许多工作族都不爱自己煮饭,一来没有时间,二来懒得动手做饭,紫薯馅包子这道菜简单易学,是上班族们的必备品,是集营养美味于一身的菜肴,吃腻了餐馆饮食,不如自己动手,享受美味。
2、面粉中加入30度的温水,把面粉搅拌成没有干面粉的絮状。
3、把絮状面粉和成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜开始发酵。
4、紫薯洗净。
5、把紫薯切成小段,放锅中蒸熟。
6、这个是蒸熟的紫薯,蒸熟后很容易去皮,把皮去掉。
7、趁热把去皮的紫薯放入容器内,加入白糖,用勺子压成紫薯泥。
8、用手指在面团中间戳一下,面团不会马上回缩,就说明面团发酵好了。
9、取适量面团,搓成长条,切成均匀的小剂子,团成圆形。
10、把小剂子擀成包子皮形状。
11、把紫薯泥放到面皮上,包成包子形状。
12、包好的包子,醒20分钟。凉水坐锅,放入醒好的包子,开锅后二十分钟后关火,再焖三分钟。
13、白白胖胖,又香又甜的紫薯包子出锅了。
14、看起来怎么样,吃起来又香又甜,一点也不输给豆沙包呢!
想要享受生活就不能忽略了饮食,紫薯馅包子的做法非常简单,对于想要偷懒又想健康的人是个不错的选择。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关紫薯馅面包的做法吧。
2.1一个小时后发酵完成。
3.2用面包机程序8----揉面和发酵,搅拌成具有延展性的面团并发酵。
4.1分成三份滚圆,盖上湿纱布松弛15分钟。
5.2将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
6.1包入紫薯馅。
7.2取一个球擀成圆饼形。
8.1再擀成圆饼形。
9.2用手捏紧收口。
10.卷成卷。
11.放入土司模内。
12.将面包生坯盖上湿纱布放烤箱内(烤箱温度旋钮30度--40度之间)进行二次发酵。
13.60分钟后发酵完成,刷上蛋液。
14.入预热好的烤箱。
15.190度、烤30分钟(中途加盖锡纸),取出脱模。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的紫薯馅面包呈上桌吧!
冬天来了,紫薯馅月饼非常适合在这个季节使用,极为滋补健康,必须要准备好新鲜的食材,在制作过程中非常简单易操作,但是放入的材料一定要控制量,不能太多、不能过少,从人口来加入水,因为汤汁才是最为诱人的。
2、转化糖浆放入玉米油用打蛋器搅打到糖浆和油混合,不会出现分离,然后放入枧水搅拌均匀,最后筛入低筋面粉
3、用勺子(我用盛饭的勺子)翻拌至看不见面粉为止,此时就是一个光滑的面团,放入保鲜袋静置一个小时
4、我的紫薯泥是现做的,上一个菜谱有
5、50g模具,我把面团和紫薯泥分成各20个,面团总重400g左右,一个20g,紫薯总重500g左右,一个25g
6、饼皮用手压成饺子皮似的,然后放搓圆的紫薯,月饼模具里面和边缘撒些粉
7、沿着虎口往上推,包包子似的包起来
8、然后搓圆,可以把所有的都包起来再用模具
9、把包好的放入模具中,也可以在手上抹些粉再次搓圆,方便脱模
10、往下压10秒,倾斜震动模具即可脱落
11、提前预热烤箱180度10分钟,烤盘下面铺满锡纸或油纸,先烤170度10分钟后刷薄薄的一层蛋液(蛋黄和三分之一蛋白混合),然后再烤20分钟
12、出炉两三天回油即可吃
紫薯馅月饼的做法操作简单,无论是不是经常下厨,这道菜都能做的非常好,只要不加太多盐就可以啦。
已经过了立秋,那么中秋也就快要来到了,中秋在我们的国家这是一个非常喜庆的日子,这是一个团圆的时期,吃月饼、赏明月等都知道中秋必备的节目。月饼是一种广受欢迎的传统美食,在我们的国家,月饼几乎和中秋节一起出现,因此对于月饼的种类都有许多了,像蛋黄月饼,芙蓉月饼等都是传统的月饼馅,随着健康意识的提高,对于月饼馅大家也有了不同的追求,下面我们就来说说健康养生月饼紫薯馅的做法是怎么样的。
原料:
低筋面粉90克、转化糖浆65克、枧水1.5克、无色无味的植物油25克。
馅料:
紫薯400克、白糖40克、黄油40克。
份量:
10个50克左右的月饼。
做法:
1、紫薯去皮后切成小块;
2、放入容器中,加少许的水,再放微波炉高火5分钟;
3、取出后,加入白糖和黄油用小火炒制成团;
4、再过筛一下,会更细腻,放冰箱冷藏备用;
5、糖浆加植物油加枧水搅拌均匀,再加入面粉搅拌均匀,放冰箱冷藏一个小时;
6、取出后,手上沾些高粉,将饼皮分成10份;
7、再将馅料分成10份;
8、将饼皮包入馅料包好;
9、月饼模具沾些高粉,将高粉倒出。将月饼坯子放入按压成月饼;
10、做好的月饼,放入200度预热好的烤箱中烤5分钟;
11、烤好的月饼取出来,刷蛋黄水;
12、再烤15分钟取出。放凉,然后包装。
以上就是自制的月饼紫薯馅的做法,看着上面的介绍,你是不是觉得自己在家也可以做出好吃又美味的月饼了。我们都知道紫薯的营养价值高,不仅能够提高人体的免疫力,就是对于癌症也有很好的预防效果,因此在家自制紫薯馅的月饼不仅自己吃的放心,送人也有面子。
紫薯包子和普通的包子相比其实就是颜色是紫薯的颜色,而一般的包子的表皮都是白色的,紫薯包子不仅味道鲜美,对我们的身体还能提供一定的维生素和蛋白质,经常吃紫薯包子对我们的身体是十分有利的,所以很多人都非常喜欢吃,那么紫薯馅包子的做法步骤是怎样的呢?
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光);
2、将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右;
3、将发酵到2倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体;
4、在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条,再分割成每个约50克的小剂子,将剂子按扁,用擀面杖擀薄(0.5CM左右厚);
5、将之前多余的用来和面的紫薯泥,包入包子中,每个大概包30-50克左右(具体包法分解图参考下面红薯包子的包法);
6、将做好的包子生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸锅上开大火蒸10分钟,关火焖5分钟即可。
其实喜欢吃紫薯包子的朋友完全可以自己亲手在家制作,这样不仅干净卫生,还可以给我们身体提供保障,看了上面的介绍我们知道其实紫薯包子的制作方法是十分健康的,我们只要按照上面的步骤一步步进行,就可以吃到味道鲜美可口的紫薯包子了。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下肉松馅紫薯面包。
2.11个小时候发酵完成。
3.2搅拌成稍具延展性的面团进行基本发酵。
4.12把面团放在撒有手粉的面板上进行排气。
5.21分割成8份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.擀成长方形,抹上一层炼乳,铺上肉松。
7.卷成卷放在的烤盘上。
8.盖上保鲜膜,放进烤箱中进行第二次发酵(烤箱温度旋钮在35度左右)。
9.50分钟后发酵完成,刷上水。
10.入预热好的烤箱中层。
11.190度,20分钟就行了(不想它外面烤黄了,5分钟后加盖了锡纸,哪知有的地方还是上色了)。
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的肉松馅紫薯面包,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
相信大家都吃过紫薯面包,里面的紫薯馅的味道相信大家都很喜欢,紫薯是一种健康有益的食材,想要做紫薯面包的话,要先学会做紫薯馅。紫薯馅的做法不会很难,把紫薯蒸熟之后就可以碾成泥状了。
1.生紫薯洗干净,皮削干净万能紫薯馅简单做的做法
2.最好带着手套削皮
3.切成厚片上锅蒸15分钟。蒸的时间根据紫薯多少来决定,我3斤紫薯分了两盘,各蒸15分钟
4.蒸好的紫薯片放到案板上,用刀背捻成泥。然后装到食品专用塑料袋里,用擀面杖再擀一遍。如果你用刀背已经捻得很细了,擀面杖可以不用出场。
5.锅里放油,比平时炒菜多一些,小火,放入紫薯泥。撒白糖,第一次不要放太多,紫薯本来就有甜味。为了口感更好,我还放了30g无盐黄油。如果你家里没有,也可以不放,一样好吃。
6.全程小火,不停的翻炒紫薯泥,紫薯泥要有光泽。如果看起来还是干巴巴的,再加点油进去。拿起一块来尝尝甜味,不够就加糖。直到白糖完全融化,盛起来,放凉就可以用了。
紫薯饼主要就是用紫薯,作为主要的材料加上面粉、白芝麻、糯米粉等做出来的一种饼干,而且用紫薯做出来的紫薯饼营养价值高,还能够保存有紫薯的保健作用,下文就是具体的步骤介绍。
做法一
紫薯,糯米粉,面粉,白芝麻,红豆沙
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!注意:紫薯洗净切片隔水蒸熟.
6、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团.
7、把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用.
8、再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼.!
做法二
原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法:
1. 紫薯洗净,削皮,大火蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。
2. 将紫薯泥团成一个个小圆球,滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼。
3. 用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟即可。
零食是许多人都比较喜欢的食物,但是在我们的生活中有许多的零食都出现了许多的许多的安全问题,因此许多的家长都愿意给自己的小孩买零食,就希望他们每天吃饭再吃点水果就好了。但是我们都知道零食对于小朋友的吸引力是我们不能阻止的,那么怎么样的零食才是健康的呢?今天就为大家介绍一款好吃健康的零食,自制紫薯花生的做法很简单,那么我们就来具体的看一看。
主料:紫薯80g、花生米100g、面粉100g
辅料:白糖适量、油适量
1.把紫薯放入锅里蒸熟,加适量的白糖
2.碾成泥
3.加适量的面粉
4.和成硬一点的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟
5.取适量的花生米放入锅里炒熟
6.去掉花生衣
7.取一小块紫薯面团
8.摁扁,放上花生
9.收好口
10.把所有的花生豆包好
11.锅里加适量的油小火烧热
12.等油温升到六七成的时候放入包好的花生
13.榨至表面变色即可
做法二:
原料:紫薯、糯米粉(紫薯和糯米粉的比例是2:1),四季宝的颗粒花生酱
配料:白砂糖
1、紫薯洗净放入蒸锅中大火蒸熟(拿一根筷子能轻松捅进去即可)。
2、去掉紫薯皮,把紫薯放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成泥
3、紫薯泥中加入糯米粉,倒入清水揉成面团(水要分次少量的加入,直到把紫薯泥和糯米粉完全糅合在一起)。
4、揪下一块面团,团成圆球状,压扁,放入花生酱。
5、封口,再包成圆球状,放入热油中炸熟捞出即可,趁热食用最香。
以上就是常见的紫薯花生的做法,看着上面的介绍对于紫薯花生大家已经有了比较深刻的认识。我们都知道紫薯和花生都是非常营养的食材,紫薯和花生都具有很高的食用价值和药用价值。自己在家制作这些小吃食,不仅让自己的休闲生活变得丰富,也让孩子吃的健康。
天热了以后,大家就比较喜欢吃奶昔,比较常见的奶昔类型有水果奶昔,冰淇淋奶昔,还有就是紫薯奶昔,其中主要的配料有淡奶油和奶酪,我们需要用到的是黄油和紫苏油鸡蛋和牛奶白砂糖,少量的柠檬汁可以去掉腻腻的味道,而且可以减少油腻感。
材料
低粉125克,淡奶油60克,奶油奶酪50克,紫薯50克薯泥,黄油40克,水35克,细砂糖60克,牛奶100克,鸡蛋1个,柠檬汁1小勺
做法
1.紫薯泥制作:紫薯2个
2.紫薯纵向切开,微波炉高火加热10分钟,用筷子轻松可以扎透即熟
3.趁热剥掉皮,切成块,放到筛网中,用铲子或者擀面杖的头碾碎
4.此时筛网的背面会挂满紫薯泥,用铲子或者勺子刮下即可,
5.紫薯奶酪派派皮:低粉100克,黄油40克,水35克,细砂糖10克。派馅:牛奶100克,淡奶油60克,奶油奶酪50克,鸡蛋1个,细砂糖50克,低粉25克,柠檬汁1小勺,紫薯薯泥50克
6.派馅的制作
7.奶油奶酪室温软化后加入白砂糖
8.用打蛋器2档进行搅打,打至顺滑,我用的是祈合936N
9.然后加入一个鸡蛋,搅打均匀
10.加入淡奶油,再次搅打均匀
11.加入柠檬汁,搅打均匀
12.加入50克的紫薯泥后,搅拌均匀,制成紫薯乳酪糊
13.紫薯乳酪糊过筛,并用擀面杖一头搅拌碾碎颗粒
14.过筛很细滑
15.馅料就做好了,稍后填入派盘内
16.派皮的制作:(3个10cm派盘+1个12cmx6.5cm小方派盘)
17.黄油室内软化,加入低粉和细砂糖
18.用手把黄油和低粉、砂糖搓匀,成玉米屑状
19.加入清水搅拌
20.揉成面团,包上保鲜膜松弛20分钟
21.松弛好的面团擀成大片,建议放在保鲜袋里面擀,这样不会粘在擀面杖上
22.把擀好的面饼盖在派盘上,用手轻按面皮,让面皮和派盘紧密贴合,用擀面杖擀过派盘
23.拿掉切下多余的面皮
24.做好所有的派底后,用叉子扎满小孔,避免制作的时候鼓起
25.扎好小孔后松弛20分钟后倒入紫薯乳酪糊,放入预热好的烤箱内进行烘焙
26.出炉的样子,表面会有一层皮,有点像双皮奶那个表皮
27.我把它捅破,路出紫色的馅料
28.余下的紫薯泥用紫薯乳酪糊调匀,不要太干,太干会很不好挤,而且挤得时候也不容易连贯。如果乳酪糊不够可以用蜂蜜继续调匀
29.把薯泥倒入裱花袋,用裱花嘴挤在派盘上
30.最后开心果碾碎,撒在表面装饰。
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