炒面是常见的佳肴,对炒面在吃的时候,可以放心选择它利于身体消化,而且吃炒面对身体营养补充也是非常不错,这也是因为场面在放入的食材上,种类也是比较多,在对身体帮助上比较大,那鸡蛋炒面的做法如何呢,这样的炒面在制作上也不是很复杂,下面就详细的介绍下它的具体制作方式。
鸡蛋炒面的做法:
原料: 鸡蛋两个,鸡精1g,盐3g,香油5g,挂面300g
步骤
1、在把鸡精和盐放进碗里,加入少量的水,拌匀
2、把鸡蛋打入碗中,用筷子打到起泡
3、用清水煮面,煮好后装到盘子里,留少许水在里面
4、把放鸡蛋的碗放到锅里,少沸水蒸3-5分钟
5、蒸好后取出,加入香油,用筷子把鸡蛋拌开
6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用
小贴士:
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。
对鸡蛋炒面的做法了解后,想要能够很好的制作出美味的鸡蛋炒面来,就可以按照以上的步骤进行,不过在制作鸡蛋炒面的时候,在火候上也要注意,这样的炒面制作的过程中,火候不宜过大,否则制作出来的炒面口感会改变。
炒面是很多人喜爱选择,吃炒面对身体各方面没有影响,不过在吃炒面的时候,也是要注意都是不能过多选择的,吃的太多,对身体也是没有太多好处的,它也是会影响到身体消化,这点都是要注意的,那鸡蛋炒面的做法大全中,对鸡蛋炒面的做法也是有一些介绍,使得知道该如何制作最佳。
鸡蛋炒面的做法大全:
番茄鸡蛋炒面
材料
鸡蛋2个,大番茄1个,挂面1把,番茄酱,韩式甜辣酱少许
做法
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过凉水;
2.起油锅,少油,下鸡蛋液,稍凝结后立即加番茄块翻炒;
3.炒至番茄出汁,加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味),盐;
4.将面条加进去,翻拌均匀就好啦。
小诀窍
另外要补充一点小知识是:一些感光蔬菜,如白萝卜,芹菜,香菜等,容易使皮肤产生色素沉淀,在阳光强烈的季节最好少吃,或者放在晚餐吃。切记啊切记!
蛋包炒面
材料
荞麦面70g,五花肉薄片50g,高丽菜60g,豆芽菜20g,青葱末少许,煎饼酱汁适量,柴鱼素1/3小匙,辣酱油少许,蛋2颗,柴鱼高汤1大汤匙,佐料:适量,A.煎饼酱汁适量,柴鱼素1/3小匙,辣酱油少许,B.蛋2颗,柴鱼高汤1大匙
做法
1.将荞麦面放入滚水中煮熟后,用冷水洗除面条上的黏液与涩味,沥干备用。
2.高丽菜切成块状,五花肉薄片切成小片状。
3.热油锅,将五花肉薄片炒至变色,加入高丽菜、豆芽菜炒拌均匀,再加入作法1的荞麦面与调味料A炒拌至均匀上色,最后加入青葱末,盛起备用。
4.将蛋打散,与柴鱼高汤搅拌均匀备用。
5.平底锅加热后上一层薄油,将作法4的材料倒入,待蛋液呈现半熟状。
6.将作法3的材料放置于半熟的蛋皮中央,并将蛋皮对折成半月形,装盘后淋上蕃茄酱即可。
在对鸡蛋炒面的做法大全中,对鸡蛋炒面的做法认识后,制作鸡蛋炒面的时候,完全可以根据以上制作方式进行,但是要注意的是,对鸡蛋炒面的制作时候,火候不能过大,而且时间不能太长,否则鸡蛋的营养元素会流失。
西红柿是很多人喜爱吃的蔬菜,对这类蔬菜选择完全可以放心进行,不过在吃西红柿的时候,要注意不能空腹选择,空腹吃西红柿对身体影响很大,西红柿制作方法比较多,那西红柿鸡蛋炒面的做法是不错选择,西红柿鸡蛋炒面的制作不是很复杂,制作时间也不是很长,下面就详细的介绍下。
西红柿鸡蛋炒面的做法:
材料:新鲜大河虾半斤(可用其它虾类代替),蕃茄1个,鸡蛋2个,盐,胡椒粉,蕃茄酱,干生粉,一点点糖。
做法:
1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出(可使虾仁更好剥)剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用(时间紧张可省略此步)
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
3.蕃茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用
4.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用
5.锅中再次放一点点油烧热后,放入蕃茄,一汤匙的蕃茄酱,一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙
6.接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒,调入少许盐、鸡粉即可
在对西红柿鸡蛋炒面的做法认识后,制作西红柿鸡蛋炒面的时候,可以根据以上在流程进行,但是要注意对西红柿鸡蛋炒面制作过程中,对它的火候一定要注意,这样佳肴制作过程中,火候过大的话,会让食物口感改变的。
对于爱吃素炒面的朋友来说,不妨来了解下素炒面的家常做法哦!这样的话就可以自己动手制作美味可口的素炒面了。那么素炒面的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种素炒面的家常做法,仅供大家参考。想要学做素炒面的朋友可以来看看哦!
素炒面的家常做法一
材料:炒条250g,小青菜150g,绿豆芽50g,蒜瓣7-8瓣,姜丝少许,盐适量,老抽2勺,鸡精适量。
做法:
1、将青菜,豆芽洗净备用,蒜瓣切丝。
2、锅加油烧热,放入蒜片和姜丝呛锅后倒入面条煸炒,加盐,老抽,煸炒均匀加入青菜和豆芽炒熟无水后加点鸡精即可出锅。
素炒面的家常做法二
材料:成品面条500克,甘蓝叶3片,菠菜2棵,鸡蛋2个,葱1棵,蒜3瓣,老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油。
做法:
1、甘蓝切丝,菠菜、葱切段,蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟,捞出,放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油,倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出,用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后,放入鸡蛋块,加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条,沥干水分,放入菜内。
8、菜和面条翻炒,顺锅底放入蒜末,加适量老抽,翻炒均匀。
9、最后烹入醋,关火,翻搅均匀后出锅即可。
素炒面的家常做法三
材料:面条500克,腐竹40克,蘑菇60克,冬笋60克,油菜心100克,大葱、姜、盐、味精、酱油、料酒、香油、花生油各适量。
做法:
1、将蘑菇洗净,切成条;油菜心洗净,切成段;笋洗净,切成条;腐竹用温水泡发洗净也切成丝;将葱、姜去皮洗净,均切成丝,备用。
2、将面条煮熟,捞出投凉。
3、将锅内倒入花生油,烧热后放入面条,炸至金黄色时,捞出,控干油分。
4、另取一锅,倒入花生油少许,待烧至七八成热后,放入葱丝、姜丝炝锅,再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒,加入料酒、酱油、精盐、清汤,烧开后放入炸好的面条翻炒,改用小火,加盖略焖片刻,加入味精,淋上麻油,即可食用。
以上就是关于素炒面的家常做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中,我们可以看出,素炒面的家常做法都是比较简单的,因此,很容易学会的。大家如果对制作素炒面感兴趣的话,不妨按照上面介绍的相关做法尝试着来做一下哦!味道都挺不错的。
番茄炒面是一种常见的炒面做法,对于想要学做番茄炒面的朋友来说,了解番茄炒面的家常做法是很有必要的哦!那么番茄炒面的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍番茄炒面的三种家常做法,仅供大家参考。想要了解番茄炒面的家常做法有哪些的朋友可以学做做一下哦!
番茄炒面的家常做法一
番茄炒面的材料:面,蒜姜葱,酱油,香油,醋,白糖,肉丸,虾米,酸菜,青椒各适量。
番茄炒面的做法:
1、配调料:用一小碗加入小半碗酱油、少许醋、香油、一小勺白糖,喜欢的话可以自己加入青椒和酸菜。
2、加入少许油,4分热时加入葱姜蒜爆香。
3、将肉丸、番茄切成小块,倒入锅中翻炒。
4、在锅中加水,再倒入面条翻炒。
5、最后将配好的调料倒入锅中翻炒均匀即可。
番茄炒面的家常做法二
番茄炒面的材料:鸡蛋2个,大番茄1个,挂面1把,番茄酱,韩式甜辣酱少许。
番茄炒面的做法:
1、鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过凉水。
2、起油锅,少油,下鸡蛋液,稍凝结后立即加番茄块翻炒。
3、炒至番茄出汁,加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味),盐。
4、将面条加进去,翻拌均匀即可。
番茄炒面的家常做法三
番茄炒面的材料:宽面、青口贝、番茄条、橄榄油、洋葱末、蒜泥、白酒、盐、胡椒各适量。
番茄炒面的做法:
1、宽面放入开水锅内煮5分钟左右捞出,浸入凉开水中冷却,沥干水分后拌入橄榄油。
2、青口贝在开水中焯至半熟。
3、取炒锅,加入橄榄油,将洋葱末、蒜泥炒香,投入青口贝,加入白酒,收汁后再加入番茄条、宽面和盐等调味,翻炒均匀。
4、将炒好的面装盆,青口贝和番茄条放在上面即可。
以上就是关于番茄炒面的家常做法有哪些的相关介绍。从上面的介绍中,我们可以看出,这三种番茄炒面的家常做法都是比较简单的,大家如果对制作番茄炒面感兴趣的话,不妨试试这些做法哦!味道都是挺不错的呢!
面食是很多人最爱,吃面食对身体有很好帮助,面食含有的酸性少,吃的时候对身体不会有任何影响,不过在吃面食前,对它的制作要进行了解,不同面食制作方法不同,因此制作面食,要根据自身选择进行,西红柿炒面是很多人最爱,对西红柿炒面的家常做法如何呢?
西红柿炒面的家常做法:
材料:新鲜大河虾半斤(可用其它虾类代替),蕃茄1个,鸡蛋2个,盐,胡椒粉,蕃茄酱,干生粉,一点点糖。
做法:
1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出(可使虾仁更好剥)剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用(时间紧张可省略此步)
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
3.蕃茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用
4.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用
5.锅中再次放一点点油烧热后,放入蕃茄,一汤匙的蕃茄酱,一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙
6.接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒,调入少许盐、鸡粉即可
在对西红柿炒面的家常做法认识后,制作西红柿炒面的时候,对它在数量一定要不能过多,炒面制作太多的话,剩下后隔夜在吃,它的味道、口感都是会改变的,这点在制作西红柿炒面的时候都是要进行注意的。
爱吃肉丝炒面的朋友是非常多的,大家如果想要学做肉丝炒面的话,不妨来了解下肉丝炒面的家常做法哦!那么肉丝炒面的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种肉丝炒面的家常做法,仅供大家参考。想要了解肉丝炒面的家常做法有哪些的朋友可以来看一下。
肉丝炒面的家常做法一
材料:面条(生)120克,猪肉50克,小白菜50克,大白菜50克,鸡蛋1个,葱5克,姜5克,生抽25克,植物油30克。
做法:
1、锅中水烧开,放入面条煮至九成熟,捞出,加些油搅拌均匀,备用。
2、鸡蛋打散,不沾锅烧热,倒入打散的鸡蛋。
3、摊成蛋皮。
4、将清洗好的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝。
5、锅中放适量植物油,倒入葱姜末和肉丝,翻炒均匀。
6、再倒入两种蔬菜。
7、最后加入面条和蛋皮丝。
8、加少许生抽,用筷子搅拌均匀即可。
肉丝炒面的家常做法二
材料:猪肉,木耳,香菜,青椒,胡萝卜,干红辣椒,葱,蒜,面条,生抽,蚝油,番茄酱,淀粉,盐,鸡精,番茄酱,少许生抽,蚝油,淀粉调成味汁。
做法:
1、所有材料(香菜除外)切成细丝,香菜切段,猪肉丝用生抽腌制十分钟。
2、炒锅烧热,爆香蒜,干红辣椒和葱丝,下入腌好的猪肉丝炒至变色,加入青椒丝,胡萝卜丝和木耳丝翻炒两分钟。
3、加入香菜段、面条,倒入味汁,快速翻炒,出锅前撒少许盐、鸡精即可。
肉丝炒面的家常做法三
材料:面条、生抽、老抽、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、干辣椒、豆角各适量。
做法:
1、生抽两勺,老抽、五香粉半勺,盐和鸡精适量,加水兑成碗汁。
2、面条煮到9成熟,拌上香油放凉。
3、肉丝加入料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
4、油温5成热滑炒肉丝变色后捞出。
5、爆香葱花和干辣椒,倒入豆角翻炒,炒至变软微微泛黄,倒入肉丝后烹入碗汁,倒入面条炒散匀。
以上就是关于肉丝炒面的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种肉丝炒面的家常做法都非常清楚了。其实,上面介绍的这三种肉丝炒面的家常做法都挺简单的,大家如果对制作肉丝炒面感兴趣的话,可以试试这些做法哦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸡蛋炒面的家常做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生