海带是公认的长寿食品,而且海带有补钙、补碘的功效。目前很多人都重视通过经常吃海带,来保障身体的健康,让自己更长寿。因此,对于凉拌海带结做法,很多人愿意尽快学会,来保障家人的健康长寿。那么具体凉拌海带丝的做法是怎样的?
1.一碗海带结泡发,可前一晚准备
2.把海带结一个个打来清洗一遍,因为买来的海带结会很脏右面那碗水是我清洗海带结的水!
3.锅中水烧热,倒入海带结和金针菇,大火煮五分钟,喜欢烂一点的可以煮七八分钟
4.出锅加入事先切好的辣椒大蒜,盐和醋,这个量根据自己喜好加
凉拌海带结的营养价值
凉拌海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。
中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒。
海带含有丰富的碘元素,具有一定的要用价值。海带的热含量低,可以降血脂、血糖、抗凝血、抗癌等调节免疫力的多种功能。人们也喜欢用海带来入药或者做成小食,夏天把海带跟绿豆一起熬制糖水,具有清热解毒的作用;还可以学习凉拌海带结的做法,是一道开胃爽口的小菜。
【菜名】凉拌海带结
【食材】海带50克、小米椒、蒜头,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把
【调料】盐、鸡精、香醋干,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙
【做法】
1.准备好食材。
2.海带洗净切段打成结,小米椒与蒜切成末。
3.锅内加清水烧开煮熟海带丝。
4.煮好的海带结过凉水。
5.挤干水份。加盐、酱油、鸡精、香醋。
6.另起锅,倒入少量的油,煸香小米椒与蒜末。
7.煸好的油一起倒入海带碗中。
8.拌匀即可开吃啦。
小诀窍
1、可以在凉拌时加入香菜会更好吃。
2、海带灼的时间不要过长,否则软塌塌的没嚼头。
以上就是开胃小菜凉拌海带结的做法介绍,凉拌海带结的做法简单,味道清口,现在正值夏季,可以在家尝试做一做,当做饭前饭后的小食。海带适合各种人群食用,它所含的昆布氨基酸能够有效降低血压,有预防高血压的功效。
海带是人们非常喜爱的一种海生蔬菜,也是人们重要的食物来源之一,海带具有非常高的营养价值,富含各种微量元素,其中碘元素含量非常高,是预防甲状腺疾病的最佳食材,海带的吃法也比较多,例如炖海带结,凉拌海带等等,下面就来看看凉拌海带结的做法有哪些吧。
做法一:
1、将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净,切成长段。
2、放入盆中,放入盐、鸡精、白糖,抓拌均匀,放入酱油拌匀。
3、放入麻油、香油,拌匀。盛入盘中,撒上白芝麻 。
做法二:
1、海带,干海带要剪掉硬头,然后剪中间一小块下来就够了(大概半块儿童毛巾大小),干海带比较脏,很多泥沙,要浸泡两小时以上,再丝瓜瓤搓洗干净。
2、切成细丝后用开水烫一下马上捞起。然后与同样切成细丝的萝卜一起凉拌即可。凉拌的调料汁按自己喜好调,无非是麻(香)油,醋,盐,糖,凉拌生抽,喜欢辣的再点点辣油。
做法三:
1、海带泡水洗净后,煮一锅水汆烫后冰镇。
2、海带用剪刀剪至可食用大小
3、加入所有调味料,搅拌均匀就完成了!
做法四:
1.番茄底部若先用刀划上十字,再用开水烫,轻轻松松把皮剥下来,去皮、去籽,切成约1公分丁状。
2.所有调味料混合拌匀后,加入红番茄和切段嫩海带,轻松搅拌几下即可。
春末夏初,是海带上市的季节,趁着新鲜多做几次海带的菜谱,海带不仅补碘,还能利尿、降脂、降压,好处多得很。如果只有干海带也没关系,泡发洗净后美味差不了多少。人们一般将海带切丝或打结了再烹饪,这里要介绍的是海带结的常见做法。
海带结冬瓜花蛤汤
食材
主料:冬瓜300g,海带结80g
辅料:油、盐、花蛤、姜、葱、芝麻油、鲜鸡汁、胡椒粉适量
做法
冬瓜去皮去瓤,切成薄片。海带结充分泡洗去盐份。锅中放适量油烧热,入姜片葱花炒香。加入海带结略炒。加入冬瓜片翻炒片刻。加入适量水烧开。加入花蛤。大火烧至花蛤开火水沸。关火,加适量盐调味。加芝麻油。加鲜鸡汁。最后,加入适量胡椒粉。盛入盆中食用即可,喜欢的话还可以放少许香菜。
小贴士
花蛤本身会带有一部会咸味,所以一定要等关火后尝一下味道再决定放盐的量。
海带结大骨汤
食材
主料:海带结250g,猪大骨500g
辅料:生姜、盐适量,料酒1小勺
步骤
海带结和猪大骨洗干净装碗备用,生姜洗净切片备用。坐锅上火注入2/3锅的水烧到40到50度。倒入料酒待水烧到酒香气出来,倒入大骨,再放入生姜片,盖上盖子大火烧开后在转小火炖上25分钟,再倒入洗好的海带结,盖上盖子大火烧开后转小火再炖15分钟,待汤汁快出锅之前再倒入准备好盐,调到自己想要的味道即可出锅了。
小贴士
*大骨汤的肉不要切下来,避免小块的肉在炖煮的时候变老了。
*海带结不要太早下下去炖,要不然会太烂了。
*水要一次性加足,不要半中间加水避免营养流失。
*喜欢什么味道可以自己调,喜欢原汁原味就不用下味精了。
很多人对凉拌菜都是比较喜爱的,而在美味的凉拌菜当中凉拌海带结,相信是深受喜爱的一道凉拌食物了,可是除了可以在外面购买之外,自己在家动手也可以享受这些食物带来的可口和营养。
一、原料:
海带结150克、大蒜2瓣、干辣椒数个、香菜1-2棵、西班牙橄榄油15克、柠檬酱油汁25克。
做法:
1、海带结冲洗干净,放入沸水锅里煮2分钟后捞出,用凉开水冲洗后滤水装盘;
2、大蒜切末,干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里;
3、西班牙橄榄油加热至7-8成热,倒入放置大蒜和辣椒的碗里,加入柠檬酱油汁拌匀;
4、将拌匀的酱汁淋入海带结中,撒入香菜末拌匀即可。
二、原料:
1、海带结200克,嫩姜10克,红辣椒1/2条
2、调味料:蒜末1/4茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,香油1/2茶匙
3、嫩姜切丝泡清水,红辣椒切细丝,海带结入滚水中,略烫捞出泡于冷开水中待凉。
4、将海带结及姜丝、红辣椒加入调味料,混合拌匀即可食用。
说到海带是很多人不陌生的,这样的食物受到很多人喜爱,常吃对身体没有任何影响,不过在吃海带的时候,需要对它制作进行了解,常见制作方法就是凉拌,这样制作方法比较简单,同时对海带营养元素也有很好保留,对凉拌海带结怎么做呢,下面就详细介绍下,使得有一些了解。
凉拌海带结怎么做:
用料:海带丝、蒜、姜、红米椒2个、生抽、醋、糖
做法:
海带切成丝或者去市场直接买切好的海带丝。锅中放水,待水开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉水中。凉拌海带丝的做法 步骤1
蒜拍散切末、姜切末、米椒切末,放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和一点点盐,拌匀凉拌海带丝的做法步骤2
海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可。封上保鲜膜,放冰箱冷藏一会,味道更佳哦。凉拌海带丝的做法步骤3
小贴士
这道菜口感微酸,入口清爽,很开胃,因此许多人喜欢吃;海带富含碘,对人体有益;尤其在夏天流汗较多,可以补充体力。做时一定要把握好糖和盐的量,加少许糖有提味的作用,也可以中和醋的寡酸味,让口感更柔和好吃;
海带中含有沙土,因此在清洗时也要细心,对于腐烂的地方一定去除。厚的部分用来炖海带汤或下火锅,稍薄的部分凉拌容易入味。
在对凉拌海带结怎么做认识后,制作凉拌海带结的时候,都是可以根据以上方式进行,不过要注意,对凉拌海带结制作数量上,不要过多进行,制作太多的话,吃不完海带是很容易坏掉的,而且放置时间长,海带的营养元素也是会流失的。
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好海带结烧肉。
2.锅中放少许油,下肉
3.多煎会儿,肉肥油都煎出来,肉表面微焦黄
4.肉捞到高压锅里
5.肥油倒出来(凝结了就是猪油哦)
6.放葱结、姜片
7.倒生抽
8.倒老抽
9.倒料酒(多一点哈)
10.放白糖
11.放干辣椒
12.放海带结
13.盖上锅盖,大火,到高压锅上汽,继续3-5分钟
14.打开锅盖,拌炒下
15.放适量盐调味
16.继续盖上锅盖,大伙煮到上汽之后再3-5分钟
17.关火,打开锅盖,开着大火不断拌炒,肉上色,酱油跟油分离
18.撒葱花
19.OK啦!啃吧
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的海带结烧肉呈上桌吧!
海带是我们常吃的一种海产品,海带的营养价值比较高,尤其是能够提供碘元素,对于预防甲状腺疾病有很好的作用,红烧海带结的做法比较简单,适当的吃一些有很好的调理身体的作用,对于促进胆固醇的溶解,能够发挥很好的作用,另外还有很好的利尿消肿的效果。
红烧海带结的做法
主料:海带结500g
调料:食盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、辣椒酱适量。
红烧海带结的做法
1.材料:海带结。
2.结打开,清洗过水2遍后,浸泡5分钟。再清洗几遍至干净,每一片海带切成丝。
3.蒜头拍扁切碎,葱洗净切葱花。
4.锅中烧开水,倒入海带丝大火烧开。
5.煮3分钟后,用手指掐一下,微软即可。捞出沥干放凉。
6.锅中热油,中小火爆香蒜蓉。
7.倒入海带丝中火翻炒。
8.倒入盐、香麻油、生抽翻炒。
海带的作用
1、降脂降压
海带中含有丰富的牛磺酸,它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性,降低血液及胆汁中的胆固醇;同时,牛磺酸可以抑制血小板凝集,降低血脂和血液中胆固醇含量,从而起到降低血脂和血压的作用。
2、利尿消肿
海带表面附着一层如霜的白粉——甘露醇,它是一种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂,也用于降低颅内压和眼内压。
医学上常用作利尿剂,也用于降低颅内压和眼内压
3、预防乳腺病
碘元素对预防和改善乳腺增生有很好的作用,它能降低体内雌激素水平,调节内分泌,恢复卵巢正常机能。海带含碘量很高,经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。
4、降血糖
海带中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维,它们能够促进肠胃蠕动,减少有害物质和胆固醇吸收,岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌,糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高,还能缓解糖尿病病情。
5、预防心血管疾病
海带富含不饱和脂肪酸和膳食纤维,它们能够清除血管壁上的胆固醇,降低血液中低密度蛋白胆固醇,改善血管壁弹性,防止血栓形成,从而达到预防心脑血管疾病的作用。
改善血管壁弹性,防止血栓形成,从而达到预防心脑血管疾病的作用
6、预防甲状腺肿大
碘是人体内合成甲状腺的重要微量元素,如果长期缺碘会导致地方性甲状腺肿大或呆小症,经常食用海带则可预防此病发生。
7、御寒保暖
海带中富含的钙、铁等微量元素能够提高机体抗寒能力,冬季适当多吃些海带能起到御寒保暖防止感冒的作用。
生活中很多食物都是可以用来凉拌的,凉拌的菜人们吃着才会更加的有食欲,因为炒菜吃着有时候会感觉非常的油腻,吃不下,但是吃凉拌菜的话,油很少,吃了对身体也很好,少油的话就会低脂肪,这样的食物 吃是好吃,但是很多人不会做,还可以选择魔芋结来做凉拌菜,用魔芋结来做凉拌菜的话跟其他的凉拌菜都是差不多的,那么这个凉拌魔芋结的做法有哪些?
魔芋结200g,小黄瓜和小萝卜各一根,金针菇200g,蒜蓉、辣椒酱、醋、酱油、香油适量
凉拌魔芋结的做法编辑
1、烧开水,将洗净的金针菇烫一下取出备用,魔芋结放入开水中煮两分钟,取出浸在凉开水中备用;
2、黄瓜和胡萝卜擦成长短均匀的细丝,和金针菇一起交叉配色,摆在盘子四周;
3、将魔芋丝滤干水分摆在盘子中央;
4、将蒜蓉、辣椒酱、酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁,食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上然后拌匀也可以用筷子夹魔芋结沾酱汁。
这道凉拌菜的口感比较丰富:魔芋结有弹性、黄瓜丝和萝卜丝又比较清脆,金针菇则比较爽滑,拌匀食用,每一口都有不同的滋味。加上摆盘颜色搭配鲜艳,也比较健康,适合做节庆家宴的冷盘。
做法二
1.魔芋粉条从盒中取出,过清水洗净,沥干备用;青瓜与胡萝卜洗净切丝,大蒜去皮切成末;
2.锅内放入适量的清水,烧开后下入魔芋粉条,氽烫2至3分钟;
3.将魔芋粉条捞出,放入冷开水中过凉,然后捞出沥干;
4.将步骤3的魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中;
5.放入蒜末,再放入其它调料,拌匀即可。
做法三
将超市买来的袋装魔芋拆开并切成小块,冲洗一下浸入冰水中放冰箱冷藏一会儿;香菜洗净切成末;
取小盅,将所有调料按口味配制,勾兑成自己喜欢的料汁,食前将魔芋、香菜、熟芝麻和料汁拌匀即可。
做法四
1绿豆芽洗净去头尾(这样比较清爽,懒人可自便),烫熟,拌入香油
2魔芋丝漂洗干净,煮熟后捞出,沥干水分。
凉拌魔芋的做法步骤:3 3豆芽打底铺在盘子上,魔芋丝铺于其上。将香油、辣椒油、芝麻酱、花椒、酱油、醋、糖调在一起后,淋在上面。也可以根据自己喜好加入蒜泥、葱花、香菜之类的。当然,礼佛的人都知道葱姜蒜这些都是荤腥,是不能吃的。
上面这些都是凉拌魔芋结的好方法,凉拌菜最主要的就是先煮,不要放太多的油,这样凉拌菜才会更好吃,而凉拌魔芋的时候可以将魔芋切丝,切片都是可以的,这样魔芋才会更加的入味,吃的时候少放油的话对身体也会更加的健康,凉拌菜也要注意使用的时间,避免天冷的时候吃凉菜,这样对肠胃不好。
海带含有丰富的碘元素,具有一定的要用价值。海带的热含量低,可以降血脂、血糖、抗凝血、抗癌等调节免疫力的多种功能。人们也喜欢用海带来入药或者做成小食,夏天把海带跟绿豆一起熬制糖水,具有清热解毒的作用;还可以学习凉拌海带结的做法,是一道开胃爽口的小菜。
【菜名】凉拌海带结
【食材】海带50克、小米椒、蒜头,胡萝卜1根,黄瓜1根,香菜1把
【调料】盐、鸡精、香醋干,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙
【做法】
1.准备好食材。
2.海带洗净切段打成结,小米椒与蒜切成末。
3.锅内加清水烧开煮熟海带丝。
4.煮好的海带结过凉水。
5.挤干水份。加盐、酱油、鸡精、香醋。
6.另起锅,倒入少量的油,煸香小米椒与蒜末。
7.煸好的油一起倒入海带碗中。
8.拌匀即可开吃啦。
小诀窍
1、可以在凉拌时加入香菜会更好吃。
2、海带灼的时间不要过长,否则软塌塌的没嚼头。
以上就是开胃小菜凉拌海带结的做法介绍,凉拌海带结的做法简单,味道清口,现在正值夏季,可以在家尝试做一做,当做饭前饭后的小食。海带适合各种人群食用,它所含的昆布氨基酸能够有效降低血压,有预防高血压的功效。
海带是一种大型的海生褐藻植物,生长在低温海水中,营养价值极高,同时还含有相当高的药用价值,大家都知道海带含有丰富的碘。其实海带不仅只含有碘,而是含有多种矿物质,而且海带所含的热量很低,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒。
以及抗氧化等多种功能。多吃海带有益身体健康,海带有很多种制作方法,现在正是炎热的夏天,就来给大家介绍几种凉拌海带丝的做法吧。第一种是具有降血糖功能的做法。需要海带半斤,辅料是胡萝卜半根、芹菜叶一把。色拉油、食盐、花椒、葱、姜、蒜、生抽作为调料。
首先将海带用清水洗净,由于整个海带丝太长,所以需要在案板上用刀切成小段,这样容易食用。将锅里倒入水,等水烧开后放入海带丝,调至大火将海带丝焯一分钟。放在一旁备用,把胡萝卜洗干净去掉皮,用刀切成丝。放入锅中焯熟。将芹菜叶洗干净同样放入锅中焯熟。
将所有食材捞出,用清水冲凉,将水分控干。将锅烧热,倒入一勺生抽,调至大火烧开至出香味。把烧开的生抽倒入刚才沥干水的海带丝中,再将两勺老陈醋倒入锅中烧开至出香味,然后也浇到海带丝上。把生姜和大蒜去皮切成末,小葱也切成末。将锅烧热,倒入食用油。
加入几粒花椒,用小火炸出香味,将姜末、蒜末和小葱的葱白倒入油锅中,用小火煸炒出香味,将小葱的葱绿部分直接撒在切好的海带丝上。加入少许食盐,搅拌均匀制成椒香油,将炒好的椒香油倒在海带丝上。然后用筷子将各种食材搅拌均匀就可以了,这样凉拌海带丝就做好了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌海带结的做法大全步骤》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生