炸虾球,可以说是受到很多小孩子喜欢的美食了。制作一道炸虾球是非常简单的。但是想要让炸虾球更加的外酥里嫩,味道鲜美,就需要掌握一些技巧。很多的妈妈们知道海虾里面富含大量的蛋白质等营养素,所以都会花心思给孩子制作炸虾球,下面我们给大家介绍一下炸虾球的做法。
炸虾的做法:
1.鲜虾备用,鸡蛋,面包糠备用
2.将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线,接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了
3.处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制
4.再将腌好的虾依次裹上面粉,鸡蛋液,再裹上面包糠
5.锅中放植物油,待油热后,放入虾,最后炸至金黄色,捞出摆盘,食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
炸虾做法:
秋天,是个丰收的季节,我们北方的海,也迎来了丰收的季节。随着伏季休渔的结束,大量的海鲜上市,天天都要吃一顿小海鲜,哪天不吃,就跟丢了魂似的。海虾,我们通常都用来白酌,最原始的吃法,最纯朴的滋味。偶尔,我也会将它小小的变一下身,就象今天这个炸虾,我给它起了个名字,叫黄金炸虾,金黄诱人的虾球,从油锅里捞出,那外表的面包渣酥脆脆的,红红的虾尾向上弯曲,让你绝对会有忍不住,拈起虾尾,丢进嘴巴大嚼的冲动。
1.准备食材。
2.将虾头摘下(虾头不要丢,可以炸虾油)
3.虾去壳留虾尾。
4.剥好的虾,加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。
5.鸡蛋打散,将腌好的虾提虾尾部沾满蛋液。
6.再沾满面包渣。
7.全部都沾好备用
8.锅中油烧至八成热时,逐个将虾放入油锅中。
9.炸制成金黄熟透捞出。
小贴士1、虾头不要丢掉,可以炸出鲜美的虾油。2、生长的泥沙地带的虾,需要去除虾线。3、虾在油八成热时即下锅,可保持虾炸熟而不糊。
炸虾做法:
材料
主料:青虾500克,
调料:小麦面粉100克,盐10克,植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
2.用旺火热锅,等油热放入虾爆炸,炸时要用长筷子勤搅拌,待虾呈金黄色时捞出,放铁笊篱内沥去油即成。
简单炸虾仁做法:
材料
虾仁、鸡蛋、盐巴、玉米粉
做法
1.虾仁去线切段加入半个蛋清,加少许食用盐、玉米粉,搅拌均匀;
2.油锅油热了就分散下入,炸至金黄,然后就可以出锅喽~
小贴士:做虾仁时尽可能少放盐,盐多了虾的鲜味就失去了,出锅必须趁热就吃,不然会影响口感~
虾呢是我们经常都可以见到的食物,但有的做法时间久了,难免小朋友们会吃腻了。黄金虾球可是很多小朋友都很爱吃的一道菜,虾的营养价值比较高,但最主要的是虾肉比较软软的,很多吃肉怕塞牙的小朋友都喜爱吃虾肉,因为不会塞到牙里啊。下面就教大家来尝试一下黄金虾球的制作方法,希望各位小主们喜欢。
主料:
白土司4片 虾仁300公克 肥肉80公克 荸荠100公克 酒少许 盐少许 胡椒粉少许 太白粉1小匙
黄金虾球的做法步骤:
1. 将土司切成小方丁,放至干燥备用。
.2. 将虾仁、肥肉、荸荠剁碎后拌匀,再放入所有调味料一起拌匀成虾泥。
.3. 将虾泥捏成球状,沾上土司丁,依序完成所有虾球。
.4. 热油锅,以中火将虾球炸至金黄色后捞起,沥干油份即可。
以上就是今天要为大家推荐的黄金虾球的制作方法,大家都已经了解清楚制作程序了吗?有孩子的家庭都知道,孩子不太爱吃饭,其实没事的时候给他们做一些这样的小食材,给他们加点番茄酱、色拉酱我相信他们会相当愿意接受的,看着麻烦,其实把食材准备好了还是挺简单的,为了孩子可以吃的有营养一点,我们何不尝试一下,给小朋友们换换口味。
虾球的营养物质很高,而且去除了虾头当中的负面因素,很多人都喜欢吃虾球,这是因为我们不仅可以通过下球补充卵磷脂,还能够补充维生素,让我们的身体更加健康,但是任何食物都不能使用过量,因为虾球当中有很多物质,可能会导致我们骨骼变得过脆,容易受伤。那么,鲜虾球的做法大全有哪些?
一、菜品特色
洋葱、菠菜、竹、维C、西瓜、南瓜
二、做法
主料:对虾:500克
辅料:青椒:1个
三、调料:
色拉油:适量 食盐:少许 姜:适量 蒜:适量
生抽:10克 米醋:20克 水淀粉:适量 番茄酱:30克
甜辣酱:30克 白糖:少许 小葱:少许 高汤:适量
四、做法明细:
1、虾仁背部划一刀(这样炒出来的虾仁就会成球状),用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用;
2、碗里加入番茄酱,泰式甜辣酱,生抽,米醋,糖,用筷子搅拌均匀备用;
3、大火热锅,倒入植物油,将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香;
4、倒入虾仁翻炒;
5、虾仁开始弯曲,表面有稍许变红时,倒入调好的酱汁翻炒一小会儿;
6、倒入适量高汤,继续翻炒约3分钟;
7、倒入水淀粉
8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒,用筷子把虾仁一只只堆垒起来,再浇上酱汁,最后摆上少许葱丝即可。
五、营养价值
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
大虾乃是生活中最最好吃的一种美食了,而且做法也是多种多样,因此不论是宴请好友还是家庭聚会,总是少不了它的身影。在生活中,有很多朋友都是喜欢吃辣的,其实大虾也可以做成香辣味,别提有多么的好吃了。那么,香辣虾球的做法都有哪些呢?怎么做才最简单?
香辣虾球是一道以大虾为主要食材制作的美食。
材料
主料:一磅大虾,去虾线
辅料:1tsb芝麻,1teaspoon花椒,10-12颗干辣椒,1tsb料酒,1teaspoon鸡精,1teaspoon糖,1tsb橄榄油,葱花,盐少许
做法
1.虾洗净,去壳,去虾线,虾背的刀下的略深1/4处
2.锅中放橄榄油,烧热,加入芝麻,花椒,干辣椒,待花椒略变色(不要到变黑)
3.入虾煸炒
4.加入料酒,鸡精,糖,
5.煸炒虾球,至熟
6.出锅前洒上葱花,和少量盐调味。
香辣酥脆的花生香辣虾球的做法
第1步
花生去皮,加大约1汤匙油用中火不停翻炒炒至金黄备用。也可以用油炸,颜色会更好看 稍微提前一点出锅,因为出锅后还保留相当的热度,凉后会变得酥脆
第2步
海虾剥出虾仁,洗净
在背上切一刀,挑出虾线
第3步
这一刀大约是切到1/2的深度,喜欢翻花儿的可以切到2/3深
切好的虾仁加淀粉和料酒抓匀,放冰箱腌制1个小时
第4步
起油锅,放入腌好的虾仁翻炒,虾仁自然卷曲成虾球状 (这里我直接用了炒花生剩下来的油)
加入酱油,蚝油,油辣子,大火让料汁迅速蒸发掉一部分,加一点点糖提鲜 (油辣子的做法可以参考以前写过的:复合香料油泼辣子 或者 花生碎油泼辣子
)
第5步
最后倒入准备好的花生,翻炒均匀即可出锅
成品~
在平时的饮食之中,我们对于虾球的做法必须要有一种了解。这样的食物十分的美味,在平时的生活上比较受人们的喜爱。可是,虾球的做法很多,也是十分的复杂,下面我们不妨一起去看看相关的知识介绍吧,效果是比较多的。
虾球的做法是很容易的,在平时的饮食上,我们对于鲜虾的作法,必须要去头、之后再去去壳,或者只留下尾巴上的一些部分,再继续使用刀尖或者是一些牙签将虾肠轻轻的挑除,用刀在虾背上剖开了三分之二的部分,取出虾线就可以继续做了。
离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球(您要嫌麻烦的话就别穿了,处理完背部虾线即可),如此做成虾球的目的是为了成菜更美观,虾可成球状端坐于盘中,将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。
锅烧热,倒入足够多的油(能末过虾球),烧至6成热(手放在油上能明显感觉到温度),放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用。锅中留3大匙油(炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香),放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒。
虾球的做法是比较多的。在平时饮食的时候,我们可以对这种虾球的做法比较了解,清楚的认识了这种虾球的作法,才是最重要的。上面的一些知识,其实就是做虾球的好办法,否则的话,后果是不堪设想的。
很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于香酥虾球的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.2. 剁刚刚洗好的虾仁,越细越好;
3.3. 加入面粉,盐,鸡精,胡椒粉,料酒
4.4. 分离蛋清和蛋黄
5.5. 把分离出的蛋清加在刚才搅拌好的虾仁里,朝一个方向继续搅,搅上劲为止,一定要抄一个方向,不然不会Q的;
6.6. 把吐司切成小方块,150度5分钟,进烤箱;
7.7. 出炉后撵碎,自制面包糠就做成了
8.8. 虾仁用小勺子做成丸子状,放在面包糠里裹;
9.9. 插上虾尾待用,如果时间宽裕可以放进冰箱冷藏20分钟,助于定型;
10.10. 油锅预热,炸至金黄,出锅即可;皮酥酥的,里面的虾肉QQ的。
你的理解力超乎寻常,所以有了香酥虾球的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关阳光虾球的做法。
2.1把虾头切下来,要稍微连着点肉。虾头留着炸虾油用
3.2剥皮备用
4.1虾肉斩成泥,放入葱末姜末继续剁,直到上劲看不见虾肉颗粒。
5.2葱姜切小末。西红柿洋葱培根通通切小末。再准备做虾头的葱姜蒜。
6.1放入tuscan seasoning,如果没有可以用传说中的披萨草代替。
7.2猪肉馅先用盐和料酒煨一下,再放入剁好的虾肉。放入4勺淀粉,大量的盐,一汤匙食用油,白胡椒粉,黑胡椒粉,料酒,一点白糖,搅拌均匀。料酒可以多一点去除腥味。
8.放入培根搅拌上劲,花椒水20ml一点一点放。直到搅拌不动为止。
9.锅做水,水开后煮丸子。煮好后换水另煮小油菜,水内加盐。烫熟后摆盘。
10.另起炒锅,锅内倒油,稍微多点,煸虾头,将红油煸出放入葱姜蒜翻炒。炒出香味后放适量酱油三勺白糖,因为是酸甜口,放料酒和少量的水。做法和油焖大虾一样。随后盛出虾头摆盘,锅内放入洋葱碎,西红柿干翻炒。随后放入剁好的西红柿,黑胡椒,继续翻炒。加入少量水,开锅后放入煮好的丸子翻炒。
11.待水干后将丸子盛出摆盘。锅内汁勾芡,只浇在丸子上。
您只要按照小编的介绍,准备好要用的食材,按照步骤一一开始,相信美味的阳光虾球一定会出自您的手笔哦。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的金丝虾球
2.121擀成面皮切成细丝条状。
3.212面粉加适量水和成面团,有剩的饺子皮(擀薄点)、馄饨皮壳直接拿来用即可。
4.米饭装入食品袋擀成饼状增加米饭的粘性。
5.虾留下尾节剥去皮,挑去虾线。
6.1铺一片保鲜膜在手心挖入一调羹米饭按成饼状。
7.2用刀拍一下虾肉成饼状,撒稍许食盐。
8.取一个虾仁包入米饭。
9.团成球状,取下保鲜膜。
10.鸡蛋事先在碗中打散成蛋液,虾球放入沾满蛋液。
11.再滚上1层面皮丝。
12.锅中加入食用油加热。
13.锅中加入食用油加热。
14.油中温下入虾球。
15.炸成金黄色出锅。成品鲜香,外形美观犹如裹满金丝。
上面为大家介绍的这道金丝虾球营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
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