芹菜鸡蛋饺子的做法步骤
“今天不养生，明天养医生。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“芹菜鸡蛋饺子的做法步骤”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
芹菜是我们比较喜欢的一种，不是因为芹菜有多么的好吃，而是芹菜拥有非常丰富的维生素以及其他一些稀有营养，所以多吃芹菜对于身体有着极大的促进作用，而芹菜的烹调方法比较多，有炒芹菜和芹菜汁，随着人们生活水平的提高，对于芹菜的烹饪方法也出了许多花样，下面就来看看芹菜鸡蛋饺子的做法步骤吧。
芹菜鸡蛋水饺的做法步骤：
1.芹菜洗净剁碎，挤出水分。
2.准备一根油条。
3.把油条切碎。
4.把虾皮剁碎。
5.把3个鸡蛋炒熟，再剁碎。
6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可。
7.准备好饺子皮。
8.用一块含有水份的布，把饺子皮在布上拍一下
（这样饺子容易捏紧）。
9.取一张饺子皮，把饺子馅放在中间。
10.先捏饺子生坯的中间。
11.再捏两边，捏成饺子生坯。
12.饺子制作好了。
13.锅中放入水，再放入点盐。
14.水烧开了，放入饺子，盖上锅盖，煮开后点1次水就可以了，煮熟出锅即可。
小贴士
1，煮饺子时在水中放点盐,这样饺子就不容易煮破了。
2，素饺子，煮开后点1次水就可以了。
从以上的介绍来看，芹菜鸡蛋饺子是比较上手的一种烹饪方法，一般的人都能够学会，而且芹菜的营养非常丰富，所以，人们在食用芹菜的时候，要注意不要破坏了芹菜的营养成分，芹菜尽量不要用过高的温度来烹调，否则味道和口感都会大打折扣。
Ys630.com相关知识
饺子在平时的生活大家可能经常吃到的，是非常传统的早餐，早餐如果来一碗热腾腾的饺子也是不错的选择，不过饺子也是有不同的做法的，下面我们就一起来了解一下菠菜鸡蛋饺子的做法步骤。
主要做法：
1菠菜摘洗干净。
2准备好其他的原材料。
3将菠菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。
4鸡蛋加几滴香醋打散，在炒锅里用少许油炒凝固。
5粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。(如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软)
6把菠菜挤干水分剁碎，粉条也剁碎备用。
7炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。
8把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起，将花椒拣出不要，油倒进菜里搅拌一下。
9馅料里加入两小勺盐，一勺生抽几滴香油。
10将馅料搅拌均匀。
11面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团，盖湿布或者保鲜膜饧一会。(这个步骤可以在做好菜之前准备好，饧着)
12饧好的面团分成小块，揉光滑。
13取一个剂子搓成长条状。
14用刀切成小面剂。
15取一个小面剂子擀成圆饼状。
16包饺子模具上撒少许薄面。
17将饺子皮放在饺子模具上，中间凹下去。
18取适量的馅料放在面皮中间凹槽里。
19两半对折使劲夹紧饺子。
20去掉边缘多余的面皮，打开就可以了。
21煮锅里做水，水开后将饺子放进去煮熟，一般就是三次沸腾就可以了。
以上这篇文章为大家详细介绍了一下菠菜鸡蛋饺子的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，其实对于饺子大家可能还是会做，不过菠菜鸡蛋饺子的做法比较的繁琐，但是味道是很好吃的。
饺子是中国面食的代表之物，也是中国人喜爱的传统特色食品，在北方逢年过节，迎亲待友，家人团聚，喜庆之时总是要包顿饺子。
牛肉芹菜饺子的做法 ?
将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份。牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩，将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均，拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜，将芹菜用水焯一下，绰过的芹菜控干水份后切小丁，切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁。
将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量，将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点，将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分，再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口，再同样将左半边饺皮也封口，将封口处全部捏紧稍做整理，全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮
小贴士
1.和面时不要急着一次就揉出光滑的面团，只用将面揉成团，静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑，而且皮儿好擀、好包，不易破。
2.牛肉剁时要将筋去掉，否则口感不好不易咬烂。
3.调馅时，稍微往肉馅里打点水，水要慢慢加，馅的瘦肉多可多放些水；肥肉多要少放水。
4.菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。
今天做了牛肉芹菜馅，它的名字特别讨喜：牛肉即牛气，芹菜即勤财,牛肉芹菜饺会让吃到人牛气冲天，勤奋努力之后得到源源不断的回报，好吉利哦
现在这种蔬菜的营养价值非常高，首先富含水分，另外含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及多种维生素，除此之外，苋菜还含有丰富的钙质，而且苋菜所含的钙很容易被人体吸收，所以特别适合小孩子和老年人吃，对增强骨骼功能很有帮助，下面就教大家自己做苋菜鸡蛋饺子的方法。
苋菜鸡蛋饺子的做法：
1.主料：苋菜、鸡蛋、面粉400克
辅料：熟菜籽油、盐、胡椒粉、香葱、生抽，和面水200克
22.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟
33.鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起凉透，香葱洗净切末
44.把苋菜洗净，下汤锅的开水里烫软捞起
55.过凉水捞起挤干水分切末
66.把鸡蛋加到苋菜里面，加生抽、加胡椒粉、加香葱拌均匀
77.加熟菜籽油拌均匀静止一会入味，包的时候加盐拌均匀
88.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
99.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮（素馅的饺子皮擀的稍微厚一些，这样煮的时候不易破皮，因为素馅煮熟易散开）
1010.加上馅
1111.包成饺子形状底部沾上干淀粉
1212.静止一会在煮
1313.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子
1414.大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可。
怎么做苋菜鸡蛋饺子？
苋菜，入口甘香，菜身软滑且菜味浓，有润肠胃清热功效。在古代时就常作为野菜食用，同时苋菜也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。在炎炎夏日吃苋菜馅饺子再好不过了。下面就带大家做一顿苋菜鸡蛋饺子吧
苋菜摘净，留下嫩梗和叶子，洗净，烧半锅水把苋菜放水里焯一下，捞出过凉水，挤掉多余水分，切碎备用。
鸡蛋打散加少许盐和香油调好，炒熟、弄碎放凉（）锅烧热，倒油将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌凝固后倒出，再切小点
葱切成葱花备用，最好能切碎一点，不要抢了苋菜的味道。（喜欢韭菜的亲也可以加入点韭菜）
把苋菜、鸡蛋、葱花混合均匀加入盐、鸡精、自己喜欢的调味料，香油搅拌即可。
包饺子，由于馅比较散，大家做好还是用比较大的饺子皮，（那只能买来这样小的）
煮饺子，素馅饺子不用像肉馅一样加3次凉水，因为馅是熟的。
芹菜是一种蔬菜，味道鲜美，可以炒吃，也可以凉拌吃，还可以做成芹菜馅吃，芹菜富含很多种维生素，对人体皮肤很好，补充人体所需要的高蛋白，芹菜炒肉是常见的家常菜，还有芹菜鸡蛋饺子味道真是可口，营养美味，芹菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些？我们来继续看看。
一.芹菜鸡蛋饺子馅的制作方法分为以下几个步骤：
1.首先需要准备以下食材：香芹800g、鸡蛋6个、葱1把，适量生姜、生抽和食盐，面粉；葱姜和切碎备用。
2.洗净芹菜放入开水焯烫，1～2分钟后将芹菜捞出，拧出多余的水份后剁碎；鸡蛋在碗中打散备用。
3.热锅放油，油热后倒入鸡蛋，划散，鸡蛋金黄后盛出放在砧板上剁碎。（也可在锅中用锅铲捣碎）
4.上一步完成之后不用洗锅，将葱姜倒入锅中炒香后，把捣碎的鸡蛋和剁碎的香芹倒入锅中，趁热加盐搅拌，咸度根据个人的喜好来添加。炒拌半分钟后关火，将锅中的馅摊开散热。
5.加水和面，制作饺子皮，不会擀面皮的建议可以到超市买现成的饺子皮；用饺子皮将馅均匀的包住。
6.烧开水后将包好的饺子放入，煮至饺子漂浮水面上即可。
二.在制作的过程中，有以下需要注意的方面：
1.清洗芹菜的过程中，一定不要把芹菜叶去掉，保留叶子会有更好的口感；拧干芹叶的时候，尽量去除水份，水份太多可能导致馅包不紧。
2.在锅中的鸡蛋尽可能捣碎，不然包不紧馅容易散。
3.一般来说，菜饺子要冲两遍冷水。在煮的过程中途可以先淋一道冷水，起锅之前再重复一次，这样不仅可以保证口感，还能保证饺子外皮的嚼劲，蔬菜有利于排毒，还减肥，健康美味，真是一举多得。
吃饺子是中国的传统饮食风俗，而且自己制作饺子更能提升家庭的美味氛围，让饺子吃起更有情味，饺子的种类较多，其中芹菜鸡蛋饺子是比较有营养的一种，那么，芹菜鸡蛋饺子的做法怎么做呢？下面就详细的为大家讲解一下吧。
1、绞好的肉馅因为颗粒太大，如果这样直接使用，将会影响“打水”质量和饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅在用刀剁细。
2、将虾皮剥了，切碎，颗粒大一些，比黄豆略大就可以，因为猪肉馅的颗粒非常细小，虾的颗粒要大一些，这样吃起来比较有层次感。
3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉。在加入适量生抽，不要用酱油，一般的酱油口味不好，而且颜色太深。
4、接下来的步骤很关键，“上劲”和“打水”,先说上劲，把放好调料的肉馅和虾碎，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。
5、接下来，开始“打水”了，最好用鲜汤，包点饺子，在熬一锅汤，有点麻烦，就用水好了。水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，不能偷懒的，也不要图省事，一次加满水。
6、以看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。
7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜）,把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。
8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅好了，就可以包饺子了。
上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，东北芹菜饺子的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐。
2、五花肉加酱油剁成肉末
3、芹菜砌粒去水
4、肉末跟芹菜粒搅拌
5、饺子馅部分已完成
6、面粉搓成条状砌粒
7、把砌好的面粉粒杆成圆形饺子皮
8、饺子皮部分完成
9、第一个饺子完成
10、产量上来了
11、完成任务
12、水开后饺子下锅，筷子搅拌防止饺子粘在一起。水滚在加入冷水，重复三次饺子熟了
13、酱油因个人胃口自己调制，本人用的是姜蓉蒜蓉酱油跟冷开水对开(出来的味道不会太咸)
14、饺子做好了，开动
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现，东北芹菜饺子的做法很简单，可以给人以美好的体验。
相信很多朋友在生活中都是比较喜欢去吃饺子的吧，特别是东北的地方，每逢过年的时候，饺子是你们必须食用的。面对饺子这种家庭常见的食物，我们应该要知道它的制作方法，最主要是我们要根据自己的口味去制作饺子馅，这篇文章主要介绍的是牛肉芹菜饺子馅，希望你们喜欢吃。
菜谱做法：
1.将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团。
2.准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份。
3.牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩。
4.将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。
5.拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜。
6.将芹菜用水焯一下。
7.绰过的芹菜控干水份后切小丁。
8.切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁。
9.将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量。
10.将面团揉成长条状，再切成大小均匀的小剂子。
11.用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。
12.取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点。
13.将放入馅的皮儿对折成半圆形，捏牢中间部分。
14.再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口。
15.再同样将左半边饺皮也封口。
16.将封口处全部捏紧稍做整理。
17.全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散。
18.水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即煮。
菜谱小贴士：
1.和面时不要急着一次就揉出光滑的面团，只用将面揉成团，静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑，而且皮儿好擀、好包，不易破。
2.牛肉剁时要将筋去掉，否则口感不好不易咬烂。
3.调馅时，稍微往肉馅里打点水，水要慢慢加，馅的瘦肉多可多放些水;肥肉多要少放水。
4.菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。
相信你们看完这篇文章介绍的牛肉芹菜饺子，你们都知道牛肉芹菜饺子的制作方法是怎样的。面对牛肉芹菜饺子这种我们比较少食用的食物，我们建议大家可以尝试一下它的味道，而且芹菜这种蔬菜对于治疗高血压以及其他疾病是有帮助的。
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