土豆顿牛肉的做法是怎样的
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《土豆顿牛肉的做法是怎样的》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
牛肉是我们平时生活中经常使用的一种肉类，它对身体有很好的滋补作用，而且营养价值特别的丰富，经常食用牛肉还能有效的帮助我们提高身体的免疫力，但是只吃牛肉又觉得太油腻，其实如果我们能够搭配其他的食物一起进行制作，这能够使牛肉变的更加的美味，而且也不会让我们觉得油腻，其中牛肉顿土豆就是比较常见的一道家常菜，那么他跟他的做法是怎样的呢，下面我们一起了解一下牛肉顿土豆的做法是怎样的。
土豆顿牛肉的做法
用料
【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角
土豆炖牛肉有关图片
土豆炖牛肉有关图片(20张)
30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
方法一
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝
土豆炖牛肉其他系列
土豆炖牛肉其他系列(14张)
卜一起炒。
4、加入适量的白酒[1] 、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
方法二
1.准备好材料
2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水
3.焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫
4.锅里下少许油加入土豆煸炒
5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀
6.炒均匀的土豆上碟备用
7.再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8.牛肉炒干水分后会煸炒出油，出油后加入姜片和蒜片翻炒，
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶
10.下生抽炒均匀
11.再加入一瓶盖花雕酒
12.再加入少许老抽大火煮开
13.盖盖转小火2个小时
14.剩下20分钟后，加入土豆
15.加入土豆和红萝卜后继续煮
16.煮到汤汁变少即可
方法三
1.牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2.牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
3.捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫4.牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟
6.添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
8.调入味精和香油，出锅即可[2]
技巧：土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆（也可以是四季豆）即可。
营养价值
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
炖菜能够使食物更加的入味，而且也是很好的下饭菜，上面就是对牛肉顿土豆的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们也可以在家里进行制作，而且它的制作方法非常的简单，我们平时购买一些新鲜的牛肉就可以制作出这样美味的食物，但是值得注意的是因为牛肉不是特别容易熟，所以在牛肉要先炖制一段时间之后再放入土豆，这样做出来的食物会更完整和美味。
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吃货不但要吃遍天下美食，还应该会做美食，以做美食为乐趣。在初级阶段的时候，可以学做别人提供的菜谱，慢慢的演变成高级的吃货后，就可以自己创作美食了。不过对于厨房菜鸟级吃货来说，这是任重而道远的，可以先从学习菜谱做起。今天，小编提供给吃货一些简单的咖喱土豆牛肉的家常做法：
1. 牛腩用水冲洗一下，重新加水浸泡20分钟泡出血水，再次冲洗干净
2. 烧一锅水，水沸后全入牛肉，放一匙料酒，焯烫
3. 至牛肉变色捞出，用水冲净
4. 取高压锅，放入牛肉，放入所有炖肉调料，加水没过牛肉
5. 盖上盖，调至炖肉档，按启动键即可，待肉炖熟后高压锅会发出警报并转为保温状态，待高压锅减压完成后再开盖，以免烫伤;(如果没有高压锅，可选用砂锅大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时至牛肉熟烂)
6. 将土豆、胡萝卜、洋葱去皮，土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块
7. 炒锅放油，烧至五成热，放入土豆、胡萝卜和洋葱煸炒
8. 至土豆边缘微透明，放入牛肉和炖肉的汤，至没过牛肉一指为好，大火烧开转中火将土豆炖熟
9. 放入咖喱块
10. 中火煮至咖喱化开，汤汁浓稠即可关火，盛盘
小贴士
1.炖牛肉放些山楂会更容易炖熟，没有也可以不放;
2.咖喱也可选用成瓶的咖喱酱;
3.因为咖喱酱本身里面已经有咸味，所以不用另外放盐，如果觉得不够味道的话，要在最后加适量盐调味;
边吃边学边创作，这是一个吃货的必备条件。爱吃、懂吃、会吃，才可以品尝更多的天下美食。当然，独乐乐不如众乐乐，自己发现美食后，能够亲自操作制作出美食，和朋友、家人一起分享，这应该才是最最令人高兴的事情啊!
在制作排骨上，都是有很多不错方法，排骨顿土豆的做法是不错之选，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有影响，土豆含有的淀粉较多，在晚上吃土豆的时候要适量进行，这样对身体不会有负担，那排骨顿土豆的做法具体如何进行呢，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
排骨顿土豆的做法：
材料
主料：排骨，土豆
配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量
做法
1、土豆切小块过水，洗去淀粉质。
2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。
3、锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用。
4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。
5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。
6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。
7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。
8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。
9、待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。
在对排骨顿土豆的做法认识后，制作排骨顿土豆的时候，都是可以根据以上制作流程进行，但是要注意的是，在对排骨顿土豆制作时间上，对排骨制作时间要长些，土豆很容易熟，因此制作的时候，都是不能太长时间。
一般到了炎炎的夏季，由于天气过于炎热，大多数人都出现了没有胃口的这种现象，这时候就应当适当多吃一些有助于促进胃口大增的食物，其中豆角就是一个不错的选择。在豆角中含有多种氨基酸，经常食用的话可以促进人的消化和吸收。并且豆角也可以和土豆搭配在一起，制作成土豆炖豆角，而今天的文章就为大家讲解土豆炖豆角的方法。
营养价值
豆角的营养价值
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。
土豆的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿：
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
其他制作方法
做法一
主料：豆角400g、猪肉100g、土豆2个
配料：盐适量、葱花适量、味精适量、酱油适量、油适量
耗时：准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟
做法：
1 豆角去筋，洗净备用;
2 猪肉切片，葱切段备用;
3 土豆切块备用;
4 葱花炝锅，放入猪肉翻炒;
5 放入豆角翻炒至变色，加入清水，酱油，炖10分钟;
6 放入土豆，炖10分钟，加入盐，味精调味，关火。
制作提示：
中火慢慢炖制，入味好
做法二
主料：四季豆、土豆、胡萝卜、肉适量
配料：盐、鸡精、酱油、蘑菇精、香油、糖适量、五香粉
做法：
1 土豆胡萝卜削皮切块,四季豆摘好,把过长的掰断.
2 先把土豆和胡萝卜煎黄~
3 然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉.
4 把全部材料都用油煎过后添水,没过四季豆.
5 依次放酱油,鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖。待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。
制作提示：
中间需要揭开盖子翻炒,再继续炖。
西红柿是常见的蔬菜，对西红柿选择上，可以放心进行，西红柿含有的维生素较多，吃西红柿对身体没有损害，不过在制作西红柿的时候，一定要有方法，这样能够很保留它营养成分，那西红柿顿牛肉做法是不错之选，制作起来简单，吃的时候也是比较容易消化的，利于身体各方面发展。
西红柿顿牛肉做法：
材料：带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺
做法
1.牛肉按照纹理切成小块，洗净
2.锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫
3.这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做
4.把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进
5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)
6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈，锅太小了)
7.尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此
8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边
9.这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐
10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸
12.淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸
13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个)
14.出锅后撒把翠绿的香菜
在对西红柿顿牛肉做法认识后，制作西红柿顿牛肉要注意时间，制作这样佳肴时间太短的话，制作出来的食物不是很容易消化，尤其是对牛肉制作时间上，一定要掌握好，牛肉制作时间太短，吃的时候对胃部会有影响，这点要注意的。
鸡腿炖土豆是一种很常见的家常菜，它的做法很简单，但是想要将它做的好吃也需要花费一定的心思，首先食材一定要选好，土豆最好选择口感绵软的，鸡肉一定要新鲜。其次，做法上也要下功夫，加调料和配菜的方法、顺序和量都要掌握适当，这样才能将这道菜做好。下面和小编一起学习一下鸡肉炖土豆的家常做法吧!
一、好吃不腻的土豆炖鸡腿
材料
原料 ，鸡腿500克，土豆200克，青椒1个，葱5克，姜5克，八角1个，草果2个，调料，白糖2茶匙(10克)，老抽2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5克)
做法
1，土豆去皮后，切成滚刀状
2，鸡腿用水洗净后，切成小块，锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，倒入鸡块
3，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块
4，烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。
小诀窍
1，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味浓厚。
2，鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要煮太久。
3，适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。
二、土豆炖鸡腿
材料
鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量
做法
1、准备好所需的食材
2、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块
3、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒
4、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒
5、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火
三、马铃薯炖鸡腿肉
材料
"鸡腿肉 1只","马铃薯 2颗","红萝卜 半条","洋葱 半颗","酱油 0.4杯米杯","糖 少许","米酒 2个瓶盖","水 适量","黑胡椒盐 少许",
做法
step1
1:鸡腿肉洗净切块状，马铃薯和红萝卜洗净后切成块状，洋葱洗净后切成丁状。先热锅，在锅内倒入少许的油(不要太多的油喔!)，油热了以后，将鸡腿肉的鸡皮部份朝下煎，开中小火慢慢把鸡油的香气逼出来。再倒入洋葱下去炒，洋葱炒香后再加入酱油、糖和少许黑胡椒盐。
step2
2:准备一个汤锅把马铃薯和红萝卜倒入汤锅里(因为家中的炒菜锅不够大，所以，直接将马铃薯和胡萝卜放在汤锅里。)，再将炒过的洋葱鸡肉一起倒入锅里，在汤锅里加入适量的水，放进电锅里，外锅放一杯水。等到电锅跳起，即可起锅囉!
牛肉具有丰富的营养价值，而且经常食用对身体还有很好的滋补作用，并且能够有效的提高身体免疫力，但是牛肉的吃法也是多种多样的，毕竟每个人对食物的需求和要求都是不同的，其中铁板牛肉就是很多人都喜欢的一种吃法，它能够使牛肉做的更加的入味和美味，下面一起了解一下铁板牛肉的做法是怎样的。
铁板牛肉的做法
主要原料
上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。
制作过程
1、洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲。
2、锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉。
3、翻炒变色后，盛出沥干备用。
4、锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒。
5、待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火。
6、铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热。
7、放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护。
8、最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。[1]
营养价值
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
如果我们能够多掌握食物的制作方法，在家里进行制作就会使我们的饮食变得更加丰富多彩，上面就是对铁板牛肉的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们也可以在家里进行制作，这样我们喜欢吃牛肉的朋友随时随地都可以吃到喜欢的美食。
萝卜是我们平时经常能吃到的一种蔬菜，它含有丰富的营养价值，而且还有小人参之称，它可以搭配不同的食物进行制作，其中牛肉萝卜就是我们生活中最常吃到的一种家常菜，它会使牛肉变得更加的鲜美，而且营养价值会更加的丰富，那么想要把它做得特别的美味，我们就需要掌握它的正确制作方法，下面一起了解一下牛肉萝卜的做法是怎样的。
牛肉萝卜的做法是怎样的
主料： 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克[1]
调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
制作
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
萝卜炖牛肉制作介绍图片
萝卜炖牛肉制作介绍图片(13张)
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
食谱营养
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。有利于人体的健康以及体内的营养等成分！
上面就是对牛肉萝卜的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，而且我们在制作的食物的过程当中方法也是非常灵活的，如果喜欢喝汤的朋友，不妨制作的时候多加一些汤，这样变成牛肉萝卜汤也会非常的美味。
常吃的汉堡里面就会有牛肉饼的存在，牛肉饼也可以在中餐里面出现，因为其含有丰富的蛋白质和碳水化合物，对人体补充热量和营养都是非常好的选择。牛肉饼的做法会有些许繁琐，但是跟着步骤来是没问题的。
1.面粉和盐拌匀后，一点一点的倒入热水，一边倒一边用筷子搅。
2.揉面，“三光原则”——盆光手光面光。揉好的面用湿布盖好，静置半小时
3.醒面的同时做馅。所有材料和调料加入后，用筷子朝同一个方向搅拌上劲，搅到菜、肉和汤汁充分融合在一起就可以了。
4.把醒好的面均匀分成5等份，拿一份擀成面饼，淋一点植物油，用勺子抹均匀。横向卷起后，再纵向卷一次(形状参见大大泡泡糖)，然后擀成圆形面饼。接着把陷加入面饼中，像包包子那样包起来，收口。
5.平底锅里倒少许油，把馅饼收口朝下放入锅中，中小火慢慢煎，煎至金黄后翻面，两面都金黄色即可。(记得要小火慢慢煎，不然面饼立马金黄了，馅还是生的)
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