烧烤是每个人都喜欢的,特别是夏天玩的时候年轻人都爱逛夜市,街上逛累了,饿了就在某个烧烤摊上吃吃烧烤,买上一杯冷饮一边吃,一边吹着夜风欣赏着夜景。这样的生活是多么的舒服和快乐。但是也会有少数莪人喜欢吃腌制额烤肉串
蒜味烤肉酱 方法:酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉
1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油,先将蒜头炸至金黄,取出。 其他材料放入另外一个锅子内煮开,加入 ( 1 ) 的蒜头,熬煮至浓稠。将肉洗净
并沥乾水份,先用酱油,糖,腌1 ~ 2小时。 BBQ烤肉酱
材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱
(末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种)
1小匙 作法 猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。 日式照烧酱
材料 酱油1/2匙,蚝油1大匙,糖1.5大匙,香油1/3匙,太白粉/水各1大匙,水1.5杯,胡椒,盐少许。 作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可。 沙茶蜜汁酱 材料 沙茶酱,黑胡椒酱,蜂蜜各3大匙,蚝油,芥末酱各1大匙。 作法 搅拌均匀(可用水或料酒调浓稠)。 备注 适合:海鲜,串烧,肉类的烧烤酱。
中秋烤肉酱 材料 蕃茄酱4大匙,海鲜酱2大匙,法式芥末酱1大匙,醋,橄榄油,辣椒各1小匙,洋葱丁,蒜末,黑胡椒粒各适量,盐,糖各1/2匙。 作法 搅拌均匀。 和风烤酱 材料 酱油2大匙,料酒,蕃茄酱各1大匙,姜,洋葱泥,柠檬汁各适量。 作法 搅拌均匀。 备注 适合:蔬果,肉类。 花生烧烤酱 菠萝汁 2大匙 椰奶 1大匙 花生酱 3大匙
蒜末 1/3大匙 姜末 1/3大匙 洋葱
1/2大匙 咖哩粉 1小匙 酱油 1/2大匙 糖 少许 盐 少许 黑胡椒 少许 将所有材料混合调匀即可。 串烤食物烧烤涂酱,或油炸肉类沾酱均可。 葱烤酱 米酒
1大匙 酱油 2大匙 蚝油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄酱 2大匙
葱 1/2杯 水 1杯 起油锅,将所有调味料下锅烧开后稍微熬煮至浓稠,就是很香的葱烤酱。葱烤酱拿来烤鸡腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以当做烤肉酱,也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。 叉烧烤肉酱 酱油 1/2碗 糖(或蜂蜜) 1/2碗 香油 1小匙 蚝油
1大匙 米酒 3大匙 水 1/2杯 五香粉 1/2小匙 蒜末 1大匙
红色素 少许(可以不加) 葱 2~3支 姜 数片(拍扁)
将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。 可以当做烤肉酱,也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
不管是新鲜的烤肉串也好还是腌制的烤肉串都很美味,我们也要控制自己。腌制的东西毕竟会有太多的化学物质产生在腌制的过程中。我我们可以偶尔吃吃。解解馋是可以的。吃货们一定要管好自己的嘴巴。好了就是这样子喽。就是这样简单。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关缤纷烤肉串这道菜的做法。
2.将洗净后的鸡胸肉切丁
3.加入大喜大烤肉酱和黑胡椒粉腌制过夜
4.竹签泡好备用
5.青椒,红椒和洋葱分别切小块
6.将各种食材交叉串成什锦串
7.烤箱210度预热,十分钟后刷一层烤肉酱,翻身后继续烤十分钟左右即可
8.可以开吃了,根据需要撒上芝麻即可
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下缤纷烤肉串。
很多人平时都喜欢吃一些烤羊肉串,尤其是喜欢电烤箱羊肉串,味道是非常的不错的,而且制作起来也特别的简单,所以很多朋友平时都喜欢食用一些,但是也有一些朋友对于它的做法并不是那么的了解,不知道应该如何制作比较好,下面我们来简单的了解下电烤箱烤肉串的做法。
韩式烤肉
材料:猪肉,韩国辣酱,大葱,生姜1小块,大蒜3-5瓣,芝麻油0.5-1大匙,芝麻,菜油
做法:1.猪肉切片,稍有点厚度,大约4毫米左右厚;2.大葱切小块,生姜,大蒜剁碎;
3.用韩国辣酱,芝麻油,芝麻,还有大葱,生姜,大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上; 4.肉片取出,烤盘上铺一些大葱段,肉片放到上面,刷一层菜油;5.烤箱预热220度,烤箱上层,上下火,烤7分钟,翻面,再烤大概5分钟即可。
材料:带皮的五花肉
做法:把带皮的五花肉切成长条,用粗盐均匀的擦一下,放到冰箱一天,然后把表面的水擦干备用。 另置一小锅,放生抽,,里面再放大料,花椒粒,茴香,香叶,用火煮开酱油让香料香气释放出来,再加点红糖。用这样的酱汁加一点烧酒腌制肉三天。开火烤熟切片即可。超好吃,找到了那种久违的味道。
在用电烤箱制作烤羊肉串的时候大家可以根据自己的口味来加入自己喜欢的调理,还有调理咸淡程度的。而且自己做的羊肉串是最安全的,可以放心食用。现在很多烤羊肉串的质量都有很大的问题,所以不能放心食用,自己动手丰衣足食。
肉的做法有非常多,但是现在人们大多数都比较喜欢吃烤肉串,因为这样坐在一起吃,不光有气氛,而且还非常好吃。有木炭烤肉串做出来的肉串都香喷喷的有一股肉的香气,下面就交大家木炭烤肉串的做法,这样在聚餐的时候就可以大显身手了,赶快学起来吧。
木炭烧烤羊肉串的方法
羊肉洗净沥干水切小块,穿串儿时,肥瘦相间,个人感觉花串更好吃,火腿肠去皮穿串儿
点着烤箱里加了酒精的炭,待炭都点着之后,用夹子把炭平铺在整个烤箱里(这步是在楼道里完成的,因为点着酒精时有明火,不可在煤气灶台上点火这样太危险)引好炭放灶台上放串,烤至微变色洒盐,孜然,反面再各撒一
木炭烧烤羊肉串的方法
串儿快烤熟时放辣椒面,火腿肠可洒调料也可不撒,火腿肠也可改切花刀再烤,中间勤翻,火太旺时,拿起肉串儿(喷水时会有点儿灰),用喷壶往炭上喷点儿水就好了,我这次想着拍照了忘铺报纸了烤好,装盘即可食用
注意事项
串成串儿的,我们家一般就烤原味儿的,不提前腌制,串好后直接烤,味道原汁原味鲜美,如果用烤网烤,我们会提前腌制,是不同的味道。烤的过程中虽然有烟,但离抽油烟机很近(我家是近吸式油烟机),倒是都排走了,屋里没有烟,只是烤完抽油烟机脏,需要清洗一下,因为是免洗油烟机,自己拆下过滤网喷油烟净清洗就可以了,总体说烧烤还应是露天的好,必竟在家里烤完还要再清洁,又多了一项活儿,另外引着炭时有明火注意安全,烤完后炭要用水彻底浇灭,楼梯间或自家水池都可以,因为烤箱小,所以炭也没用几块,又烤了半天,所以不用很多水即可浇灭
很多人都非常喜欢吃烤肉串,肉不光可以做成炖肉炒肉还可以做成烤肉。炒肉是大部分人都能够接受的一种食物。人们在出去聚餐的时候经常会选择吃烧烤,因为烧烤可以坐在一起吃,还能说说笑笑。你不知道下面就交大家烤肉串的具体做法及配方。
配料秘方
蒜味蜜汁酱材料:蒜头45瓣(切好装入约半瓶的量) 蜂蜜适量(约2~3杯) 作法:准备一个一公升可密封的玻璃瓶,洗净沥乾后以吹风机将瓶身及瓶盖烘乾。将蒜头去膜、去蒂后,再将蒜头切成二半或三半,视蒜头大小颗。将切好的蒜头全部放到瓶子里,然后再倒入蜂蜜至八分满,将瓶盖锁紧,放在太阳不会直射的地方腌置最少一个星期以上,即可食用。腌渍时,第一天不定期的将瓶子倒放立放,以确保蒜味都腌到蜂蜜里,第二天后一天瓶盖朝上,一天瓶盖朝下,交互替换到腌好为止。使用时最好以乾净且乾的汤匙取出所需的量,再加上适量的盐一起使用,剩下的可以存放在冰箱或阴凉的地方,若使用时不碰到任何杂质,可在冰箱保鲜半年以上。蒜味蜜鸡翅作法请参考BBQ-多变的鸡翅。
小秘诀:记得瓶子不要残留别的味道哦,否则会破坏本身蒜味蜜汁味道,还有瓶口最好大一点方便以汤匙挖取。因蒜头的辣味不一样,通常使用当地产的会较辣,可视个人喜好加减蒜量。还有蒜不要使用中间已发绿芽,新鲜的蒜比较好。约一星期后蒜片会开始往下沈,表示蒜味已出可以拿来料理了。用途:蒜味蜜汁酱在吃烤肉时,不管是猪肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅只要涂上一层用在烤肉架或烤箱,马上就有香喷喷的烤肉可以吃了!不喜欢蒜就不加即可!
烤肉酱配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。*麻辣酱配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。*酸梅酱配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。*苹果酱配料:苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。做法:将所有材料混合均匀,即可。
五味酱配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。蒜泥酱蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。做法:将所有材料混合均匀,即可。
烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金黄色,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态:
素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,更有去腥的功效
我们平时在外面吃的一些烤羊肉串儿都是碳烤羊肉,碳烤羊肉通过它来碳熏,羊肉串儿的味道会更好,要比无烟烤串儿吃着更香,当然在烤羊肉串的时候,也要学会一些技巧,比如说边考边上调料,撒子然,芝麻、辣椒粉等等,碳烤羊肉串儿的配方基本上也是这些。在夏天的时候非常受欢迎。
炭烤肉串做法配方
原料:10斤肉、两到三勺嫩肉粉、一个半洋葱。切宽丝。多了会辣,一个也可以的。我的师傅说防两个。结果辣的很现在都是放一个左右
酱油。不能是老抽的。就是全豆酱油就可以。4勺左右
料酒(我觉得三花酒更好一点)2~3勺
味精少许
不放盐
烤料不大体知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉(放的很少)芝麻粉。花生份。自燃粉具体放多少师傅不告诉我。是做烧烤的。
一般放油是2遍。其实四遍味道才最好。上火一遍。放盐和味精一遍(盐是一侧放。味精两便全放。越多越好吃!然后6成熟放第一边料。少放。
抖油。8成熟的时候放第2便料。这样才好吃。应为料在6成的时候就已经放进去。已经入味。不过已经焦了出过在放一次。味道更好!一般都不这样做了。应为麻烦还费料!
做法二
1、洋葱切丝加入清水、白酒、盐适量,将羊肉放入泡制几小时备用。
2.捞出羊肉控干水份,剔净筋膜,将羊肉切成拇指大小见方的肉块,每一块有瘦有肥最好。
3.将切好的肉块放入容器里,加入少许嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、酱油、植物油、盐腌制15分钟。
4.把腌好的羊肉穿成串。
5.放入预热200度的烤箱里,上下火。烤10分钟左右翻面,刷油,撒些辣椒粉、花椒粉、孜然粉,继续烤5分钟左右肉熟即成。
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道绝色大烤肉串试一下。
2.鸡腿去骨,切成小块。
3.切好的鸡腿放入大碗中,加入蚝油、胡椒粉,加入少许食用油。
4.加入调料的鸡腿抓均匀。
5.苹果、洋葱分别擦成丝。
6.擦好的洋葱、苹果丝,加入鸡块中抓匀,盖上保鲜膜腌渍几小时。(我是上午腌制,晚上烤滴)
7.提前烫好的竹签和腌渍了几个小时的鸡腿肉。
8.把鸡块依次串成肉串。
9.烤盘上垫一层锡箔纸,放上穿好的肉串,放入预热好220度的烤箱中。
10.用三勺蜂蜜和两勺蚝油调一碗料汁。
11.烤十分钟取出,刷上一层调好的料汁,放入烤箱。
12.再次烤十分钟,取出,刷上一层料汁,放入烤箱。
13.再次烤七八分钟即可。
14.新鲜出炉滴蜜汁肉串,见者有份哦!
绝色大烤肉串做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
为了生存,我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体,而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢?当然是饮食。所以,就从现在起,请跟着小编仔细学一下彩椒烤肉串这道菜的做法,相信肯定对你有好处。
2.把彩椒与肉间隔着串起。
3.上面洒一层黑胡椒粉,预热烤箱230度。
4.把肉串放在烤网上,放在上层,铺了锡纸的烤盘放在下层(目的是可以接住烤肉过程中滴下的酱汁),上下火,230度,18~20分钟。
5.烤了10分钟,取出翻面,洒一层孜然粉。
6.时间到,取出,晾凉即可。
7.时间到了,就马上取出,我当时正忙着别的事情,肉串在里面焖了好一会,感觉有点烤过了。
8.因为彩椒没什么味道,所以吃的时候,把彩椒跟肉夹在一起吃才好吃。
想要做好彩椒烤肉串这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
看见别人家天天满桌美味佳肴,你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的,没有你想的那么难,下面就是关于老北京烤肉串的做法介绍,自己赶紧开始学习吧
2.21将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中
3.用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀,将西红柿的汤汁抓进羊肉中
4.接着少量多次倒入花椒水,用手完全抓匀后再倒入下一次
5.1再放入一只鸡蛋,充分拌匀
6.2放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀
7.最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面
8.封上保鲜膜后放入冷藏室腌制
9.将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上
10.放入预热好的烤箱中层(底火180°,上火220°),烤制10分钟后取出
11.刷上一层海鲜酱后翻个面,继续烤制5分钟即可
相信看完上面的关于老北京烤肉串的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
你是不是曾经非常羡慕那些能够做出味道鲜美、样式好看的炭烤肉串的人,是不是早已经垂涎于那些美味了。而又迟迟未动身,担心外面卖的炭烤肉不够干净、卫生,吃了会引起肠胃方面的疾病。别急,今天就让我们一起学习制作炭烤肉的方法,为自己及家人烹制美味的炭烧肉串吧。
食材
主料:羊肉1500g
辅料:洋葱适量、料油适量、精盐适量、五香粉适量、姜粉适、大料粉适、小茴香粉适、孜然粉适量、芝麻粉适量、味精适量、鸡精适量、绵白糖适量、淀粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒面适量
步骤
碳烤羊肉串的做法步骤
1.将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱,再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉,手上套上一次性手套,将其上下翻动,拌匀。
2.放入保鲜盒内,放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。
3.腌好的羊肉用铁签串了,我是一串5个大羊肉片。
4.碳槽生火,红碳为最佳。放上穿好的羊肉串,煽火烤,不要生烟,烟熏到肉的味道就不好了。
5.烤到微焦,拿下来,小心烫手。
6.洒上孜然和芝麻,再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。
7.再均匀地撒上辣椒面即可。
小贴士
1 羊肉切成方块腌,腌后再穿,厚了没关系,用力将其搓开,就变薄变长了。
2 没有注水的羊肉腌完后不会出很多水,注水的羊肉会出很多水,这个亲们要注意。
3 没有碳烤,可以改用烤箱,但是肉的口感偏水嫰,不如明火烤得好吃
生活当中很多人都比较喜欢吃烤肉串,尤其一些男性朋友,不论多晚,甚至在凌晨也要出去吃一些串,顺道喝一些啤酒,这样晚上睡觉的质量会更高。其实有的时候出去吃烤串实在是有一些麻烦,还浪费钱,如果自己家有烤箱的话,也可以自己在家烤着吃。那么,家用电烤箱烤肉串怎么做呢?
材料
羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。
做法
第一步:准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的,这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)
第二步:把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用。
第三步:把羊肉块、洋葱丝放入盆中,再放入1勺盐、4勺生抽抓匀,然后再放入1勺食用油拌匀,最后,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。(关于羊肉要不要腌制,不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方,肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉,建议还是腌一下,提前入个味,这样烤出来也更好吃。)
第四步:肉腌好后,用竹签穿起来,然后放到烤网上。(在串之前,先用开水把竹签烫一下。另外,在穿串的时候,要注意肥瘦搭配,这样烤出来肉鲜嫩不柴。)
第五步:上下火220度,将烤箱预热。在预热烤箱的时候,往肉串表面刷一层薄薄的食用油,然后放到预热好的烤箱,烤15分钟。(在烤的时候,烤网下面最好放一个烤盘,烤盘里再铺一张锡纸,这样滴下来的油不会弄脏箱,烤盘也好洗。)
第六步:烤好后将肉串取出,撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面,再撒上一层料。(料的量随自己的口味来。)
第七步:再次放到烤箱烤5分钟。
第八步:烤好的羊肉串,开动吧。
怎么样,是不是简单易学呢?你还等什么,快动手试试吧~
肉串是很多人的最爱,这样的食物美味,而且也是拥有独特的制作方法,因此对这样食物选择上,也是有着大量人数,对微波炉烤肉串,这也不是很常见的,但是对这样的食物在制作上,都是有着很多不错方法,所以选择这样的方式,也是不错之选,对在烤肉串上也是非常的方便。
那微波炉烤肉串具体该怎么做呢,也是很多人不太清楚的,但是要注意的是,对这样食物制作的时候,都是要进行了解,这样在使用的时候,才会更加安全,不会出现其他问题。
微波炉烤肉串:
1. 羊肉切好,放三勺酱油,小半勺的老抽调色,小半勺盐,一勺辣椒粉,孜然粉和胡椒粉少量,拌好后加一勺食用油拌匀,腌制一小时以上。
2. 鸡胸肉先用料酒腌了一会,我用的炸鸡粉,大概三勺的炸鸡粉,一勺酱油,半勺盐,加一勺食用油拌匀腌制一小时以上。
3. 用竹签把肉串好,俗话说实践出真知啊...羊肉建议串的稍紧一点,羊肉出水多,很容易缩。喜欢吃肥一点的可以串块肥点的在中间。
鸡肉串微波炉高火2分钟,拿出来刷上酱汁(我拌的鸡胸肉味道淡,刷了点自己调的酱汁),翻面继续高火2分钟。刷了酱汁再烤,鸡胸肉就没那么干了。
羊肉高火3分钟,拿出来把盘子中的汤水倒掉,撒上孜然粒,翻面继续高火三分钟。
通过以上介绍,对微波炉烤肉串也是有着很好认识,所以对这样食物选择上,都是可以这样制作,但是对它在吃的时候,也是要适量,不能过多的吃,这样对身体各方面,也是没有任何帮助,这点也是要注意的,同时也不能天天吃。
新疆烤肉串全国闻名,是烧烤人士的最爱,不过烧烤摊上所谓的新疆烤肉串良莠难辨,想要吃到正宗的新疆烤肉串不如试试自己动手做做。新疆烤肉串关键在于肉的选择,然后在烤制时注意掌握好几个要点,比如翻面、洒配料的时间,出现明火时的处理办法等等。
选肉
最好选用当年的羊羔肉,并且是当天屠宰的新鲜肉,切成1。5x1。5x3公分左右的条,也可以切小一点,视钎子的大小和炉子的宽度。
串肉
每串 串4个瘦肉1个肥肉。注意要将每串 串的距离相同。开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。
配料
只要盐,孜然,辣椒面
用具
专用烤炉,扁的钎子,无烟煤
烤肉
将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右,取出10来串,放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上,摆放整齐烤制(一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去,你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的)烤几分钟后看到肉变色后,将全部烤肉拿起来翻烤另一面。几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味,再翻转另一面再做一次,然后洒盐再做一次,掌握好火候就基本可以开吃了。
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