菠萝是非常著名的热带水果之一,夏天的时候,吃菠萝可以给人带来凉爽,菠萝的味道非常可口,是很多人都喜欢吃的水果。大家都知道,海鲜有非常重的腥味,所以导致了一些人不喜欢海鲜的味道,但是海鲜和菠萝搭配在一起的时候,菠萝的味道正好可以把海鲜的腥味盖住。下面就说说菠萝海鲜饭的做法大全。
主料
米饭:适量菠萝:适量
鲜虾:适量墨鱼片:适量
洋葱:适量青豆:适量
葱姜:少许
做法步骤
1. 菠萝切小块用淡盐水浸泡,15分钟后沥水备用;
2. 将鲜虾剥去头尾外壳,墨鱼切成条;
3. 锅里倒入清水,放入葱姜和料酒。水开先后放入鲜虾仁和墨鱼条汆烫10秒钟捞出沥水;
4. 洋葱切成末备用,青豆用沸水汆熟;
5. 热锅入油,油温后下洋葱末煸香,放入米饭炒散炒热;
6. 加入泰国鱼露(没有可用生抽代替)、番茄沙司、盐炒匀;
7. 最后放入事先汆熟的墨鱼、虾仁、青豆和菠萝一起翻炒均匀即可.
(二)
主料:米饭
辅料: 菠萝 鸡肉、虾仁、鸡蛋、菠萝、洋葱
烹制方法:
1、将菠萝洗净上四分之一处切开,将果肉挖出切粒;
2、坐锅点火倒入油,下鸡肉炒一下,放入虾仁、鸡蛋液炒匀,放入洋葱粒、咖喱粉、盐、菠萝粒、黄油、香草煸炒,加入米饭炒散,出锅装入菠萝碗中;
3、烤箱预热200度,将菠萝饭放入烤5分钟即可。
以上就是菠萝海鲜饭的做法大全,菠萝海鲜饭的做法非常简单,相信很多人都学会了,在选材上一定要注意,菠萝尽量选新鲜一点的,这样可以更好的掩盖住海鲜的腥味,菠萝海鲜饭的味道也会更加的美味可口,更多人喜欢吃菠萝海鲜饭。希望以上内容可以帮助到大家。
每次家里有剩饭的时候,都特别的苦恼,扔了吧,可惜,不扔吧,不想吃,如果我们把剩饭做成炒饭,则可以解决剩饭这一问题,而炒饭也有很多种,今天我们要了解的就是菠萝炒饭饭的做法大全,如果你感兴趣的话,不妨来阅读一下此文吧,相信会对你有所帮助的。
做法一
菠萝半个、米饭一碗、黄红菜椒各半个、洋葱粒少许、虾仁50克、青豆30克、甜玉米粒30克、黑胡椒粉5克、 泰式鱼露2汤勺、盐适量
1、将菠萝肉挖出用淡盐水浸泡。外壳做容器备用。
2、虾去壳去虾线切小段,红椒、黄椒、菠萝、切小丁备用。
3、锅中放油,放入洋葱粒炒香,放入米饭炒散盛出备用。
4、锅内再次放油烧热,将虾仁炒至变色,放入红黄椒、青豆、菠萝、玉米粒翻炒片刻。
5、放入米饭翻炒均匀,调入鱼露两汤勺,盐、黑胡椒粉适量。
6、将炒好的米饭盛入菠萝做的容器内即可。
做法二
1. 将菠萝肉挖出来,用淡盐水浸泡后切丁,菠萝壳保留充当容器;黄瓜、胡萝卜、小烤肠,切丁或切片;青豌豆焯水至断生捞出;锅烧热注油,油温起来后下青豌豆、胡萝卜丁,烤肠片煸香,再将玉米粒及黄瓜丁下锅翻炒几下,调入少许盐炒匀后盛出;
2. 将隔夜米饭打散下锅,就着锅里的余油将米饭炒散,沿锅边分次加入生抽老抽,调入精盐,胡椒粉少许,一边掂锅一边大火翻炒均匀,
3. 将煸炒过的丁状食材倒入锅中一同翻炒;
4. 掂锅旺火快速翻炒至饭粒香韧带劲,酱色均匀,将菠萝丁控水后下入锅中,兜炒几下起锅,盛入充当容器的菠萝壳中,即可食用。
小贴士
1.炒饭时火要旺,炒饭的速度要快,否则米粒易焦硬。
2.米饭的颜色要炒得均匀,酱油要沿着锅边浇入。
以上就是关于菠萝炒饭饭的做法大全的介绍了,相信你也已经知道了它的做法了吧!上文中为大家介绍了多种做法,你可以选择自己喜欢的方法来学习,当然,你也可以全部学习,看看哪一个比较符合自己的口味,学会了,自己就可以在家就享受到美食了,想想都非常想高兴啊!
菠萝饭不仅大人喜欢吃,也非常受儿童的欢迎。菠萝中含有一种利尿的元素,所以给孩子吃的话,可以利尿。从而可以达到缓解肾炎的效果。但是菠萝含有一种可以引起人体过敏的元素,吃多了也会对身体不好。所以大家在给孩子做菠萝饭时要要适量。下面是几种儿童菠萝饭的做法大全,供大家参考。
材料:糯米(也可以用大米代替)适量、新鲜菠萝、冰糖适量、杏仁适量、葡萄干适量。
步骤:
1、将糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;如果用大米,则提前半个小时到一个小时用清水浸泡。
2、新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,在挖菠萝盅时,一定不能用力过大将它挖破,尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破;当然,你也可以将菠萝纵向切开,这要根据你的个人喜好来创作了。
3、将糯米(大米)沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;
4、将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米(大米)完全熟透为止。在蒸的过程中,菠萝顶部最容易受热,顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热,这样循环操作可以减少蒸的时间,能保证糯米均匀成熟。
5、食用前上下拌匀,可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎,或者葡萄干,也可以拌上你喜欢的水果以增加口感。
小贴士:
1.提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时,不需要再添加水分了,糯米会吸收菠萝溢出的果汁,味道会非常好
2.在挑选菠萝时一定要挑选成熟多汁的果实,否则会影响菠萝饭的口感。
我们在现实中只要大家拿菠萝与蔬菜比拟,它的生果中含有更多的芬芳物质和有机酸,所以菠萝入菜可以赋予食品清新的香气,人们在现实生活中很喜欢这样的饭菜,可是很多人不太会做。那么如何做菠萝饭的呢?下面向大家介绍一下菠萝饭的简单做法。
需要准备材料如下:一个菠萝,适量熟米饭 ,一个鸡蛋,适量洋葱丁、青豆 、玉米粒、胡萝卜丁、小香肠切片。
1.先把菠萝洗净,底部切掉,再把菠萝直立,从三分之一处切开, 然后用刀切个长方形出来,在用勺子把里面的菠萝肉挖出来,我们的菠萝容器就准备好了,挖出的菠萝以后也要用到哦;
2.把鸡蛋先用油炒一下盛出备用,刚刚挖出的菠萝肉切丁,用盐水泡大约20分左右备用;
3.把洋葱,青豆,玉米,胡萝卜,小香肠先放入锅中小火翻炒一下,再把米饭倒入一起翻炒;
4.待米饭稍微打散后,再把菠萝和鸡蛋 液倒入锅中,加入适量的盐,和生抽,大火翻炒一下,我们的菠萝饭就可以出锅了,将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中;
5.我们酸甜开胃的菠萝饭就做好了,这颜色看着就很有食欲吧?胃口不好的时候,吃点这个是个很不错的选择。
除了以上5个步骤以外,大家一定要注意切菠萝的时候不要把菠萝头部破坏了,保留头部会更好看一些,毕竟美观也是很重要的,所以我们一定要注意食品的美观度,让人看其色则知其味。所以我们每个人在亲自制作的过程中一定要总结更好的经验,才能做出更加美观的菠萝饭,让人垂涎三尺。
大家对于菠萝一定非常熟悉吧!菠萝又称凤梨,味道酸酸甜甜,非常诱人。而且菠萝富含纤维,低热低卡,可以起到很好的美容效果,因此菠萝一直很受大众喜爱。菠萝不仅可以单独当水果来食用,还可以做成菠萝饭供我们来品尝。接下来我们要给大家介绍菠萝饭的一些做法。
做法一:
1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁。
2、将菠萝丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。
3、锅中倒入橄榄油,待六成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用。
4、将花生用擀面杖擀成花生碎备用,不用太碎即可。
5、青红椒切丁备用。
6、洋葱切丁备用。
7、虾仁过开水烫熟备用。
8、锅内倒入橄榄油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻。
9、加入米饭炒至米饭颗粒分明。
10、往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味即可。
11、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上花生碎完成。
做法二:
1.先把菠萝洗净,底部切掉,再把菠萝直立,从三分之一处切开, 然后用刀切个长方形出来,在用勺子把里面的菠萝肉挖出来,我们的菠萝容器就准备好了。挖出的菠萝肉要准备好。
2.把鸡蛋先用油炒一下盛出备用,刚刚挖出的菠萝肉切丁,用盐水泡大约20分左右备用。
3.把洋葱,青豆,玉米,胡萝卜,小香肠先放入锅中小火翻炒一下,再把米饭倒入一起翻炒。
4.待米饭稍微打散后,再把菠萝和鸡蛋 液倒入锅中,加入适量的盐,和生抽,大火翻炒一下,我们的菠萝饭就可以出锅了,将炒好的菠萝饭放入事先准备好的菠萝碗中,就可以食用了。
通过上文的介绍,大家一定已经掌握了做菠萝饭的方法了。菠萝饭色香味俱全,使人看上去就有食欲。我们在闲暇之余为家人做上一顿香喷喷的菠萝饭绝对是一个不错的选择。
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