样的加工本质都不会发生什么变化,所以食用对补充身体所需的维生素元素很有帮助的。只是在掌握这些做法之前,需要了解的就是这些食材的各自的制作过程,那么干辣椒酱的做法是什么呢?
别名筒筒辣角、干海椒,定义干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品,它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。用途主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。烹饪方法炒,煎,炸,煮,炖,烘烤等。产地四川大部分地区,贵州全境,云南全境,湖南全境。制法分熏制和晒制两种。熏制:即为新鲜红辣椒,将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后,悬挂于农村土灶头上空,使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。晒制:天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。
原料:辣椒5斤,甜面酱2斤,糖0.5斤,盐0.5斤(酌情),味精适量,老陈醋0.7斤,大蒜0.8斤
做法:
1、选购红色的大尖椒,清洗干净,去掉蒂。晾干水分。
2、用绞肉机(洗干净哦)把准备好的辣椒绞碎,同时把大蒜绞碎,混合在一起。
3、把绞好的辣椒放入锅中,放入面酱、糖、盐、醋。搅匀。
4、小火烧开,放入味精,搅匀。开锅后大概熬煮3分钟即可。
其他做法:
材料:
红辣椒,虾皮,葱姜蒜,大料,香叶,五香粉,红油
做法:
1:辣椒洗净用搅拌机搅碎。
2:锅烧热后放入虾皮烘香一些即可,放凉后放入搅碎的辣椒里面
3:碎辣椒里面放盐,五香粉,白酒,和虾皮一块拌匀
4:锅烧干倒入食用油量根据辣椒多少来,然后炸蒜,葱,姜,香叶,大料,时间为小火10分钟
5:放凉后捞出调味料,倒入辣椒酱里,最后根据自己的喜好放多少红油即可。
这个要腌上半个月才能吃,一般和豆瓣酱是一样的,炒菜,炖肉,炒酱都可以,当然也可以就这样办米饭吃,如果不怕辣的.
上面介绍干辣椒酱的两种做法,只有正确的掌握干辣椒酱的做法才能够自己去尝试着运用。干辣椒是通过脱水后再加工制作出来的,所以它比其他的调味料存放的时间长,那么使用它的机会就会增加,不过如果遇到天气的干扰还是需要把它进行铺晒的。
说到青辣椒酱,也许知道的人并不多,因为在平时我们一般吃到的都是红色的辣椒酱,所以一般人是没有见过青辣椒酱的,更加不要说青辣椒酱的做法了。辣椒酱在我们的日常生活中经常被吃到,因为很多人在吃很多东西的时候都会加点辣椒酱,这样吃起来会更加有味道,就比如说很多人煮面条的时候就喜欢加点辣椒酱进去。
当然除了这些,很多人在做菜的时候经常会放点辣椒酱,因为这样做出来的菜肴好看一些,而且吃起来也比较爽口一点,特别是夏天的时候,如果做菜的时候加点辣椒酱进去,吃起来就会很下饭。那么,下面就来详细介绍下青辣椒酱的做法。
材料
植物油15毫升,新鲜青辣椒20条(辣味),切丝,蒜头3瓣,剁碎,洋葱半个,剁碎,盐4.5克,水450毫升,蒸馏苹果酒醋225毫升
做法一
1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅,置于大火上,下油,辣椒,蒜头,洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟,其间不断搅拌。关火,将混合物放室温下冷却。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下,慢慢加入食醋,再开机搅几下。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里,并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。
做法二
1、将20条青椒洗净晾干水分,根据辣味添加5-10条朝天椒,一同切碎或者用料理机打碎,混合,放盐拌好入陶瓷盆,用保鲜膜密封好,上锅蒸15分钟,取出室温下放凉;
2、坐锅倒油烧热,放花椒粒慢炸爆香,待变黑的时候捞出,现在就是花椒油了。
3、在花椒油里面放蒜丁慢炸爆香,出蒜香味就关火,将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒内,倒入醋,搅拌好,放室温下再放凉;
4、将放凉的青椒酱倒入已消毒的密封陶罐,入冰箱保存,随吃随取。
5、我用来做吃饺子的蘸酱,辣味自己可以控制,喜欢吃辣的做的时候可以多放点朝天椒。
青辣椒酱在我们的生活中其实是经常可以吃到的,但是很多人一般在吃的时候都是不会好好注意的,所以这才导致了很多人对于青辣椒酱的不认识,也不知道青辣椒酱的做法。但是现在通过上面关于青辣椒酱的做法的详细介绍,相信大多数人应该已经了解了青辣椒酱的做法。
辣椒酱是很多人喜爱吃的,这类酱在提高食欲上,都是有着很好的帮助,有很多人在选择这样酱的时候,在吃法上都是不同,有些人是在制作菜的时候放入,有的是在吃面条的时候放入,因此辣椒酱的使用方式,也是比较多,那黄豆辣椒酱的做法如何呢?
很多人在吃辣椒酱的时候,都是比较喜爱吃黄豆辣椒酱,这样的辣酱在口感上非常不错,而且在吃的时候,对人体健康也不会有任何的损害,那黄豆辣椒酱的做法如何呢?
黄豆辣椒酱的做法:
将黄豆泡2个小时,新鲜的尖辣椒(一定要那种很辣的)切碎,也可以用剪刀剪碎,姜蒜切成末
先将黄豆用高压锅焖熟,黄豆沥干,水放在一边待用。
将油烧热,倒入姜蒜末炒香,然后加入辣椒,翻炒1分钟后,再倒入黄豆,一起翻炒2分钟,最后加入刚才煮黄豆的水,没过锅里的材料,然后加老抽,用小火焖到水基本干了。
然后,加入芝麻,翻炒均匀,就可以了。
自制黄豆酱
材料:黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒
做法
1、将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀。
2、将菜椒洗净,切小块,用食品料理机打成糊,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌)。图中汤勺内是两个月前做的,与新做的颜色明显不同。
3、装瓶,放室温、无阳光直射处保存。放置一个月后即可食用。
以上就是对黄豆辣椒酱的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在制作这类辣椒酱的时候,一次可以多做些,然后放入冰箱当中,它的存储时间也是比较久些,这样吃的时候也不用现做。
辣椒酱是生活很常见的,它的味道独特,而且在使用上,也是有着很多用途,所以对它的选择,都是可以根据自身需求进行,这样对使用后,对人体各方面,也是有着很好的帮助作用,那辣椒酱的制作方法也是比较多,在选择的时候,都是要适量进行,那西红柿辣椒酱的做法如何呢?
对西红柿辣椒酱的做法如何呢,也是很多人不太清楚,因此对它的制作之前,也是需要对它的制作步骤进行很好了解,使得在选择的时候,都是不会有太多问题出现。
西红柿辣椒酱的做法:
材料:
李子形西红柿(plumtomato)800克,去籽后切块,西洋芹菜茎2根,切块,红洋葱1个,切片,金黄色葡萄干70克,黄砂糖65克,苹果醋80克,削皮切碎的生姜2汤匙,切碎的罐装墨西哥辣椒(jalapechili)2汤匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,盐1/4茶匙,樱桃小西红柿或圣女小西红柿14颗,切成四瓣
做法:
1.取一大锅,放入李子形西红柿、芹菜、洋葱、葡萄干、黄砂糖、醋、姜、辣椒、众香籽粉和盐。煮沸,然后不盖锅盖以小火炖煮20至25分钟,偶尔搅拌一下,至食材变软,水分差不多全部蒸发掉。
2.熄火,拌入樱桃小西红柿。室温置凉后装入容器,放入冰箱冷藏24小时,即可食用。可冷藏存放1个星期。
通过以上介绍,对西红柿辣椒酱的做法也是有着一些认识,在制作这样辣椒酱的时候,都是可以选择以上的制作方法,这样的制作方式不仅使得它的味道独特,而且对西红柿里的维生素也是没有太多破坏,使得能够促进人体消化。
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